Física y Química

Terminología. Conceptos. Procesos. Estados. Átomos. Enlaces. Medidas

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ÁTOMO: La partícula más pequeña de un elemento, la cual posee todas las propiedades de dicho elemento.

ÁTOMO DE BOHR: El átomo planetario.

BURETA: Instrumento quìmico que consiste de u tubo de vidrio graduado empleado para hacer analisis quimicos.

CALOR: Flujo de energía de un cuerpo de mayor temperatura a uno de menor temperatura.

CAMBIOS DE ESTADO: transformaciones de la materia de un estado a otro.

CAPILAR: Pequeño tubo de vidrio con diámetros muy pequeños.

CENTRIFUGACIÒN: Mètodo de separación de sustancias que aprovecha la fuerza centrífuga de un cuerpo.

COLOIDES: Es el nombre dado a las sustancias que tienen la apariencia de la cola de gelatina.

COMBUSTIÒN: Fenómeno quìmico que consiste en quemar un cuerpo en presencia de aire.

COMPUESTO: Sustancia formada de dos o más elementos unidos químicamente en proporciones definidas.

CONDENSACIÒN: Proceso en el que un gas o vapor cambia al estado liquido.

CONTAMINACIÒN: Alteración nociva del ambiente por residuos de la actividad humana.

CRISTAL: Estructura sòlida, casi siempre de un compuesto puro, en la cual las moléculas estàn ordenadas geométricamente.

CROMATOGRAFÌA: Es la separaciòn de una mezcla utilizando una tècnica basada en las diferencias en absorción.

CUARZO: Son varias especies de sílice más o menos pura. Compuestos de sílice y oxígeno.

DENSIDAD: Masa por unidad de volumen.

DESTILACIÒN: Proceso de evaporar un líquido y condesar su vapor.

DIFUSIÒN: Proceso por el que una sustancia se esparce a travès de otra.

DILUCIÒN: Proceso para separar una soluciòn poco concentrada, a partir de una con mayor concentración añadiendo disolvente.

DISOLVENTE: Es el componente que existe en mayor cantidad en una soluciòn. Es el que disuelve.

DISPERSIÒN: Es el efecto de separar sustancias en otras.

DUCTIBILIDAD: Propiedad de una sustancia que le permite poder ser convertida en alambres.

DUREZA: Propiedad de las sustancias que dificulta cortarlas, romperlas o doblarlas.

ELECTRÒLISIS: Proceso químico de descomposición que resulta del paso de una corriente eléctrica a través de un liquido.

ELECTRÒN: Partícula subatómica que representa la unidad de carga negativa.

ELEMENTO: Sustancia cuyos átomos tienen todos los el mismo número de protones en el núcleo.

ELEMENTO SINTÈTICO: Un elemento que no existe en la naturaleza y que se produce por medio de reacciones nucleares.

ENERGÌA: La propiedad de la materia de poder ser transformada en trabajo bajo las circunstancias apropiadas.

ENLACE: La fuerza que mantiene unidos a los àtomos en un compuesto.

ENLACE COVALENTE: Un enlace caracterizado por un par compartido de electrones.

ENLACE DOBLE: Un enlace covalente en el cual dos àtomos comparten dos pares de electrones.

ENLACE IÒNICO: L a atracción electrostática entre iones de cargas opuestas.

ENLACE COVALENTE POLAR: Un par de electrones compartidos que son atraìdos más fuertemente por uno de los àtomos.

ENLACE TRIPLE: Un enlace covalente en el cual dos àtomos comparten tres pares de electrones.

FAMILIA: Una columna vertical de la Tabla Periòdica.

FASE: Parte fìsicamente diferenciable de un sistema.

FILTRACIÒN: Procedimiento por el cual se hace pasar un fluido para eliminar las partìculas sòlidas en suspensión.

FLUIDOS: Lìquidos o gas que puede moverse y pasar por tubos.

FÒRMULA QUÌMICA: Notaciòn que utiliza símbolos atòmicos con subíndices numèricos para indicar las proporciones relativas de los àtomos en los diferentes elementos de una sustancia.

FOTOSÌNTESIS: Proceso que se efectùa en las hojas de las plantas, por el cual la energìa lñuminosa se usa para convertir el C O 2 y el agua en carbohidratos y oxígeno.

FUERZA INTERMOLECULAR: La fuerza que mantiene a las moléculas unidas.

FUsiòn: La uniòn de dos núcleos ligeros para formar uno de mayor masa.

GAS: Estado fìsico caracterizado por el movimiento al azar de sus partìculas las cuales se encuentran bien separadas unas de otras en comparación con su diámetro.

GAS NOBLE: Cualquiera de los elementos del grupo VIIIA (18) de la Tabla Periòdica.

GEL: Suspensión semisòlida de un material de peso molecular alto en un disolvente líquido.

GRUPO: Los miembros de una columna vertical en la Tabla Periòdica.

HETEROGÈNEO: Que se compone de dos o más fases o estados fìsicos.

HOMOGÈNEO: Uniforme en todas sus partes.

INMISCIBLES: Dos líquidos que no se disuelven entre sí.

ION: Partícula cargada eléctricamente.

LEY PERIÒDICA: Las propiedades de los elementos son una función periódica de sus números atómicos.

LICUEFACCIÒN: El proceso de cambiar de un gas a un liquido.

MALEABILIDAD: La propiedad de una sustancia que hace que pueda ser extendida en láminas delgadas.

MASA: La medida de la cantidad de materia.

MATERIA: Cantidad de partículas contenidas en una sustancia.

MEZCLA: Combinación de dos o más sustancias en la cual cada una retiene su propia identidad química.

METAL: Un elemento que tiende a perder electrones en las reacciones químicas.

METAL ALCALINO: Un elemento del grupo IA (1) de la Tabla Periódica.

METAL ALCALINOTÈRREO: Un elemento del grupo IIA (2) de la Tabla Periódica.

METALOIDE: Un elemento que posee propiedades características de los metales y de los no metales.

MEZCLA: Combinación de dos o más sustancias.

MISCIBLE: Dos líquidos que son solubles entre sí.

MOL: Cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas entidades elementales como átomos hay en 0.012Kg de carbono 12.

MOLÈCULA: Combinación química de dos o más átomos.

NÙMERO ATÒMICO: Número de protones en el núcleo de un átomo de un elemento.

NÙMERO DE MASA: El número de nucleones en un átomo (protones más neutrones).

PESO: La atracción de la tierra sobre la masa de los cuerpos.

PERÌODO: Una fila horizontal de la tabla periódica.

PLASMA: Estado físico de la materia que se manifieste a altas temperaturas.

QUÌMICA: Ciencia que estudia a la materia y sus transformaciones.

REACCIÒN: Combinación elemental en la que participan dos o más moléculas.

REGLA DEL OCTETO: La tendencia de los àtomos a reaccionar de forma que adquieren ocho electrones en su capa exterior. El helio cumple con dos.

SOLUCIÒN: Una mezcla de sustancias que tiene una composición uniforme.

SOLUTO: Sustancia disuelta en un disolvente para formar una soluciòn; normalmente se encuentra en menor proporción.

SUBLIMACIÒN: Paso del estado sòlido al gaseoso sin pasar por lìquido.

VISCOSIDAD: Medida de la resistencia de los fluidos al moverse.

TABLA PERIÒDICA: El arreglo gráfico de los elementos basado en sus configuraciones electrònicas.

BIBLIOGRAFÌA

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-Córdova, José Luis. “La Quìmica y la cocina”. La Ciencia desde Mèxico. Nº 93. FCE-SEP. Mèxico. 1990

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