CRÍA DE OVINOS EN PARAGUAY.

En el Paraguay, la producción ovina marca una tendencia hacia un aumento en las existencias en los últimos años, debido principalmente al alto costo de la carne vacuna, principal producto de la ganadería en el país.

Recientemente se ha comenzado con el fomento de la producción de ovinos y caprinos, como una diversificación de la agricultura familiar y con el objetivo de producir alimentos de autoconsumo. Dentro del ganado menor, la cría de ovejas constituye una actividad pecuaria rentable por la producción de lana y de carne. Existen alrededor de 450 razas de ovinos en el mundo, que se clasifican de acuerdo al destino de la producción en de carne, leche, lana y pieles. En cada caso, varían las formas y características de los animales. Algunas razas no están especializadas en la producción, siendo de doble propósito, como el caso de las razas Corriedale y Texel, criadas para producir carne y lana.

En el país, la cría de ovinos tiene como objetivo principal la producción de carne, para consumo, comercialización y exportación; siendo la lana un subproducto que también tiene mucho potencial. En este sentido y para responder al mercado local que se dedica a la artesanía con la lana como materia prima (para fabricar frazadas, ponchos, pulóveres, tricotas), numerosos productores. De acuerdo con datos del Censo Agropecuario Nacional del año 2008, en el país existen aproximadamente 400 mil cabezas y 23.000 establecimientos, de los cuales el 54 % posee menos de 50 animales. La mayoría de los criadores son propietarios de sus tierras, utilizan áreas con un promedio de 10 ha, las que son consideradas explotaciones de subsistencia.

El sistema de producción más utilizado es el extensivo, en campos naturales, con encierre nocturno de los animales. No obstante, una minoría de productores utiliza sistemas semi-intensivos, en donde las ovejas se manejan en forma rotativa o reciben una suplementación forrajera.

VENTAJAS.

La cría de ovinos ofrece varios productos a la familia rural: una carne que contiene proteínas de alta calidad; leche para la elaboración de queso; también lana y estiércol.

Estos animales tienen la capacidad de transformar forrajes de diferentes tipos, aun los de mala calidad, como la paja de cereales como trigo, arroz; residuos y subproductos de la huerta. Tienen una elevada capacidad de adaptación a los más diversos climas, lo que facilita a la familia rural el contar con un rebaño de cría. Es importante que cuenten con una fuente de agua potable, de ser posible analizada químicamente, para evitar riesgos de infestaciones por parásitos, principalmente.

RAZAS OVINAS CRIADAS EN PARAGUAY.

En el Paraguay, las razas que alcanzan un número representativo para su explotación son la Hampshire Down, Santa Inés, Texel, Dorper y la Criolla, muy difundida actualmente. También se encuentran en el país pero en menor número las razas Lacaune, Corriedale y Suffolk.

Con el objetivo de introducir mejoras genéticas en la producción ovina de nuestro país, la importadora "Tajy Porá" ha importado en octubre de 2010 tres razas nuevas de animales que son la raza Pampinta, Lincoln y Scotish Black Face, las cuales llegaron desde la Argentina.

Hampshire Down:

Los Hampshire Down son animales que responden al tipo de animal de carne con forma de paralelepípedo, de caja ancha y profunda, y de líneas laterales paralelas en un mismo plano.

El vellón blanco cubre todo el cuerpo, es de tipo compacto, de mecha cuadrada y de color blanco. La lana es áspera al tacto, con una finura promedio de 27 a 32 micrones de diámetro en las hembras y de un largo de 5 a 11 cm, se usa para mezclar con otros vellones, es fácil de cardar, por lo cual es utilizada en la producción de paños de franela.

Tienen una pigmentación “sui generis” castaño oscuro vívido, cuyos pelos suaves cubren las orejas, la cara y las extremidades (rodillas y garrones para abajo). Su mecanismo de herencia, controlado por los genes Dr. d (Berge, 1964) es netamente distinto al del vellón que es blanco dominante.

El tipo ha sido definido como un ideal o estándar de perfección, que contribuye al valor del animal y eficiencia para su finalidad específica.

Los Hampshire Down es una raza de origen británico, son animales robustos, de fuerte conformación ósea y gran resistencia a las variaciones climáticas, desarrollándose adecuadamente sobre pasturas naturales. Se destacan por su gran precocidad, que es la facultad de conseguir formas adultas en un tiempo menor a otras razas laneras o doble propósito. Esta predisposición se transmite por herencia y se manifiesta por una correcta alimentación.

La raza permite sacar corderos pesados a temprana edad, así como encarnear a las borregas antes del año, cualidades para destacar por sobre todas las razas, porque de esta forma la rentabilidad de la inversión en lanares adquiere una relevancia superlativa.

Cuando un criador decide una inversión en lanares, el factor precocidad es lo que hace la diferencia. La oveja es buena madre, longeva y prolífica; es excelente productora de leche cuando está bien alimentada; también es normal la obtención del 100% de la parición, llegando hasta el 150/200% cuando se la selecciona para lograr nacimientos múltiples. El crecimiento de los corderos a partir del parto es fenomenal, lo que permite que resista cualquier clima, por riguroso que sea.

En la elección de corderos para matanza solo nos podemos guiar por la evaluación del cordero vivo, para ello utilizamos el método del Consejo de Carne y Ganado de Escocia (C.C.E.). Este se basa en tocar el lomo del animal en la zona lumbar y evaluar el músculo y la cubierta de grasa en la columna. Otro punto a tener en cuenta es la base de la cola o muñón, ya que es la última zona en engranarse y refleja el estado de gordura del animal. También tener en cuenta la grasa de la paleta y el pecho. El objetivo es juzgar la res con el animal vivo. Una forma ideal de adquirir experiencia sería seguir los animales en la matanza y compararlo con nuestra puntuación.

Se adapta a clima templado frío a frío, subhúmedo a húmedo.

Borregos de 180 días Carneros de dos dientes

Santa Inés

Hablamos de la raza de pelo más importante en la producción de carne de cordero en el Brasil que ha tenido una rápida difusión especialmente en los climas tropicales de este país donde las razas lanares son de difícil adaptación y que se ha extendido hacia otros países como Venezuela, Colombia, Paraguay por su excelente desempeño, raza cárnica pero con excelentes cualidades maternales que permite producir corderos de excelente desempeño tanto en confinamiento como en pastoreo, con mayor resistencia a los parásitos gastrointestinales, ganancias de peso por encima de 250 g/día en confinamiento lo que permite obtener animales para sacrificio de terneza extraordinaria, carne magra con porcentaje de grasa y colesterol inferior a las razas lanares usadas en producción de carne. 

La raza Santa Inés es oriunda del  Nordeste del Brasil, obtenida del cruzamiento de ovejas deslanadas nativas, predominantemente de origen africano, con carneros de diversas razas, entre ellas la Bergamacia. Son animales deslanados, de coloración variada y tamaño medio, no presentando estacionalidad reproductiva, criada en pastos nativos la raza puede llegar a los 360 días con 38 kg en el período de la pubertad. La tasa de ovulación registrada es de 1,04. La media de las tasas de apareamiento es de 97%, de la parición 84% y del peso en el parto 42kg.En pastos nativos, las medias de los corderos llegan a 3,5 kg en el nacimiento, 19 kg a los 112 días (destete) y 25 kg a los 196 días de edad. La tasa de mortalidad en la fase del destete es mínima. En condiciones de confinamiento con concentrado están los corderos listos para sacrificio entre los 120 y 150 días.

Lo que habla de la versatilidad de la raza que puede ser criada en pastoreo y en confinamiento con excelentes resultados. Los corderos que se obtienen tienen rendimientos en canal de entre 45 y 50 %. En el pasto natural los animales de 2 a 7 años de edad, tienen una proliferación media de 1,25 corderos por parto y con suplementación estratégica superan los 1.5 corderos por parto.

El Santa Inés presenta bajo contenido en grasa y piel de altísima calidad, siendo extensamente utilizada en la industria de vestuario. Son animales rústicos y precoces, adaptables a cualquier sistema de crianza  y pasto, y se integran con facilidad a las más diversas regiones del país. Las hembras son prolíferas y con buena habilidad materna.

Además, podemos decir que dentro de las características de la Santa Inés está la rusticidad. Es más rústica que otras razas hoy en día, teniendo un comportamiento similar a las cabras, por ejemplo, la agilidad que tiene para pasar obstáculos es parte de la rusticidad que facilita la búsqueda del alimento. Por ese motivo esta raza se mantiene en buenas condiciones nutricionales; siempre busca el alimento y de por sí es muy ágil.

El peso del animal en los machos de esta raza puede llegar a 80 o 90 kilogramos fácilmente, inclusive a nivel de campo. Este es un animal rústico que aprovecha muy bien lo que come, a pesar de no comer alimentos de primera clase, como balanceados, de igual manera está capacitado para formar los nutrientes que requiere. En hembras, podemos tener animales con 50 a 60 kilogramos.

Las ovejas Santa Inés se  catalogan como no estacionales por tanto se pueden obtener partos todo el año en estas el anestro por la lactación es muy corto y en excelentes condiciones de alimentación se puede colocar macho después de los 60 días de parida lo que permite en obtener partos cada 8 meses o sea  hasta 3 partos en 2 años.

El pelaje -porque no se puede hablar de lana- es muy variable en la Santa Inés: puede haber negros, overos negros, marrones, overos marrones y blancos; lo que no se permite son los albinos, o sea, los blancos completos con la despigmentación total, pues sufren mucho a consecuencia de los rayos solares. Esta raza debe ser bien pigmentada en las mucosas de los ojos y también de las pezuñas, que deben ser lo más negro posible; eso le da rusticidad.

Texel

La raza texel tiene origen en la isla del mismo nombre, localizada al norte de Holanda. Inicialmente fueron cruzamientos de ovejas holandesas con razas británicas como Leicester o Lincoln.

Posteriormente algunos criadores insatisfechos con la cruza proveniente pasaron a criar sus propios ovinos, resultando un animal grande y precoz. Luego de diversas generaciones de selección, Texel surge como una raza de ovino tipo carnicera, de excelente calidad y bajo tenor de grasa.

Fertilidad: Los rebaños texel presentan elevados índices de fertilidad por encima del 95% de preñez. En condiciones normales de alimentación, una oveja texel es prolífica teniendo entre 20 a 40% de gestación de mellizos.

Rusticidad: La oveja texel es muy rústica, presentando altos índices de productividad, adaptándose bien tanto en áreas bajas y húmedas, como en regiones altas y pedregosas.

Habilidad Materna: La oveja texel es una excelente madre, buena productora de leche, lo que posibilita una ganancia diaria de peso a dos corderos de 250g (mellizos) y 350g (parto simple), durante el período de amamantamiento.

Lana: Excelente calidad, buena finura. Producen una media de 3,5Kg a 4,5Kg en hembras y 5 en machos con una finura de 29 a 30 micras.

Calidad de la carcasa: El carnero texel, en el primer cruzamiento imprime sus características raciales, produciendo un cordero de óptima calidad carnicera. Entre los 4 a 5 meses de edad, en régimen de campo, se logran corderos pesados, bien conformados, magros, con una fuerte masa muscular, proporcionando un rendimiento alto.

A los 40-50 kg las corderas texel entre los 6 a 8 meses de edad, estando bien alimentados, presentan sus primeros ciclos estrales, estando apto para concebir sin que se altere su desenvolvimiento corporal.

Dorper

Esta raza fue desarrollada en Sudáfrica desde 1930 resultante del cruzamiento de las razas Dorset Horn y Black Head Persian. La raza Dorper fue desarrollada para soportar los ambientes más severos, de climas y temperaturas extremas en las condiciones áridas de Sudáfrica, lográndose obtener un excelente animal.

Las hembras cuentan con un instinto maternal fuerte, con una larga vida productiva y facilidad de parto, lográndose pesos al nacimiento y destetes excelentes. El promedio, bajo condiciones de pastoreo únicamente, los animales alcanzan a la edad de 3.5 meses, pesos entre 36 a 45 kilogramos o más. La carne es suave, magra, y de un sabor que le ha dado actualmente los primeros lugares en calidad,

Rendimiento y sabor.

Los machos maduros alcanzan pesos entre los 113 a 136 kilos ramos, mientras que las hembras oscilan entre los 90 a 102 kilogramos contando con una excelente conformación, bien proporcionados y compactos. Poseen un cuerpo de pelo blanco y cabeza negra o completamente blancos; eventualmente a algunos animales les crece un poco de lana, la cual muda sin dificultad.

Son de fácil manutención y a bajo costo. En su introducción a México ha probado alto desempeño en el trópico y en el norte del país, resultando ideal para mejorar la producción de carne al cruzarlo con las razas criollas principalmente de pelo. En definitiva en los próximos años, la raza Dorper demostrará sus virtudes de campeón de pelo y dominará en los nuevos cambios de los avances de la genética ovina. Esta raza, es sin lana y no requiere trasquila, es de fácil cuidado para la producción de carne, naturalmente tolerante a climas extremosos de crudos inviernos o altas temperaturas en trópico húmedo o seco con un alto desempeño en una amplia variedad de ambientes, para producir carne económica. Son de fácil manutención y a bajo costo.

Aspecto General

Deben de ser simétricos y bien proporcionados. Un temperamento tranquilo, con una apariencia vigorosa es lo ideal. Mucha localización de grasa en cualquier parte del cuerpo es indeseable. El animal debe de ser firme y musculoso a la palpación. En cuanto al tamaño deben de eliminarse animales extremadamente pequeños o extremadamente grandes, un buen peso y talla para su edad es lo ideal.

Cabeza

Fuerte y larga, con ojos grandes, bien implantados separados y no salientes. Nariz ancha y fuerte, boca de apariencia fuerte con quijadas profundas. La frente no debe ser cóncava. El tamaño de las orejas debe ser proporcional a la cabeza. Se permiten tocones o cuernos pequeños, cuernos grandes no son deseables pero se permiten. Cubierta de pelo negro en el Dorper y de pelo blanco en el Dorper Blanco. La cabeza debe ser "seca" o sea sin indicaciones de deposición grasa.

Cuello y hombros

Cuello de proporciones moderadas, lleno de carne y ancho, bien implantado en los hombros, los cuales deben ser firmes, anchos y fuertes. El pecho profundo y amplio, un pecho prominente no es deseable. Los miembros anteriores deben ser fuertes, rectos y bien implantados con aplomos correctos. Pezuñas no muy abiertas.

Barril

Lo ideal es largo, profundo, con un costillar amplio, lomo largo y recto. La línea dorsal debe de ser recta y no "ensillada", permitiéndose una ligera profundidad detrás de los hombros.

Cuartos Traseros

Una grupa ancha y grande es lo ideal. Llena de carne y profunda en animales adultos. Las patas traseras deben ser fuertes y bien colocadas, con menudillos fuertes y aplomos correctos. Los aplomos débiles deben de ser discriminados. Las pezuñas deben ser fuertes y sin tendencia hacia fuera o dentro. Pezuñas curvas o perpendiculares son indeseables.

Ubre y órganos sexuales

Una ubre bien desarrollada y órganos sexuales externos son esenciales en la hembra. El escroto del macho no debe ser muy largo y los testículos deben de ser homogéneos y de buen tamaño.

Color

Dorper: Cuerpo blanco con cabeza y cuello negro es lo ideal. Pequeñas manchas negras en cuerpo o patas son permisibles, un borrego predominantemente blanco o negro es indeseable. Pelo marrón alrededor de los ojos, tetas blancas, color blanco debajo de la cola y pezuñas blancas son indeseables.

Dorper blanco: Totalmente blanco, pigmentado alrededor de los ojos, debajo de la cola, en la ubre y en las tetas es lo ideal. Se permiten manchas de color en las orejas y en la panza.

Cobertura de lana: Lo ideal es un vellón corto y ligero mezclado con pelos en el cuarto delantero y el lomo. Demasiada lana es indeseable.

Criolla

Igualmente, la Criolla es una alternativa interesante para el productor ovino, debido a su buena adaptabilidad a nuestro clima. Posee poca calidad de carne, pero es muy rústica, lo que se emplea en cruzamientos como base de otras razas carniceras.

Lacaune

Raza de origen Francés de reciente implantación en España, destaca por su rusticidad y su alta producción lechera. Igualmente, presenta una excelente adaptabilidad para el ordeño mecánico con una buena conformación del sistema mamario y un 80% de animales de dos picos de eyección de leche en el ordeño, hecho que permite obtener el 80% de la leche como leche de máquina, sin manipulación alguna de su ubre.

A este buen carácter productivo se suma una reconocida calidad en la producción cárnica, con la obtención de corderos con un alto índice de transformación en cebadero, de muy buena calidad de la canal, que se adaptan perfectamente a la producción de corderos magros de cebo precoz, tipo que demanda actualmente el mercado español (corderos de 23-25 kg de p.v. y 75-85 días de vida).

Su buena adaptabilidad a la climatología y sistemas productivos Españoles ha permitido que la evolución de su censo haya experimentado un notable aumento, triplicándose su número en estos últimos años.

Características productivas y sistemas de explotación.

En cuanto a producción lechera, se obtienen lactaciones medias de 180 días de duración (6 meses) con producciones medias de leche de 378 litros por lactación (Datos de Control Lechero grupo Covap 2004-2007). En lactaciones estandarizadas a 150 días se obtienen producciones de 350 litros.

Estas producciones son superiores a las registradas en los sistemas típicos de esta raza en su zona de origen de comercializados después del destete en 165 días de lactación (Control Lechero Oficial e Interprofesión de Roquefort, 1998). No obstante, existe mucha variabilidad entre animales, lo que determina una clara necesidad trabajar para homogeneizar estas producciones y establecer un adecuado programa de mejora.

La calidad de la leche presenta datos medios de 7.08 de % graso y 5.40 de % proteico, parámetros muy adecuados para la producción de quesos de calidad (Datos medios de calidad de leche grupo Lacaune Covap 2004-2007).

En cuanto a su comportamiento reproductivo, la edad a la primera cubrición es en torno a los 8-9 meses, con un peso medio de 35-40 kg, y la prolificidad media observada es de 1.65.

El peso vivo medio del cordero al nacimiento es de 2.5-3 kg. La edad y peso al sacrificio bien puede ser como lechal, con algo menos de un mes de vida y con unos 11 kg, o bien para cordero de cebo precoz a los 23-25 kg con 75-85 días de edad.

La mayoría de las ganaderías crían la raza en estabulación libre, están en manos de titulares jóvenes, y disponen de buenas infraestructuras y nivel de tecnificación alto. Son explotaciones grandes, la media de reproductoras por granja esta en torno a 850 hembras, disponen de ordeño mecánico (100% de las granjas) y mayoritariamente realizan la lactancia artificial de los corderos. Por lo general en este tipo de explotaciones existen programas de racionamiento adecuados, además de abordar Programas de Mejora de la Calidad de Leche.

Corriedale

La raza Corriedale es la más antigua de todas las razas mestizas, surgió del cruce de la raza merina y Lincoln, desarrollada en simultáneo en Australia y Nueva Zelanda, fue llevada a Estados Unidos en el año 1914. La raza se desarrolló entre 1868 y 1910, como una raza de doble propósito de ovejas, muy buena para la producción de carne y lana, la raza Corriedale se distribuyó poco a poco muchas de las áreas de cría de ovejas en el mundo. Tienen una larga vida útil, es un animal robusto y equilibrado en todo su cuerpo, son madres dóciles, fácil de cuidar, con altas tasas de fecundidad. Se adaptan bien a una amplia gama de condiciones climáticas, no tienen cuernos.

El Corriedale uruguayo es un excelente productor de lana y carne de calidad. Es un ovino de gran rusticidad que se adapta a los más disimiles sistemas de manejos y explotación, sin resentir su producción y mostrando una enorme capacidad de respuesta a la mejora del ambiente.

La mayor cantidad de lanares Corriedale del mundo se encuentra en el Uruguay en donde el 70 % de las existencias ovinas son de esta raza.

El origen de Corriedale data de 1877 en Nueva Zelandia y se debe a James Little. Al Uruguay llego en 1916 de la mano de Sinclair y sus principales impulsores fueron Franklin De Souza, Alberto Gallinal, Adolfo Shaw, Carlos Frick y Pablo Pardo Santayana.

Actualmente el Uruguay posee la mayor producción de lana Corriedale del mundo con una amplitud de finuras entre 25- 31 micras para producción de diferentes tejidos de calidad.

La permanente vigencia del Corriedale es debido a los enormes atributos de esta raza que ha mantenido un adecuado equilibrio entre producción de lana y carne, así como al esfuerzo de miles de productores que trabajan día a día para seguir mejorando a la misma.

Suffolk

El Suffolk evolucionó del acoplamiento de Norfolk Horn ovejas con Southdown carneros en el área de Bury St Edmunds, estas ovejas se conoce como Southdown Norfolks, o localmente, como "caras negras".

La primera grabación es en 1797 cuando en su "Visión general de la agricultura en el condado de Suffolk" Arthur Young declaró: ". Estos deben ser llamados la raza Suffolk, el cordero tiene una textura superior, sabor, cantidad y el color de la salsa"

Las primeras clases para exponer Suffolk Sheep estaban en el Salón de Suffolk en 1859. El primer libro genealógico se publicó en 1887. Este contenía 46 rebaños que van desde 50 a 1.100 ovejas y un promedio de 314 ovejas. Todas las 46 ovejas estaban en East Anglia y 34 eran de por sí Suffolk. La más antigua fue la de EP y H. Frost de West Wratting, establecida en 1810.

Suffolks desarrollaron en torno al sistema de rotación de cultivo en East Anglia, pastando en la hierba o el trébol en el verano. Después del destete las ovejas podían ser puestas en marismas o rastrojos. Suecos, nabos o Mangels se rozaron en el invierno en un sistema de trabajo muy intenso con un área fresca cercado cada día. Lambing fue en febrero o marzo, al aire libre en el campo con un refugio obstáculo o en patios abiertos rodeados de vallas y paja.

La raza se expandió rápidamente, con el primer rebaño en Irlanda establecida en 1891, en 1895 en Escocia y en 1901 en Gales. Desde los primeros días de ovejas se exportan a todo el mundo, a Austria, Francia, Alemania, Suiza, Rusia, Norte y Sur América y las colonias.

Originalmente conocido como productor de carne de cordero, la raza se ha desarrollado a lo largo de los años para adaptarse a las demandas de los consumidores. Suffolks ahora se encuentran en todo los países productores de ovejas del mundo. Ellos son la raza buque insignia de las Islas Británicas y reconocido como el padre de terminal líder en una variedad de ovejas para producir la mejor calidad prime cordero.

Aspecto General

Ovino de talla grande, de conformación musculosa, de cuerpo largo y alto. Vellón de lana blanca y pelo negro en cabeza y patas.

Cabeza

Sin cuernos, negra y larga con una buena cubierta de pelo, hocico moderadamente fino y libre de arrugas (un pequeño mechón de lana blanca en la frente no es objetado). Las orejas deben ser largas y bien definidas, negras y de textura fina, ojos llenos y brillantes.

Cuello

Moderadamente largo y bien asentado (en los machos tiene mayor fortaleza)

Hombros

Suaves y bien balanceados.

Pecho

Profundo y bien definidos.

Espalda

Larga, nivelada y con una buena cubierta de carne y músculo. Cola amplia y bien implantada, costillas largas y bien extendidas.

Patas y piernas

Rectas y negras con huesos planos y de buena calidad. Cubiertas de lana hasta la rodilla y corvejones, limpias hacia abajo. Las piernas deberán ser fuertes y bien aplomadas, largas y musculosas.

Vellón

Denso y libre de fibras negras.

Vientre

Bien cubierto con lana.

Piel

Fina, suave y de color rosado.

Descalificación del ganado

• Presencia de cuernos y tocones.

• Exceso de fibras negras en el vellón.

• Conformación inferior de la canal.

• Malformaciones en boca y mandíbula.

• Defectos en el aparato reproductor y patas.

Pampita

Ovino de triple propósito: carne, leche y lana

Pampita es una raza íntegramente pampeana, surgida en la década del ‘70 en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, seccional Anguil, ubicado en la localidad homónima.

Está constituida por tres cuartos de la raza Ost-Friesian (conocida como Frisona) y un cuarto de la raza Corriedale.

Pampinta se presenta como una alternativa de triple propósito (carne, leche y lana) tiene además gran prolificidad (200%) y precocidad sexual con borregas de 8 meses en condiciones de recibir el primer servicio.

Las cualidades de Pampinta en materia de CARNE son su mejor atributo, esto lo demuestra en su precocidad de crecimiento ya que los corderos cada tres días ganan en promedio 1 Kg de peso corporal hasta su destete en 90 días, y en la calidad de sus carnes de bajo contenido graso.

Las virtudes de Pampinta en la producción LECHERA, se refleja en el hecho de superar el litro diario con lactancias de 8 y 9 meses.

En lo referente a la producción de LANA, Pampinta determina un vellón semi abierto que produce en promedio 4-5 kg de lana en las ovejas y 6 kg en carneros.

Sin dudas que estos datos aportados nos demuestran que estamos ante una raza de características que la hacen elegible.

Lincoln

El Lincoln de hoy se dice que es el resultado de cruzar el Leicester y de la oveja nativa grueso de Lincolnshire. No todos los criadores cuidan el mayor refinamiento y el aumento de la calidad que introdujo Leicester sangre, pero al final, la demanda del mercado dio lugar a la mejora de las canales y de lana de alta calidad. El viejo ovejas Lincolnshire se modificó gradualmente por cruzamiento y selección hacia una oveja más útil que las ovejas muy grande y delgada de pulpa originalmente encontrada en la zona. Muchos criadores tuvieron un papel importante en la mejora de la oveja Lincoln, pero probablemente los criadores más constructivas eran miembros de la familia Dudding de Great Grimsby, en Lincolnshire, porque esta familia criado Lincoln ovejas por un período de unos 175 años. La multitud no se dispersó hasta 1913 y amueblado muchos animales para la exportación a otros países, en particular a la Argentina.

El Lincoln se importó por primera vez en los Estados Unidos a fines del siglo XVIII. El Lincoln nunca se ha convertido en una raza muy popular en los Estados Unidos, pero ha tenido su importancia en los estados centralizados e Idaho y Oregón producir carneros de raza pura, grado o mestizo para su uso en ovejas gama fina lana. La raza ha sido en general muy popular en Canadá que en los Estados Unidos.

Características

El Lincoln se refiere generalmente como raza más grande del mundo de las ovejas. No hay duda de que la raza tiene derecho a esta distinción porque el peso promedio de la raza es superior a los de otras razas, aunque algunos individuos de otras razas a veces pueden ser igual a su peso. Mature carneros Lincoln debe sopesar 250-350 libras (113-160 kg), y las ovejas maduras oscilará en peso de 200 a 250 libras (90 a 113 kg). Lincoln son más bien de forma rectangular, son profundas cuerpo, y muestran una gran anchura. Son rectos y fuertes en la espalda y cubren densamente como oveja madura. A veces carecen de la plenitud a través de la pierna y aparecen un tanto verticales cuando en definitiva vellón.

 El paño grueso y suave de la Lincoln se realiza en las cerraduras pesadas​que a menudo se retuercen en una espiral cerca del final. Lincoln se deben muy bien wooled hasta las rodillas y corvejones, y en ocasiones algunas personas llevan la lana por debajo de estos puntos. La longitud de fibra en Lincoln es uno de los más largos de todas las razas, que van de ocho a quince pulgadas (20-38 cm) con un rendimiento de 65 a 80 por ciento. El paño grueso y suave por lo general las partes más de la parte posterior de los corderos y de las ovejas a veces más. Lincoln producen los vellones más pesados ​​y más gruesa de las ovejas a largo wooled con vellones de ovejas pesan de 12 a 20 libras (5.4-9 kg). El vellón tiene un recuento numérico de 36 de - 46 y de rangos de 41,0 a 33,5 micras de diámetro de la fibra. Si bien gruesa y un poco de pelo-como, la lana tiene gran brillo.

 El Lincoln tiene una gran inclinación, la canal y musculoso. El Lincoln se considera sólo la media en la prolificidad. Debido a que las hembras maduras son fáciles alimentadores, que a veces se convierten en sobre-condicionado y no se reproducen tan fácilmente como las razas que tienen menos capacidad para asumir la grasa. Lincoln se comen abundantes y hacen un excelente uso de una gran cantidad de forraje o pasto de alta calidad. Criadores modernos han seleccionado para una clase más activa y elegante de Lincoln que no se hace sobre acondicionadas con tanta facilidad. Las marcas de color del Lincoln debe ser blanco claro, y la cabeza es más grande y más audaz que la de las otras razas largo wooled. La raza ha desarrollado un mechón entre las orejas y si está protegido para la demostración, esta se vuelve muy pronunciada. Es algo de tamaño intermedio entre el que se encuentra en el trinquete de Leicester Inglés y la que se encuentra en el Cotswold.

Scotish Black Face

La Scoffish Black Face es la raza ovina más popular en las islas británicas, famosa por su rusticidad.

Aproximadamente, el treinta por ciento de todas las ovejas en el Reino Unido son Scottish Blackface.

Esta raza resistente y adaptable, a menudo se encuentra en los lugares más expuestos, como las Highlands escocesas, o los páramos de Dartmoor, es decir, son capaces de sobrevivir a los inviernos más crudos en las partes más extremas de Gran Bretaña.

El Scottish Blackface es el símbolo típico de las ovejas de montaña.

Tienen lana larga y gruesa que les protege de la fría lluvia y de los vientos cortantes.

Por su aspecto exterior es considerada una raza primitiva.

Es característica de la zona montañosa de la parte central del norte de Escocia y del norte de Inglaterra, a 1.200 m.s.n.m, con escasa vegetación, y caracterizada por las temperaturas extremadamente bajas en sus inviernos largos y tormentosos.

A pesar de que se le reconocen excelentes condiciones para adaptarse a los más rigurosos ambientes, su difusión en el mundo ha sido escasa.

Nunca ha habido un caso de tembladera (enfermedad del tipo encefalopatia espongiforme transmisible = EET) en una oveja Scottish Blackface en los EE.UU. o el

HISTORIA:

Los orígenes de la raza son inciertos.

Fue desarrollado en la frontera entre Inglaterra y Escocia, pero no está claro exactamente cuando estas ovejas se convirtió en una raza distinta.

Hay quienes aseguran que descienden directamente del Muflón (Ovis musimon), antecesor salvaje de los ovinos domésticos.

En cambio otros sostienen que por su semejanza tienen un parentesco directo con las ovejas Churras españolas, llegadas a las costas de Escocia en uno de los galeones de la Armada Invencible, que por un temporal desvió su rumbo.

Los primeros registros de monasterios muestran que los monjes en el siglo XIII criaron a los progenitores de la moderna raza Scottish Blackface.

Los monjes utilizaban la lana de las ovejas para confeccionar su propia ropa, y exportaban grandes cantidades a Europa.

Otros registros muestran que en 1503, James IV de Escocia estableció un rebaño de 5.000 ovejas escocesas Blackface en el bosque de Ettrick al sur de Peebles, en el área de frontera.

También cruzó a Irlanda del Norte.

La raza se difundió, durante el siglo XIX, hacia zonas fronterizas hasta las highlands y las islas escocesas.

CARACTERÍSTICAS:

Muchos biotipos de Scottish Blackface han evolucionado a lo largo de los años, pero las más comunes son la "variedad Perth", que es más grande y posee un manto de lana más notable, se encuentran principalmente en el noreste de Escocia, Devon, Cornwall, y en el Norte Irlanda.

Otra variedad destacada es el la " variedad Lanark", de tamaño mediano, y lana más corta, es la más común en Escocia e Irlanda.

Son excelentes madres y muchas veces tratan de defender a sus crías de los depredadores.

Ellas son buenas lecheras, y son capaces de producir una aceptable cosecha de lana y un cordero, incluso en pasturas marginales.

La raza se destaca por su aspecto rústico y su vellón chilludo.

Pese a ello, su conformación responde a la de un animal carnicero.

LANA:

Como en todo ovino primitivo, el vellón es de tipo abierto (llovido). Está formado por pelos largos, gruesos y ásperos, con una finura promedio de 60 micrones de diámetro, entremezclados en su base con lana fina y rizada, de 15 a 20 micrones (doble vellón).

Su lana se considera como de una clase propia.

utiliza grandes cantidades de lana de clase medium Scottish Blackface.

Las lanas algo más finas se utilizan para mezclarlas en la fabricación de muchas de las prendas fuertes para resistir mejor el desgaste; también para cubrecamas y mantas pesadas.

Los lotes más finos de lana Scottish Blackface van al famoso y tradicional comercio Harriss tweed.

En EEUU el diámetro de fibra promedio de la lana de esta raza es de 38 a 28 micras, y la longitud de mecha es de 10 a 14 pulgadas.

Los artesanos emplean los grandes cuernos del Blackface para el tallado de cayados y bastones.

En los EE.UU. hay un renovado interés por sus vellones por parte de los artistas con fibra e hilanderos manuales, para su uso en tapicería y la confección de alfombras y mantas para sillas de montar.

CARNE:

El Scoffish Black Face se explota principalmente por su aptitud carnicera.

En capones bien alimentados son destacables sus musculosos cuartos traseros.

Sus corderos tienen un rendimiento de canal ideal para el consumidor moderno.

La carne está libre de grasa superflua y residuos, y es conocida mundialmente por ser jugosa y de sabor muy agradable.

Aunque no son ovejas grandes, tienen un enorme potencial para la producción de un cordero magro de alta calidad, destinado a los consumidores conscientes de su salud.

FUENTES:

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