DATOS GENERALES DE GUATEMALA

Guatemala (república) nombre oficial, República de Guatemala), república de América Central, limita al oeste y norte con México, al este con Belice y el golfo de Honduras, al sureste con Honduras y El Salvador, y al sur con el océano Pacífico.

El país tiene una superficie total de 108.889 km².

La capital es la ciudad de Guatemala.

Territorio y recursos

Guatemala tiene unos 400 km de costas bañadas por los océanos Pacífico y Atlántico (mar Caribe). Excepto por las áreas litorales, Guatemala se presenta montañosa, con un clima cálido tropical, más templado en el altiplano. La mayor parte de las ciudades principales están situadas en la parte sur del país.

CLIMA

En todo el país domina el mismo tipo de clima, el cálido tropical, salvo en las zonas de mayor altitud. Entre los 915 m y 2.440 m, zona en la que se concentra la mayor parte de la población, los días son cálidos y las noches frías; la temperatura tiene un promedio anual de 20 ºC. El clima de las regiones costeras es de características más tropicales; la costa atlántica es más húmeda que la del Pacífico, con una temperatura cuya media anual es de 28,3 ºC. La estación de lluvias se presenta entre mayo y noviembre. Las precipitaciones anuales de la zona norte oscilan entre los 1.525 mm y los 2.540 mm; la ciudad de Guatemala, en las montañas del sur, recibe cerca de 1.320 mm de promedio anual.

Población

Guatemala tiene una población (según estimaciones para 2007) de 12.728.111 habitantes, con una densidad demográfica de 117 hab/km², aunque la mayoría se concentra en la región montañosa del sur del país. El 53% de los habitantes de Guatemala vive en áreas rurales.

Características de la población

La población de origen maya-quiché representa aproximadamente el 45% de los habitantes de Guatemala; los ladinos (mestizos), un 45%, y los blancos de origen europeo, negros y asiáticos, un 10% de la población. Los grupos indígenas, entre los que destacan los quichés y cakchiqueles, viven en las tierras altas dedicados a la agricultura, la artesanía textil, la ganadería y el comercio local. En la década de 1990, Guatemala alcanzaba la tasa de natalidad más alta de Centroamérica; en 2007 era de 29,10 nacimientos por cada 1.000 habitantes. En 2004 había unos 250.000 desplazados internos y refugiados guatemaltecos.

DIVISIONES ADMINISTRATIVAS Y PRINCIPALES CIUDADES

Guatemala se organiza en 22 departamentos administrativos, cuyo gobierno está a cargo de un gobernador designado por el presidente. Son los siguientes: Alta Verapaz, Baja Verapaz, Chimaltenango, Chiquimula, El Progreso, Escuintla, Guatemala, Huehuetenango, Izabal, Jalapa, Jutiapa, Petén, Quetzaltenango, Quiché, Retalhuleu, Sacatepéquez, San Marcos, Santa Rosa, Sololá, Suchitepéquez, Totonicapán y Zacapa.

Guatemala, la capital y ciudad más grande, tenía una población (según estimaciones para 2002) de 942.348 habitantes. Otras ciudades importantes son: Quetzaltenango (población estimada para 2002, 127.569 habitantes); Escuintla (119.897 habitantes), ; Puerto Barrios (81.078 habitantes), principal puerto de la costa caribeña; Mazatenango (65.395 habitantes); Retalhuleu (70.470 habitantes); Chiquimula (79.815 habitantes); y Antigua (41.097 habitantes).

RELIGIÓN Y LENGUAS

El catolicismo es la religión que profesa la mayoría de los guatemaltecos; está presente también, de forma minoritaria, la Iglesia protestante, en especial baptista y evangélica.

El español es el idioma oficial, aunque se hablan unas 30 lenguas indígenas del tronco maya, principalmente quiché (en el que se escribió el Popol Vuh), mam, cakchiquel (o kakchikel), pokomam y kekchi; varias pueden desaparecer, pues las hablan pocos miles de personas; el total de los hablantes mayas en Guatemala sobrepasa los 4 millones, sin contar los de México, Belice y Honduras. En la costa del mar Caribe, la población de origen africano habla la lengua de los garinagu. Véase también Lenguas aborígenes de Hispanoamérica.

MONEDA Y BANCA

La unidad monetaria de Guatemala es el quetzal, dividido en 100 centavos (7,60 quetzales equivalían a 1 dólar estadounidense en 2005). El Banco de Guatemala (fundado en 1945) es el banco central y el emisor de moneda, además de ser miembro fundador del Centro de Estudios Monetarios Latinoamericanos

IDIOMAS DE GUATEMALA

Origen ProtoMaya

Se llaman de Orgien Protomaya porque es el tronco lingüístico de donde han salido estás 21 lenguas, que se desglozan de las siguientes rams:

Q'eqchi'

Se habla en El Quiché. En Alta Verapaz; en El Petén y en Izabal.

Poqomchi

En Baja Verapaz y en alta Verapaz.

Poqomam

En Guatemala, En el departamento de Jalapa: y en el departamento de Escuintla.

Rama Kiche'

K'iche'

Idioma hablado siete departamentos: en cinco municipios de Sololá, Totonicapán, Quetzaltenango, El Quiché, Suchitepéquez y Retalhuleu.

Sikapense

Se habla únicamente San Marcos.

Sakapulteko

Se habla en parte El Quiché.

Tz'utujil

Se habla en dos departamentos. En el departamento de Sololá y en Suchitepéquez.

Kaqchiquel

Se habla en siete departamentos: En Guatemala, Chimaltenango, en Escuintla, Suchitepéquez y en Baja Verapaz.

Uspanteko

Hablado en el departamento de El Quiché.

Achi

Es hablado en cinco municipios del departamento de Baja Verapaz.

Rama Mam

Mam

Se habla en tres departamentos: Quetzaltenango, en el departamento de San Marcos y Huehuetenango.

Tektiteko

Es hablado en parte de Huehuetenango.

Awakateco

Se habla en el departamento de Huehuetenango.

Ixil

Hablado 3 municipios de departamento de El Quiché.

Rama Q'anjob'al

Popti (Jakalteko)

Se habla en el departamento de Huehuetenango.

Akateko

Es hablado en dos municipios del departamento de Huehuetenango: San Miguel Acatán y San Rafael La Independencia.

Q'anjob'al

Se habla en 4 municipios del departamento de Huehuetenango.

Chuj

Se habla en tres municipios del departamento de Huehuetenango.

Rama Chol

Ch'orti

Se habla en Zacapa y en 4 municipios del departamento de Chiquimula.

Rama Yukateka

Mopán

Se habla en el departamento de El Petén.

Itza

Es hablado en 6 municipios del departamento de El Petén.

Rama Caribeña

Garífuna Aunque no es un lenguaje del tronco maya, este idioma, propio de los habitantes de Izabal, es uno de los idiomas que se sembraron en tierras guatemaltecas, luego de que los españoles trajeran esclavos negros de otros lugares.

El Xinka

Este idioma tiene su exclusividad en tener un pasado misterioso en cuanto a su origen, por ello no se le clasifica dentro de los idiomas mayas, teorías dicen que puede haber venido del sur y otros que es parte de los mexicas que traían los españoles. Está actualmente en peligro de extinguirse.

Las Otras Lenguas

Todo parece indicar que en el país existían más lenguas de origen maya pero que con el tiempo fueron desapareciendo en cuanto a sus habitantes pasaron a hablar el español, otras además eran la mezcla de varias lenguas, a estas se les ha llamado variantes dialectales.

COMIDAS DE GUATEMALA

COMIDAS:

• TAPADO - estilo “Aurora”

• Chiles Rellenos en Salsa de Tomate

• Gallo en Chicha

• “Pipian de indio” receta del siglo XIX

• Pepian (Receta guatemalteca siglo XIX)

• Cack-ik

• Jocón

• Hilachas

• Güicoyitos rellenos (zuchinis)

• Pollo a la Cerveza

• Caldo de Res

• Pavo Relleno

• Pollo Guisado

• Carne Guisada de Marrano Estilo CostaSur

• Lomo Relleno

• Chuletas fascinantes.

• Ensalada en Escabeche

• Pollo Encebollado

• Estofado.

• Platillo vegetariano

POSTRES:

• Pastel de Banano

• Repollitos con Dulce de Leche

• Tortitas de Yuca (“cassava” en ingles)

• Chancletas de Güisquil

• Arroz con Leche

• Quezadilla

• Atol de Elote I

• Atol de Elote II

• Buñuelos

• Miel para Buñuelos

• Flan de Leche Condensada

• Dulce de leche

• Pastel de Zanahoria

• Forro para el pastel de Zanahoria

• Pastel de Melocotones y Queso Crema

ANTOJITOS:

• Tamalitos de Chipilìn

• Frijolitos Fritos

• Dobladas de Queso en Margarina

• Huevos a la Ranchera

PLATOS TRADICIONALES DEL DIA DE LOS MUERTOS
(1ro. de Noviembre)

• Fiambre Tradicional

• Fiambre Colorado y Blanco

• Otra receta de Fiambre

• Verduras en escabeche

• Empanadas de ayote

• Molletes rellenos

• Garbanzos

• Mole de plátano

• Ayote

• Jocotes en miel

OTROS:

• Pico de Gallo

• Salpicón

• Chirmol Chapín

• Guacamol Chapín

• Consome Quita Goma

• Ceviche de Camarón (Carretilla de USAC)

• Ceviche de Camarón

• Ceviche de Pescado

• Sopa de Salchicha