RESUMEN:

El presente informe describe una serie de laboratorios en el cual determinamos con análisis , la purificación de acidos grasos tipo residual (palmiste) y la elaboración de jabón a partir de su indice de saponificación.

En la purificación de los ácidos grasos por medio de Agua caliente se obtuvo una emulsión de 800 mililitros de agua y acidos grasos y una 2da muestra de 700 mililitros ; Saponificación de Grasa de Palmiste con un ídice de saponificación 248.98 se obtuvo un rendimiento de 7.34 gramos de Jabón en 25.0014 gramos de grasa.

Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto hidrófilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse .

Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis(saponificación) de una grasa animal o vegetal con un álcali. Las grasas y los aceites son triglicéridos, es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no ramificada.

El Silogismo de esta investigación conduce a recomendar la elaboración de un estudio de prefactibilidad de los Acidos Grasos Tipo Residual ( Palmiste) para la obtención de algun tipo de detersivo tipo artesanal o comercial.

I.INTRODUCCIÓN:

1.1 La extracción de aceite de palmiste en la Planta Las Palmas ubicada en la Gomera municipio del Departamento de Escuintla, se desechan ácidos grasos en cantidades considerables que pueden producir pérdidas para aprovechar esta materia de desechos se han purificado dichos ácidos por medio de agua caliente para determinar si es posible eliminar los olores desagradables e impurezas a estos ácidos grasos y a la vez poder obtener jabon a base de ellos determinando asi su rendimiento.

1.2 Este informe describe los análisis y los resultados obtenidos, los cuales se realizaron en el laboratorio de ciencia básica del Centro Universitario del Sur.

II OBEJETIVOS:

2.1 GENERALES:

2.1.1 Obtener jabón a partir de Acidos Grasos de desecho ( palmiste ).

2.2 ESPECIFICOS:

2.2.1 Purificar Acidos Grasos.

2.2.2 Determinar Indice de Saponificación.

2.2.3 Saponificar el jabón.

2.2.4 Determinar el rendimiento de los Acidos Grasos.

III METODOLOGÍA:

3.1 Fuente de Conocimiento:

3.1.1 El método deductivo se utilizó para obtener las conclusiones derivadas del desarrollo de la investigación.

3.2 Definición Operativa de un Objeto Concreto:

3.2.1 Fenómeno u Objeto:

En este caso mencionaremos Acidos Grasos de desecho, Tipo residual ( palmiste)

3.2.2 Variables Independientes:

Acidos Grasos de desecho derivada de grasa vegetal ( Palmiste ).

3.2.3 Indicadores:

La medición será en porcentaje (%) y en Mgs KOH / Grs de grasa.

3.2.4 Indice:

Indice de Saponificación en grasa.

Rendimiento de Jabón de acidos grasos residuales. ( palmiste )

3.2.5 Definición Operativa:

Calidad Física y Química de los ácidos grasos ya purificados.

Rendimiento de Jabón a partir de Acidos Grasos de Tipo Residual.( Palmiste ).

3.3 DEFINICIÓN OPERATIVA DE UN OBJETO CONCRETO.

FENÓMENO U OBJETO	VARIABLES INDEPENDIENTES	INDICE	INDICADOR	DEFINICIÓN OPERATIVA
Grasa Residual tipo VEGETAL	PALMISTE	INDICE DE SAPONIFICACION	Mgs KOH/ Grs Muestra	CALIDAD FISICO-QUIMICA

3.4 TÉCNICAS DE RECOLECCION DE DATOS:

Los procedimientos para realizar cada una de las pruebas, purificación de Acidos Grasos de desechos ( palmiste ), Indice de saponificación en grasa.

3.5 PURIFICACIÓN DE ACIDOS GRASOS POR MEDIO DE AGUA.

( palmiste)

3.5.1 DEFINICIÓN:

la composición en ácidos grasos y principales características químicas de los aceites vegetales de uso más común en nuestro país. Así mismo, se valora la contribución energética de los aceites y sus oleínas correspondientes. Entre los aceites más utilizados se encuentran la soja, el girasol, la colza, la oliva y la palma. Otras fuentes de interés son maíz, coco, linaza, palmiste y las lecitinas.

Es la preparación de la grasa ( muestra ) para saponificar la muestra, o sea que es la eliminación de sólidos por medio de lavados de agua caliente.

3.5.2 ALCANCE:

Es aplicable a grasas de tipo vegetal y animal en este caso ( palmiste ).

3.5.3 PROCEDIMIENTO:

• Se procedió a separar los sólidos de la muestra líquida que se tenía.

• Se fundió la muestra sólida que se tenía junto con los sólidos que se separaron de la muestra líquida.

• Cuando se tenía una muestra líquida y homogénea ( lograda con agitación constante ) se le agregó la misma cantidad de agua a la muestra que se contenía ejemplo:

2 Beakers ( 1 Beaker = 400 ml de agua y 400 de muestra. )

2 Beakers ( 1 Beaker = 300 ml de agua y 300 de muestra. )

• Se dejó reposar par luego poder separar los ácidos grasos del agua y las trazas o partículas indeseables ; pero a las 48 hrs, cuando se iba a ser la separación se encontró una sola mezcla semisólida que no se pudo separar ya que la muestra absorvió toda el agua que se le agregó.

• Se procedió a sacar la muestra de los beakers y hacerle un leve lavado y cuando se hizo este se determinó que la muestra al momento de la fricción con las manos producía espuma.

• Se procedió a guardar las muestras de 800 ml o grs y 700 ml o grs respectivamente envueltos en papel aluminio para que asi los demás compañeros tengan su muestra lista para trabajarla y analizarla cumpliendo todas las expectativas.

3.5.4 CALCULOS:

2 Beakers ( 1 Beaker = 400 ml de agua y 400 de muestra. )

2 Beakers ( 1 Beaker = 300 ml de agua y 300 de muestra. )

3.4 EXTRACCIÓN DE JABON A PARTIR DE ACIDOS GRASOS TIPO RESIDUAL ( PALMISTE )

3.4.1 DEFINICIÓN:

En este caso en particular con el iondice de saponificación y los grados Bé obtendremos un % de jabón. O sea que el número de miligramos de Hidróxido de Potasio requeridos para saponificar un gramos de muestra vegetal.

3.4.2 ALCANCE:

Es aplicable a grasas tipo animal y vegetal.

3.4.3 POCEDIMIENTO:

• Se diluyó en un beaker de 1000 los 25.0014 grs de grasa, con 15 mililitros de agua desmineraliza.

• Para fundir la muestra.

• Se mantuvo la temperatura no menos de 40 °C y no más de 70 °C.

• Después de fundir la muestra se añadió 44.19 grs de NaOH para saponificar los 25.0014 grs de grasa a 15 Bé.

• Luego se calentó a 100 °C y 110 °C.

• Por 45 minutos.

• Se añadió 30 ml de solución alcalina en un lapso variado de 10 ml en 10 ml para bajar las espuma ( cola de ácidos grasos ).

• Después se estuvo añadiendo agua caliente para mantener el volumen.

• Luego se enfrió la muestra después de el tiempo dado, luego ya frío se añadió 20 ml finales de solución alcalina para separa la sub-legía y el jabón.

• Luego se hizo la separación, se moldeo y se peso

3.4.4 CALCULOS:

Mg de KOH x Peso Molecular de NaOH x 1

Grs Grasa x Peso Molecular KOH x 0.96 ( Factor Pureza )

Indice de Saponificación = 248.98 Ml de KOH / Grs Grasa a 15 Bé.

IV PRESENTACIÓN DE RESULTADOS:

4.1 Indice de Saponificación:

= 28.5 ( Ml gastados en el blanco - Ml gastados en la muestra )

Peso de la Muestra.

4.2 RESULTADOS :

= 28.5 ( 39.8 - 8.00 )

3.064

= R// 248.98. es el índice de saponificación.

4.3 RESULTADOS DE LA PURIFICACIÓN DE ACIDOS GRASOS.

2 Beakers ( 1 Beaker = 400 ml de agua y 400 de muestra. )

2 Beakers ( 1 Beaker = 300 ml de agua y 300 de muestra. )

Se procedió a guardar las muestras de 800 ml o grs y 700 ml o grs respectivamente envueltos en papel aluminio.

4.4 ELABORACIÓN DE JABON TIPO EXPERIMENTAL A PARTIR DE UNA GRASA RESIDUAL TIPO VEGETAL.

Palmiste

Peso en gramos de Grasa (Palmiste): 25.0014

Indice de Saponificación: 248.98 ml KOH / Grs de Grasa.

Grados Bé para Palmiste: 0.1006 Bé.

R//

44.19 grs de NaOH a 15 Bé en la saponificación de 25.0014 gramos de Grasa ( Palmiste) , con rendimiento de 7.34 grs...

V INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS.

TABLA # 1.

PURIFICACIÓN DE ACIDOS GRASOS DE DESECHO O TIPO RESIDUAL, GRASA VEGETAL ( PALMISTE ).

Concepto	Tipo	% Impurezas Solidas Eliminadas Aprox.	Eliminación de Malos Olores	Obtención Final
Purificación de Acidos Grasos (palmiste)	Residual, aceite vegetal	85-90	No se eliminó	1400 mls Agua + AG (Emulsión)

TABLA # 2.

INDICE DE SAPONIFICACIÓN.

Concepto	Resultados Obtenidos	Normas Coguanor ( Indice permitido )
Indice de Saponificación	248.98 Ml de KOH / Grs Grasa a 15 Bé.	240 - 260 ml de KOH / Grs de Grasa a 15 Bé

TABLA # 3.

SAPONIFICACIÓN.

CONCEPTO	RENDIMIENTO EN %
SAPONIFICACIÓN	29.36

VI CONCLUSIONES:

6.1 Al purificar los ácidos grasos por medio de agua caliente se eliminarón solamente las impurezas sólidas, pero no se logró eliminar los olores desagradables; y se formó una emulsión.

6.2 El punto de Saponificación obtenido en el análisis fue de 248.98 ml de KOH / Grs de grasa a 15 Bé.

6.3 El rendimiento que se obtuvo fue de 29.36 gramos de jabón por cada 100 gramos de ácido graso.

VII RECOMENDACIONES.

7.1 Proponer un proyecto de prefactibilidad para encontrar un método apropiado para la eliminación de olores desagradables en los acidos grasos de desecho o tipo residual de grasa vegetal.

7.2 Investigar el impacto de comercialización de un jabón duro o blando obtenido a partir de acidos grasos de desechos o tipo residual, grasa vegetal.

VIII BIBLIOGRAFÍA.

Laboratorio “INDICE DE SAPONIFICACION EN GRASA Y JABONES.” CUNSUR.

"Jabón", Enciclopedia Microsoft® Encarta® 2000 Microsoft Corporation

GOOGLE BUSCADOR COMO HERRAMIENTA DE INTERNET.

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