Proceso de digestión

Seres unicelulares y pluricelulares. Aparato digestivo humano. Jugos intestinales

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Digestión:

-Organismos unicelulares: Captan los nutrientes desde el medio. Unicelulares eucariontes es diferente.

-Organismos pluricelulares: Tiene un aparato digestivo que permite comer y eliminar.

Aparato digestivo humano:

El proceso digestivo humano se puede dividir en 5 etapas.

  • Ingestión: es el proceso por el cual se incorporan alimentos al organismo. (comer)

  • Deglución: Tragar.

  • Digestión: Los alimentos complejos se transforman en sustancias más simples, capaces de disolverse en agua, es decir solubles y capaces de difundirse e ingresar a la sangre.

  • Absorción: Es el paso de sustancias ya digeridas desde el sistema digestivo a la circulación sanguínea y linfática. Las grasas (lípidos) son las únicas que entran a la circulación linfática.

  • Egestión: Se eliminan las sustancias que no fueron absorbidas en el intestino(sustancias no digeribles).

  • La Digestión puede dividirse en 3 etapas (otro tipo de clasificación):

  • Bucal:

  • Fase mecánica: Masticación.

    Fase química: Alimentos se mezclan con la saliva(95% agua y 5% iones de potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos.). El agua permita el disolvimiento de los alimentos y que sintamos el sabor. También actúan:

    • El mucus: lubrica el bolo alimenticio para que pueda avanzar por el tubo digestivo.

    • Lisozima: Destruye las bacterias (protege de las caries)

    • 2 enzimas de amilasa salival: degradan carbohidratos.

  • Gástrica o estomacal:

  • Fase mecánica: Peristaltismo. (Movimiento que ayuda a mezclar el bolo alimenticio con el jugo gástrico.

    Fase química: Jugos gástricos (ácido clorhídrico [ HCL], mucina y 3 enzimas (pepsina, renina y lipasa gástrica), favorecen la degradación de las proteínas para generar pequeños fragmentos (polisacáridos.

    HCL

    Activa

    Pepsinógeno Pepsina (permite transformación de proteínas en polipéptidos)

  • Intestinal:

  • Fase mecánica: peristaltismo (movimiento que mezcla y avanza =que en el estómago)

    Fase Química:

    Jugos Intestinales:

    • Jugo pancreático, Bilis y enzimas de la mucosa intestinal.

      • Jugo pancreático: Elaborado por el páncreas.

    libera una hormona que tiene bicarbonato de sodio y tres enzimas:

    -Tripsina. Actúa sobre los polipéptidos, formando otros más simples.

    -Amilasa pancreática: Capta los carbohidratos no digeridos por la amilasa salival, para generar disacáridos.

    -Lipasa pancreática: Degrada las grasas para convertirlas en glicerol y ácidos grasos.

    • Bilis: Se fabrica en el hígado y luego se almacena en la vesícula biliar.

    Emulsiona las grasas para mejor función de lipasa pancreática.

    • Jugos intestinales: secreción compuesta por agua, mucus y enzimas digestivas liberadas por células epiteliales.

    Seroso o peritoneo: Tejido conjuntivo.

    Muscular: Muscular que permite movimiento. Muscular interior =anillos y muscular exterior longitudinal (hacia abajo)

    Submucosa: Conjuntivo, circulación sanguínes y epitelial.

    Mucosa: Epitelio glandular.

    Tubo digestivo

    Vocabulario:

    Quimo: Es el resultado del proceso gástrico. Es como una pasta con alto nivel de ácidos.

    Quilo: Es el resultado de la acción de los jugos intestinales. Es una mezcla semi-líquida.

    Bolo alimenticio: Es el resultado de el proceso bucal. (comida mascada y mezclada con saliva).