La materia presenta distintos grados de complejidad o niveles de organización. Al ascender de uno a otro aparecen propiedades nuevas (propiedades emergen­tes), que no existían en el nivel anterior.

• Bioelementos principales o primarios: Carbono ©, hidrógeno (h), Oxígeno (o) y nitrógeno (N). Resultan imprescindibles para formar los principales tipos de moléculas biológicas. El 95% de la materia viva.

Bioelementos secundarios: azufre (S), fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro.son oligoelementos, se encuentran en proporción inferior al 0,1%.

EL AGUA: ESTRUCTURA DE LA MOLÉCULA DE AGUA

Cada molécula de agua está formada por dos átomos de H y uno de O unido mediante enlace covalente. El átomo de oxígeno comparte un par de electrones con cada uno de los átomos de H. Esta molécula es eléctricamente neutra, pero, la diferencia de electronegatividad de los átomos de O y de H provoca un desplazamiento de los electrones hacía el núcleo de oxígeno

.LA IMPORTANCIA DEL AGUA

a) Es un extraordinario disolvente, lo que permite que muchas sustan­cias se encuentren, en el interior de la célula, en disolución acuosa y puedan reaccionar entre sí.

c) Evita los cambios bruscos de tem­peratura en los organismos, gra­cias a su gran capacidad de amor­tiguación térmica.

LAS SALES MINERALES

• Sales precipitadas. tienen una función estructural y protectora.

Sales disueltas.tienen funcion reguladora

LAS BIOMOLECULAS ORGÁNICA5

GIúcidos o hidratos de carbono

Están formados por C, H y O y se clasifican en:

a) Monosacáridos. Constan de una sola molécula, como la glucosa, la fructosa y la ribosa.

Disacáridos. están formados por dos moléculas de monosacáridos, como la sacarosa (azúcar de caña o remolacha) y la lactosa (azúcar de la leche).Los monosacáridos y los disacáridos tienen sabor dulce

Polisacáridos. Son polímeros de monosacáridos. No tienen sabor dulce y de­sempeñan funciones de almacenamiento de energía y de formación de es­tructuras celulares. . Los más importantes son: el almidón o fécula (en vegetales) y el glucógeno (en animales).Los principales polisacáridos estructurales son la celulosa (polímero de gluco­sa)

Lípidos

Están formados por C, H y O

Las grasas son moléculas formadas por la unión de la glicerina con los ácidos grasos.

Las grasas forman depósitos de reserva energética

Los fosfolípidos forman la estructura de las membranas celulares. Estas mo­léculas se caracterizan porque uno de sus extremos tiene afinidad por el agua (hidrofílico), mientras que el otro extremo repele el agua (hidrofóbico).

Las ceras forman cubiertas protectoras

Los esteroides forman vitaminas (D), hormonas, el colesterol

Proteínas

Están formadas por C, H, O, N

Sus principales funciones son:

a)Son componentes estructurales de las membranas y los orgánulos celulares.

c) Son vehículo de transporte de ciertas moléculas, como la hemoglobina, que se encuentra en los glóbulos rojos y transporta el oxígeno.

Regulan y coordinan procesos.

e) Son responsables de la contracción muscular. La actina y la miosina forman las fibras contráctiles de las células musculares.

f) Tienen acción defensora. Los anticuerpos son proteinas.

b)Las enzimas catalizan reacciones celulares.

Desnaturalización: Las proteínas pueden perder su estructura natural, perdiendo por tanto la función biológica que realiza. Esto se consigue subiendo la Tª;

Ácidos nucleicos

Están constituidos por C, H, O, N y P. Son polimeros de unidades denomina­das nucleótidos, están formados por la unión de: ácido fosfórico, un mono-sacárido (ribosa o desoxirribosa) y una base nitrogenada (adenina, guanina, timi­na, citosina o uracílo).

El ADN (ácido desoxirribonucleico) es la molécula portadora de la información hereditaria de la célula. Constituye los genes, que contienen las instrucciones necesarias para el desarrollo de los organismos.

El ARN recibe la información del ADN y se encarga de sintetizar las proteinas

ARNr (ribosómico) Componente fundamental de los ribosomas

ARNm (mensajero responsable del traslado de la información genética del ADN al citoplasma para la síntesis de proteínas.

ARNt (transferencia o soluble): de captar los aminoácidos en el citoplasma y llevarlos a los ribosomas

ORGANIZACIÓN Y ESTRUCTURA CELULAR

La Teoría Celular

Todos los seres vivos están formados por células

PROCARIOTA

Tiene un núcleo indefinido

ADN sin proteínas

Sin orgánulos membranosos

EUCARIOTA

Núcleo definido

ADN ligado a proteínas

Con orgánulos membranosos

La celula eucariota animal

Membrana plasmatica:es el limite externo de una celula F:cntrola el intercambio de sustancias entre el medio externo y interior de la celula.

Citoplasmas:organulos rodeados de membranas

Citoesqueleto: conjunto de filamentos de proteinas que se distribuyen , en forma de red. F:es responsable de los movimientos de una celula

Centriolos:estrucuturas cilindricas huecas y perpendiculares una de otra. F:se encarga de organizar los filamentos del citoesqueleto

RE

Conjunto de tubos y sacos aplanadas , comunicados ente si. F:fabricación de proteinas, sintetizar los lipidos de la membrana

Aparato de golgi:conjunto de pilas de sacos membranosos que se encuentran rodeados de vesícula. F:almacenar macromoleculas sintetizadas en el reticulo

Lisosomas:Vesículas membranosas que contienen enzimas digestivas. F:Son responsables de la digestión de la celula y transforman las macromoleculas en moléculas sencillas

Mitocondrias:Forma de ovalo.Esta rodeada por ona doble membrana. F:Combustión de moléculas organicas y obstencion de energia.respiracion de la celula

Núcleo:Es un organulo muy voluminoso, en el se encuentra el ADN de la celula

La celula vegetal

Pared celular:pared rigida formada por celulosa. F:protege las celulas y mantiene su forma

Vacuolas:son vesículas muy grandes rodeada de membrana y que tienen gran volumen. F:almacenamiento y ayuda a mantener la forma celular

Cloroplastos:Organulos rodeados de una doble membrana y tiene forma ovalada. F:realiza la fotosintesi. Fabrica proteinas utilizando moléculas de ADN y ribosomas

EL METABOLISMO

El ATP actúa como transportador de energía química en todas las células, y los seres vivos usan la energía almace­nada en el ATP para realizar todas sus actividades.

LA NUTRICION CELULAR

b) Nutrición heterótrofa:las presentan las celulas que necesitan incorporar materia organica ya elaborada por otros organismos

El intercambio de sustancias se realiza a través de la membrana

La difusión:se separan por una membrana permeable, el agua y los solutos se desplazan hasta alcanzar una concentración intermedia, atraviesan desde el lado de mayor concentración a la de menor

Ósmosis: se separan por una membrana semipermeable que solo deja pasar agua, esta pasara de loa mas diluida(hipotonica) hasta que ambas se igualen (isotonicas)

Transporte activo:es cuando las sustancias no pasan a traves de las membranas sino a traves de las proteinas que se encuentran en la membrana

Transporte de moléculas de gran tamaño

Endocitosis. La membrana engloba la partícula en una vesícula o vacuola a su alrededor, que pasa al interioLdeia célula. En la vacuola se vierten las enzimas de los lisosomas, tiene lugar la digestión y los nutrientes obtenidos pasan al citoplasma. Puede ser fagocitosis (ingestión de partículas sólidas) o pinocitosis (líquidos).

• Exocitosis. Las sústáncias son englobadas en vesículas y se vierten fuera de la célula. Así se expulsan las sustancias no digeridas (egestión o defeca­ción) y los productos de secreción de la célula.

La fotosíntesis es un proceso anabolico utilizado por muchos organismos autotrofos para fabricar sus componentes organicos. La energia necesaria procede de la luz solar y es captada por la clorofila.

La digestión celular: para poder coger energia los polimeros deben ser hidrolizados y convertirlos en monomeros.este proceso lo hace los lisosomas y es un proceso que no genera energia