VII SEMINARIO DE CRÍA DE AVESTRUCES.

Maturín 05 y 06 de Diciembre de 2003.

• Se alimenta como el ganado, pero son aves.

• Consume una gran variedad de alimentos.

• Resistencia a las enfermedades.

• Bioseguridad.

• Excelente adaptabilidad.

• Rentabilidad a toda prueba.

• Buen negocio, con alto rendimiento de divisas.

• Los primeros ejemplares se conocieron en Egipto hace 7500 años; país en el que sus plumas representaban equidad y justicia.

• Aves no voladoras.

• Especies: Ñandú (su piel es la mas comercializada); Emu; Casuario y el Avestruz (alcanza una velocidad de 80 Km./por intervalos de 20 min.

• Animales con un fuerte carácter gregario.

• Temperamentos tímido y apacible, en horas diurnas se desplazan buscando alimento.

• Tienen grandes ojos presentando una buena amplitud del sentido de la vista, alcanzan a cubrir 12 km en un radio de 360º.

• Tienen 2 dedos en cada pata, siendo el interno el mas desarrollado y el externo es mas corto y define el equilibrio.

• En su tracto intestinal, carecen de buche y de vesícula biliar; el transito intestinal es lento aprox. 36 horas; el intestino grueso mide de 9 a 10 metros.

• Longevidad de 60 a 80 años, siendo productivos durante 40 años.

• La primera fase de vida va desde el 1º día de nacido hasta los 18 días.

• La segunda fase va desde los 18 días hasta los 3 meses; esta fase es denominada escuela.

• La tercera fase va desde los 3 meses hasta el año, que alcanzan su peso de sacrificio (110 Kg.).

• Los machos y las hembras son similares hasta los 16-18 meses; a partir de ahí se diferencian por el color de su plumaje (Hembra es gris y el Macho es negro).

• Una Hembra es adulta a la edad de 2 a 2 ½ años.

• Posturas de 40 a 60 huevos, algunas alcanzan los 100 huevos.

• Son reproductores estaciónales.

• El inicio de la temporada se da por foto período (febrero).

• La parada sexual se da en los meses de agosto a noviembre.

• A los 3 meses de edad los polluelos pueden ser vendidos.

• A los 12 - 14 meses alcanzan un peso de 110 Kg. peso con el que se sacrifican.

• Antes de incubar los huevos se deben limpiar y fumigar; se almacenan con una temperatura de 18º y una humedad de 20%, este proceso dura de 5 a 7 días y se incuban 42 días.

• En las unidades de explotación no se pueden tener otras aves, debido a la transmisión de enfermedades.

• Las unidades de explotación se pueden conformar de dos formas: en corrales generales (se forman colonias) que generan costos menores pero se tiene menos control de los animales; en corrales múltiples (2 hembras 1 macho) mayor costo pero mayor control.

• Las especies mas comerciales son las de cuello azul, rojo y negro.

• Los sub. Productos utilizados comercialmente son las plumas, a piel y la carne. Se le emplea para otros usos (jabones; cosméticos; medicina humana usan la cornea y los tendones; se hacen pinceles con las pestañas y pisapapeles con las patas).

• La piel se cura con sal fina (de mesa) este proceso se hace 2 veces por 2 o 3 días cambiándole el agua y a los 5 días se refrigera ya lista.

• Su conversión alimenticia es de 3:1 - 4:1.

• Las dietas se basan en la incorporación de especies forrajeras.

• El animal digiere de los forrajes el 68% de hemicelulosa y el 38% de celulosa.

• Las leguminosas mas utilizadas para su alimentación son: leucanea, mata ratón, haba de burro.

• No leguminosas mas utilizadas para su alimentación son: morera, nacedero. Plantas acuáticas: lemna, azolla, espinaca acuatica. Tubérculo: yuca.

• Las dietas deben de tener un balance entre vitaminas, minerales y proteínas.

• No aceptan cambios bruscos en su alimentación, en consecuencia bajan la cantidad de posturas.

• En los actuales sistemas de producción se utiliza para alimentarlos, conejina con un agregado de aminoácido (alimento concentrado) mas leucaena.

• El despacho de alimento se hace 3 veces al día: 7:00 am; 11:00 am; 3:00 pm.

• Los primeros 2 o 3 días de nacidos se alimentan con Nestun 3 cereales.

• En la primera fase de 15 a 18 días de edad se alimentan con conejina y puripargo

• Consumo de alimentos se da en diferentes fases:

• Garantía de la salud del animal.

• Padecen las mismas enfermedades que los animales domésticos.

• Vectores de enfermedades; el hombre, vehículos, herramientas, equipos, plagas, agua, otros animales.

• Plan sanitario: desparasitación, pruebas serologicas y coprocologicas, inmunoprofilaxis, programas de desinfección.

• 50 a 60% de muertes se dan en la primera fase (incubación, crianza en fase inicial).

• Situaciones adversas; prolapso, hongos en las patas, problemas respiratorios, deformación de las patas.

• Se vacunan con Oleosa.

• El ombligo se les cura con Herdec.

• Por el temperamento nervioso del animal se recomienda no manipularlos.

• Factores que afectan la producción: no comen por la calidad del alimento, falta de agua, temperatura altas o bajas y problemas genéticos.