Alcoholes

Química inorgánica. Propiedades físicas y químicas. Grupo funcional. Monovalentes saturados. Nomenclatura. Oxidación. Metanol. Etanol. Propanol. Butanol. Pentanol. Deshidratación. Reacción

  • Enviado por: Krloz Hdt
  • Idioma: castellano
  • País: México México
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INSTITUTO CULTURAL SUCRE, A.C.

SECCIÓN PREPARATORIA

ALCOHOLES

PRÁCTICA No. 17

Objetivo:

Reconocer las propiedades físicas y químicas de los alcoholes.

Investigación.

  • ¿Cuál es y como se llama el grupo funcional que caracteriza a los alcoholes?

  • ¿Cómo se clasifican los alcoholes monovalentes saturados?

  • Nomenclatura de los alcoholes

  • Se nombran como los hidrocarburos de los que proceden, pero con la terminación "-ol", e indicando con un número localizador, el más bajo posible, la posición del grupo alcohólico. Según la posición del carbono que sustenta el grupo -OH, los alcoholes se denominan primarios, secundarios o terciarios.

    'Alcoholes'

    2-butanol

        Si en la molécula hay más de un grupo -OH se utiliza la terminación "-diol", "-triol", etc., indicando con números las posiciones donde se encuentran esos grupos. Hay importantes polialcoholes como la glicerina "propanotriol", la glucosa y otros hidratos de carbono.

    'Alcoholes'

    1,2,3-propanotriol ou glicerina

        Cuando el alcohol non es la función principal, se nombra como "hidroxi-", indicando el número localizador correspondiente.

    'Alcoholes'

    3-hidroxi-4-metil-pentanal

  • Escribe la formula semi-desarrollada y el nombre común de los siguientes alcoholes:

    • Metanol

    CH3OH

    Metanol

    Alcohol metílico

    • Etanol

    • CH3CH2OH

      Etanol

      Alcohol etílico

      • Propanol

      • CH3CH2CH3

        Propano

         - No hay -

        • Butanol

        • CH3(CH2)3OH

          1-Butanol

          Alcohol butílico

          • Pentanol

          • CH3(CH2)4OH

            1-Pentanol

            Alcohol pentílico

            • Pentanol II

          • propiedades físicas en general de los alcoholes

          • Los alcoholes pueden formar enlaces mediante puentes de hidrógeno ,lo que causa que estos compuestos tengan puntos de ebullición más altos que los correspondientes haloalcanos.

          • reacción del etanol con:

            • acido yodhídrico

            • deshidratación de dos moléculas de etanol

            • deshidratación de una molécula de etanol

            • reacción con el sodio

            • reacción con el acido acético

          • reacciones de oxidación de:

            • alcoholes primarios

            • 'Alcoholes'

            Se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído

            'Alcoholes'

            Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones

            • alcoholes secundarios

            'Alcoholes'

            • alcoholes terciarios

            No se oxidan

            • oxidación avanzada de los alcoholes

            • métodos de identificación de los alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

            MATERIALES

            SUSTANCIAS

            Gradilla

            Etanol

            Tubos

            Metanol

            2 capsulas de porcelana

            Alcohol anílico

            Pipetas

            Alcohol isoamílico

            Solución de hidróxido de sodio al 10%

            Solución yodo yodurada

            Solución de dicromato de potasio

            Sodio metálico

            Acido sulfúrico

            Desarrollo:

            • Solubilidad: Coloca 1ml de cada alcohol en los tubos y agrega a c/u 1ml de agua. Anota tu observación.

            • Formación de alcoholato: Agrega un trocito de sodio a 1ml de etanol y observa la reacción. Acerca un cerillo encendido a la boca del tubo y anota lo que observes.

            • Oxidación moderada: Agrega 1ml de etanol a 5ml de solución de dicromato de potasio, acidificada con HSO4. Calienta con cuidado ligeramente y aprecia el olor de la sustancia formada. Anótalo.

            • Esterificacion: Agrega a 1ml de etanol 1ml de acido acético y 1ml de HSO4. Calienta con cuidado ligeramente y aprecia el olor de la sustancia formada. Anótalo.

            • Oxidación avanzada: En dos capsulas coloca etanol y alcohol isoamílico, respectivamente. Enciéndelas y anota lo que observes.

            • Identificación de etanol: a 2ml de etanol añade 2ml de solución yodo yodurada hasta formar un precipitado amarillo que se reconoce por su olor. Anótalo.

            Reporte:

          • ¿Cuál es la solubilidad de cada alcohol en el agua?

          • ¿Por qué ocurre el cambio de color en el experimento “c”?

          • Escribe la ecuación de la reacción que se produjo en el experimento “c”

          • Escribe la ecuación de la reacción del experimento “b”

          • “ “ “ “ esterificación (exp. “d”).

          • Escribe las características de las flamas de los alcoholes utilizados y las ecuaciones respectivas

          • Escribe la ecuación por lo cual identificaste al etanol

          • Conclusión:

            Bibliografía:

            Química Orgánica, Lee Summerlin y Lynn Jackson. Publicaciones Cultural, SA de CV 24ta ed. México 1986