TEMA 3: LA SALIVA Y SU IMPORTANCIA EN EL MEDIO BUCAL.

- Acino: porción secretora, puede ser mucoso, seroso o mixto.

• Conductos: Intercalar, estriados o secretores. Porción excretora.

1ª FASE:

Transporte de agua y cristaloides del plasma a los acinos, se produce síntesis, almacenamiento y después la secreción de elementos orgánicos e inorgánicos.

2ª FASE:

Modificación del producto de secreción en los conductos.

Formación saliva

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SALIVA PRIMARIA

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Modificación en conductos

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SALIVA GLANDULAR

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Contaminantes orales SALIVA TOTAL

• Productos inorgánicos: Al interior del acino pasan por difusión agua y electrolitos procedentes de los capilares sanguíneos resultando una saliva primaria con un alto contenido en Na y bajo en K, posteriormente esa saliva primaria es modificada a nivel de los conductos, de manera que:

_ Se reabsorbe Na y Cloro.

_ Se secreta K y bicarbonato.

• Productos orgánicos: Se produce la síntesis de proteínas.

Aminoácidos Ribosomas Ap. Golgi Gránulos secreción Expulsan líquido extracelular.

- Líquida.

• Espumosa.

- Acuosa, insípida, inodora, estéril y transparente.

- Características físicas, por su acción tampón.

• Estiramiento, (speed - bane): capacidad de formar como hilos, es decir, filamentosa.

La secreción media de saliva diariamente es aproximadamente de 750 cm3, pero hay una serie de factores que la pueden modificar:

• Saliva reposo segregada por sublingual y submandibular.

Saliva estimulada “ “ las 3 pero, sobre todo de la parótida en la cual el grado máximo de secreción se consigue a las 5 de la mañana y el menor a las 15:30h. En la submaxilar es al revés.

Se puede realizar por 2 vías:

5.1. Vía intermedia de Winsberg: SNA Parasimpático.

La lengua a nivel de la V lingual capta los estímulos, de ahí parten hacia el ganglio geniculado donde hacen sinapsis, (mediante el n. Lingual, cuerda del tímpano y n. Facial) luego llega a bulbo del n. Salival solitario dorsal para finalmente hacer una sinapsis con el n. Salival sup.

Después y mediante la vía intermedia de winsberg, que acompaña al n. Facial sensitivo, el axón hace una nueva sinapsis con el ganglio submaxilar para inervar a la glándula submaxilar y provocar la secreción salival.

También se produce otra sinapsis con el ganglio sublingual para de nuevo inervar, en este caso, la Glándula Sublingual y provocar la secreción salival de la misma.

Estímulos son captados a nivel de la V lingual, de ahí llegan al ganglio petroso donde hace sinapsis, después parte hacia el bulbo donde vuelve a hacer una nueva sinapsis con el ganglio Ótico, de aquí parte un ramo que inerva a la Parótida y que además produce la secreción salival de dicha glándula.

Del bulbo, y esta vez a través del nervio bucal, parte otro ramo que en esta ocasión inervará y provocará la secreción salival de las glándulas de mejillas y labios.

INERVACIÓN DE G. SUBLINGUAL Y SUBMAXILAR:

• SNA. Parasimpático.

• Vía intermediaria de Winsberg. (Acompaña n. Facial, rama sensitiva).

Estímulos V lingual

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Ganglio geniculado

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Bulbo nervio solitario dorsal.

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NERVIO SALIVAL SUP.

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Ganglio submaxilar. Sinapsis. G. Sublingual. Sinapsis.

! !

Inerv. G. Submax. Secreción. Inerv. G. Subling.secreción.

INERVACIÓN PARÓTIDA:

• SNA. Parasimpático.

• Vía del glosofaríngeo.

Estímulos V lingual.

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Ganglio petroso.

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Bulbo. Núcleo solitario dorsal.

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n. Glosofaríngeo. n. Bucal. Inerva Gl. Mejillas y labios.

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n. Jackobson. Sinapsis con Ganglio Ótico.

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n. aurículotemp. Inerva y secreción PAROTIDA.

TEMA 4: COMPONENETES DE LA SALIVA.

Ph característico 6´3.

Ph Stennon 5´5.

Ph Wharton 6.

Ph lengua 6´5- 7.

• Agua.

• P. Inorgánicos.

• P. Orgánicos.

Compuestos por proteínas salivales de 4 tipos:

- Proteínas ricas en prolina.

• Proteínas enzimáticas: Amilasa, Lisozima, Lactoperoxidasa.

• Proteínas aromáticas.

• Inmonoglobulinas.

• P. Enzimáticas:

• AMILASA: Inicia la degradación del almidón y glucógeno, pero tiene un papel pequeño porque ser inactiva rápidamente por el flujo digestivo.

• LACTOPEROXIDASA: Acción antibacteriana destruye los microorganismos al catalizar el peróxido de oxígeno.

• LISOZIMA : Acción antibacteriana, inhibe el crecimiento bacteriano, reduce la incorporación de glucosa y produce ácido láctico.

• P. ricas en prolina:

- MUCINAS: Capacidad de formar un pseudomembrana sobre superficies blandas y duras, tiene una función protectora. Son proteínas ácidas ricas en prolina.

• P. Aromáticas:

• GUSTINA, que agudiza el gusto.

• ESTATERINA, que produce remineralización.

• LACTOFERRINA, interviene en el retardo del crecimiento bacteriano.

• ALBÚMINA, que produce enlaces aromáticos.

• Ayuda en la formación del bolo digestivo.

• Facilita la masticación y deglución.

• Contribuye a la gustación.

• Comienza la digestión del almidón gracias a la amilasa.

• Evita la desecación y permeabilidad.

• Lubrificante.

• Interviene en la fonación.

• Contribuye a la reparación.

• Permite un intercambio de Ca y fosfato con el esmalte.

• Acción hidrocinética de limpieza.

• Aclaramiento de azúcares y ácidos.

• Mantenimiento de un ph adecuado.

• Acción antimicrobiana.

• Mecanismo de excreción.

• Acción sobre la coagulación.

• Determina la presencia de drogas.

• Determina mediante tests el riesgo de caries.

• Determina el grado de ovulación y fertilidad.