INTRODUCCIÓN

La industria cunícula nacional se ha incrementado debido a la gran aceptación que ha tenido en el mercado la carne de conejo, por su gran palatabilidad, terneza, bajo consumo de colesterol y porque representa una obtención de proteína animal.

Teniendo en cuenta que el 70% o más de los costos de producción en un conejar, está representado por la alimentación, es conveniente pensar en sustituir parte del alimento balanceado comercial por forrajes de fácil producción, consecución y adaptación, que permitan disminuir los costos de alimentación.

Las necesidades o los requerimientos mínimos de nutrientes representan los niveles más pequeños de principios nutritivos que pueden suministrarse a los conejos con el objetivo de obtener de ellos una buena producción normal en condiciones apropiadas, la presentación del alimento influye directamente en el consumo, el contenido exclusivo de fibra y del agua de los forrajes limita el consumo de nutrientes y el aumento de peso de los animales es más lento.

Este proyecto tiene como finalidad Evaluar parámetros productivos en Oryctolagus cuniculus (conejos domésticos) suplementado con Gliricidia sepium (matarratón) y Crescentia cujete (totumo) en la dieta como complemento del alimento balanceado comercial. Además, determinar la ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y rentabilidad de las dietas.

DISEÑO METODOLÓGICO

El presente estudio se realizará en una residencia ubicada en el municipio de Sincelejo-Sucre, con una altura de 16 msnm, temperatura media anual de 29°C, humedad relativa del 72% aproximadamente y una precipitación media anual de 1116 mm (tomado de la Estación Meteorológica de la Granja El Perico, Universidad de Sucre). Se aplicará un diseño completamente al azar con dos tratamientos y cuatro repeticiones por cada una, para un mejor control de los tratamientos se enumerará de la siguiente forma:

T0: Suplementado con Gliricidia sepium (matarratón) como complemento del alimento balanceado comercial.

T1: Será suplementado con Crescentia cujete (totumo) como complemento del alimento balanceado comercial.

Antes de iniciar con la evaluación, los animales fueron sometidos a una etapa de acostumbramiento durante una semana, durantes las cuales se le suministraron las dietas a comparar sin tener en cuenta la toma de peso.

Al tratamiento cero (T0), se le suministraron diariamente 130 gr de alimento en total, de los cuales 90 gr correspondía a hojas de Gliricidia sepium (matarratón) y los 40 gr restantes corresponden a balanceado comercial. Igualmente se le adicionaba agua a voluntad en las horas de la mañana, haciendo el pesaje de los residuos alimenticios y anotando los resultados en las hojas de registro, determinándose así el consumo mediante la siguiente formula:

Consumo diario de alimento =

Para T1 se siguieron los mismos procedimientos, suministrando 130 gr de alimento en total, de los cuales 90 gr eran hojas de Crescentia cujete (totumo) y los 40 gr restantes corresponden a balanceado comercial.

También se determinó la ganancia de peso, realizando pesajes semanalmente, los días viernes en las horas de la mañana. Estos datos fueron anotados en las hojas de registro (Anexo 1). La ganancia de peso fue estimada con la aplicación de una prueba de hipótesis (Prueba T), la cual se utilizó para observar si lo utilizado en los dos tratamientos es igual a lo esperado teóricamente, para este tipo de prueba se establecen dos hipótesis:

• Hipótesis nula (H0) donde T0 = T1

• Hipótesis alterna (Ha) donde T0 " T1

El estimado para esta prueba es:

Donde:

: Media

S2: Varianza

n: número de repeticiones por tratamiento

Se aceptará Ha cuando el valor calculado sea mayor al tabulado, por lo tanto, habrá diferencia significativa entre las medidas. De lo contrario se acepta Ho, es decir, no se presentó diferencia significativa entre las medidas.

Lo concerniente a la conversión y eficiencia alimenticia, será estimado con las siguientes ecuaciones:

Evaluándose así la ganancia de peso, conversión, eficiencia y consumo alimenticio. Igualmente fue estimada la viabilidad económica de cada tratamiento alimenticio analizando la relación coto - beneficio, teniendo en cuenta la disponibilidad en el mercado de los nutrientes de cada ración para esto se hizo énfasis en los siguientes aspectos:

• Consumo promedio diario de las dos dietas vegetales y el alimento balanceado comercial.

• Gasto económico ($) de acuerdo al consumo de alimento balanceado comercial, comparado con las dos dietas vegetales.

• Margen de utilidad de tratamiento por animal.

Este estudio se llevó a cabo durante 36 días consecutivos, los conejos fueron instalados en jaulas elaboradas con materiales regionales, adecuadas para su desarrollo y crecimiento, que contaron con bebederos y comederos, y que estuvieron divididas por cubículos para separar a las repeticiones de cada tratamiento.

Los alimentos pueden agruparse en forrajes y balanceados que contienen agua, carbohidratos, proteínas, aceites o grasas, minerales y vitaminas que son requeridos por los conejos en diferentes proporciones, como se muestra en la siguiente tabla.

Tabla 1: Requerimientos nutricionales del conejo

Nutriente	%
Proteína bruta	16
Proteína digestible	11.5
Celulosa bruta	12
FDA	18
Calcio	0.40
Fósforo	0.30
Potasio	0.60
Sodio	0.30
Cloro	0.30
Magnesio	0.25
Energía digestible (kcal/kg)	2.5
Energía metabolizable (kcal/kg)	2.4

5. INTERPRETACIÓN Y TABULACIÓN DE DATOS

To: Matarratón más alimento balanceado comercial

Rep	Total (gr)	Diaria (gr)
1	936	32.27
2	824	28.41
3	890	30.68
4	958	33.03
"	3608	124.39

T1: Totumo más alimento balanceado comercial

Rep	Total (gr)	Diaria (gr)
1	812	28.0
2	785	27.07
3	832	28.69
4	926	31.93
"	3355	115.69

Tabla 2: Prueba T (Ganancia de peso)

Rep	T0 (gr)	T1 (gr)
1	936	812
2	824	785
3	890	832
4	958	926
"	3608	3355
	902	838.75
S2	3506.67	3754.25

Entonces:

• Valor estadístico: 1.48

• Valor crítico: t (0.05; 3) = 3.182

Es decir, 1.48 < 3.182. Por lo tanto, se acepta Ho, lo que indica que no se presentó diferencias significativa entre las medias; la diferencia entre la ganancia de peso de los dos tratamientos no mostró significativa alguna, lo que indica que estadísticamente los conejos tuvieron igual ganancia de peso, tanto los que se alimentaron con matarratón y balanceado, como los que se alimentaron con totuma complementado con balanceado.

Para determinar los parámetros productivos, de acuerdo a cada tratamiento, tenemos:

Tabla 3. Evaluación de parámetros productivos

Parámetro	T0			T1
	Matarratón	Balanceado		Totumo	Balanceado
Ganancia	31.1			28.92
Conversión alimenticia	2.55	1.11	General 3.66	2.93	1.22	General 4.15
Consumo alimenticio (gr/día)	79.15	34.54		84.82	35.17
Eficiencia alimenticia	0.39	0.9	General 0.27	0.34	0.82	General 0.24

ANÁLISIS ECONÓMICO

En las siguientes tablas mostraremos los datos de los gastos usando alimento balanceado comercial para determinar la relación costo-beneficio.

Tabla 4. Consumo promedio diario de cada tratamiento

	Consumo (gr/día/trat)	N° animales	Consumo gr/día/animal
T0 matarratón	306.21	4	76.55
Balanceado	135.52			33.88
T1 totumo	327.41		4	81.85
Balanceado	142.24			35.56

Tabla 5. Gasto económico

	Consumo (gr/día/animal)		Consumo (gr/29 días/)		Costo ($)
T0	Matarratón	Balanceado	Matarratón	Balanceado	9000
		76.55	33.88	2219.95		989.52
	T1	Matarratón	Balanceado	Matarratón		Balanceado	9000
		81.85	35.56	2373.65		1031.24

Tabla 6. Relación: peso vivo y precios finales

	Ganancia de peso (kg)	Precio (kg) de peso vivo	Precio final($)
T0	3.61	6500	23465
T1	3.36	6500	21840

Relación costo - beneficio:

U = precio final - gastos

Entonces:

Para T0: U = 23465 - 9000 = $14465

Para T1: U = 21840 - 9000 = $12840

Entonces, tenemos:

UT1 = $14465

UT1 = $12840

La participación de cada una de las utilidades por conejo/tratamiento es el siguiente:

T0 = 52.98% T1 = 47.02%

Tabla 7. Margen de utilidad de tratamiento por animal

	Precio	Margen	Costo de alim.	Margen	Utilidad	Margen
T0	23465	100%	9000	38.35%	14465	61.64%
T1	21840	100%	9000	41.21%	12840	58.79%

6. RESULTADOS FINALES

• Con relación a los parámetros considerados en el estudio y sus resultados, se puede concluir que los conejos del T0, que consumían matarratón suplementado con balanceado comercial tuvieron una mayor ganancia de peso; no se encontró diferencias significativas entre esta y la tasa de ganancia de peso presentada en los conejos que se alimentaron con totumo suplementado con alimento balanceado comercial, a pesar de que el totumo presenta los requerimientos nutricionales parecidos a los del conejo.

• La conversión alimenticia general para el tratamiento cero tuvo un rango de 3.66 y de 4.15 para el tratamiento uno, lo que comprueba que el conejo necesita ingerir entre 3.5 y 4 kg de alimento para ganar 1 kg de peso vivo.

• La relación costo-beneficio, nos indica la viabilidad y rentabilidad de los materiales utilizados para el suministro de alimento, ya que son de bajo costo y producen buena rentabilidad.

• El análisis económico indica la gran utilidad que deja el uso de materia verde como fuente alimenticia, dada su fácil disponibilidad y fácil adquisición económica.

CONCLUSIONES

• Es importante que las raciones para conejos sean de buena calidad, así como que aporten los requerimientos necesarios. Los alimentos varían mucho en este aspecto especialmente en la proteína.

• La apetecibilidad de los animales también varía, si bien, no es tanta su influencia como el valor del mismo alimento.

• El costo de la producción de conejos está unido estrechamente al del alimento, por lo que es importante para el cunicultor suministrarle al animal alimentos de bajo costo y con alto contenido nutritivo.

• En el ejercicio realizado, resultó rentable el uso de la dieta matarratón y balanceado comercia, hecho que se refleja en el análisis económico, el cual nos muestra mayor utilidad en este tratamiento cero.

RECOMENDACIONES

• Se hace necesario tener en cuenta la regularidad de los alimentos, ya que es ésta, junto a otros aspectos de manejo muy importante.

• Es recomendable mantener comederos, bebederos y alimento en si libres de suciedad, ya que esto influye determinantemente en el consumo.

• Se hace necesario proporcionar agua para que sea ingerida a libre voluntad, ya que una diferencia en su consumo puede producir retardos en el crecimiento.

• Es necesario tener en cuenta una serie de factores que afectan el índice de crecimiento, entre los que se encuentran las enfermedades, temperatura, épocas del año, tamaño y manejo de las jaulas.

RESUMEN

Teniendo en cuenta que el 70% o más de producción en un conejar está representado por la alimentación, es conveniente pensar en sustituir parte del alimento balanceado comercial por forrajes de fácil producción, consecución y adaptación que permita disminuir los costos de alimentación. Se hace necesario implementar nuevas dietas que resulten más económicas para pequeños y grandes productores que suplementan la alimentación con alimento balanceado y que satisfaga los requerimientos nutricionales de la especie. Estas alternativas o estrategias pueden ser Crescentia cujete (totumo) y Gliricidia sepium (matarratón), por lo que son de fácil acceso y abundantes en nuestra región. A la hora de realizar dicho estudio, las ganancias de peso fueron estadísticamente iguales, lo cual nos indica que las dietas de forraje pueden ser favorables en una explotación cunícula, ya que pueden cumplir con los requerimientos nutricionales de la especie. En cuanto a la relación costo-beneficio nos indica la viabilidad y rentabilidad de los materiales utilizados para el suministro de alimento. En el análisis económico, indica la gran utilidad que deja el uso de materia verde como fuente alimenticia, debido a su fácil adquisición económica; siendo el de mayor utilidad el tratamiento con matarratón y balanceado comercial en la comparación de los tratamientos. La alimentación es el aspecto más relevante en la producción de carne de conejo, puesto que ello representa los mayores gastos en la producción, debido a los altos costos en el balanceado comercial, lo que origina un costo elevado en la carne ty, por ende, un bajo acceso a los consumidores.

BIBLIOGRAFÍA

BARERA, Nancy y AVILEZ, Pedro. Uso de la harina de semilla de Cajanus cajan (guandul) como sustituto parcial de raciones para conejos de levante-ceba. Sincelejo. Tesis Zootecnista. Universidad de Sucre. Facultad de Ciencias Agropecuarias. 2001.

BOTERO, Luz Mercedes y DE LA OSSA, Jaime. Guía para la cría, manejo y aprovechamiento sostenible de algunas especies animales, mamíferos, herbívoros domésticos. Convenio Andrés Bello. Santafé de Bogotá D.C. 2003. p. 46-58.

CHARD, R. Los conejos, razas, alimentación, cría, cuidados. Editorial De Vecchi S.A. Barcelona, España. 1002.

ANEXOS

ANEXO 1.

Peso inicial (marzo 25 - 4 semanas de edad)

Rep. Tratamiento 0 (gr)

1 420

2 435

3 430

4 432

Rep. Tratamiento 1(gr)

1 418

2 435

3 420

4 424

Pesajes (8 de abril)

Matarratón + balanceado Totumo + balanceado

Rep. Tratamiento 0 Rep. Tratamiento 1

1 630gr 1 639

2 638gr 2 650

3 642gr 3 648

4 650gr 4 638

Pesaje (15 de abril)

Rep. Trat 0 (gr) Rep. Trat. 1 (gr)

1 852 1 820

2 870 2 850

3 859 3 838

4 875 4 875

Pesaje (22 de abril)

Rep. Trat 0 Rep. Trat. 1

1 1100 1 1035

2 1150 2 1059

3 1135 3 1150

4 1140 4 1120

Pesaje (29 de abril)

Rep. Trat 0 Rep. Trat. 1

1 1356 1 1230

2 1259 2 1120

3 1320 3 1252

4 1390 4 1350

ANEXO 2.

VALOR NUTRITIVO DEL TOTUMO

Nutriente	Porcentaje (%)
Proteína cruda	15.0
Materia seca	28.9
Ceniza	8.8
FDN	58.6
FDA	43.8
Hemicelulosa	14.7
Celulosa	28.6
Digestibilidad	47.6
Energía metabolizable	5.65 Mcal/K

VALOR NUTRITIVO DE MATARRATÓN

Nutriente	Porcentaje (%)
Materia seca	26.1
Proteína	22.9
Grasa	1-1.5
Fibra	3-4
Energía (Kcal/K)	1.2-0.9 (EM)

VALOR NUTRITIVO DE LA CONEJINA

Nutriente	Porcentaje (%)
Humedad máxima	12
Proteína mínima	17
Grasa mínima	2
Fibra máxima	14
Ceniza máxima	12