INTRODUCCION

En las siguientes paginas se dará a conocer un informe sobre lo observado en la Planta EMBOTELLADORA DEL ATLANTICO S.A. (FRANQUICIA DE COCA-COLA COMPANY). Se abarcara desde el aspecto histórico hasta el funcional, además se detallara el proceso productivo de elaboración de la bebida cola mas vendida del mundo, comenzando con la mezcla de los ingredientes hasta la llegada al domicilio de los consumidores.

DESARROLLO

• 1886 ...... se funda la compañía.

• 1942 ...... llega la primera fabrica al país, se radica en la provincia de Bs.As. comienza la producción nacional.

• 1943 ...... llega la primera fabrica del interior del país, se emplaza en Córdoba.

• 1993 ...... la compañía es comprada por I.N.T.I. S.A.

• 1996 ...... E.D.A.S.A. compra I.N.T.I. S.A.

• La organización es del tipo Sociedad Anónima (S.A.)

• El agua almacenada en los tanques de acero inoxidable llega, por medio de tuberías a un recipiente hermético.

• El JMAF (jarabe de maíz de alta fructuosa) se incorpora luego junto con el concentrado.

• Se mezclan todos los ingredientes.

• Por medio de otras tuberías llega hasta la maquina ENFRIADORA Y CARBONATADORA, que se utiliza para lograr la adecuada mezcla de la bebida con el gas carbónico a baja temperatura.

• Luego pasa por el ANALIZADOR ELECTRONICO DE LA DOSIFICACION DE LA BEBIDA, este delicado instrumento indica, en todo momento, si el dosificador corbonatador trabaja correctamente.

• Luego pasa por la LLENADORA DE BOTELLAS, esta moderna máquina realiza el llenado y tapado de las botellas a gran velocidad.

• Continua por el INSPECTOR DE BOTELLAS LLENAS, que rechaza botellas que presentan un nivel incorrecto de llenado.

• La botella sigue su camino y pasa por el CODIFICADOR, que imprime en cada botella la fecha, hora y minuto en la cual se embotelló, en que línea y fecha de vencimiento.

• ENCAJONADORA, una vez llenas y revisadas, las botellas son colocadas en cajones.

• DEPÓSITO, las bases de cajones llenos son apiladas y ordenadas según sabor, tamaño y fecha de elaboración de los productos en el sector de stock.

• EXPEDICIÓN, mediante autoelevadores los cajones son cargados en camiones que distribuyen diariamente la bebida fresca a los clientes.

• Gorra, para evitar la contaminación con cabellos.

• Pantalón y camisa, es ropa de trabajo.

• Protectores para orejas, por los ruidos.

• Zapatos con puntera de acero y suela antideslizante, para evitar lastimaduras por los golpes y para evitar caídas.

• Carteles que hacen referencia a tener cuidado con las caídas a causa de que hay mucha agua en el suelo.

• Carteles que recuerdan el uso de protectores para los oídos el estar cerca de las máquinas.

• Carteles sobre el uso adecuado y como utilizar las maquinarias.

• Las señales de seguridad son las mismas que las del punto siete.

• AGUA: se almacena en un tanque de acero inoxidable.

• AZUCAR: se almacena en dos silos con una capacidad de 500 toneladas c/u.

• JMAF: es Jarabe de Maíz de Alta Fructuosa, se almacena en tanques especiales a una temperatura de 28°C.

• GAS CARBONICO: no se almacena, se le inyecta en el momento a la bebida.

• CONCENTRADO Y BASE PARA BEBIDAS: los sabores se almacenan en tambores de acero inoxidable.

• La distribución esta tercerizada.

• El vendedor levanta los pedidos y los carga en una PALM HAND.

• Al término del día laboral llega a su oficina y conecta la palm hand a una computadora y procede a bajar la información.

• Procesa la información y la envía al departamento de distribución.

• ISO 9001: aseguramiento de calidad (llevada a cabo tanto por personas como por máquinas).

• ISO 14001: políticas de ayuda al medio ambiente (tratamiento de líquidos cloacales, de materiales sólidos, etc.).

• IRAM 3800: higiene y seguridad industrial.

• ¿Cuántos empleados tienen? : EDASA tiene a su cargo a 1100 empleados, de los cuales, 450 trabajan en Córdoba; 300 son operarios y 150 son empleados administrativos.

• ¿Cuántos litros de Coca Cola elaboran por día? : se elaboran por día aproximadamente un millón de litros.

• ¿Quién se encarga de la publicidad? : la publicidad urbana, en la ciudad de Córdoba, esta a cargo del departamento de Marketing; la publicidad televisiva se realiza, para todo el país, en Buenos Aires; al igual que el Merchandaising.

CONCLUSIÓN.

En la visita a la planta, he podido observar que la misma cuenta con un amplio establecimiento que le permite producir más de un millón de litros diarios de Coca-Cola. Con respecto al ámbito gestional, se destaca la constante dedicación y el esfuerzo de quienes integran la empresa para mejorar cada día y tratar, en lo posible, de superar a la competencia.

Teniendo en cuenta que como toda empresa, no esta dispuesta a mostrar su información privada, con los medidos datos otorgados por la guía, he tratado de elaborar lo mejor posible este informe.

INDICE

Introducción. 1

Desarrollo. 2

Datos históricos. 2

Clasificación de la empresa. 2

Proceso de fabricación de la Coca-Cola. 2

Empleados. 3

Organización interna. 3

Normas de seguridad y señales 3

Almacenamiento. 3

Distribución. 3

Aplicación de las ISO 9000. 4

Preguntas. 4

Conclusión. 5

1

5

Gerente General

Gerente de Distribución

Gerente de Adm. y Finanzas

Gerente de RR. HH.

Gerente de Marketing.

Gerente Legal.

Supervisores

Jefes de Departamentos

Administrativos

Pasantes

Analistas