1.506 CALORIAS

Distribución: 200 grs. Hidratos de Carbono

89,5 grs. Proteínas

42,5 grs. Grasas

PRIMER DESAYUNO: 200 grs. Leche descremada o 1 ración tabla 1

SEGUNDO DESAYUNO: 40 grs. de pan o 2 raciones tabla 2

25 grs. de queso o 0,5 ración tabla 2

COMIDA: 300 grs. de acelgas o 1 ración tabla 4

100 grs. de patata o 2 raciones tabla 3

100 grs. de ternera o 2 raciones tabla 2

40 grs. de pan o 2 raciones tabla 3

200 grs. de naranja o 2 raciones tabla 5

CENA: Igual que la comida

ANTES DE ACOSTARSE: 200 grs. leche descremada o 1 ración tabla 1

Para todo el día puede utilizar 2 cucharadas soperas de aceite o 2 raciones de la tabla 6

Todos los alimentos se pesan crudos, sin piel, huesos ni cáscaras y cuando están ya limpios.

En caso de “DIETA SIN SAL”, suprimir la sal, las conservas, el agua con gas, y los alimentos señalados con . No poner sal al cocinar ni en las ensaladas.

En caso de “DIETA POBRE EN GRASAS”, sustituir la leche y derivados por sus equivalentes descremados.

Utilizar aceite de maíz para aderezar y aceite de oliva para cocinar.

Retirar la piel y la grasa del pollo y suprimir los alimentos marcados con .

No comer más de 4 huevos a la semana.

En caso de “DIETA POBRE EN ACIDO URICO”, suprimir todas las vísceras, las conservas y los alimentos marcados con .

Beber 1 vaso de agua después de cada una de las 6 comidas.

TABLAS DE EQUIVALENCIAS ALIMENTARIAS

CONTENIDO EN GRAMOS DE LAS RACIONES DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS

(Entre paréntesis se indican los gramos de Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas y Calorias totales por cada ración)

TABLA 1 LÁCTICOS (10-7-7-125)

200 grs. de leche o 240 grs. de yogurt (2 pequeños)

TABLA 2 PROTEICOS (0-10-5-80)

1 huevo 50 grs. buey pescado azul 60 grs. pescado blanco

caballo gambas calamares

conejo langostinos pulpos

cordero embutidos sepia

lomo jamón salado jamón dulce

ternera queso requesón

pollo hígado

TABLA 3 FARINACEOS (10-1,5-0-50)

12 grs. harina de trigo 15 grs. pan tostado 20 grs. pan

maíz galleta salada castañas

pasta italiana biscotes lentejas

pasta de sopa corn flakes

arroz 50 grs. arroz hervido

40 grs. legumbre cocida garbanzos patata

boniato sémola

tapioca 25 grs. pan integral

TABLA 4 VERDURAS (10-0-0-40)

300 grs. acelgas escarola 150 grs. alcachofa 80grs. habas

apio hoja judia verde cebolla guisantes

coles pimiento verde zanahoria

coliflor rábanos pimiento rojo

calabacín champiñón puerros

pepino espárragos tomates

lechuga setas berenjena

espinacas

TABLA 5 FRUTAS (10-0-0-40)

150 grs. fresa 100 grs. mandarina 70 grs. albaricoque 50 grs. plátano

fresón moras cerezas

melón pera nectarina

sandía melocotón manzana

naranja ciruelas

piña

uva

TABLA 6 GRASAS (0-0-10-90)

10 grs. mantequilla 20 grs. almendras 30 grs. nata

manteca de cerdo nueces 40 grs. aceituna negra

1 cucharada sopera de aceite 80 grs. aceituna verde