Quimica Orgánica

Carbohidratos. Lípidos. Carbono. Proteínas. Ácidos nucléicos. Aminoacidos. ADN (Ácido Desoxirribonucleico). ARN (Ácido ribonucleico)

  • Enviado por: Rosario Elizabeth Meza Campos
  • Idioma: castellano
  • País: México México
  • 7 páginas

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Química Orgánica

Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Aminoácidos Y Ácidos Nucleicos.

CARBOHIDRATOS

  • ¿Que son los carbohidratos?

  • Son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas o compuestos que por hidrólisis se convierten en estos.

  • ¿Cuales son los grupos funcionales característicos de los carbohidratos?

  • Aldehído o cetona.

  • Clasifique a los carbohidratos considerando el número de unidades moleculares que contienen, el número de C de la unidad molecular y el grupo funcional.

  • Por unidades moleculares: monosacáridos , disacáridos y polisacáridos.

  • ¿Qué son los isomeros ópticos?

  • Isomeros que desvían el plano de la luz polarizada.

  • ¿Qué significan los signos (+) y (-) en las denominaciones de los C.H.?

  • Si un isómero desvía el plano de la luz polarizada hacia la derecha se dice que es dextrórrotatorio o dextrógiro y se indica con el signo (+) o la letra “d” y si desvía hacia la izquierda se dice que es levorrotatorio o levógiro y se indica con el signo (-) o la letra “l”.

  • ¿Qué diferencia hay entre los monosacáridos de la serie D y de la serie L?

  • Si el último átomo del carbono quiral se encuentra hacia la derecha el isómero es “D” y si se encuentra a la izquierda es “L”.

  • Desarrolle las fórmulas estructurales de la D-glucosa, D-galactosa y D-fructuosa, en su forma de cadena abierta y en su forma cíclica.

  • D-glucosa

    Cadena abierta cíclica


    CHO

    |

    HCOH

    |

    HOCH

    |

    HCOH

    |

    HCOH

    |

    CH2OH

    H OH

    C

    |

    HCOH

    | O

    HOCH

    |

    HCOH

    |

    HC

    |

    CH2OH


    D-galactosa


    CHO

    |

    HCOH

    |

    HOCH

    |

    HOCH

    |

    HCOH

    |

    CH2OH

    H OH

    C

    |

    HCOH

    | O

    HOCH

    |

    HOCH

    |

    HC

    |

    CH2OH


    D- fructuosa


    CH2OH

    |

    CO

    |

    HOCH

    |

    HCOH

    |

    HCOH

    |

    CH2OH

    CH2OH

    |

    C

    |

    HOCH

    | O

    HCOH

    |

    HCOH

    |

    CH2


  • ¿Que es un hemiacetal?

  • Producto de la adición de una molécula de alcohol a una de aldehído.

  • ¿Cuál es el monosacárido más importante? ¿En soluciones acuosas se presenta como cadena abierta o formando anillo? ¿Presenta isomerismo óptico?

  • El monosacárido más importante es la glucosa, en las soluciones acuosas se encuentra formando anillos y presenta isomerismo óptico : D(+)-Glucosa y

    L ( - )-Glucosa.

  • ¿Cuáles son los disacáridos más importantes y como están formados?

  • MALTOSA: También llamada azúcar de la malta. Está formada por la unión de dos glucosas. Se obtiene por la hidrólisis del almidón.

    LACTOSA: se encuentra en la leche. Formado por una unidad de glucosa y una de galactosa.

    SACAROSA: proviene principalmente de la caña de azúcar y de la remolacha. Formado por una unidad de glucosa y una de fructuosa.

  • ¿Cuál es la importancia de los grupos funcionales en la formación de disacáridos?

  • La importancia radica en el poder reductor del disacárido, ya que ellos lo determinan.

  • ¿En que consiste el poder reductor de los disacáridos y cuales son reductores y no reductores?

  • En la persistencia de un grupo aldehído o cetona libre en la formación del disacárido. Son disacárido reductores los que dejan libre un grupo aldehído (maltosa y lactosa) y no reductores los que no tienen un grupo aldehído libre (sacarosa).

  • ¿Cuál es la forma de almacenamiento de C.H. en la planta y en los animales?

  • La forma de almacenamiento de los carbohidratos en las plantas es el almidón y en los animales el glucogeno.

  • ¿Cuáles son las dos moléculas de almidón y que diferencia hay entre las 2 estructuras?

  • Los dos tipos de moléculas de almidón son: Amilosa y Amilopectina la diferencia entre las dos estructuras es que la primera son cadenas rectas y la segunda es la variedad ramificada con cadenas rectas.

  • ¿Qué diferencia hay entre el glucógeno y la amilopectina con respecto a su estructura?

  • Su estructura es muy parecida la diferencia es que el glucogeno esta más ramificado y son moléculas mayores.

  • ¿Qué es la celulosa y en que difiere su estructura a la amilosa?

  • Es la forma de soporte de la estructura de las plantas, tiene la misma estructura de la amilosa solo difieren en el enlace 1-4.

  • ¿Qué es un Ac. Aldónico, Urónico y Sacárido?

  • Ac. Aldónico: producto de la oxidación del grupo aldehído.

    Ac. Urónico: producto de la oxidación del grupo CH2OH.

    Ac. Sacárido: producto de la oxidación de ambos grupos.

  • ¿Qué compuestos se forman en la reducción de los azucares? Da un ejemplo.

  • En la reducción de los azucares se forman alcoholes polihidroxílicos. La glucosa se convierte en sorbitol.

    REDUCCION


    CHO

    |

    HCOH

    |

    HOCH

    |

    HCOH

    |

    HCOH

    |

    CH2OH

    CH2OH

    |

    HCOH

    |

    HOCH

    |

    HCOH

    |

    HCOH

    |

    CH2OH


  • ¿Qué es la fermentación?

  • Transformación de un carbohidrato en alcohol.

  • ¿Por qué la levadura de panadero no puede fermentar a la lactosa?

  • Porque carece de la enzima susceptible de desdoblar la lactosa en glucosa y galactosa.

    LIPIDOS , PROTEINAS , AMINOACIDOS Y ACIDOS NUCLEICOS

  • Los lípidos se dividen en 3 grandes grupos ¿Cuáles son ?

  • Grasas (glicéridos)

    Simples

    Ceras

    Lecitinas

    Fosfolípidos Cefálicas

    Lípidos (fosfátidos) Esfingomielinas

    Compuestos Glucolípidos Cerebrócidos

    Lipoproteínas

    Esteroides

  • ¿Qué son las proteínas?

  • Son compuestos complejos de peso molecular elevado, formados aproximadamente por 20 aminoácidos naturales que son unidades fundamentales. Estos aminoácidos contienen C ,H, O, N.

  • ¿Cuáles son las proteínas conjugadas?

  • Están compuestas de proteínas simples combinadas con una parte de proteinica que se llama prostético.

  • ¿Por qué todos los aminoácidos naturales son -aminoacidos?

  • Por que el grupo amino se encuentra sobre el átomo de carbono  , el cual es adyacente al grupo carboxilo.

  • ¿Cómo se clasifican los aminoácidos?

  • En alifáticos y aromáticos.

  • ¿Cómo se caracterizan los A.A neutros, básicos y ácidos? Da un ejemplo de cada uno de ellos.

  • neutros ( un grupo carboxilo y un grupo amino)

  • Glicina NH2

    |

    CH2COOH

  • ácidos ( dos grupos carboxilos y dos grupos amino )

  • NH2

    Ácido aspártico |

    HCOOCCH2CHCOOH

  • básicos ( un grupo carboxilo y dos grupos amino )

  • NH2 NH2

    Arginina || |

    H2N-C-NH-CH2CH2CH2-CHOOH

  • ¿Qué es un enlace peptídico?

  • Es el tipo de enlace que une los aminoácidos que componen las grandes moléculas de proteínas, se forma entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del aminoácido siguiente.

  • ¿Qué es un polipéptido y en que difiere de una proteína?

  • Un polipéptido es un péptido con un gran número de residuos de aminoácidos. No difiere en nada con una proteína ya que ambos son poliamidas construidas a partir de aminoácidos.

  • ¿Qué son los ácidos nucleicos?

  • Los ácidos nucleicos también llamados prostéticos de las nucleoproteínas, son substancias de peso molecular elevado que contiene en su molécula bases púricas y pirimídicas, una pentosa y ácido fosforito combinado con polimérica.

  • Los ácidos nucleicos se dividen en 2 clases. ¿Cuáles son y en que se basa esta división?

  • Los ácidos nucleicos se dividen en dos clases principalmente según el tipo de pentosa que contiene la molécula:

    RNA contiene ribosa y se llaman ribonucleicos

    Ac. Nucleicos

    DNA contiene desoxirribosa y se llaman desoxirribonucleicos

  • ¿Cuáles son los componentes de DNA y el RNA?


  • DNA

    Adenina

    Guanina

    Citosina

    Uracilo

    Ribosa

    Ac. Fosfórico

    RNA

    Adenina

    Guanina

    Citosina

    Timina

    Desoxirribosa

    Ac. Fosfórico


  • ¿Qué diferencia hay entre el DNA y el RNA?

  • Las distintas pentosas : ribosa y desoxirribosa ; además el DNA contiene Timina en lugar del Uracilo del RNA.

  • Describa la estructura del DNA y el RNA.

  • DNA: estructura compuesta por dos largas cintas de polinucleótidos que forman una doble espiral, no hay ramificaciones. La adenina se une a ala timina , la guanina a la citosina.

    RNA: estructura menos estricta que la del DNA suele tener una sola banda . La adenina se une con el Uracilo ( en lugar de timina) y la guanina con citosina.