INTRODUCCIÓN

Esta obra tiene como finalidad dar a conocer los principales puntos que se requieren para formar u organizar una empresa, compañía o negocio. Los puntos a considerar en la presente obra son basados en investigaciones efectuadas por alumnos de la Universidad Mexicana, por lo cual la información que se da a conocer es verídica y de gran utilidad para aquellas personas o grupos de personas que buscan tener información referente a como organizar un negocio.

La información que se presenta a continuación se divide en 2 capítulos que son los siguientes:

Capitulo I

Marco conceptual.

Capitulo II

Plan de negocios.

Cada uno de los capítulos antes mencionados serán analizados más ampliamente en la presente obra para tener más en claro todo lo necesario para organizar una empresa, la información que se dará a conocer puede ser mejorada o adaptada, dependiendo del tipo de organización que se desea efectuar.

ANTECEDENTES

CAPITULO I

MARCO CONCEPTUAL

Identificación de la empresa

“Razón Social”

“Tlaolly de México, S.A. de C.V.”

“Maíz de México, Sociedad Anónima de Capital Variable”

Se elige este nombre por que la finalidad de esta organización es hacer productos derivados del maíz, por lo que va relacionado con su objetivo primordial y giro. La materia prima será de procedencia mexicana; siendo está una Sociedad Anónima de Capital Variable (S.A. de C.V), se adoptará por las ventajas que proporciona ante las demás sociedades.

Ventajas

Se compone de socios llamados accionistas.

Su personalidad jurídica es propia.

Los socios responden de manera limitada por su capital invertido en acciones.

El capital se divide en acciones las cuales son títulos negociables.

Puede poseer bienes, efectuar transacciones y formar contratos.

El capital puede aumentar o disminuir por la admisión de nuevos socios y la disminución por el retiro parcial o total de las aportaciones.

DEBILIDADES

INFORMACIÓN DE LOS BENEFICIOS DEL MAÍZ

Un cuerpo sano es requisito indispensable para una vida útil y prolongada. Se tiene más energía cuando el cuerpo recibe los materiales alimenticios que necesita como son: proteínas (aminoácidos), fibras, grasa, minerales, vitaminas y agua. Todas estas substancias nutritivas dependen unas de otras y obran entre sí.

Las proteínas son asimiladas por el organismo y las utiliza para formar el tejido óseo muscular y nervioso. Son como ladrillos de una construcción; las usamos como reparación, ayuda también a reproducir anticuerpos para combatir infecciones.

Las fibras proporcionan una buena digestión, en los alimentos que se consumen, dando un buen mantenimiento al aparato digestivo.

El grupo de los carbohidratos está constituido por los almidones y los azucares que contienen las frutas, verduras, la leche y el maíz que contiene pequeña cantidades. La mayor proporción de ellos se encuentra en las empanadas, galletas, pasteles etc. En el organismo las grandes moléculas de carbohidratos se descomponen en azucares de estructura química sencilla.

El azúcar “carbohidrato puro”, es el alimento más pobre, tiene valor energético pues carece de proteínas, vitaminas y minerales. Únicamente proporciona calorías; los carbohidratos forman parte de la fibra nerviosa. Nuestro organismo necesita los carbohidratos no tanto por su valor energético sino más bien para aprovechar eficazmente la grasa.

Las grasas tienen algunas de sus “brazos ” moleculares (valencias), libres para unirse con otros materiales del organismo, se asimilan mejor y pueden transformar otras sustancias nutritivas con mayor facilidad.

Los beneficios del maíz son:

40% en proteínas,

20% en carbohidratos,

20% fibras, y

20% en energía (grasa).

Es una planta herbácea, monocotiledónea y anual de las familias gramíneas.

Es una planta de origen americano y de una importancia fundamental en el nacimiento de las antiguas culturas americanas, en donde constituyó el almacenamiento básico y quizás uno de los primeros en ser cultivados (se calcula que en México se cultivaba alrededor del año 3000 a.C.).

En la actualidad ocupa el tercer lugar de importancia entre los cereales que consume el mundo. En México se sigue manteniendo su lugar preferente entre toda la población.

NATURALEZA DE LA EMPRESA

La empresa “Tlaolly de México S.A. de C.V.” se dedica por el momento a la producción de Galletas hechas a base de fibra de maíz; Según lo proyectado, sí este productos es rentable y cumple con lo que se ha planeado, en un futuro se dedicará hacer diferentes productos de la misma naturaleza, como por ejemplo: Cereal, pan, sopa, aceite etc. Buscando con ello los beneficios que puede proporcionar el maíz a la sociedad, ya que este recurso tiene una gran variedad en proteínas y minerales y un alto grado en fibra para el buen funcionamiento del organismo.

En cuanto al tamaño de la empresa es pequeña del sector industrial la cuál transformará los recursos naturales en productos que satisfagan las necesidades del consumidor; por consiguiente el giro será Industrial y comercial.

Contará con una capacidad de 15 a 100 empleados que estarán ubicados en las diferentes áreas, buscando el buen funcionamiento de la empresa; dichos empleados serán compensados de acuerdo a su productividad y compromiso con la empresa.

En lo que se refiere a la distribución del producto, las ventas serán locales (en el área Metropolitana); la producción será de acuerdo con la demanda existente en el mercado. La organización contará con los suficientes elementos para satisfacer la demanda existente. La mayor parte de los empleados serán distribuidos en las áreas de producción y ventas.

VALORES Y FILOSOFÍA

“Tlaolly de México S.A. de C.V.” Considera que dentro de un mundo cambiante, sólo se logra el éxito siempre y cuando estemos dispuestos al cambio y sobre todo que nuestros valores no sean un obstáculo para ser diferentes.

Los valores primordiales para la organización son: la lealtad tanto para los posibles clientes con para la gente que presenta su servicio para esta organización, sin olvidar el respeto mutuo y la honradez de cada uno de los colaboradores tanto en su trabajo como en su propia persona.

Tener confianza para poder desarrollar innovaciones, destacando la creatividad en nuevos productos y la responsabilidad que se tendrá con la Sociedad para satisfacer las necesidades, desarrollando la firmeza en la calidad y excelencia con los trabajadores, cabe mencionar que el factor humano es el motor primordial para la operación de una empresa. Es por ello que dentro de la organización se promoverá el desarrollo de cada uno de los empleados, mostrando ante ellos el conocimiento y la sencillez de motivarlos, para que exista la confianza de expresar sus ideas sin ver quién es el mejor, sino simplemente que todo forma parte de la organización.

Por todo lo mencionado anteriormente “Tlaolly de México S.A. de C.V” aprecia sus recursos humanos y materiales así como sus clientes potenciales, ya que esto forma parte de una empresa que desea ser la mejor nacionalmente y cuidara la salud y desarrollo nutricional de la población de México.

“MISIÓN”

“Ser los mejores a nivel nacional en la elaboración de productos nutritivos de maíz con calidad, ayudando a la alimentación familiar mexicana”.

OBJETIVOS PERMANENTES

• Satisfacer las demandas existentes en el mercado.

• Producir al máximo, utilizando adecuadamente los recursos de la empresa.

• Ofrecer calidad a un buen costo.

• Lograr competitividad dentro del mercado.

• Apoyar al personal para su mejor preparación.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Finanzas

• Realizar juntas continuas con los gerentes generales de las Instituciones de crédito para buscar la concesión de créditos necesarios.

• Controlar prestamos solicitados, en las partes del interés y vencimiento para evitar confusión.

• Tener una cartera actualizada de los clientes potenciales.

• Elaborar reportes mensuales de cada uno de los clientes para conocer su adeudo y fecha de liquidación de estos.

• Realizar presupuestos para la empresa en general.

Recursos Humanos

• Realizar actividades creativas y sociales.

• Elaborar programas en general.

• Prevenir conflictos.

• Reclutar y seleccionar.

• Entrenar, adiestrar y capacitar al personal de la empresa a través de los programas establecidos.

• Evaluar el desempeño del personal.

Mercadotecnia

• Realizar investigación de mercado de manera continua considerando los siguientes puntos:

• Competencia,

• Comparación de precios,

• Necesidades del consumidor,

• Respuesta del consumidor hacia el producto,

• Innovación en los diferentes aspectos del producto,

• Buscar los mejores precios de colocación en el mercado.

• Negociar con nuestros clientes potenciales para lograr acuerdo sobre el precio y otras condiciones.

• Dar a conocer el producto para incrementar las ventas a través de:

• Publicidad,

• Venta personal,

• Promoción,

• Buscar el mejor canal de distribución.

Producción

- Contar con maquinaria actualizada, darle mantenimiento continuo y explotar su capacidad máxima con la colaboración de los obreros.

- Mantener constancia en el almacén de materias primas teniendo una reserva para lo inesperado.

- Obtener materia prima de calidad a un buen precio.

- Producir con el mejor resultado posible, evitando desperdicios.

ESTRATEGIAS GENERALES

• Brindar calidad en el producto.

• Poner al alcance del consumidor el producto.

• Utilizar la materia prima de acuerdo al tamaño del producto.

• Desarrollar el producto con eficacia.

• Obtener calidad en el producto.

• Motivar al personal.

• Incrementar el volumen de las ventas.

• Mejorar la promoción.

• Incrementar el grado de la productividad.

ESTRATEGIAS PARTICULARES

Finanzas :

• Vigilar los créditos solicitados y otorgados por la empresa.

• Mantener un control en los clientes.

• Mantener un equilibrio económico.

• Aplicar adecuadamente los recursos monetarios.

• Mantener las relaciones con las instituciones de crédito.

Producción :

• Elaborar el producto de acuerdo al estudio del mercado cuidando la merma.

• Mantener la existencia tanto del producto como de la materia prima, en el almacén para cubrir las diferentes necesidades.

• Mejorar las técnicas y procedimientos, en la producción.

• Generar un producto de calidad.

• Lograr utilidades a través de técnicas de producción y tecnología avanzada.

Mercadotecnia :

• Incrementar las ventas.

• Comercializar el producto.

• Buscar la mejor colocación del producto en el mercado.

• Tener una buena administración en las ventas.

Recursos Humanos :

• Fomentar la buena comunicación y las Relaciones Sociales entre la alta dirección y el personal.

• Recibir y dar seguimiento a las quejas del personal para dar solución a estas.

• Capacitar constantemente para un mejor desarrollo del personal.

• Controlar al personal adecuado

POLÍTICAS GENERALES

Control Administrativo

• Los estados financieros se entregarán en la junta mensual que se llevará con los accionistas de la empresa.

• Los encargados de cada área deberán entregar su informe de avances de los objetivos realizados durante el mes.

• Se asignara un fondo fijo mensual a cada departamento según sus necesidades.

Capacitación del Personal

• Toda persona que participe de los cursos de capacitación de la empresa deberá permanecer laborando dentro de ella por un periodo de un año como mínimo.

• Toda persona que reciba capacitación deberá aplicar la experiencia obtenida en sus diferentes departamentos.

Relaciones Públicas

• Los directivos de cada área deberán buscar relacionarse con directivos de otras empresas.

• Todo directivo tiene la obligación buscar que su personal se relacione entre sí y con personas ajenas a la empresa.

Investigación y Desarrollo

• La empresa por medio de la investigación estará en busca del desarrollo tecnológico e innovación de nuevos productos, para estar a la vanguardia.

• Todo el personal tiene el derecho de aportar nuevas ideas para el crecimiento de la empresa.

Seguridad

• Todo personal deberá portar su identificación al momento de entrar a la empresa y en cualquier área que se la solicite.

• Toda persona ajena a la empresa deberá identificarse para poder ingresar a ella, en cualquier visita.

• Todo personal deberá portar su uniforme y equipo adecuado para evitar riesgos dentro de la empresa y dar un buen aspecto.

• Todo departamento contará un botiquín de primeros auxilios.

• Todos los departamentos contarán con salidas de emergencia las cuales serán conocidas por el personal.

Movimientos

-Todo movimiento deberá ser notificado de forma verbal o escrita dependiendo su magnitud, en todo lo relacionado con el área administrativa.

POLÍTICAS PARTICULARES

Recursos Humanos:

• La contratación del personal será por medio de selección.

• La edad mínima ara ingresar a la organización será de 18 años en adelante.

• No se aceptarán familiares de empleados que laboren en la organización.

• Elaborar programas de capacitación para cada área de la organización, los cuales se actualizarán dependiendo las necesidades de la organización.

• Realizar inventarios mensuales del personal.

• Se buscará la relación obrero-patronal.

• Establecer métodos de evaluación del desempeño de los empleados.

• Otorgar un reconocimiento mensual al personal por su desempeño.

• Se buscará la promoción del personal de acuerdo a sus habilidades.

• Contará con un comedor para el personal.

Finanzas

• El responsable del departamento tendrá una reunión mensual con los encargados de los diferentes departamentos para establecer los presupuestos para cada uno de ellos.

• Buscar e invertir adecuadamente los recursos financieros excedentes.

• Tratar de obtener el mayor beneficio de los recursos financieros.

• Las solicitudes de inversión que se formulen procederán solamente cuando se demuestre la necesidad de la inversión y se cuente con los recursos necesarios.

• Los pagos de facturas se realizarán con oportunidad.

• Se elaborará un calendario de pago para obtener el máximo descuento por pronto pago.

• Se contará con un procedimiento flexible que permita realizar los pagos con regularidad en forma especial y rápida.

• Se buscaran créditos cuando nuestros pagos serán mayores de $ 5,000.00

Sueldos

• El departamento será el encargado de pagarlo en la hora y día establecido para cada departamento.

Contabilidad:

• Se cuidará que al efectuar las erogaciones se cuente con la eficiencia presupuestal, basándose en los informes oportunos de los estados financieros.

• Los gastos que realice la empresa consistirán en gastos de dirección técnica, gastos administrativos, gastos financieros, y otros gastos, los cuales serán cubiertos por la empresa por medio de los recursos obtenidos.

• Se establecerá una revisión trimestral de los sistemas para actualizarse de acuerdo a la dinámica establecida.

Producción

• El responsable del área de producción debe de ver que la producción sea la adecuada.

• Establecerá medidas de calidad.

• Todo material y equipo deberá estar establecido en el lugar adecuado.

• El lugar de trabajo deberá estar limpio y organizado.

Mantenimiento

• Las herramientas y máquinas de operación deberán estar en buenas condiciones.

• Todo equipo deberá recibir mantenimiento dependiendo el tiempo del uso que se le dé.

• Toda pieza defectuosa o en mal estado deberá ser cambiada con oportunidad.

Seguridad

• El personal solamente podrá abandonar su puesto en los casos de:

• Consultar a otros departamentos.

• Juntas generales.

• Llamadas por algún jefe superior.

• Por instalación de equipo en lugares estratégicos.

• En los casos que corra peligro su seguridad.

Almacén

• Toda materia prima deberá ser revisada y evaluada.

• El producto terminado deberá ser manejado con precaución.

• Se mantendrá un sistema de máximos y mínimos de producción para cubrir todas las necesidades.

• Se integrará una lista de materias primas que se necesitan con mayor frecuencia.

• Las salidas de los artículos terminados será bajo el sistema U.E.P.S.

• Se entregarán los artículos a los clientes a la brevedad posible.

Compras:

• Toda compra deberá ser aprobada por el gerente de producción y finanzas.

• Se adquirirán los materiales que reúnan las especificaciones señaladas (cantidad, tiempo de entrega y calidad).

• Se buscarán los pedidos y contratos con los proveedores que ofrezcan los mejores precios y condiciones deseadas.

Mercadotecnia y Ventas

• Se adiestrará al equipo de ventas y a los nuevos servicios.

• Las ventas que se liquiden al contado y sean mayores de $30,000 obtendrán un 2% de descuento.

• Las devoluciones sólo se recibirán en los 10 primeros días hábiles después de la venta y entrega de mercancía.

• Se efectuará promociones mensuales.

• Se buscarán nuevos mercados potenciales.

• Se otorgarán créditos de 10, 15 y 20 días.

CONSTITUCIÓN JURÍDICO LEGAL

• Tipo de Sociedad

La empresa adoptará la personalidad de una Sociedad Anónima de Capital Variable, “S.A. de C.V.” No tendrá participación extranjera cuyo órgano ejecutivo es la dirección general de la cual dependerán las gerencias de Recursos Humanos, Finanzas, Producción, Mercadotecnia.

El panorama que a este respecto presenta las sociedades Anónimas tienen el más alto interés jurídico económico y práctico.

Como entidad jurídica, es una entidad de Estado, se rige por principios internos de carácter democrático se distingue por su impersonalidad o anonimato, por lo que su constitución es capitalista en el cual sus aportaciones son representadas por acciones, simplemente accionistas así la limitación de la personalidad de estos; el monto del precio de las acciones que ha adquirido mediante la exhibición de su valor dinero y la responsabilidad integral de la acción ante terceros acreedores al monto de su capital total; El derecho igual para todos los accionistas de recibir su parte alicato de utilidades y de reparto de capital en caso de liquidación el derecho a votar y ser votado en las asambleas generales para desempeñar cargos administrativos.

• Acta Constitutiva

Como toda empresa para constituir una sociedad se tendrá que hacer una acta constitutiva la cual tiene que llevar los siguientes requisitos:

• Se debe de hacer ante un notario público.

• Dictaminar quienes son los representantes.

• Quienes integran la empresa.

• Tipo de razón social.

• Aportaciones de los socios.

• Requisitos Legales

Los requisitos legales para la apertura del negocio en cuestión son los siguientes:

• Alta en la S.H.C.P.

• Alta en el I.M.S.S.

• Tener permiso de uso de suelo.

• Tener la forma R1.

• Obtener el número correspondiente de afiliación al INFONAVI.

• Tramitar la dirección donde esta ubicada la empresa ante la autoridad correspondiente.

• Obtener el permiso de los bomberos de la zona de ubicación.

• Dar aviso a las autoridades correspondientes de la apertura.

• Alta en las AFORES.

• Inscripción ante la Cámara Nacional de la Industria de transformación para obtener el registro de patentes.

• Aviso de Apertura ante la S.H.C.P.

Se solicitará la inscripción para personas morales ante la S.H.C.P. donde se detallaran el tipo de obligaciones fiscales especificándose el tipo de sociedad mercantil, retenido por salarios como impuesto al activo, impuesto al IVA.

• Número de oficinas autorizadas.

• Clave

• Nombre de la razón social.

• Registro federal de causantes (RFC).

• Fecha y firma de la escritura.

• Domicilio del negocio.

• Giro o actividad

• Número de trabajadores.

• Fecha de declaración.

• Nombre del representante.

• Calles en que delimita la manzana en que se ubica el establecimiento.

• Manifestaciones Estadísticas ante la S.P.P.

Se dará información para la inscripción de la empresa:

• Se tomarán los datos de información dados a la S.H.C.P.

• Tipo de establecimiento.

• Registro patronal del I.M.S.S.

• Clases de actividad.

• Tipo de propiedad.

• Personal ocupado.

• Solicitud de Licencia Sanitaria ante la Secretaría de Salud

Se dará información a la secretaría de salud sobre:

• Se tomarán en cuenta los datos de la SHCP e INEGI.

• Honorario de funcionamiento.

• Datos del propietario.

• Solicitud firmada por el administrador.

• Constancia de uso de suelo

Se solicitará constancia al departamento del Distrito Federal de la delegación correspondiente:

• Se tomarán en cuanta los datos de la SHCP y la Secretaría de Salud.

• Datos del predio.

• Boletín del predio.

• Uso actual.

• Datos del solicitante.

• Solicitud de inscripción ante la cámara nacional de comercio

Se cumplirá lo dispuesto por el articulo quinto, de la Ley de la Cámara de Comercio e Industria, vigente, solicitando la inscripción al registro especial de Comercio con los siguientes datos:

• Se tomara en cuenta los datos de SHCP y uso de Suelo.

• Número de credencial.

• Activo del negocio.

• Número de registro.

• Notario.

• Duración de la sociedad.

• Fecha de inscripción.

• Nacionalidad de los socios.

• Nombre de los comisarios.

• Firma del administrador.

• Solicitud de Empleo

• Se llenarán con los datos del solicitante.

• Contrato Individual de Trabajo

• Se llenarán con los datos de la persona contratada.

• Se tomarán el tiempo.

• Lugar de actividad de trabajo.

• Jornada de trabajo.

• Salario.

• Descuento para el trabajador (ISPT, S.S.).

• Días de pago.

• Cláusula.

• Fechas.

• Testigos.

• Indemnizaciones.

• Inscripción Patronal ante el IMSS

• Se dará ante el IMSS para la inscripción de la empresa.

• Se tomaran en cuenta los datos de SHCP.

• Inscripción del Trabajador ante el IMSS

Se avisará ante el IMSS para la inscripción del trabajador con los siguientes datos:

• Los otorgados a la SHCP, Solicitud de Empleo y Contrato

• Clínica ce inscripción.

• Aviso firmado por el contador.

• Registro Empresarial ante el FONAVIT

Se registrará ante hacienda al trabajador. Se calculará el 5% sobre salario bimestral integrado.

• Se tomarán en cuenta los datos para las AFORES.

• Sindicato.

• Número de registros.

• Firma del administrador.

• AFORE

Las AFORES traerán sin duda grandes beneficios para los trabajadores. Estas cuentas tienen un esquema de contribuciones bien definidos, y ofrecen la posibilidad de obtener ganancias reales para conservar el poder adquisitivo de su dinero de los trabajadores, por lo tanto el dinero de los trabajadores queda protegido ante los efectos de la inflación.

Requisitos para registrarse a la AFORE (trabajador) Copias de:

• Credencial de afiliación al - IMSS.

• Acta de nacimiento o credencial de elector vigente con fotografía.

• Firmar el contrato del registro.

El patrón deberá dar a sus trabajadores un cheque el cual el trabajador depositará a su cuenta en cualquier banco que el haya seleccionado, por Ejemplo: (Bancomer, Banamex, INBURSA, Santander Mexicano, Bital, Etc).

Obligación de las AFORES

• Administrar la cuenta individual del trabajador.

• Entregar al trabajador la información que le permita conocer las opciones de inversión disponible.

• Recibir y registrar en la cuenta del trabajador las aportaciones, tanto obligatorias como voluntarias

• Canalizar al FONAVIT las aportaciones a la subcuenta de la vivienda.

• Invertir en sociedades de inversión especializadas de fondos para el retiro.

• Enviar al domicilio del trabajador un estado de cuenta por lo menos una vez al año.

• Entregar al trabajador a quien haya designado, los recursos de su cuenta de conformidad con las leyes del Seguro Social y del INFONAVI.

• Atender las consultas y reclamaciones del trabajador.

• Traspasar de una AFORE a otra, los recursos del trabajador, a petición del mismo, siempre y cuando cumplan con el requisito de permanencia de un año como mínimo.

• Traspasar a otra AFORE los saldos de la cuenta, si así lo solicita el trabajador, siempre y cuando se cumpla con los requisitos de permanencia.

• Efectuar los tramites, para que los saldos que el trabajador tenga en cuenta el SAR serán traspasados a su nueva cuenta individual de la AFORE.

• Derechos del AFORE

• Cobrar al trabajador las comisiones autorizadas por la CONSAR por los servicios que presta misma que esta descrita en el contrato.

• Obligaciones del Trabajador

• Pagar a la AFORE las comisiones que CONSAR haya autorizado.

• Mantener la información actualizada proporcionada por la AFORE, como; domicilio, número telefónico y beneficiarios.

• Salarios

De acuerdo a la Ley General de Trabajo Art. 84, localizamos los siguientes puntos:

Los pagos hechos por cuota diaria en efectivo

Gratificaciones

Percepciones

Habitación

Primas

Comisiones

Prestaciones en especie

Cualquier otra prestación.

ORGANIGRAMA

ANÁLISIS DEL MEDIO AMBIENTE

• Faceta Social

La empresa Tlaolly de México S.A. de C.V. ha considerado tomar en cuenta algunas características que influyen de manera indirecta en la organización. en lo referente a cultura es de gran importancia, tomar en cuenta las costumbres de las personas internas y externas de la empresa. Con lo que respecta a la área Metropolitana por su situación geográfica cuenta con una población de recursos económicos relativamente estables, es decir notarse que la conducta los individuos es en base a sus principios, valores, ética, etc. Lo cual influye en la organización social.

Con lo que respecta al Distrito Federal la población tiene esta estabilidad económica por lo cual consideramos que la empresa podrá desarrollarse en ambas entidades, ayudando de esta manera a la población, creando fuentes de trabajo para ayudar a elevar el nivel de vida, el compromiso de la empresa es ofrecer lo mejor de si misma a la sociedad, ofreciendo un producto que cubra las necesidades de la población Mexicana. En lo referente a la ecología tenemos la firme convicción de conservar y cuidar el entorno ecológico ayudando así a combatir la situación actual de contaminación.

• Faceta Política

En lo general se ha notado una gran desventaja que provoca un gran impacto en el país, la falta de toma de decisiones acertadas por parte del gobierno lo cual tenemos como consecuencia un ambiente turbulento de inestabilidad e inconformidad, se puede mencionar que la política del gobierno en los últimos años a carecido de flexibilidad, teniendo un impacto más fuerte en las organizaciones, ya que el aumento constante de impuestos y la inestabilidad política ha llevado a la quiebra a muchas organizaciones, por otra parte ha provocado la clandestinidad de empresas y ambulan taje, que se ha intensificado a

partir de la inestabilidad que provoco una caída en las ventas con estos dos últimos años.

Por otra parte se ha buscado hacer tratados con otros países parta permitir el libre comercio, sin embargo, estas tienen sus ventajas y desventajas, las cuales consideramos que son de gran impacto en las organizaciones mexicanas por la falta de competitividad al nivel internacional.

• Faceta Económica

Por medio de un análisis minucioso se ha detectado que desde el punto económico los cambios pueden afectar ala empresa por motivo de que las situación actual en el país no es estable, ya en estos últimos años nuestra moneda nacional (peso) ha sufrido devaluaciones constantes ante otras divisas lo cual en cierta forma afecta en los costos de producción, y la visión a futuro de cualquier empresa para exportar se ve más limitada.

Por otra parte la supervivencia de la empresa depende de la demanda del producto, lo cual va ligando a las posibilidades económicas de la población mexicana.

• Faceta Tecnológica

La fuerte competencia que se ve en la actualidad se ha llevado a una serie de estrategias para establecer precios en el mercado de los productos, por medio del análisis se ha notado que la empresa que cuenta con nuevos procesos de productos los cuales reducen costos desplazaran a otras que no cuentan con ello, es decir es importante tener innovación tecnológica en lo referente a maquinaria, equipo y contar con el personal capacitado para la operación de éste. Es por eso que la empresa ha decidido contar con tecnología innovadora y personal capacitado para el manejo de dicha tecnología, para la empresa es de vital importancia estar a la vanguardia de la tecnología y obtener mayores utilidades.

• Estudio de Mercado

El plan de mercadotecnia inició con un análisis ambiental, el cual permitió identificar las oportunidades y problemas del mercado en donde la oferta y la demanda existentes, las dimensiones sociales y legales, de las oportunidades e inconvenientes, de la mercadotecnia empleada a favor de la empresa.

Los consumidores principales según demostró la encuesta realizada, se encuentran principalmente entre la población de 5 a 65 años, el mercado que se tomo en cuenta para dichos datos es el Distrito Federal y área Metropolitana. Con lo que respeta al porcentaje de consumos de galletas de la población encontramos que 30 personas 23 son consumidores moderados, por lo cual, hay un gran consumo de galletas.

La participación en el mercado que espera alcanzar en su inicio la empresa Tlaolly de México S.A. de C.V. el 2.5% del mercado potencial existentes en las dos zonas geográficas en las que estará en el mercado, es decir, con respecto a la población encestada que fue de 11'848,415 personas.

Datos obtenidos por medio de las encuestas

• Personas que consumen galletas con fibra:

Maíz . 43 %

Trigo. 52 %

Natural. 5 %

• Personas que prefiere su presentación por:

Pieza. 9 %

Paquete. 46 %

Caja. 30 %

Tubo. 15 %

• Lugares preferidos del consumidor para adquirir el producto:

Centros comerciales. 33 %

Tiendas. 63 %

Tianguis. 4 %

• Personas que prefieren las siguientes marcas:

Navisco. 11 %

Lara. 13 %

Gamesa. 49 %

3 estrellas. 13 %

Marínela. 14 %

CAPITULO II

PLAN DE NEGOCIOS.

• Concepto de Mercadotecnia

Tiene como función reunir todos los factores y hechos que influyen en el mercado para crear lo que el consumidor desea, quiere y necesita distribuyéndolo en tal forma que este a su disposición en el momento oportuno, en el lugar preciso y al precio más adecuado.

• Funciones

• Investigación de mercados:

• Objetivo

• Proporcionar información con respecto a los mercados para toma de decisiones.

• Fuentes Primarias

En las fuentes primarias para obtener información se aplicaron cuestionarios, degustaciones arrojando la información que será vista en las gráficas posteriores.

• Fuentes Secundarias

Se hizo una investigación de datos en el INEGI sobre la producción, oferta, y demanda de las galletas.

• Precio

De acuerdo al análisis de diferentes precios que los consumidores estarían dispuestos a pagar por adquirir un paquete de galletas, en los cuales encontramos los siguientes precios.

Porcentaje precio que dará la empresa:

1.-$ 3.00 a $ 4.50 30% $ 6.00

2.-$ 4.50 a $ 6.00 35%

3.-$ 6.00 a $ 7.50 35%

Por medio de estos datos observamos que el precio que las personas están dispuestas a pagar es entre $ 3.00 a $ 7.50; por lo cual se analiza que el precio del producto esta dentro del precio que las personas están dispuestas a pagar.

• Estimación de la Demanda

La empresa para poder determinar cuanto producir se analizaron los siguientes datos (la información fue obtenida del INEGI).

• Área del Mercado

• Distrito Federal y Área Metropolitana

• Mercado Potencial

• Distrito Federal: Población 9,537.710

• Área Metropolitana Población: 10,877.138

• Segmento de Mercado

• El rango de población tomado de la población fluctúa entre los cinco y sesenta años, población 11,848.415.

• Consumidores

• Diario 37% (4,383.913)

• Por semana 42% (4,976.334)

• Cada tercer día 21% (2,488.168)

Por los datos anteriores podemos ver que la empresa necesita producir un total de 40,640.06 paquetes de galletas por semana.

4,383,913 x 7 = 30,687,391

Consumidores 4,976,334 x 1 = 4,976,334

2,488,168 x 2 = 4,976,336

Total 40,976.061

Por lo cual la empresa no esta en posibilidades de cubrir todo el mercado, la posibilidad de la empresa se encuentra en un 61.50% del mercado potencial.

40,640.06 --------100%

25,000.00 --------- X = 61.50%

• Medios de Transporte

Se contará con 5 camionetas de doble rodada de las cuales tres, serán para entregar pedidos a clientes que lo soliciten, las dos restantes se utilizarán para la compra de materias primas y usos varios.

ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN

Distribución Del Producto

• Canales de Distribución

La empresa ha decidido dos formas de distribución del producto los cuales se muestran a continuación:

• Fabricante a mayorista a Consumidor Final.

• Fabricante a consumidor Final.

• Los motivos por el cual se eligieron estos canales de distribución son

• Hacer llegar el producto a más consumidores por medio de los mayoristas y abarca más mercado, el segundo canal de distribución se eligió para proporcionar un mejor precio a la población en general.

• Los aspectos que se consideran para esta elección fueron en base a las encuestas en las cuales el cliente prefirió adquirir el producto en:

Centros Comerciales

Tiendas en General

• Al tener estos medios de distribución se considera que el cliente podrá adquirir el producto a un precio más accesible.

• Problemas de Almacenamiento.

• Los problemas que podrían presentarse en el almacenamiento terminado son:

• Carencia del espacio en el almacén

• Percances en el almacenamiento

• Presentación del Producto

La presentación del producto será en empaques de bolsas de 400 gramos, por el momento se manejará sólo esta presentación posteriormente saldrá nuevas presentaciones dependiendo la demanda de la población.

• Punto de Equilibrio

Es el nivel de intensidad al cual debe funcionar una planta como un mínimo de tal manera que permita observar tanto sus costos fijos como la parte promocional de los costos variables, es decir el punto en el cual no existirá en pérdidas ni en ganancias.

• Costos Variables

Son aquellos que tienden a variar, en proporción directa al volumen de producción y ventas, estos desaparecerán si la empresa serrara temporalmente, por ejemplo, mano de obra, materia prima, así como las comisiones por ventas.

• Costos Fijos

Estos son los que tienden a permanecer constante en un periodo de operación previsto, estos continuarán aún cuando la empresa cierre temporalmente, siempre y cuando no este ligados directamente, al volumen de producción y ventas de todos los gastos pagados por anticipado.

• Capacidad Instalada

Es la producción técnica o el nivel óptimo al cual puede operar una planta como máximo.

• Capacidad de Utilización

Es la producción real o el nivel de intensidad al cual puede operar la planta realmente.

La empresa planea generar ventas por $ 150,000.00 pesos por semana con costos fijos del 25% de sus ventas y 30% de costos Variables, la capacidad instalada para producir, de la empresa es de 35,000.00 paquetes por semana y una capacidad de utilización de 25,000.00 paquetes.

PUNTOS DE EQUILIBRIO

P.E =	Costos fijos
	Margen de Utilidad
	Precio de Ventas

P.E =	$ 37,500.00
	$ 67,500.00
	$ 150,000.00

P.E= $ 83,333.33

Puntos de Equilibrio

en Unidades

P.E =	Ventas al Punto de Equilibrio
	Precio de Venta

P.E =	$ 83,333.33
	$ 6.00

P.E= 13,888.89

Porcentaje de Utilidad al Punto de Equilibrio

P.E =	Unidad de P.E
	Capacidad Instalada

P.E =	13,888.89
	35,000.00

P.E = .40 (40%)

Porcentaje de la Producción

Real del periodo

P.E =	Capacidad Utilizada
	Capacidad Instalada

P.E =	25,000.00
	35,000.00

P.E= .71 (71%)

Punto de Equilibrio Diario

en Unidades y Pesos

P.E =	13,888.89
	5

P.E = 2,777.78 Unidades diarias

P.E = 2,777.78 * $ 6.00

P.E = $16,666.66 pesos diarios

ANÁLISIS DEL PRODUCTO

• Empaque

La presentación de la galleta será en paquetes de 6 galletas (400 gramos).

• Los elementos que debe contener la etiqueta son:

• Nombre de la empresa

• Dirección de la empresa

• Contenido

• Fecha de fabricación y caducidad

• Requisitos para las marcas en México son:

• Que no sean nocivos para la salud

• Que tengan la calidad requerida

• Que la marca no esté patentada o registrada

• Que la etiqueta no lleve colores fluorescentes

• Que el nombre de la marca no sea extenso

• Impedimentos para la marca son:

• Que exista la marca en el mercado.

• Que la etiqueta no cumpla con los requisitos adecuados.

• Que el diseño no cumpla las características determinadas por SECOFI.

• Necesidades que Satisfacen

El producto proporciona al consumidor un sabor diferente con respecto a las galletas tradicionales, además de proporcionar nutrimento que aporta la fibra de maíz.

• Slogan Publicitario

“Slogan”

* El sabor del maíz que hace feliz *

ESTUDIOS TÉCNICOS

* Descripción de la Unidad Productiva

Dentro de la empresa se contara con un área de productiva en la cual se llevara a acabo la elaboración del producto al mercado.

El departamento de producción contará con una zona de almacenamiento que se subdividirá en:

Almacén de materia prima:

Tendrá como finalidad reguardar todos los materiales involucrados directamente con la producción.

Almacén de productos terminados:

Su finalidad será el almacenamiento del producto ya elaborado

Almacén de herramientas:

En el que se encontraran todos aquellos materiales auxiliares del proceso productivo.

Además se contara con un laboratorio, en el que se llevara a cabo investigaciones para la creación de nuevos productos.

La zona restante estará destinada para la maquinaria distribuida de la siguiente manera:

Primera línea de batidoras, contara con tres batidoras en la cual se recibirán las materias primas para ser mezcladas.

Segunda línea de batidoras, recibirá la mezcla de las tres primeras batidoras para darle la textura final a la pasta.

Línea de hornos, una vez preparada la pasta y obtenidas las figuras de ellas, las galletas llegaran a este lugar para su cocimiento.

Línea de empaquetado, se contara con dos maquinas de empaquetados las cuales sellaran y darán al empaquetado el día de producción y la “fecha de caducidad”.

Descripción del Proceso de Transformación

• Para la elaboración del producto se analizara el equipo requerido para la producción:

Percepción materia prima en el almacén.

Se mezclaran los insumos en las batidoras para obtener la primera pasta.

La primera pasta será cambiada de batidoras y que dará la textura final a la pasta.

La pasta texturizada se llevara a la mesa de trabajo en donde se extenderá y se sacaran las figuras de las galletas.

Una vez obtenida la figura de las galletas se dejaran por 15 minutos en reposo.

Después del reposo la galleta será trasladada a los hornos, para su conocimiento por 20 minutos.

Después del cocimiento la galleta será trasladada al área de enfriamiento por 30 minutos.

Posteriormente cuando la galleta este fría se trasladara al área de empaquetado.

Una vez empaquetada la galleta se trasladara a la sección de artículos terminados para su almacenamiento.

PLAN DE OPERACIÓN

El plan de operación de cada empresa depende de la cantidad de pasos que se determinan para producir un producto

El siguiente diagrama muestra el plan de operaciones de la empresa “Tlaolly de México S.A. de C.V.

Fabricación

Compras

Requisición de materia prima

Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 Proceso 4

Mezcla de Textura de Elaboración Empaquetado

insumos pasta de galleta

Almacén de

artículos terminados

Ventas Clientes ($)

Finanzas

INSUMOS PRINCIPALES Y SECUNDARIOS

• Materia Prima Principal

- Harina de maíz (fibra de maíz)

- Azúcar

- Huevo

- Leche

- Canela

- Mantequilla

- Manteca

• Materias Primas Secundarias ( auxiliares)

• Empaque (bolsa)

• Etiqueta

• Caja

Plan Financiero

• Concepto:

Se analiza el dinero que se necesita para poner en marcha un nuevo negocio por medio de este plan se aprenderá cuanto dinero se necesita, cuando y por que lo va a necesitar así mismo se sabrá como calcular el beneficio que pueda esperase del nuevo negocio y lo relacionaremos con el dinero aportado para conocer la rentabilidad de la organización.

La empresa utilizará tres elementos básicos:

1. La Previsión de Tesorería:

Son los cobros y los pagos previstos en un periodo determinado, lo cual ayudará a conocer si tenemos dinero o nos hace falta, de esta manera se podrá prever la falta de fondos.

2. La Cuenta de Resultados Provisional

Es un informe que ayudará a la empresa indicándole los beneficios generados por el negocio, éste se calculará por medio de la diferencia entre las ventas facturadas y a los gastos para su realización independientemente de la fecha de cobro o de pago

La empresa la utiliza por tres razones:

• Obtiene una primera idea del beneficio que es posible obtener.

• Conoce la estructura de los costos del negocio

• Analiza el crecimiento o el decremento de las ventas y los gastos.

3. Balance Provisional

Es un documento contable en el cual la empresa prevé cual va hacer la situación patrimonial de la empresa al final del primer año de funcionamiento. Muestra lo que va a tener el negocio al cabo de un año, lo que deberá y lo que le deberán.

RECURSOS DE CAPITAL

• Capital Constituido

La empresa Tlaolly S.A. de C.V. Iniciara operaciones por medio de la aportación de cinco socios, los cuales contribuirán con un capital de $ 1,000,000.00 lo cual da un total de $ 5,000,000.00 de capital social, este será distribuido en las diferentes áreas de la empresa dependiendo de las necesidades de cada una de ellas.

• Fuentes de Recursos Bancarios

La empresa además de contar con la aportación de sus socios buscará fuentes financieras como los bancos, el crédito obtenido de estas instituciones será empleado como inversión en el área de producción, el crédito que se solicitará será de 500,000.00.

• Recursos Físicos de Capital

• 10 Computadoras

• 15 Escritorios

• 50 Sillas

• 1 Sala (3 sillones)

• 15 teléfonos

• 1 Fax

• 3 Sumadoras

• 5 Maquinas de Escribir

• 8 Archiveros

• 3 Libreros

• Transporte

• 5 Camionetas doble rodada

• 2 Monta Carga

• 5 Mesas Grandes

• 15 Bancos

• 5 Maquinas Batidoras

• 4 Hornos

• Utensilios

• 3 Maquinas Empaquetadoras

Administración y Situación Financiera

Les mostraremos los estados Financieros con la finalidad de dar a conocer la información, con respecto a los derechos y bienes, así como las obligaciones con que cuenta la empresa o que tendrá que enfrentar a futuro.

Sistemas y Procedimientos de Contabilidad

La empresa ha decidido utilizar el método de inventarios perspectivos para el registro y control de las operaciones de mercancías por las ventajas que nos permiten tener como son:

* Conocer el valor del inventario final.

* Conocer el costo de lo vendido.

* conocer la utilidad o pérdida del ejercicio.

Teniendo como principales fuentes de este método:

* ventas.

* Costos de Ventas.

* Almacén.

Se utilizará en el manejo de Inventarios de Almacén el método de primeras entradas y primeras salidas (UEPS), el cual consiste en el registro de artículos terminados, que entran al almacén en cantidad y aun precio, el cual debe ser respetado hasta el termino del lote.

El control financiero que se utilizara será para vigilar los créditos concedidos y obtenidos por la empresa; para ello se realizarán Auditorias Internas cada semestre.

Administración

TLAOLLY DE MEXICO S.A. DE C.V.

Servicio al Cliente

Soporte I.T. Sistemas

Cuentas por Pagar

Compras e Inventarios

Apertura de Crédito

Gestor de Cobranza

Coordinador de Crédito y Cobranza

Asistente Administrativo / Flotilla

Recursos Humanos

Gerencia de Operaciones

Combinación de Materiales

Distribución

Preparación de Galletas

Almacén de Producto Terminado

Reingeniería y Mantenimiento

Empaquetado

Manejo de Pasta

Almacén de M.P.

Gerencia de Producción

Ventas Proyectos Especiales and MKT

Gerencia de Ventas

Ventas Área Metropolitana

Ventas Mayoristas

Gerencia General