II. FUNDAMENTOS SOCIOLOGICOS DE LA EMPRESA TURÍSTICA

2.1 Empresa, empresario y sector turístico

2.2 El entorno de la empresa turística.

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2.1 Empresa , empresario y sector turístico

2.1.1 Concepto de empresa

2.1.2 Concepto de empresario y espíritu empresarial.

2.1.3 Los objetivos de la empresa.

2.1.4 Tipos de empresa

2.1.5 Las empresas del sector turístico.

2.1.6 Particularidades de las empresas turísticas

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Tenemos que partir de los conceptos empresariales básicos. La empresa turística es un tipo particular de empresa con sus propias consecuencias pero ante todo y sobre todo es una empresa.

2.1.1 Concepto de empresa

D1: Desde un punto de vista económico , la empresa es la unidad de producción , es decir, es la encargada de combinar una serie de recursos productivos para transformarlas en bienes y servicios que satisfacen las necesidades de consumo.

Empresa : es una unidad económica y social que está conformada por un conjunto de factores y elementos humanos, técnicos y financieros con cierta estructura organizativa cuya función es abastecer a la ciudad de productos y servicios y que persigue distintos objetivos.

Rasgos característicos de una empresa :

• Es una unidad de producción que combina un conjunto de factores económicos bajo la decisión de un sujeto llamado empresario y que tiene cierta organización interna y unas relaciones estructuradas. Según esto nos referimos a que existe un capital, organizado por empresarios.

• La empresa es una unidad de decisión ya que persigue una serie de objetivos y fines y desarrolla una serie de funciones para alcanzar dichos objetivos.

• La empresa es una unidad financiera que es propietaria de ciertos medios de producción que ha adquirido con su capital.

• La empresa es una organización o comunidad de intereses. Esto implica la existencia de un grupo de personas relacionadas de manera formal e informal cada una con sus motivaciones y comportamientos que se subordinan al interés general de la empresa.

• Elementos de la empresa

• El componente humano, que es sin duda el motor que da vida a cada una de las funciones empresariales. Podemos distinguir a diferentes personas:

Los propietarios, socios y accionistas que son las personas que aportan el capital para que la empresa se constituya.

Directivos : se encargan de tomar decisiones y dirigir a los trabajadores.

El empresario ; figura intermedia entre las dos anteriores , tiene la idea de la empresa y la pone en practica .

• Los bienes económicos o técnicos : se incluyen todos los elementos materiales necesarios para que una empresa desarrolle su actividad (maquinaria, mat. Primas, etc.. ) .Se suele distinguir entre bienes duraderos que son las que sirven para llevar a cabo el proceso productivo; y los no duraderos que se emplean en un único proceso productivo para dar lugar a productos o servicios.

• La estructura organizativa : relaciones estructurales entres sus miembros , es necesario asignarle el trabajo a cada uno , sus funciones, coordinar el trabajo de todos , establecer canales de comunicación etc y para desarrollar todo esto se constituye una estructura que es la base organizativa de la empresa.

• El dinero y el capital: son los recursos financieros y se utilizan para adquirir los bienes naturales y para remunerar a las personas de la empresa.

• Fines y objetivos : todas las empresas tienen metas y finalidades, desarrollan sus actividades para algo, buscan obtener beneficios pero este animo de lucro no es la unica motivación en la empresa.

• Elementos intangibles : existe un conjunto de elementos sin los que la empresa no podía funcionar pero que no podemos ver , ni tocar, ni establecer en un balance , serían la información , el conocimiento , la tecnología , la reputación , la imagen ante la sociedad , el prestigio , etc

• Funciones de la empresa

Función de compras: es la encargada de proveer a la empresa de los medios materiales y de los servicios necesarios para realizar sus actividades .Se encarga de la adquisición de mat. Primas y componentes.

Función de operación : también se conoce como funcion de producción , en ella se produce la transformación de mat primas para obtener los productos de la empresa. ES el conjunto de actividades que transforman los recursos en productos o servicios.

Función comercial : corresponde al conjunto de operaciones para llevar los productos de la empresa hasta el consumidor final , como operaciones de venta , de publicidad, etc

Función de investigación o de investigación y desarrollo ( I + D ) : Es la encargada del desarrollo técnico y tecnológico de los productos y servicios de la empresa.

Función financiera : recoge el conjunto de consecuencias relacionadas con la captación de dinero y fondos financieros para que la empresa desarrolle su trabajo.

Función de contabilidad y registro : busca la creación y mantenimiento de un sistema de gestión de la información . Incluye la contabilidad que proporciona la información económica y financiera básica.

Función de personal: es el conjunto de actividades relacionadas con el reclutamiento , relacion, contratación , remuneración de todas las personas que trabajan en la empresa.

2.1.2 Concepto de empresario y espiritu empresarial

Empresa y empresario estan estrechamente unidos. ES el sujeto mas destacado y destacable dentro de la empresa .

El propietario es un empleado de la organización que realiza las tareas de planificación , dirección , organización y control de las actividades de la empresa. Su relacion con las empresas es laboral.

El empresario, es la persona que tiene la idea de la empresa y la pone en marcha, tiene la responsabilidad y control de la empresa.

Se define como una persona física o jurídica que profesionalmente y en nombre propio organiza los distintos elementos y factores necesarios para la producción de bienes y servicios.

• Destaca una serie de componentes:

Al empresario se le exige una actividad de organización en tres ambitos; una organización de los fines, metas y objetivo de la empresa, una organización de las personas , de la autoridad y de las autoridades , y una organización de los elementos materiales.

El empresario ejercita una actividad profesional por tanto debe contar con unos conocimientos especificos sobre el ocio y la gestión.

Realiza una importante actividad economica y es el que asume los riesgos empresariales.

Actua en nombre propio, es decir, este asume la responsabilidad y las consecuencias de su negocio.

• El papel que adopta el empresario en la sociedad es importante porque :

1º Por un lado, asegura el enlace entre producción y consumo.

2º Asume un riesgo importante al tener que basar sus decisiones en previsiones para el futuro .

Estas previsiones hacen que el riesgo sea un factor importante dentro de la actividad empresarial y por eso los empresarios reciben una compensación en sus resultados económicos por asumir ese riesgo.

3º El empresario es importante porque crea riqueza y empleo.

El empresario se le exige cierta creatividad , eso significa que tiene que tener un espiritu innovador y una capacidad de iniciativa .

Algunos empresarios pueden ser considerados emprendedores, es decir, tienen espiritu empresarial .Una persona tiene espiritu empresarial cuando busca oportunidades y satisface necesidades por medio de la innovación .Sin tener en cuenta los recursos de los que dispone actualmente.

El espiritu empresarial incluye ciertas consecuencias en las personas :

-el optimismo

• la confianza en uno mismo.

• La determinación

• La enrgia

• La capacidad de trabajo, etc

Destaca de todas ellas la capacidad de asumir riesgos .

• Los motivos que llevan a una persona a convertirse en empresario son variados:

1 - Búsqueda de autoempleo

2 - El deseo de prosperar económicamente

3 - La independencia y ser el propio jefe

Poner en marcha una idea o proyecto.

Asegurar el futuro de la familia.

• Factores que aumenta la probabilidad de que esa persona sea empresario:

1 - la tradición familiar.

2 - LA capacidad financiera

3 - El conocimiento previo del negocio de la empresa

4 - Preparación y formación en centros educativos.

2.1.3 objetivos de la empresa

Hemos definido a la empresa como un ente teleológico que quiere decir que persigue ciertas metas, ciertas finalidades .Los objetivos son necesarios para guiar la dirección y la gestion de la empresa.

La dirección empresarial consiste en llevarla a la empresa a donde esta quiere estar, los objetivos sirven para orientar toda la actividad de la empresa .

Los objetivos son la medida del éxito de la empresa y de la gestión empresarial. No existe una medida absoluta del éxito. Los objetivos dicen a la empresa hasta donde quieren llegar . En cuanto a los objetivos que persigue cualquier empresa la opinión general es que debe maximizar los beneficios.

¿ Cómo es eso de obtener el máximo beneficio ¿ Como hemos dicho, los expertos en economía predican que el objetivo de toda empresa es maximizar el beneficio. El beneficio es la diferencia entre ingresos y gastos de la empresa, sin embargo, es imposible saber cual va a ser el máximo beneficio de un negocio . Según esto , nunca sabríamos si hemos conseguido maximizarlo . No existe una cifra de referencia para saber que el beneficio ha sido bueno .Como el máximo es difícil de conseguir , llegaría el empresario a frustarse y por eso se suele proponer como objetivo de las empresas la obtención de un beneficio acto o satisfactorio.

Otro objetivo es la dimensión temporal , la empresa puede obtener beneficios en unos periodos y perdidas en otros. El objetivo general de un beneficio máximo no aclara si ese beneficio se ha de conseguir en un corto o en un largo plazo

Obtener beneficios a largo plazo es relativamente fácil para una empresa ya que puede acarrear problemas en un futuro. En cambio para alcanzar beneficios a corto plazo hay que soportar los costes y sacrificar beneficios a corto plazo.

La medida ideal de los beneficios de una empresa sería el beneficio que haya obtenido al final, pero es lógico no esperar al cierre de la empresa para ver el beneficio que ha obtenido, lo lógico es que los beneficios sean asignados a determinados periodos , se realiza mediante la asignación de costes e ingresos a estos periodos , por todas estas razones el objetivo de una beneficio máximo no debe ser la principal ni la unica guía de la empresa , sino que debemos considerar que las empresas persiguen multiples objetivos.

Podemos afirmar que una empresa responde a una multiplicidad de objetivos .Cada empresa tiene un propio conjunto de objeticos y le da una importancia distinta a cada una de ellas.

Debemos considerar que tenemos por un lado, los objetivos propios del conjunto de la empresa (beneficio, empleo, etc) y por otro los objetivos de los miembros de la empresa.

La empresa es por tanto una comunidad de intereses , cada persona, tenga elcargo que sea espera conseguir unos fines con su particularidad en la empresa y tiene unas necesidades y objetivos propios.

Los objetivos de la empresa reflejan los objetivos de las personas que la conforman y de los grupos que están presentes. En general, los objetivos de la empresa y su jerarquizacion deben intentar compatibilizar el máximo de intereses posibles, de forma que todos los miembros de la empresa lo consideren justos, equitativos y que les pueda resultar provechoso el alcanzarlos. Por esto, es importante establecer un orden de prioridad en los objetivos a alcanzar y que estos objetivos sean definidos de forma precisa , clara y que se puedan cuantificar , lo que facilitará la posterior condición de los resultados.

Con respecto a los objetivos del conjunto de la empresa los podemos clasificar en 3 categorías :

1º- De tipo económico: como las rentas que es una medida que se obtiene de la relacion entre los beneficios y otras magnitudes.

La productividad que es una relacion entre lo producido y los recursos materiales utilizados para su producción .

La reducción de los costes, los financieros , la supervivencia ( sería el principal )

2º Objetivos relacionados con el crecimiento: que se definen como el incremento de volumen de producción o de servicios prestados.

La participación en nuevos negocios, abserción en otras empresas , el objetivo de la estabilidad , la innovación

3º Los objetivos sociales; son los que buscan las empresas , no en beneficio propio sino en el de toda la colectividad en l que se encuentra inmersa.

Destacaríamos la creación de puestos de trabajo , disminución del desempleo, desarrollo de un pais ,incremento de la renta de sus habitantes, la garantia del autoabastecimiento natural y un objetivo novedoso que es el respeto y la conservación del medio ambiente tanto natural como urbano.

*Los objetivos de la empresa turística

Estos objetivos se corresponden generalmente con las de las demás empresas , sin embargo, debido a las consecuencias propias de este sector como es la referencia relacion con el E.libre de los clientes, estas empresas buscan además de los objetivos generales otros mas especificos que serían:

1 - La satisfacción del cliente.( idea comprobada en la gestión de cualquier empresa porque se entiende que la empresa turística presta ante todo un servicio .LA atención del cliente y la calidad son los dos elementos claves en la empresa turística.

2 - La correción de la estacionalidad: e.d , toda empresa turística tiene como ejemplo principal luchar contra la estacionalidad procurando ofrecer de manera constante sus servicios aunque en ciertas epocas del año se dirija a clientes distintos.

3- La óptima y la flexibilidad: uno de los objetivos prioritarios es conseguir la mayor flexibilidad que es la capacidad de adaptarse a los cambios .

Buscar una imagen propia del servicio prestado : la clave de las estrategias en el sector turísticos se encuentra cada vez menos en unos costes bajos y masen el prestigio y en la imagen.

Profesionalización y formación : hoy día podemos hablar de que un reto para la empresa turística es lograr un alto grado de profesionalidad de sus empleados y directivos , para ello deben tener como objetivo fundamental la organización de una forma continua dentro y fuera de la empresa en toda la era profesional del trabajador. El conocimiento de idiomas es un tema esencial también en los trabajadores.

2.1.4 Tipos de empresas turísticas

Las empresas turísticas se pueden clasificar por multitud de criterios , entre ellos:

El tamaño .El sector de actividad en el ambito geografico y la forma jurídica.

Según su tamaño :

El tamaño de la empresa es una de las formas de diferencia mas importantes y la pertenencia al equipo de las empresas de mayor o menor tamaño tienen notables consecuencias para la organización .Para medir el tamaño se utilizan varios criterios que son complementarios que son :el numero de trabajadores empleados, el volumen de ventas de la empresa turística y los activos que esta posee.

Aparte de estos criterios se pueden utilizar otros como es el liderazgo de la empresa en el sector. El problema que aparece es establecer los puntos de corte en pequeña, medianas y grandes empresas. Estos puntos de corte son bastante subjetivos y hay diversas opiniones al respecto: criterio marcado por la U.E, distingue entre grandes, medianas y pequeñas empresas. Las grandes empresas son las que tienen mas de 250 empleados , tienen una cifra de negocios superior a mas de 1650 millones de pesetas y unos activos superiores a 450 millones .

Las medianas tienes entre 50 y 250 empleados , un volumen de ventas entre 850 -1750 millones y un activo neto entre 200 y 450 millones de pesetas .y las pequeñas tienen menos de 50 trabajadores , una cifra de negocios inferior a los 850 mil y con un activo neto menos de 200 millones.

Las empresas con menos de 50 trabajadores se llaman microempresas.

• Según la actividad

Este criterio también es muy importante ya que la pertenencia a un sector determinado implica nuevas consecuencias en cuanto a la estructura de la empresa, ala gestión y a sus comportamientos.

Los tres sectores básicos de la economía:

Sector primario : Son aquellas actividades cuyos elementos básicos se encuentran directamente en la naturaleza. Los sectores más importantes dentro del sector primario son la agricultura , ganadería, pesca , caza , mineria, etc

Sector secundario : agrupa a todas las actividades industriales , aquellas que son objetivo de un proceso de transformación de materias primas en productos terminados. Los mas destacados son la construcción , la metalurgia , la química, etc

Sector terciario: Se incorporarian todas las actividades que tienen como elemento principal el componente humano que presta un servicio.

La mayoría de las empresas turísticas pertenecen a este sector terciario .Los sectores mas importantes serían los restaurantes , cafeterias, hoteles, comecrcio, etc

Podemos decir que existen empresas turísticas en los 3 sectores no solo en el terciario, por ejemplo, Empresas turísticas del sector primario son las granjas escuelas, los safaris , modal de caza y pesca; del secundario seria una editorial que editara libros de viajes, guías auna bodega.

*Según su ambito geografico:

También es importante conocer el ambito mas amplio de actividades que tiene una empresa para conocer aspectos de su organización y funcionamiento . El ámbito geografico de operaciones de la empresa es uno de los criterios de compra de muchos turistas.

La clasificacion sería:

• Empresas locales : la mayor parte de sus actividades las desarrollan en una ciudad o pueblo.

• Empresas regionales : su ambito de actuación se extiende por toda la comunidad a la que pertenece.

• Empresas nacionales : son empresas que operan en un solo país y que extienden sus actividades por distintas regiones.

• Empresas internacionales: operan en mas de un país .

• Según su forma jurídica:

• el empresario individual: personas físicas que se dedican de forma habitual y en nombre propio a la actividad comercial.

• La sociedad Anónima: es una sociedad cuyo capital esta dividido en acciones y está integrado por las aportaciones de los socios.

• Sociedad limitada: su capital está dvidido en participaciones que no pueden transformarse en titulos negociables.

• Cooperativas: es una sociedad en la que varias personas ponen en comun recursos y esfuerzo personal para satisfacer una serie de necesidades comunes a ellas .Tiene una estructura demográfica.

• Otras formas societarias: donde se incluyen en la sociedad civil, comunidad de bienes, sociedad comanditaria, sociedad colectiva, etc.

2.1.5 Las empresas del sector turístico

La clasificacion de una empresa como turística no debe tener como base su pertenencia a un sector concreto.LA actividad turística no se caracteriza por un tipo de proceso productivo desestimado sino que presenta una gran multiplicidad yheterogeneidad en sus actividades.

Para definir la empresa turística vamos a hacer referencia al tipo de clientes a los que van dirigidos los servicios .La mayor parte de las empresas turísticas tradicionales se encuentran en el sector terciario pero uncluso muchas de estas empresas podrían no clasificarse como turística . si los clientes son turistas, e. d, personas que se desplazan de un lugar de por motivos de ocio , cultura o similares y que hacen un gasto de renta en esos desplazamientos. LA empresa debe clasificarse como turística.

Por todos estos motivos, realizan una clasificacion de empresas turísticas en una tarea compleja .Hemos visto una clasificacion pero vamos a concretarla mas viendo la tipologia de las empresas según su ambito de actividad.

• Según el subsector productivo en el que desarrollan su actividad.

Transporte y auxiliares: incluye el transporte aéreo , marítimo , ferroviario, sector del taxi, vehículos de tracción animal.

Alojamiento : hoteles, apartamentos, casas rurales, cabañas...etc

Restautacion : restaurantes, bares, cafeterias, pubs, etc

Intermediación : touroperadores y AAVV.

Financieras: compañias de seguros y bancos.

Alquileres: de vehículos , de amterial audiovisual.

Servicios profesionales: guías turísticas.

Actividades culturales de ocio: teatros , espectáculos , discotecas, cines, zoos, etc

Comerciales: dedicado a la venta de para los turistas.

Educativos: Empresas que ofrecen aprendizaje de idiomas en el extranjero.

Pertenecientes a los setores 1º y 2º: editoriales que publican guías de viajes...

• Según las salidas de su proceso de transformación :

1 - Empresas productoras de bienes: elaboran productos fisicos para los turistas y en ocasiones se venden directamente.

2 - Productoras de servicios: la base de su productividad está en la prestación de un servicio.

• Según su relación con el cliente:

1 - Directas: aquellas cuyos bienes o servicios son adquiridos o contratados directamente o por el turista ( Ej. AAVV ).

2 - Indirectas: producen para otras empresas que después trasladan sus productos a los turistas (Ej. Catering )

• Según su grado de integración :

1 - Individuales: formadas por una sola persona física o jurídica.

2 - Las cadenas: Son agrupaciones de empresas normalmente en el sector de hoteles y restaurantes que están ligados entre sí por contratos de arrendamiento o franquicia.

3 - Grupos empresariales: están constituidos por varias empresas con personalidad jurídica distinta pero que tienen una dependencia en la propiedad unas de otras.

4 - Las asociadas: son agrupaciones de empresas independientes para conseguir unos objetivos concretos .

2.1.6 PARTICULARIDADES DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS

La idea mas importante que se puede dar es que hay que considerarla como una empresa, no por ello todas las apreciaciones que existen como son gestión, organización y administración se las empresas en general son aplicables a las empresas turísticas. Dicho esto , las empresas turísticas aparte de estas generalidades comunes presentan rasgos distintivos que lo diferencian de otras empresas y afectan a su organización o gestión.

• Rasgos distintivos:

1 - Estacionalidad: existe una gran dependencia de los comportamientos estacionales de la demanda. Esta dependencia obliga a las empresa turísticas a adaptar sus sistemas de producción , y distribución a importantes cambios en la demanda. ES una desventaja de las empresas turísticas, pero puede proveer cual va a ser la demanda ( ventaja).

2 - Imposibilidad de :la mayor particularidad de las empresas turísticas , está constituida por servicios prestados por personas que dan un carácter inmaterial e intangible y que hace que no se puedan almacenar.

3 - Elevada inversión necesaria e inflexibilidad: Para casi todas las empresas turísticas sus inmovilizaciones de capital son muy importantes. Esto genera un problema de falta de flexibilidad ya que si se ha hecho una gran inversión es necesaria mucha demanda para amortizarla .Además de este factor existen otros que son:

a ) La dificultad de cambiar de objeto de producción ya que las instalaciones del sector turístico estan especializadas para un proceso productivo concreto.

B ) Temporalidad del producto general : ya que no podemos controlar su producción para hacer frente a los cambios en la demanda.

C ) Inmovilidad del servicio ofertado : ya que solo se puede prestar en el lugar donde se encuentran las instalaciones.

D ) Dificultad de cambiar de dimension bajo coste ya que las instalaciones estan hechas a medida basada en estudios previos.

4 - Localización proxima a los recursos turísticos: LA empresa turística tiene un origen en la existencia de recursos que hagan posible su afectividad. Esto condiciona totalmente a la empresa turística y esta influencia proviene de una doble via:

1º Localización , que obligatoriamente debe estar cerca del recurso.

2º El turista se desplaza normalmente a la zona de la empresa mas por los recursos turísticos que por los servicios que espera encontrar en la empresa turística.

5 - Importancia de los recursos humanos:

Las empresas turísticas prestan servicios y estos son prestados por personas, por tanto el factor humano es fundamental sobre todo en dos cuestiones. En un grado de profesionalidad y en la atención al cliente.

6 - Cambio en los gastos y expectativas de los clientes:

Como en todos los sectores , el turismo se ve afectado por los cambios a los gustos y en las costumbres de los consumidores . Estos van a marear las pautas tanto de los servicios que se van a prestar como de la forma que van a prestarse.

Existen agentes externos que afectan muy directamente a estas preferencias como zonas turísticas que se ponen de moda, problemas de inseguridad , aparicion de nuevas formas turísticas... Las expectativas que los clientes tienen referidas a la calidad del servicio , es otro factor.

7 - La importancia de los procesos de intermediación : Todas las empresas turísticas giran en torno a la distribución de sus servicios . Para los intermediarios son su negocio y al mismo tiempo son el punto clave para las demás empresas turísticas ya que son el punto de encuentro entre una oferta y una demanda.

2.2 EL ENTORNO EN LA EMPRESA TURÍSTICA

2.2.1 El concepto del entorno y tipos de entorno

2.2.2 El entorno general en la empresa turística

2.2.3 El entorno especifico de la empresa turística

2.2.4 Delimitacion del sector turístico

2.2.5 Tendencia culturales en el sector turístico

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2.2.1 El concepto de entorno y tipos de entorno

Todo empresario se ve afectado por el entorno. Las empresas no dependen solo de ellas mismas sino que todo lo que las rodea va a ejercer sobre ellas una influencia mas o menos importante.

Ejemplo de elementos de este entorno los podemos tener en las legislaciones de las comunidades autonomas en donde se pretenda instalar una empresa , otro ejemplo son las asociaciones ecologistas que no dan facilidades a las empresas hoteleras para ejercer sus actividades en zonas de interes medioambientales. Otro ejemplo serían las organizaciones sindicales que presionan para conseguir constantes subidas salariales...

Hasta los 50 no se habia dado importancia a todo aquello que rodea a una empresa. ES a partir de esta fecha cuando no se acepta que las empresas no puedan ser estudiadas como elementos aislados de lo que ocurre a su alrededor sino que debe ser considerada como sistemas abiertos. Esto significa que están en constante interacción con su ambiente , con su entorno , que son por esto pero al que tambien pueden influenciar.

En el caso de la empresa turística es especialmente importante esto ya que sus actividades suponen una importante influencia en su entorno y sobre todo porque dependen en gran medida de este para conseguir el éxito. Esto significa que los directivos de las empresas turísticas estan limitadas en sus decisiones y en la forma de organizarlkaas por la presion de estos factores externos , debido a esto., el entorno desempeña un papel crucial en las decisiones estrategicas de las empresas.

Concepto de entorno en la empresa turística.

Podemos definir el entorno como todo aquello que no es la empresa turística seria por tanto el complementario de la empresa en el conjunto del universo. Esta definición nos plantea dos problemas:

tenemos trasladado el problema de definir el entorno a la definición de la empresa turística. Esto no es otra cosa que trazar claramente los limites o fronteras de la empresa turística.En los sistemas abiertos , las fronteras o los limites de dichos sistemas se caracterizan por ser bastante difusos , de hecho algunos autores piensan que esa frontera se basa en la discrecionalidad de una empresa para tomar decisiones e influir sobre un factor frente a la de otras organizaciones.

Otros autores piensan que el limite viene marcado por la determinación de quienes son miembros de la empresa.

Algunos otros autores se basan en la identificación de las unidades de la empresa , las que se relacionan directamente con el exterior.

Podemos decir que las actividades que son necesarias para el proceso de transformación y de prestación de servicios de la empresa turística van a definir los limites de la misma.

Nuestra definición es demasiado amplia porque cualquier cosa del universo puede ser considerada entorno , lo que hace que el análisis sea poco practico por eso vamos a delimitar un poco mas la definición considerarlo el entorno de una empresa turística a todos los elementos externos a esta que pueden afectarla e influir sobre ella y que a su vez son o pueden ser influenciadas por la organización.

Otra forma de conceptuar el entorno es referirse a los elementos o factores que lo componen .Para ello distinguimos dos conjuntos dentro de estos elementos.

A ) El entorno general: que estará formado por todos aquellos factores cuyainfluencia sobre la empresa turística es solo potencialmente relevante.

B ) El entorno especifico: cuyos elementos afectan de forma directa y relevante a la empresa turística. Este entorno especifico es propio y unico para cada empresa.

Los elementos de ambos tipos de entorno están relacionados y un factor que puede estar muy alejado de la empresa turística puede afectarle en cierto momento de forma directa.

Una consecuencia del entorno es que no es permanente y cambia con el tiempo.

• Dimensiones del entorno

1 - La dimensión estable- dinámico: los entornos son mas estables cuanto mas predecibles son sus cambios.

2 - Simple - complejo : Son mas complejos si son necesarios conocimientos sofisticados para que los directivos de las empresas puedan enfrentarse al medio ambiente.

3 - Integrado - diversificado :Serán mas diversos si se opera con mayor numero de clientes, productos, servicios o mercado .

4 - Hostil - no hostil: La hostilidad va ligada a la rivalidad entre los competidores y a las relaciones con otros elementos del entorno. Cuanto mas competencia exista entre los competidores , en precios, en promociones , en publicidad, etc mas hostil será el entorno.

• Dos dimensiones basicas con respecto al entorno.

1 - La complejidad: variará de simple a complejo, dependiendo del numero de variables , de factores ambientales y de su heterogeneidad, así la falta de homogeneidad de los elementos del entorno hacen necesario mayores conocimientos y mayor información .Y por otro lado , los entornos diversificados serían por definición mas complejos.

2 - El Dinamismo : el entorno podría ser estable o dinamico dependiendo de la cantidad, rapidez y la intensidad de los cambios y de si estos son predecibles.

La incertidumbre es una consecuencia de del entorno y se define como la diferencia entre la cantidad de información requerida para llevar a cabo una tarea y la cantidad de información con la que cuenta la organización .

Cuanto mas complejo y mas dinamico sea el entorno mayor serán las necesidades de información y mayor la incertidumbre .A los entornos que por su alto grado de complejidad y dinamismos presentan un mayor grado de incertidumbre se le conoce con el nombre de turbulentos.

2.2.2 El entorno general de la empresa turística

El entorno general o entorno generico está formado por aquellos factores que tienen una influencia solo potencial o indirecta en la empresa turística .

Al mismo tiempo la capacidad de influencia de la empresa en ellos es bastante limitada , como encuesta podemos considerar la estacionalidad, el cual es limite factor sociocultural de cierta importancia para el conjunto de las empresas y no solo para aquellos cuyo entorno particular se estan estudiando.

Aparte de los factores socioculturales vamos a ir viendo los factores políticos , los economicos tecnológicos, los ecológicos y la comunidad local en la que las empresas turísticas desarrollan su actividad.

1 - Factores políticos :

El poder político es uno de los elementos mas importantes a los que se enfrenta la empresa turística por dos razones.

Posee el poder para dictar normas , leyes, y reglamentaciones que pueden tener a veces una enorme tendencia.

En sus diferentes niveles de gobierno, el poder político afecta en cierta medida a las organizaciones al recibir de ellas tasas e impuestos y ofrecerles infraestructuras y servicios publicos . Estas infraestructuras han sido un condicionante para el desarrollo del turismo.

El poder político esta dominado por un sistema de partidos políticos, organizados empresariales y sindicatos , eso supone de que en un momento determinado se imponga una serie de ideologías que repercuten en las políticas economicas que sigan los paises.

Otra cuestion a tener en cuenta es el riesgo o la estabilidad política de los distintos paises, esta cuestion presenta una doble perspectiva.

A ) Si la empresa turística se situa en un pais mas estable tendrá mas afluencia turística que uno similar con mayores problemas políticos y sobre todo recibirá las masas de turistas que pierden los paises de mayor inestabilidad política. .

b) Las empresas turísticas optan por estrategias de internacionalizacion .Es muy importante la estabilidad de los paises en las que se va a invertir para disminuir el riesgo de la inversión.

2Factores economicos:

Existen elementos importantes de estudios como el momento del ciclo economico de un pais o las políticas monetarias o fiscales que alli se siguen. El turismo no es un bien e primera necesidad y el gasto en turismo y en ocio dependen de si la economia se encuentra en pleno crecimiento o en una etapa de crisis y recesion .

Normalmente se centra el análisis de estos factores es una serie de indicadores que son el crecimiento economico, el nivel de precios y salarios, las tasas de actividad y desmpleo , el déficit publico. Los tipos de interes , el nivel de consumo, etc

Factores economicos:

Tenemos que considerar dos factores:

El nivel y el progreso de los conocimientos científicos y por otro, la elaboración practica que la técnica ha hecho de ellos para dar lugar a nuevos productos a nuevos servicios, a nuevos procesos productivos y a nuevos metodos de gestion.

Es indudable la unfluencia que ha tenido la tecnología en los diferenctes sectores como son el transporte, la comunicación , la informatica, lo que ha provocado un enorme crecimiento del mercado turístico que hubiera sido imposible que hubiera ocurrido a lo largo de este siglo.

Estos factores afectan tanto a las relaciones de la empresa turística con el resto de su entorno como a la estructura y funcionamiento de la misma organización.

Un elemento adicional es el nivel de esfuerzo en investigación y desarrollo que realizan los paises, las empresas, universidad, etc.

4 - Factores sociales y culturales:

Estos factores tienen una incidencia fundamental en el sector turístico es un elemento esencial a conocer por parte de la empresa turística si quiere gestionar concenientemente su mano de obra sobre todo para las empresas de carácter multinacional.

Podemos distinguir 4 grupos de elementos que van a influir sobre las organizaciones:

1º Esta formado por los elementos demograficos con la población, con las raas, con las religiones. Afectan a las empresas turísticas de muchas formas posibles como por ejemplo incidiendo el volumen potencial del mercado turístico nacional, marcando las tradiciones folkloricas , la historia de las ciudades, etc

2º Viene representado por los elementos relacionaos con el sistema educativo y formativo de la sociedad y sus empresas .En el turismo si es un factor fundamental porque normalmente el grado de formación , de especialización de los trabajadores de este sector está en relacion directa con el grado de calidad de los servicios prestados.

El nivel cultural de los paiss emisores y receptores tambien es importante porque marca los gustos y las expectativas de los turistas y por tanto las empresas deben adaptarse a las mismas.

3º Está formado por el sistema de valores , creencias y normas que imperan en una sociedad o todo un colectivo determinado. Tendrá repercusiones en la etica empresarial o en los comportamientos de la población ante el turismo o ante el turista.

4º Los elementos culturales; entrará la costumbre , los estilos de vida , comportamiento m gustos y necesidades de los consumidores. Podriamos encuadrar dos de los elementos turísticos y condicionantes para las empresas de este sector como son la estacionalidad y la calidad en el servicio al cliente. LA estacionalidad es el acontecimiento esencial de las empresas turísticas porque marca el ritmo de su actividad , de sus ingresos, Los grandes de turistas y hace que las empresas luchen constantemente por evitar las que se derivan de esta estacionalidad.

Por otra parte los gustos y los estilos de vida actuales estan marcando la actividad turística distinguiendo entre turismo de lujo , vacacional , alternativo pero sobre todo esta consiguiendo que cada vez los turistas sean mas exigentes en el servicio que reciben y han hecho que la calidad entendida como la satisfacción del cliente sea el objetivo prioritario de todas las empresas de este sector.

*Dimensiones para diferenciar el entorno cultural entre paises.

1º Individualismo - clectivismo:

en las sociedades individuales sus miembros buscan el propio interes o el de las familias cercanas .Son pocas las relaciones entre los individuos en cambio en las sociedades colectivas las relaciones son mas fuertes y prevalecen los intereses de grupo o del pueblo.El estudio muestra unac orrelacion entre el grado de desarrollo de un pais y sus valores individualistas . Los mas desarrollados son los mas individuales y los mas colectivos son los sudamericanos.

2º LA distancia jerarquica:

Se entiende el reflejo de las distancias sociales entre quienes poseen el poder y quienes no . En una empresa viene dada la distancia por el grado de descentralización d la autoridad y por el talante autocrático de la dirección . Existe una relacion fuerte entre la distancia jerarquica grande y colectivismo . los paises ricos tinen una menor distancia jerarquica y en los desarrollados esta distribución jerarquica se intensifica.

3º El control de la incertidumbre

Algunas sociedades buscan crear seguridad y evitar los riesgos que les producen un alto grado de ansiedad por medio del control tecnológico , , religioso o ideológico. Decismo que esos paises tienen un alto control de la incertidumbre , en cambio otras sociedades aceptan mejor la incertidumbre diaria. Son mas relevantes en la srelaciones por lo que tienen un bajo control de la incertidumbre.

Los paises que tienen mayor control de la incertidumbre son los
Mediterraneo y los latinoamericanos.

4º Masculinidad- feminidad:

Se refiere al grado en que ciertos valores y comportamientos tradicionalmente masculinos como la importancia en la ostentación , en la imagen en ganar mucho dinero o balores femeninos como la importancia en las relaciones personales,en la calidad de vida, en la conservación del medio , etc

Que estos comportamientos masculinos o femeninos esten presentes en la sociedad.

Japón es el pais con mayor indice de masculinidad y los paises nórdicos los que tiene menos. Y en concreto España y otros paises latinoamericanos son moderadamente femeninos.

Como conclusión , las empresas turísticas deben adaptarse a un conjunto d sistema de valores de sus empleados que son distintos para cada pais y que no tienen porque coincidir con la organización.

5º Factores ecológicos y medioambientales.

Aunque tradicionalmente se le ha dado una cierta importancia a todo lo que tenía que ver con los recursos naturales y los factores bioclimaticos , ha sido en los ultimos años cuando se está imponiendo un conjunto de valores ecológicos que provocan una gran preocupación social .Los elementos que mas afectan a las empresas turísticas, son : el clima, los recursos naturales, el entorno ecológico y el entorno paisajistico tanto rural como urbano, estos factores enmarcan las posibilidades y la infraestructura de la actividad turística.

El respeto y la conservación de estos factores debe ser un elemento central en las políticas turísticas. Quiere decir que las empresas turísticas deben realizar una adecuada gestion medioambiental.

Aparece el papel de las asociaciones y de los grupos ecologistas como grupos de presion. Estos estan consiguiendo que el conservacionismo sea un valor mas y que se piense en las riquezas naturales e historicas en las que se basa el turismo de un pais como un recurso escaso.

6º LA comunidad local:

Los agentes, los factores y elementos de la comunidad local donde se situan ña empresa turística suelen ser una tradición en un ambito concreto de los distintos factores de el entorno general que acabamos de ver.

Aunque se encuentra en la frontera de ambos tipos de entorno , el general y el especifico , se concluye en el general , para poner de relieve el impacto potencial que las relaciones privilegiadas , normales u hostiles con esta comunidad local pueden tener para la organización. Es tambien importante el papel de algunos grupos de presion dentro de la comunidad local como , por ejemplo , las asociaciones de vecinos culturales , sindicatos o partidos políticos.

2.2.3 EL ENTORNO ESPECIFICO DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS

El entorno especifico o inmediato de una empresa turística está formado por todos los elementos externos a estas que la influyen de forma directa y relevante. Son un conjunto de elementos esenciales para que la empresa turística tenga éxito o para que la empresa turística sobreviva y son :

1º Los competidores: una fuerza importante en el entorno especifico es la rivalidad entre los competidores exisentes. Las distintas empresas turistcas que compiten son mutuamente dependiente (oferta una a la otra ).

La rivalidad entre empresas turísticas será mayor si existen estas condiciones:

1 - Si existe un numero elevado de competidores.

2 - Si el numero de empresas es pequeño pero están equilibrados.

3 - SI el sector crece lentamente ya que las empresas no pueden crecer en el mercado y su crecimiento tiene que ser a costa de sus competidores .

4 - SI se dan costantes fijos elevados ( por ejemplo , instalaciones o personal fijo que hce que exista mucha presion para amortizar dichos gastos).

5 - Si los servicio que ofrecen las empresas estan poco diferenciados.

6 - Si las economias de escala han provocado exceso de capacidad.

7 - Si los competidores presentan consecuencias muy distintas o si son depositarios de importantes intereses estratégicos como en el caso de que una empresa mayorista entre en el mercado hotelero.

8 - Si existen importantes barreras de salida del sector , como la existencia en sus empresas de activos especializados, o C:F de salida o barrerasa emocionales o restricciones sociales o legales. Como la presion de los sindicatos para que no se abandone la actividad que se estaba desarrollando.

2º Los clientes: Son el punto cultural sobre el que gira el negocio turístico la satisfacción del cliente es el elemento central de la gestion en la empresa turística pero en este tipo de empresas el cliente no es similar a turista, el turista puede ser el receptor final del servicio y ser considerado asi como el cliente, pero en muchas otras ocasiones las empresas turísticas no contratan directamente con el turista ni negocian con el las condiciones de sus servicios , lo habitual en el mercado turístico.es que existen distintos niveles de intermediacxion y que las empresas turistcas se encuentran con distintos tipos de clientes.

La influencia de los clientes proviene de sus poder de negociación que les permite forzar a la baja los precios, buscar calidad superior o mas servicios y provocar la rivalidad entre los competidores.

Otra forma importante de influencias es mediante la amenaza de ingreso en el sector si se integra verticalmente hacia arriba , esto ocurre si una empresa mayorista entra en el negocio hotelero., si es así , los clientes o consumidores tenran un poder mayor si se diera alguna de estas condiciones. Si compran grandes volúmenes .Si compran productos poco importantes para la calidad de sus servicios turísticos finales o si tienen una información completa del sector.

3º Los proveedores:

Estos presentan una heterogeneidad aun mayor que la propia de un sector tan diverso. Este elemento incluye todas las empresas y particulares de cuyos bienes las empresas turísticas abastecen o cuyos servicios contratan para desarrollar su actividad. Es muy importante la calidad de los servicios y productos adquiridos a laos proveedores porque de ellos depende la calidad del servicio final ofrecido al turista. AL igual que los clientes, su influencia se basa en la amenaza de integración vertical ahora haci aabajo, ya que perfectamente el sector y su poder esta en la negociación sobre los precios, calidad y servicios.

La influencia de los proveedores sera mayor si se dan las siguientes condiciones :

1 - Si el sector de los proveedores esta muy concentrado

2 - Si no estan obligados a competir con productos o servicios sustitutivos.

3 - Si la empresa turística no es un cliente importante del proveedor.

4 - Si le venden unas materias prumas o unos servicios importantes para la calidad del producto o servicio de la empresa turística .

5 - Si los productos y servicios del proveedor estan diferenciados.

6 - Si sus clientes se enfrentan a altos costes al cambiar de proveedor.

Tambien tenemos que considerar como proveedores a los bancos y a las escuelas de turismo porque no sproveen los primeros , de las relaciones financieras y los segundos de la mano de obra.

4º Competidores pontenciales:

Otra importante fuerza que tiene relevancia en la competencia que tenga una empresa turística son los posibles nuevos competidores que se pueden incorporar a su ambito competitivo.

Los nuevos ingresos al subsector turístico estan condicionados por las barreras de entrada a dicho subsector. Las mas importantes son:

• La necesidad de economia de escala para operar en él.

• La fuerte diferenciación de los productos y servicios del sector.

• Los requisitos de capita necesario.

• El acceso privilegiado a los canales de distribución

• El acceso favorable a materias primas o a servicios especializados

• Las localizaciones favorables.

5º Los sustitutos:

Algunas empresas pueden influenciar a otras por la amenaza de competir con ellas por medio de productos sustitutivos , e. d, productos con tecnologías y procesos distintos pero que cumplen las mismas funciones que los productos de las empresas del sector. Por ejemplo sustituir los complejos por casas particulares o los taxis por los coches particulares.

2.2.4 DELIMITACION DEL SECTOR TURÍSTICO

Es difícil decir donde empueza y donde acaba este sector turístico ya que la demarcacion de unos limites se hace cada vez mas difíciles.Para delimitarlos vamos a ir definiendo los conceptos de turismo y turista como sujeto princupal y terminaremos pro poniendo una delimitacion del sector.

1 - Turismo y turista: existen cantidad de definiciones de los cuales vamos a ver :Por ejemplo la definición de la R.A. L : es la aficion de viajar por placer y la organización de los medios conducentes a facilitar estos viajes.

Para la OMT seria un acto que supone desplazamientos que conlleva un gasto de renta en un lugar distinto de auqel en el que se organiza dicha renta y en el cual no se reside habitualmente.

Los elementos comunes serian: el desplazamiento a otros lugares, la estancia en los mismo y el gasto correspondiente que genera la actividad economica.

TURISTA: es una persona que por distintos motivos efectua viajes fuera de su residencia habitual y realiza unos gastos de su renta en esos lugares.

TURISTA: es una persona que por distintos motivo efectua viajes fuera de su resifencia habitual y realuza unos gastos de su renta en esos lugares.

RAL: el turista es una persona que recorre un pais por distracción y recreo.

2ºLa estructura del mercado turístico:

Como hemos visto , el concepto de la actividad economica generada no queda claramente delimitado para aclarar un poco esta cuestion, vamos a tener en cuenta la estructura del mercado turístico para ello hacemos una dobla clasificacion ; atendiendo por un lado a los turistas y por otro a los destinos turísticos o forma de hacer turismo.

Si atendemos al tipo de turista nos encontramos con :

El turismo de masas:de gran consumo y por medio del cual se sarisface las demandas de ocio dela mayor parte de las capas sociales con un poder adquisitivo medio o bajo.

Turismo de lujoo cualificado : formado por el mercado de las capas sociales con mayor poder adquisitivo y que exigen variedad, exclusico , calidad y lujo.

Turismo de interios o nacional: formado por turistas de la misma comunidad.

Turismo exterior: formado por los turistas y los destinos internacionales.

Turismo de invierno: el propio de la estacion en ambito geograficos bien definidos.

Turismo de verano: coincide con las epocas vacacionales y se concentra en las costas.

En cuanto a la clasificacion por las formas de hacer turismo y por los destinos del turismo.

Turismo vacacional u ocioso; motivados por el placer, la distracción y el ocio libre y es el mas habitual.

Turismo cultural; centrado en conocer cultura, costumbres, gastronomia.. era de otros paises , regiones, comunidades..etc

Turismo religioso; centrado en las manifestaciones y lugares mas importantes de la religión .Incluye visitas a Iglesias, catedrales, Santiago ; LA Meca ,Lourdes.

Turismo natural , verde o ecológico; se incluirían el turismo rural , de montaña , los safaris, parques naturales, naturalismo , senderismo...

Turismo sanitario; relacionado con la salud de los turistas

Turismo deportivo ; se incluye el deporte de riesgo , deportes de invierno y los acontecimientos deportivos.

Otros tipos de turismo; como el de negocios, congresos, convenciones, visitas a empresas, turismo científico....

El sector turístico en sentido amplio

Debido al elevado numero de actividades quie se relacionan con el turismo y a la diversidad de servicios , cualquier intento de delimitar el sector turístico se encuentra con que las interrelaciones entre las empreasas tradicionales del sector y otro tipo de empresas afines, es tan grande que hace imposible dicho intento. Por ello , se propone entender el sector turístico en el sentido mas amplio posible ya que sus limites se confunden con la gran industria de ocio.

Como conclusión , vamosa considerar sector rutistico a los hotelas ( aunque el ocupante pernocte por motivos no de ocio ).Tambien vamos a considerarlo a compañoas de vuelos nacionales aunque sus clientes no viajen por motivos turísticos, empresas como teatros , cafeterías.En definitiva, cualquier actividad que pueda prestar servicios o vender productos a los turistas hay que analizarlas con los parámetros de una empresa turística, entrarían empresas tradicionales y no tan tradicionales.

2.2.5 TENDENCIAS ACTUALES DEL SECTOR TURÍSTICO

El entorno de las empresas turísticas no es estable y provoca que las empresas sufran transformaciones que hacen que modifiquen los comportamientos con respecto a un ambiente.

Según Hantel y Prabalad existen diez fuerzas qu pueden modificar el comportamiento de una empresa turística y son :

1 - Los procesos de desregulación y liberación;el sector turístico esta conformado por un amplio conjunto de subsectores cada uno con una regulación particular y al que le afectan normas a nivel local, autonomico , nacionales e internacionales, pero esta tendencia a la regulación esta desapareciendo con las nuevas tendencias de liberalismo de la economia y el apoyo masivo de los paises al comercio y a los paises de movilidad articular . Ej de esto , la liberación de las compañias aereas , en donde las normativas nacionales estan siendo cambiadas buscando una mayor liberación del sector; a nivel nacional se estan proponiendo procesos de liberación en sectores tradicionalmente regulados como son las AAVV.

La declaración de la AYA de 1989 recomienda a los gobiernos incluir en los procesos de liberación relacionados con el turismo.

2 - Cambios en la estructura del sector turístico; Debido a los nuevos gustos de los consumidores a los fenómenos de alianzas entre empresas y a los avances tecnológicos , han sido muchos los cambios experimentados en el sector turístico. Los mas destacados son : la integración la converfgencia con otros sectores, la entrada de nuevos competidores y la aparicion de nuevos negocios o formas de turismo.

En los ultimos años se esta en los procesos de integración entre distinas industrias y subsectores del turismo . SE estan conformando grandes grupos turísticos en los que prestar un servicio completo al cliente.

Por otra parte se esta produciendo la convergencia del sector turístico con otros sectores como el de las telecomunicaciones, por ejemplo, se pueden hacer las reservas mas rapidamente ,c onstruccion, grandes superficies.

Tambien se esta produciendo la entrada de nuevos competidores en los sectores de negocios o subsector de turismo pero sobre todo estan entrando competidores completamente distintos, vinculados a las nuevas formas de turismo.

En estos ultimos años estan apareciendo nuevas formas de enfocar el turismo que estan provocando la aparicion de nievos subsectores, negocios e industrias .Ejemplo turismo ecológico, deportivo, industrial , de congreso.

3 - El exceso de capacidad en muchos subsectores turísticos:

En este sector, el exceso de capacidad que en otros sectores es algo circunstancial , aquí es algo estructural. Se necesita capacidad instalada e infraestructuras adecuadas para satisfacer una demanda que solo se produce en ciertas epocas del año de dorma aislada, de esto se deriva que lo normal sea un alto coste de instalaciones infrautilizadas. Esto mismo ocurre en el transporte, en sus distintas dimensiones, lo cual hace peligrar ciertos servicios o rutas y tambien sucede en el ambito hotelero ya que existen epocas en donde la demanda es muy baja.

4 - Proliferación de fusiones, adquisiciones y alianzas

Este es uno de los fenómenos mas destavados de este sector, en el sector turístico se pueden clasificar en tres tipos:

• Las alianzas horizontales entre empresas situadas en un mismo negocio o segmento que buscan competir en un mercado global.

• Las verticales; que son las creadas por las empresas de distintos subsectores para ofrecer servicios completos . Ejemplo: viva tours.

• Las alianzas de tipo conglomeral con empresas de otros sectores para entrar en nuevos mercados a ofrecer muchos productos. Ejemplos parques de atracciones.

5 - Preocupación por temas medioambientales:

Como ya hemos dicho, el entorno natural es uno de las condicionaes fundamentales de la empresa turística, pero muchas veces, el turismo ha sido considerado como un problema ambiental debido a muchos factores como la contaminación paisajistica, residuos , deterioros de los ecosistemas ,etc pero sin embargo tambien pueden convertirse en un agente de mojera medioambiental, esto es debido a dos factores:

• El turismo ecológico y medioambiental y por otro la gestion medioambiental de las empresas turísticas con la aparicion del turismo ecológico se va creando en la sociedad una conciencia ecológica y de respeto por el medio ambiente. Y por el 2º factor cada dia son mas las empresas relacionadas con el turismo que estan inmersas en proyectos de gestion medioambiental y que buscan la certificación de calidad según la norma ISO . 14000.

6 - Menor proteccionismo.

Dentro del mercado del proceso de liberación que de la posible de entrada de operadores extranjeros en otros paises, basándose en la liberación de los capitales y en la libertad de cultos que es recomendada por las distintas conferencias sobre el turismo , las empresas se encuentran menos protegidas.

Efectos:

7 - Cambios en las expectativas de los consumidores:

Los cambios en los gustos de los consumidores ha sido el factor que mas ha determinado las formas de gestion de las empresas turísticas en los ultimos años y que mas las va a cambiar en un futuro.

Los conceptos son claves en este sentido, la calidad y la atención al cliente, a pesar de que los cambios en los gustos haya provocado la aparicion de nuevos servicios y nuevas formas de prestar servicios profesionales, este hecho no es tan importante si lo comparamos con la existencia por parte del consumidor de que esos servicios se basan en la atención al cliente.

Por otra parte la calidad es una exigencia generalizada en todos los sectores y en el turístico en particular . Las empresas han evolucionado desde el control de la calidad del servicio final el control de quejas hacia políticas de gestion de la calidad total.

En el momento actual solo hay una manera posible de la calidad que es la satisfacción del cliente. Hay muchas empresas con certificados de calidad y en el futuro será un requisito indispensable para competir.

• - Discontinuidades y rupturas tecnológicas:

Los cambios tecnológicos han afectado sectores y han marcado las pautas de comportamiento de sus empresas.

Tres son los saltos tecnológicos que han cambiado la estructura del turismo ; 1º la que se produjo en los años 50 con el desarrollo de los transportes en masa y a larga distancia y mas con el despegue de la aviación civil.

2º En los 70 con la entrada de la informatica en ese sector.

3º Se está produciendo desde los 90 que son los cambios en las telecomunicaciones como internet.

9 - de bloques comerciales. En este sector tambien existen los grandes bloques comerciales, y el intento de las empresas por estar presente en los demas grandes mercados. Los tres grandes bloques que son a la vez las principales fuentes y destinos de turistas. Son :

• Norteamérica y el Caribe

• Europa y el pacifico Asiático.

• - La globalización: Esta y el destino turístico son dos elementos estrechamente unidos, el turismo ha contribuido a la difusión y homogeizacion de gustos costumbres, estilos de vida y habitos de consumo que han permitido la existencia de un mercado global.

El proceso de globalización del turismo ha sido generado por diveros factores , uno de ellos son los mitos turísticos y las grandes corrientes turísticas que se dan con la exploración de nuevas zonas.

Un segundo factor en la búsqueda de un mercado suficiente que permita la amortización de las inversiones elevadas en infraestructuras.

3º factor es el interes de las empresas turísticas nacionales por convertirse en multinacionales.

La respuesta de las empresas ante esto ha sido doble:

1 - La internacionalizacion de sus actividades ; participando en la explotación directa en otros paises.

2 - La constitución de alianzas globales.

Como conclusión , estos 10 cambios en el entorno han provocado que los limites entre las organizaciones y su medio ambiente sean cada vez mas difusos, y lo mismo ocurre al intentar trazar as limitaciones entre el entorno general y el especifico o entre los subsectores del turismo.

La respuesta por parte de las empresas turísticas a estas tendencias para por mitos hacia actitudes mas productivas ( intentar adelantarse a su entorno, buscando nuevos negocios no explotados, modificando la configuración del sector), una actitud cooperativa ( deben cooperar con otras empresas para aprender de ellas o para acceder a nuevos mercados)

Una actitud hacia ellas mismas, hacia sus propios rescursos y capacidades para enfrentarse a su turismo ambiental.

Estas tres respuestas nos daria un esquema competitivo para las empresas turísticas.