UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

DEPARTAMENTO DE TRABAJO SOCIAL

CURSO 1 AÑO

CICLO 2009

Parcial de Taller I : Comerdor Infnatil

San Juan 25 de Junio de 2009.

Introduccion:

En el presente informe describiremos la práctica realizada en un comedor infantil, ubicado en Villa Unión, en el departamento Chimbas.

Mediante la relación establecida entre una intengrante del grupo y el portero del comedor, logramos el accseso y el concentimiento para realizar la entrevista y la observacion.

Desarrollo:

Para realizar la práctica se llego al lugar al horario acordado, luego se desarrollaron las actividades programadas (entrevista y observación), durante la observacion se permitio el libre acceso a las instalaciones,las mismas se desarrollaron en un ambiente comodo gracias a la buena predisposición del equipo de voluntarios.

El mismo estaba conformado por 10 personas las cuales eran todas mujeres, este esta a cargo de la coordinadora general, encargada de la administración. La subcordinadora, se encarga de la tarea de realizar las compras, el resto de las voluntarias se ocupan de cocinar, tarea que se divide en número de personas de acuerdo a la complejidad en la elaboracion de cada comida, por ultimo solo una de ellas se encarga de las tareas de limpieza.

Dentro de este campo se puede observar que el objeto de lucha es “palear el hambre de los niños”.

El interes común de los agentes de campo es brindar una alimentacion para resolver el problema de desnutrición de los chicos que asisten al comedor. La planificacion de la alimentacion esta organizada por una nutriocionista la que realizo un menu semanal, balanceado en nutrientes.

Conclución:

Se lograron cumplir todos los objetivos planteados, durante el desarrollo de estos

surgió una inquitud en común, la de no poder realizar la entrevista de manera más fluida y menos estructurada, por la falta de experiencia. Otra dificultad fué poder llegar al lugar, ya que se encuetra en una zona alejada para la mayoria, lo que dificulto llegar a horario.

Entrevista:

Comedor Nuestra Señora de los Angeles, ubicado en Villa unión en el departamento Chimbas.

La persona encargada es la señora Maria. Ella asumio la coordinacion del comedor hace 5 años y se sustenta por medio de un subsidio del gobierno de la nación, el que es “suficiente para los gastos del comedor”, los chicos que asisten provienen de familias carenciadas y en mayor caso numerosas, las edades de los mismos varian de 1 a 16 años, en total comen 145 chicos por dia, tambien se le brinda alimentacion a algunos ancianos y personas discapacitadas(a las que se les envia una vianda), en el caso de que algun chico no pueda llegar al comedor, debe asistir algun familiar con un certificado medico para y se le entrega la vianda. Hace unos años recibieron algunas derivaciones de chicos del centro de salud por desnutricion, pero en la actualida no hay ningun caso. El menu es semanal y fue realizado por una nutricionista esta conformado por 5 platos diferentes.

La mercaderia se guarda en la casa de la coordinadora por seguridad.

Las tareas son realizadas por un equipo de 10 voluntarias, la coordinadora general, es la encargada de la administracion, la subcordinadora realiza las compras y otras 7 se encargan de cocinar, esta tarea se divide en numero de personas de acuerdo a la complejidad que presenta la elaboracion de las comidas.

Las actividades comienzan a las 8:00 hs momento en el que se comienza a cocinar, la comida se sirve desde las 11:00 hs a 12:45 hs (horario en el que los chicos salen de la escuela) gran parte de ellos asisten a la escuela Avellaneda.

Observacion:

El comedor funciona en un salón, este tiene 2 ventanas una de ellas tenia la cortina puesta con alambres, la puerta de ingreso era de chapa y la que comunica el salón con la cocina tambien esta en lugar de vidrio tenia un pedazo de cartón, todo el salon era de material, el techo era una losa de ladrillo hueco con viguetas pretensadas, las paredes estaban pintadas hasta la mitad con pintura lavable de color oscuro estas presentaban algunas manchas de humedad, habia dibujos de infantiles en las paredes e imagenes religiosas, en cuanto la iluminacion natural era buena, la artificial era basica contaba con solo un tubo fluorescente en el centro del techo, parte de la instalacion electrica estaba a la vista, el lugar no contaba con gas natural ni calefacción.

El salón estaba equipado con 4 tablones con manteles, organizados de forma paralela, los asientos eran variados, habia 12 sillas de totora, 5 banquetas y 11 bancos, la capacidad era para 40 chicos a la vez.

Este forma parte de la capilla Nuestra Señora de los Angeles.

La cocina estaba compuesta por una mesada con pileta(con agua corriente, fria y caliente) un calefón instantaneo, un horno pizzero, 2 quemadores(los ultimos 4 funcionan con gas embasado)una mesa con 4 sillas, una heladera común y un gabinete metalico para guardar los utencillos de cocina, la misma se comunicaba con el patio mediante una puerta, en el patio habia partes con piso de mosaicos y partes de tierra, también algunos arbóles(en su mayoria moras) y pequeñas plantas(de especies varias bajo las ventanas). Tambien habia un salon parte del comedor (todavia en construcción) destinado a usos múltiples.

En cuanto a los baños, no habia acceso directo desde el salon, si no que hay que salir al patio para su uso, estaban formados por 2 bloques 4 para hombres y cuatro para mujeres.

La limpieza en general era adecuada en todos los hambientes, internos y externos.

Preguntas realizadas:

• ¿A cargo de quien esta el comedor?

• ¿De donde proviene la ayuda economica?

• ¿Cuantos chicos asisten al comedor?

• ¿Que edades tienen los chicos?

• ¿Presentan desnutrición, bajo peso?

• ¿Reciben derivaciones de algun hospital o centro de salud?

• ¿ Son chicos de la zona?

• ¿En que horarios funciona el comedor?

• ¿Comen en el lugar o se llevan la comida a sus casas?

• ¿Que recursos tienen las familias, los padres trabajan?

• ¿Son de familias numerosas?

• ¿El comedor pertenece a la parroquia?

• ¿Cuantas personas trabajan para el comedor?

• ¿Son todas mujeres?

• ¿Reciben remuneración o son voluntarias?

• ¿Como se dividen las tareas que requiere el comedor?

• ¿Que sucede si algun chico no puede asistir al comedor por enfermedad?

• ¿Aparte de niños se ayuda a alguanas personas mas de la comunidad?

• ¿el comedor cuenta con gas natural?

• ¿Realizan actividades extras?

• ¿Como fue programada la alimentacion?

• ¿De que escuela vienen los niños?

• ¿Que dias funciona el comedor?

Bibliografia:

• Linda Nelson: DOCUMENTOS DE BASE PARA TALLERES SOBRE METODOS CUALITATIVOS.

• S.J. Taylor y R. Bogan: INTRODUCCIÓN A LOS MÉTODOS CUALITATIVOS DE INVESTIGACIÓN.

• Rosana Guber: El SALVAJE METROPOLITANO RECONSTRUCCIÓN DEL CONOCIMIENTO SOCIAL EN EL TRABAJO DE CAMPO.

• TEXTOS Y NOTAS TOMADAS EN CLASE.

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