Ingeniero Agrónomo
Rotaciones y alternativas de cultivo
T.6 ALTERNATIVAS Y ROTACIONES DE CULTIVO
ROTACIÓN Y ALTERNATIVA. CONCEPTOS Y TIPOS
ð Monocultivo : cultivar una determinada especie a lo largo del tiempo, repetir el cultivo: A A
Este tipo de cultivo da problemas, es mejor cultivar varias especies alternando, en el tiempo y en el espacio: A B C D
ð Sucesión de cultivos: ordenar en el tiempo los cultivos, indicando en qué orden se van a cultivar: A / B / C / D
Se puede establecer una rotación o una alternativa para llevar a cabo la sucesión:
ROTACIÓN ð Establecer la sucesión en una parcela un determinado tiempo, repitiéndose la sucesión. Cada cultivo ocupa toda la superficie durante su ciclo.
Es una ordenación en el tiempo, están rotando en el tiempo.
| A | B | C | D |
ALTERNATIVA ð Rotación en el tiempo y en el espacio. Se divide la superficie en parcelas, denominadas hojas; en tantas hojas como cultivos principales tiene la sucesión.
| A | B | C | D | |||
| B | C | D | A | |||
| C | D | A | B | |||
| D | A | B | C |
No tienen porque ser todas las hojas de igual superficie.
En cada hoja se cultiva un tipo de cultivo, a la vez, cada año; luego se van rotando a lo largo del tiempo los cultivos por las hojas de la alternativa, en el orden que marca la sucesión.
Tiene ventajas la alternativa sobre la rotación, aunque sea más complicada de establecer y de llevar a cabo.
- CONCEPTOS
ð Cultivo principal: cada uno de los cultivos que forman parte de la sucesión, que definen la sucesión.
ð Cultivos intercalares: cultivos que se llevan a cabo entre los cultivos principales, en el espacio de tiempo en que el suelo está libre entre dos cultivos principales.
El suelo se aprovecha más, se obtiene un rendimiento.
Luego se pueden enterrar para aportar materia orgánica (abonos verdes).
Protegen el suelo frente a la erosión.
En otoño absorben el nitrógeno mineral en forma de nitratos, evitando que sea lavado y se acumule en aguas subterráneas, contaminando.
Los cultivos intercalares típicos son: leguminosas, nabos, etc. , cultivos típicos del otoño.
Son muy importantes agronómicamente, pero no son cultivos principales, no son importantes económicamente.
Generalmente al representar una sucesión con un cultivo intercalar, éste se lleva a cabo en la hoja después del cultivo principal, separado por un guión:
A - E / B / C / D A: cultivo principal E: cultivo intercalar
Se llevan a cabo el mismo año (A y E).
ð Cultivos asociados: cultivos que se realizan en una determinada superficie al mismo tiempo, coinciden durante la mayor parte de su ciclo dos especies distintas.
Pueden asociarse cultivos herbáceos, cultivos leñosos o herbáceos con leñosos:
Mezclas forrajeras: cereales + leguminosas
Prados y pastos: gramíneas + leguminosas + crucíferas
Dehesas : pastos + arbolado
Cereales : centeno + trigo
Hortícolas : lechuga + zanahoria
Leñosos : vid + olivo
cereales + vid + olivo
Se representan: A + D / B / C
ð Barbecho : el suelo está sin cultivar, pero no está abandonado, está recibiendo las labores de barbecho, para aumentar y conservar las reservas de agua en el suelo.
En barbecho se deja toda la superficie, si es una rotación, o algunas hojas.
Normalmente tiene ventajas, incluso a veces es obligatorio, cuando las precipitaciones anuales son inferiores a los 500 mm.
Se representa: A / B / C / D / Barbecho
- TIPOS
ð En función de la superficie de las hojas de la alternativa
- Alternativa regular: hojas con igual superficie
- Alternativa irregular: al menos una hoja con distinta superficie
ð En función de la duración
- Alternativas cortas: menos de 4 años
- Alternativas de media duración: de 4 a 8 años
- Alternativas largas: más de 8 años
Normalmente (no siempre) el número de años es el número de hojas.
ð En función del número de cultivos
- Alternativas simples: un sólo cultivo en cada hoja, una cosecha cada año
- Alternativas complejas: varios cultivos principales en un mismo año, o cultivos intercalares o cultivos asociados
En alternativas muy intensas, de regadío, puede haber varios cultivos principales en un mismo año, normalmente 2: A - B / C - D / E - F
ð En función de cómo se realicen
- Alternativa continua: el terreno está siempre cultivado, recibiendo labores
- Alternativa discontinua: hay periodos de tiempo en los que el suelo está sin cultivar, ha habido una interrupción de la alternativa
ð En función de la sucesión
- Alternativa cerrada: se mantiene siempre la sucesión establecida y la superficie asignada a cada cultivo
- Alternativa abierta: a priori se prevé la posibilidad de cambiar el orden, cambiar la superficie o introducir un nuevo cultivo
ð En función del orden
- Rotación cíclica: se mantiene el orden de la sucesión
- Rotación no cíclica o acíclica: no se mantiene el orden
- INTERÉS DE ALTERNATIVAS Y ROTACIONES FRENTE AL MONOCULTIVO
ð Evitar el empobrecimiento del suelo:
- Aprovechar los distintos nutrientes del suelo (cereales: N, crucíferas: S).
- Aprovechar la profundidad del suelo.
- Aprovechar las reservas de agua del suelo.
En zonas de baja pluviometría: barbecho.
ð Aporte de materia orgánica:
Es conveniente realizar una alternativa o rotación para mantener el contenido húmico del suelo.
- Especies esquimantes: reducen la fertilidad del suelo, dejan poca materia orgánica, absorben muchos nutrientes, desecan el suelo.
- Especies mejorantes (leguminosas): enriquecen el suelo, aumentan su fertilidad.
Es bueno alternar estos dos tipos de especies.
- Especies ensuciadoras: ensucian el suelo con malas hierbas, inciden sobre el cultivo siguiente dejando semillas.
- Especies limpiadoras: impiden la aparición de malas hierbas, por tener una elevada velocidad de crecimiento, un rápido desarrollo.
Intercalamos especies ensuciadoras con limpiadoras.
ð Escarda : eliminación de malas hierbas de forma mecánica.
ð Plagas y enfermedades
Rotando especies interrumpimos los ciclos vitales de hongos y demás plagas, evitando así su proliferación.
ð Alelopatías
Efectos desfavorables que producen sustancias excretadas por determinadas especies.
No se deben alternar dos cultivos con este defecto.
ð Ventajas económicas
Si establecemos una alternativa el suelo está ocupado la mayor parte del tiempo. Alternando cultivos de distinta duración aprovechamos mejor el suelo, la maquinaria, la mano de obra, el capital, etc., y los gastos se reparten a lo largo del año.
También se reducen riesgos de accidentes en el cultivo (heladas, asurados, plagas, etc.).
ð Política agraria
Para conseguir una subvención deben cumplirse unas normas.
Hay cultivos con buenas ayudas que merece la pena introducir en la alternativa para aumentar los ingresos.
ESTABLECIMIENTO DE ALTERNATIVAS Y ROTACIONES
1.- Elegir qué cultivos se van a tener en la alternativa o rotación.
2.- Establecer la sucesión de cultivos.
3.- Decidir si se establece rotación o alternativa (superficie de cada hoja, etc.)
1.- CRITERIOS PARA ESTABLECER CULTIVOS
- Adaptación a las condiciones climáticas y suelo de la zona.
En España los factores más condicionantes son las precipitaciones y las temperaturas extremas, tanto del invierno como del verano.
En cuanto a los suelos se debe tener en cuenta su acidez (suelos ácidos, alcalinos) y su mayor o menor fertilidad.
- Disponibilidad de agua para el riego (regadío), y calidad de ese agua, sobretodo en cuanto al contenido en sales.
- Rentabilidad lo más alta posible.
- Disponibilidad de semilla, maquinaria y mano de obra.
- Existencia de un mercado, de una industria de transformación cercana.
- Condiciones políticas y legales:
Debemos conocer cuales son los cultivos que reciben mayor subvención.
Hay que tener en cuenta que no se puede superar una determinada superficie de base de cada especie.
Superficie histórica : superficie que se ha estado cultivando de esa especie.
Nos pueden obligar a dejar en barbecho una determinada parte de esa superficie :15-20%.
- Características de las distintas especies, tratar de elegir de varios tipos.
2.- ESTABLECIMIENTO DE LA SUCESIÓN
- Establecemos la cabeza de alternativa. El más rentable requiere más cuidados.
- Cronología de cada cultivo. Fecha de siembra y recolección de cada cultivo.
- Alternar cultivos esquimantes con mejorantes, limpiadoras con ensuciadoras, sistema radicular profundo con poco profundo, etc., para evitar los efectos desfavorables.
A esto se le llama “efecto del cultivo precedente”, es el efecto que tiene sobre un cultivo el cultivo anterior.
- Intentar conseguir la mayor ocupación del suelo, intensificar lo máximo posible la alternativa.
- Mantener el suelo cubierto con un vegetal durante los meses de otoño, para evitar la lixiviación de nitratos (NO3-); se pude adelantar la siembra o introducir un cultivo intercalar como cultivo productor de nitratos.
3.- ROTACIÓN O ALTERNATIVA
- Desde el punto de vista agronómico son indiferentes.
- Desde el punto de vista económico la alternativa es más interesante.
- División en hojas : normalmente el número de hojas es el número de años que dura la sucesión.
El número de cultivos siempre será mayor o igual que el número de hojas.
MEJORA DE LAS ALTERNATIVAS Y ROTACIONES
- Se deben reducir los posibles efectos negativos, mejorando el orden de sucesión, que el precedente cultural no provoque efectos negativos.
- Aumentar el tiempo de ocupación del suelo, introducir cultivos intercalares, etc.
- Cultivar una leguminosa en la hoja que se encuentra en barbecho (semillar).
Barbecho blanco : elevadas pérdidas por erosión.
Barbecho semillar : mantenemos el suelo cubierto, obtenemos una producción, un forraje, se recoge verde, es captadora de nitratos y puede ser para enterrar en verde.
- En las alternativas de secano, en las que se alternan cereales con barbecho, es bueno introducir leguminosas y girasol, que están mejor pagados.
REPRESENTACIÓN DE LAS ALTERNATIVAS
1. Representación simplificada
Es rectangular. Tenemos la división en hojas, y la superficie que ocupa cada hoja, y se pone el ciclo que tiene cada cultivo.
Con esta representación se ve que es una alternativa porque se ve la división en hojas, pero no se sabe si es cíclica o acíclica.
2. Diagrama circular
Se divide una circunferencia en tantos sectores como años tiene la sucesión, representando en los sectores el tiempo que ocupa el cultivo.
No se sabe si se trata de una alternativa o de una rotación. Sólo se ve la rotación que hay en cada superficie.
3. Diagrama desarrollado
Se ve cuantos años dura, la división en hojas, la sucesión en cada hoja y la superficie de cada hoja.
ALTERNATIVAS AGRÍCOLAS ESPAÑOLAS
Distribución de superficies en cuanto a la utilización del suelo.
ð Sistemas agrícolas con laboreo habitual
Superficies del suelo cultivado con especies herbáceas, leñosas, en barbecho; tanto en secano como en regadío.
Suponen unos 20 millones de hectáreas, el 40 % de la superficie total.
ð Sistemas agrícolas sin laboreo habitual
Erial a pastos y espartizales, poca producción de materia seca, se pueden obtener de ellos plantas aromáticas, miel, esparto.
Son el 8,3 % de la superficie agraria.
ð Praderas y pastizales
Ocupadas por especies herbáceas, no sembradas, no reciben labores, son formaciones naturales, destinadas al pastoreo.
Son el 15 % de la superficie agraria.
ð Forestales
Monte leñoso, maderal; para producción de leña y madera.
Suponen unos 12 millones de hectáreas, el 25 % de la superficie agraria.
ð Silvopastorales
Monte abierto (encina , alcornoque), ha sido instalado en parte. Aprovechamiento forestal y ganadero, como pasto. Se denominan dehesas.
Son el 8 % de la superficie.
Hay una parte que se puede cultivar con cereal o con girasol, cada 5 años; también con aprovechamiento agrícola. Se llaman agrosilvopastorales, y son unas 200.000 ha.
- Superficie de regadío en España : 3,2 - 3,8 .106 ha.
- Dentro de los 20 millones de hectáreas se distinguen distintas zonas productivas:
ZONAS FAO (En función de la precipitación media anual)
- GRUPO 1 ð Zonas de clima mediterráneo, con precipitaciones muy estacionales (otoño-primavera), con una estación seca (verano), y con inviernos fríos con periodo de heladas.
A : P < 300 mm al año
B : 300 mm < P < 450 mm
C : 450 mm < P < 600 mm
D : P > 600 mm
Y las zonas anteriores con posibilidad de regadío.
- GRUPO 2 ð E : Climas templado - fríos, al menos un mes al año tienen una temperatura media inferior a 0ºC. Sólo aparecen en zonas por encima de los 800 m , zonas de montaña, con invierno frío y verano corto. Las precipitaciones suelen ser abundantes. El factor limitante es la temperatura.
La distribución en España :
A : Almería, Murcia, Granada, parte de Zaragoza, zonas de Castilla la Mancha y zonas de Valladolid.
B : Las dos mesetas, el sur de Extremadura, partes del valle del Guadalquivir y valle del Ebro.
C : Valle del Guadalquivir, norte de Extremadura, zonas del norte de Castilla y León, Logroño y norte del valle del Ebro.
D : Norte de España; Galicia, Asturias, etc.
Zonas donde se distribuyen las zonas de regadío.
E : Sistemas montañosos; Pirineos, Sistema Ibérico, Sistema Central, Sistema Penibético, Cordillera Cantábrica, etc.
ALTERNATIVAS TÍPICAS DE ESTAS ZONAS
ð A ð Alternativas de baja intensidad, va a haber barbecho, el ciclo de cultivo tiene que ser de siembra otoñal o primaveral y recogerse en verano. Leguminosas y cereales.
- Alternativa típica (alternativa de año y vez) : Barbecho / Cereal
Normalmente centeno o variedades rústicas, autóctonas, de trigo, muy adaptadas a esas condiciones.
La intensidad del cultivo es del 50 %, que es la máxima intensidad que se puede alcanzar en esta zona. Tenemos una hoja en barbecho y la otra cultivada.
- Cultivo al tercio : dos hojas en barbecho y una cultivada, intensidad del 33 %.
- Si hay dehesas se puede llevar a cabo un cultivo donde se cultiva una vez cada 5 años: se hace un barbecho, después se siembra un cereal, se deja luego sin cultivar y empiezan a crecer especies silvestres, formo el erial a pasto; a los tres años labro el erial a pasto, hago barbecho y siembro de nuevo. La intensidad sería del 20 %.
- Puedo mejorar estas alternativas semillando el barbecho con leguminosas como la veza, quedando la alternativa cereal / leguminosa , siendo la leguminosa temprana (otoño-invierno), se siega pronto para que no consuma mucha agua; por similitud se llama alternativa de año y veza.
- También puedo introducir girasol en vez de leguminosa, en primavera - verano, de segundo año; aunque es más típico de la zona B, cereal / girasol / barbecho.
ð B ð Nos vamos a encontrar barbecho que se intercala con cereales principales (trigo, centeno, cebada, avena) y leguminosas (forrajera: veza, grano: veza, haba, guisante, lenteja, garbanzo); éstas se habían ido perdiendo, y ahora con las normas comunitarias están volviendo.
- Alternativas de tres años : barbecho / cereal / leguminosa
El barbecho siempre antes de un cereal, para que éste reciba los beneficios.
La intensidad de cultivo es del 66 % (barbecho 33% ).
- Alternativas de cuatro años : barbecho / cereal / leguminosa / cereal
La intensidad de cultivo es del 75 % , se reduce la importancia del barbecho.
- Alternativas de cinco o seis años : barbecho / cereal / leguminosa / cereal / leguminosa
La última leguminosa tiene 2 años de ciclo de cultivo, por eso cinco hojas y seis años.
La intensidad de cultivo es del 80 %, también se reduce la importancia del barbecho.
La leguminosa se cultiva entre los dos cereales porque es una especie mejorante.
Después del barbecho se suele cultivar el trigo, y después la cebada.
Estas alternativas se mejoran :
- Introduciendo girasol en secano, introduciendo una rotación de tres años
Barbecho / cereal / girasol (siembra primaveral) / cereal
- Semillando con leguminosa forrajera
- Se ha ido perdiendo el cultivo de leguminosas, se mejoraría volviendo a introducir estos cultivos
barbecho / cereal / girasol / leguminosa , o barbecho / cereal / leguminosa / girasol
ð C ð Ya se cuestionan los beneficios del barbecho y desaparece. En Castilla y León y en el valle del Ebro se cultivan cereales y leguminosas pero sin barbecho, se suceden los cereales con las leguminosas cereal / leguminosa / cereal / leguminosa / ... . Se mejora introduciendo el girasol cereal / girasol / leguminosa / cereal
También nos podemos encontrar el cultivo de remolacha, patata, alfalfa, pero con poca importancia (en secano).
En el valle del Guadalquivir, en secano, hay remolacha de modo habitual (de siembra otoñal), además de cereal, leguminosa y girasol.
ð D ð En las regiones montañosas se pasa a la zona E debido a las temperaturas; y también se incluyen las zonas A, B y C con posibilidad de regadío.
Hay gran variedad de cultivo, cereales de invierno y cereales de verano, como maíz y arroz; leguminosas de grano y forrajeras; cultivos industriales, como remolacha para cultivar azúcar, girasol, algodón, tomate, pimiento, etc.; praderas cultivadas, monofitas (leguminosas) y polifitas (gramíneas y leguminosas).
- Típica alternativa gallega
Monofitas : leguminosas
Polifitas : gramíneas y leguminosas; tres cultivos, seis años; patata / maíz
- Típica alternativa de regadío (Castilla y León)
Alfalfa, remolacha, patata, maíz (verano), cebada (invierno), trigo (invierno)
Seis cultivos, diez años.
Son interesantes los cultivos de verdadero regadío.
Podemos introducir el girasol.
- Alternativa hortícola (Murcia)
Dos cosechas al año. Intensidad del 100 %.
Rotación de tres años, seis cultivos.
ð E ð Uno de los factores limitantes de este grupo es la pendiente, son zonas de difícil mecanización, y los suelos son poca profundos.
Aprovechamiento forestal, praderas naturales, se han cultivado en épocas en las que había gran escasez.
Cereal / leguminosa, sin barbecho; se llevan a cabo en suelos con menor pendiente.
Ahora ya no se cultivan, son zonas de pradera con aprovechamiento ganadero, zonas de prados y pastizales.
CULTIVO ASOCIADO
Consiste en cultivar sobre el mismo suelo y al mismo tiempo dos o más especies distintas.
Ejemplos típicos :
- Mezclas forrajeras : cereal + leguminosa (veza + avena , cebada + guisante)
- Cereales : centeno + trigo
- Praderas y pastizales, sembradas o naturales : gramíneas + leguminosas
- Pastizal + arbolado
- Herbáceos + leñosos : cereales + olivo (secano) , cereales + vid , cereales + frutales , cereales + vid + olivo
- Leñosos : vid + olivo
ð Desventajas :
Difícil recolección por separado.
Pueden afectar más las plagas cuando es asociado que cuando es individual.
ð Ventajas :
Se aprovechan al máximo los recursos.
Normalmente hay cultivos que salen beneficiados del otro cultivo, como los que acompañan a la leguminosa.
Se mejora la calidad de la producción.
* EJERCICIO *
Sucesión : Trigo / Girasol / Garbanzo Secano (Castilla La Mancha)
Fechas de siembra y recolección :
Trigo → noviembre - Julio S = 30 ha
Girasol → abril - septiembre
Garbanzo → abril - agosto Alternativa regular
a) Dibujar el diagrama simplificado
b) Representar el diagrama desarrollado
c) Indicar el cultivo cabeza de alternativa
d) Calcular la intensidad de cultivo
e) Indicar el tipo de alternativa en función de la duración y la complejidad
f) Evaluar la sucesión: cronologías, precedente cultural
g) Calcular la zona FAO
- Efecto del cultivo previo de
| Trigo | Cebada | Maíz | Remolacha | Patata | Leguminosa | Girasol | |
| Trigo | R | M | MB | B | MB | MB | MB |
| Cebada | B | B | MB | B | MB | MB | MB |
| Maíz | B | B | MB | B | MB | MB | |
| Remolacha | MB | MB | MB | M | MB | ||
| Patata | B | B | M | MB | B | ||
| Leguminosa | B | MB | M | B | |||
| Girasol | MB | MB | M | MB | M |
a) Diagrama simplificado (primer año)
| Superficie hoja | E F Mz Ab My Jn Jl Ag S O N D | |||||
| 10 (Trigo) | ||||||
| 10 (Girasol) | ||||||
| 10 (Garbanzo) |
|
b) Diagrama desarrollado
| Hojas | Superficie | EFMAMJJASOND | EFMAMJJASOND | EFMAMJJASOND | |||||||||||||||||||||
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