ÍNDICE PAGINADO:

El Instituto Villa de Agüimes se encuentra ubicado en el Cruce de Arinaga del municipio de Agüimes, junto al polígono residencial e industrial de Arinaga.

Es un edificio de tres plantas, donde se ubican las aulas, talleres, despachos y servicios comunes como son: la biblioteca, el salón de actos y la cafetería.

El centro cuenta con amplios espacios exteriores, aparcamiento y jardines, en la parte frontal del edificio; y de tres canchas de deportes que dan una gran amplitud al recinto escolar. En cuanto al equipamiento, el centro se encuentra muy bien dotado en todos sus aspectos: talleres, aulas y zonas comunes.

Los recursos económicos con los que cuenta el centro son bastante aceptable, debido a su incorporación a la red de centros integrados, donde están reparando un proyecto de calidad muy ambicioso.

El centro al ofrecer exclusivamente Formación Profesional y por tanto no ser obligatoria sus enseñanzas, no dispone de asociaciones de padres pero sí de diversos proyectos que integran al alumnado.

Una aproximación al contexto social y económico del IES Villa de Agüimes viene marcado por la actividad económica del Polígono Industrial de Arinaga, donde se encuentra ubicado el Centro; la población residente en los núcleos urbanos de los tres municipios que constituyen la Comarca del sureste de Gran Canaria, esto es: Ingenio, Agüimes y Santa Lucía; y la actividad económica y social que se genera en estos núcleos urbanos.

La actividad económica del Polígono Industrial de Arinaga constituye como el eje laboral central de la Comarca, de más reciente creación. Aunque no se ocupa aún ni la mitad de la superficie disponible para suelo industrial y comercial, las expectativas que se generan con la construcción del Puerto de Arinaga suponen un crecimiento de la demanda de Técnicos titulados de Formación Profesional de las más variadas profesiones. Pero el IES Villa de Agüimes debe ejercer su función social formativa ampliando su oferta en las ramas profesionales más propiamente industriales, dando prioridad a todo lo relacionado con la denominada nueva economía: energías alternativas, recuperación de la actividad artesanal, defensa del medio ambiente, etc.

La población residente en los núcleos urbanos más cercanos tiene su origen en los monocultivos del tomate y del turismo de esta zona sur de la Isla. Hoy en día suman más de noventa mil persona, con un comportamiento social equiparable a la de cualquier urbe moderna. Más de la mitad de la población activa ocupada que reside en esta zona ejerce su actividad profesional en la hostelería y el turismo, por lo que la función social del IES Villa de Agüimes está plenamente justificada.

Por lo que ser refiere a la actividad económico social que se genera en estos núcleos urbanos, fundamentalmente comercial y administrativa, la función social educativa la comparte nuestro centro con el resto de institutos de la Comarca.

La Dirección del IES Villa de Agüimes ha adoptado un compromiso con la mejora continua y la satisfacción tanto de los requisitos de los usuarios como de los legales y reglamentarios. A tal fin, ha establecido y desarrollado un sistema de gestión de la calidad que incluye el establecimiento de la estrategia y objetivos para el Centro, así como su revisión.

La Dirección del IES Villa de Agüimes evidencia este compromiso determinando y proporcionando los recursos necesarios para el cumplimiento de dicho compromiso.

Misión: “Formar integralmente alumnado responsable, autónomo y con las capacidades requeridas para adaptarse a las exigencias de un mercado laboral exigente y una sociedad en constante proceso de transformación, todo ello a partir de la concepción de centro educativo como formador de personas y profesionales”.

La Dirección establece su compromiso con la calidad a través de la siguiente Política de calidad que sirve como marco para el establecimiento de los objetivos de calidad del Centro:

Visión:

• Fomentar una enseñanza de calidad basada en la eficiencia y mejora continua de los procesos del centro.

• Educar en valores que potencien el desarrollo integral del alumnado.

• Fomentar el trabajo en equipo, la autoformación y la formación permanente.

• Favorecer el desarrollo y consolidación del centro como referente en sus diferentes sectores formativos.

• Mantener una constante conexión con los sectores profesionales a los que se encaminarán nuestro alumnado, con el objeto de proveerlo de una formación actualizada y acorde a las necesidades reales del mundo laboral.

• Afianzar y ampliar las relaciones con el entorno productivo.

• Promover proyectos que complementen las acciones formativas.

• Implementar programas formativos reglados con políticas de formación ocupacional y continua.

Valores Compartidos:

• Compromiso.

• Organización.

• Afán de superación.

• Espíritu Crítico.

• Aprendizaje.

• Responsabilidad.

• Solidaridad.

• Tolerancia.

• Comunicación.

• Imaginación.

• Innovación.

• Asumimos una gestión del centro participativa y democrática en todos sus ámbitos.

• Favorecer y mejorar la participación de los padres en el centro.

• Potenciar a través de proyectos de dotación de mayores recursos.

• Establecer relaciones sistemáticas de colaboración y coordinación con los centros de la zona.

• Favorecer y fomentar la formación permanente del profesorado así como intercambios de renovación pedagógica.

• Objetivos didácticos:

• Prepara a los alumnos para el ejercicio responsable de la libertad, de acuerdo con un enfoque ético y moral de la vida.

• Desarrollar la capacidad de expresarse.

• Fomentar la adquisición de hábitos de estudios y de trabajo.

• Desarrollar la capacidad de imaginación creadora en un clima de optimismo y alegría.

• Estimular el desarrollo de las capacidades de reflexión, análisis y síntesis.

• Proporcionar a todos los alumnos una orientación profesional individualizada.

• Sensibilizar a los alumnos hacia cuestiones cívicas, culturales y artísticas. Desarrollar en los alumnos aptitudes y actitudes por la convivencia.

• Desarrollar aptitudes y hábitos de cooperación mediante el trabajo en equipo.

• Fomentar el estudio sistemático de las posibilidades ecológicas de las zonas próximas a la entidad escolar.

• Fomentar en los alumnos la adquisición de convicciones profundas en lo que se refiere a sus obligaciones como ciudadano, como miembro de un colectivo, como individuo representativo de un país, continente, etc.

• Orientar la enseñanza hacia posibilidades profesionales del entorno.

• Desarrollar en los alumnos la capacidad de aprender.

• Desarrollar la capacidad de iniciativa abierta a valores.

• Desarrollar la capacidad de informarse.

• Desarrollar la capacidad de plantear y de evaluar el propio trabajo, de acuerdo con unos determinados objetivos.

• Educar a los alumnos en el respeto a las personas individuales y sus derechos.

• Facilitar que los alumnos creen y desarrollen sus propias organizaciones.

• Impulsar normas básicas del diálogo; expresar ideas y escuchar.

• Inculcar los valores de tolerancia como generadores de buena convivencia.

• Evitar comportamientos autoritarios.

• Fomentar el cuidado y respeto por los materiales del centro.

• Potenciar el ejercicio de las normas más elementales de cortesía.

• Promover el conocimiento del Reglamente de Régimen Interno, que defiende estos valores.

• Crear las condiciones necesarias y adecuadas para favorecer la convivencia entre los distintos sexos.

• Impulsar la toma de conciencia crítica sobre las actitudes sexistas en todos los ámbitos de nuestra vida.

• Estimular la convivencia libre de prejuicios personales y sociales.

• Proporcionar a los alumnos criterios que les permita valorar un medio natural equilibrado frente a otro degradado.

• Adoptar actitud positiva ante el trabajo.

• Difundir toda la información, desarrollar todos los valores que contribuyan a la educación por la paz.

• Utilizar el lenguaje de forma no discriminatoria.

• Evitar el adoctrinamiento y la intransigencia en los procesos de aprendizaje.

• Favorecer el debate entre posturas diferentes como instrumento de conocimiento de la realidad y como medio para la toma de decisiones.

• Impulsar la utilización de métodos didácticos que permitan la participación de todos en el desarrollo de actividades educativas.

• Adecuar los instrumentos educativos del centro a la realidad científico-técnica de nuestra sociedad.

• Poner los medios para que las relaciones entre los distintos estamentos que componen la comunidad educativa se desarrollen con un espíritu de colaboración.

• Colaborar con las diversas instituciones del barrio, municipales, provinciales y autonómicas en los asuntos relacionados con la educación.

• Conocer el medio natural y cultural y promover excursiones como fuentes de conocimiento y de placer.

• Objetivos organizativos:

• Flexibilización en los criterios de agrupamientos de alumnos y determinación de criterios específicos de promoción y repetición.

• Puesta en marcha del departamento y orientación.

• Definición del papel de las tutorías. Evaluación y revisión de las tareas de los equipos de evaluación de nivel.

• Acondicionamiento de un espacio para actividades en torno a la educación por la paz (exposiciones, debates, etc.)

• Creación de campañas de sensibilización con contenidos de cortesía y conductuales.

• Establecer un grupo delegado del Consejo Escolar para impulsar y coordinar actividades.

• Establecer una comisión de representantes de cada nivel que se encarguen de trasmitir las iniciativas creadas por la comisión anterior.

• Fomentar la creación de talleres a través de proyectos educativos interdisciplinares.

• Impulsar y gestionar cursos de autoformación para el profesorado.

• Estructura Organizativa:

En nuestro Instituto conviven y participan una diversidad de personas: alumnado, profesorado, padres y madres y personal de administración y servicios. Se requiere, por tanto, una organización que facilite el buen funcionamiento del centro y facilite la consecución de los fines y objetivos generales que como instituto se propone. Consecuentemente concebimos la organización como un medio o instrumento para conseguir los fines y objetivos generales asumidos por la comunidad escolar.

Esta organización ha de establecerse partiendo del análisis de las necesidades educativas del alumnado, de las características del entorno escolar y de las del propio instituto. Si bien el modelo general de organización y funcionamiento de los Institutos vienen impuesto por la normativa legal (R.O.I.E.S), es posible y necesario adaptar dicho sistema a las características y peculiaridades del centro.

Equipo Directivo:

Los órganos de gobierno unipersonales podemos decir que constituyen el “poder ejecutivo” del centro. Director, Vicedirector, Jefatura de Estudios y Secretaría, conforman el Equipo de Dirección.

El equipo directivo se reúne preceptivamente los martes a 5ª hora y tiene como finalidad básica, además de las que le asignan las leyes, garantizar la coherencia de las actuaciones de los cargos directivos en atención a la Programación General Anual del Centro y la eficacia en el cumplimiento de las funciones asumidas unipersonal y colectivamente.

Consejo Escolar:

Aprueba proyectos, aporta ideas y evalúa la actividad general del centro.

• Comisión de convivencia: resuelve conflictos.

• Comisión económica: participa en la elaboración de presupuestos.

• Comisión de seguridad: se encarga del plan de autoprotección del centro.

El Consejo Escolar del Centro tendrá las siguientes atribuciones:

• Formular propuestas al equipo directivo sobre la programación anual del Centro y aprobar el proyecto educativo, sin perjuicio de las competencias del Claustro de profesores, en relación con la planificación y organización docente.

• Elaborar informes, a petición de la Administración competente, sobre el funcionamiento del Centro y sobre aquellos otros aspectos relacionados con la actividad del mismo.

• Participar en el proceso de admisión de alumnos y velar para que se realice con sujeción a lo establecido en esta Ley y disposiciones que la desarrollen.

• Aprobar el reglamento de régimen interior del Centro.

• Conocer la resolución de conflictos disciplinarios y la imposición de sanciones y velar por que éstas se atengan a la normativa vigente.

• Aprobar el proyecto de presupuesto del Centro y su liquidación.

• Promover la conservación y renovación de las instalaciones y equipo escolar.

• Proponer las directrices para la colaboración, con fines educativos y culturales, con otros Centros, entidades y organismos.

• Analizar y valorar el funcionamiento general del Centro, la evolución del rendimiento escolar y los resultados de la evaluación que del Centro realice la Administración educativa.

• Ser informado de la propuesta a la Administración educativa del nombramiento y cese de los miembros del equipo directivo.

• Proponer medidas e iniciativas que favorezcan la convivencia en el Centro.

• Cualesquiera otras que le sean atribuidas por la Administración educativa.

Claustro de Profesores:

Aportar ideas, aprueba proyectos y supervisa y controla.

El Claustro de Profesores es el órgano propio de participación de los profesores en el control y gestión del Centro y tiene la responsabilidad de planificar, coordinar, informar y, en su caso, decidir sobre todos los aspectos docentes del Centro.

El Claustro de profesores tendrá las siguientes atribuciones:

• Formular al equipo directivo propuestas para la elaboración de la programación general anual, así como evaluar su aplicación.

• Formular propuestas al Consejo Escolar para la elaboración del proyecto educativo e informar, antes de su aprobación, de los aspectos relativos a la organización y planificación docente.

• Informar el proyecto de reglamento de régimen interior del Centro.

• Promover iniciativas en el ámbito de la experimentación y de la investigación pedagógica y en la formación del profesorado del Centro.

• Elegir sus representantes en el Consejo Escolar del Centro y en la Comisión de selección de Director prevista en el artículo 88 de esta Ley.

• Coordinar las funciones referentes a la orientación, tutoría, evaluación y recuperación de los alumnos.

• Analizar y valorar el funcionamiento general del Centro, la evolución del rendimiento escolar y los resultados de la evaluación que del Centro realice la Administración educativa, así como cualquier otro informe referente a la marcha del mismo.

• Ser informado por el Director de la aplicación del régimen disciplinario del Centro.

• Ser informado de la propuesta a la Administración educativa del nombramiento y cese de los miembros del equipo directivo.

• Proponer medidas e iniciativas que favorezcan la convivencia en el Centro.

• CALENDARIO DE LAS ACTIVIDADES DESARROLLADAS:

La realización de mis prácticas como profesora de Formación y Orientación Laboral tuvieron lugar desde el 13 de Octubre de 2008 hasta el 30 de Octubre de 2008.

Tratándose de un Instituto cercano a mi población, sabiendo de antemano que ofrece exclusivamente Formación Profesional, y siendo la asignatura de Formación y Orientación Laboral (asignatura de mi especialidad) una asignatura a impartir en cada uno de los ciclos (medios y superiores) impartidos, me dispuse a solicitar mi admisión como profesora en prácticas de Formación y Orientación Laboral.

Lunes, día 13 de Octubre de 2008:

El primer día, me remitieron a la Jefatura de Estudios. Una vez allí, fui recibida y atendida por el Jefe de Estudios.

Tuvimos una pequeña entrevista en la que él me preguntó aspectos sobre: mi titulación, mi formación, la asignatura de mi interés, el lugar donde estaba realizando el CAP, etc. y además me comentó que evidentemente el Centro colabora con alumnos en mi situación y que para formalizar las prácticas debía presentar una solicitud por escrito, que sería remitida al Departamento de Formación y Orientación Laboral para su aprobación.

Él mismo Jefe de Estudios redactó la solicitud pertinente, que firmó tanto él como yo.

Una vez, el Departamento de Formación y Orientación Laboral dio su aprobación para el inicio de mis prácticas, se pusieron en contacto conmigo para tener una entrevista previa con mi tutor (Antonio Mata Gutiérrez).

Martes, 14 de Octubre de 2008: En la entrevista mantenida con el tutor, nos presentamos. Posteriormente, me habló: del programa de la asignatura, de cuántas unidades didácticas la formaban y con cuál de ellas me defendería mejor. De todas ellas, opté por prevención de riesgos laborales; la materia la dominaba bastante bien debido a que a parte de ser una de mis asignaturas preferidas en la diplomatura, he realizado bastantes cursos formativos al respecto.

En esa misma entrevista, me pasó un listado de los alumnos del Ciclo Medio de Pastelería, a los que iba a dar clases. Comenzó a hablarme de cada uno de ellos; y lo más gratificante de la entrevista fue su forma de tranquilizar mis nervios de novata. Me dijo que no tuviera miedo, que eran unos chicos y chicas estupendos / as, algunos revoltosillos pero que me quedara tranquila porque conmigo se iban a portar muy bien, que él hablaría con ellos / as y que vería que la experiencia iba a ser muy buena ( y no se equivocó en absoluto).

Miércoles, día 15 de Octubre de 2008: El tutor me llevó de “visita cultural” por todo el centro. Me mostró: las plantas del edificio, la distribución de las aulas, la zona de departamentos, dónde estaba el Departamento de FOL, en qué aulas impartía él las clases (y en las que yo impartiría mi Unidad Didáctica seleccionada). Me presentó al personal administrativo el centro y también a la conserje (quién sería la que me facilitaría las fotocopias que necesitase y la llave para abrir la clase o el departamento). Para finalizar me mostró dónde quedaba: la cafetería, la biblioteca y el aula de informática.

Jueves, día 16 de Octubre de 2008: Estuve en el Departamento de FOL, donde el tutor me presentó a otro compañero de Departamento. Ese día el tutor me estuvo poniendo al día de los medios que el Centro facilita al profesorado para poder desempeñar su trabajo. En el departamento disponen: de un ordenador, de una impresora y de libros de la asignatura. Además, tienen la opción de usar el aula de informática en el caso de que en la Unidad Didáctica que se está impartiendo se les quiere enseñar al alumnado a buscar información sobre la misma. Otra de las opciones que también posee el profesorado es la de poner videos (el departamento posee cintas VHS para ciertas unidades didácticas) y también pueden usar el cañón para mostrar diapositivas. Y destacando también que el centro dispone de una biblioteca donde también se puede ir a recopilar información. En el caso de tener que usar el televisor y el video; el cañón de diapositivas o el aula de informática, siempre se ha de solicitar previamente. Con vistas a la Unidad Didáctica que iba a tener que exponer, el tutor me comentó que podría valerme de esos medios. Para finalizar, ese día me presentó en clase y conocí personalmente a mis futuros / as alumnos / as.

Viernes, día 17 de Octubre de 2008: Estuve en el Departamento de FOL, le expuse al profesor cuál era mi idea para la realización de mi Unidad Didáctica. A pesar de disponer de varios medios, opté por hacer una dinámica de grupo para la impartición de la materia. El tutor le pareció estupenda la idea y me dijo que estuviera trabajando y organizando la Unidad Didáctica y que si me surgían dudas que le preguntase sin ningún tipo de problema que él me las resolvería.

Lunes, día 20 de Octubre de 2008: Durante el fin de semana estuve buscando información en casa de la documentación que poseía de la realización de cursos, al igual que estuve seleccionando los libros que me podrían ayudar para la elaboración de mi unidad didáctica. El lunes, me llevé al instituto toda esa documentación y en el departamento estuve: seleccionando información, preparando mi primera clase (que iba a tener lugar al día siguiente) y preguntándole a mi tutor todas las dudas que me surgían.

Martes, día 21 de Octubre de 2008: Mi primera clase. Me dirigí al aula y allí estaba cada uno de los alumnos y alumnas que me habían presentado el tutor el jueves de la semana anterior. Los saludé y me encantó su entusiasmo por tenerme como profesora durante unos días. Les dije el tema que íbamos a tratar en los días siguientes (constaba de tres apartados y un total de cuatro ejercicios prácticos). Les aseguré que al tener tanta teoría aparentemente podría resultar pesado, pero que ya verían que iba a ser todo lo contrario. Tras acabar con el primer apartado del tema, les pedí que formaran tres grupos y posteriormente les expliqué el primer y segundo ejercicio a realizar, el cuál nos iba a abarcar el tiempo restante de ese día y del próximo día de clase. Y siempre recordándoles que si tenían alguna duda que me preguntasen y yo se las intentaría aclarar.

Miércoles, día 22 de Octubre de 2008: Tras el buen sabor de boca de la primera clase, me di cuenta que debía pulir el tema que estaba impartiendo. El tema de Prevención de Riesgos Laborales puede ser muy genérico, pero en el ciclo donde impartía las clases, sería importante tratar casos y puntualizar datos de la Prevención de Riesgos Laborales en Pastelería. Tenía que detallarle al alumnado qué situaciones y riesgos afectan a los trabajadores de Pastelería. Le comenté al tutor mi deseo de precisar más en la materia, sobre todo enfocar el tema, de manera que cada uno/a de los/as alumnos / as se viera identificados con esos posibles riegos y la gravedad de los accidentes laborales. El tutor me facilitó direcciones de páginas web donde podía recopilar casos y situaciones específicas de pastelería.

Jueves, día 23 de Octubre de 2008: Mi segunda clase. Hice un pequeño esquema en la pizarra, recopilando toda la materia que había explicado el día anterior y finalicé con los otros dos apartados que quedaban pendientes del tema. Por lo que pude así también explicarles los otros dos ejercicios prácticos a realizar. Resolví todas las dudas que me preguntaron y seguidamente, dejé que los alumnos siguieran avanzando en grupo con sus ejercicios.

Viernes, día 24 de Octubre de 2008: Estuve corrigiendo parte del primer y segundo ejercicio realizados por los alumnos. Y comentándolos con el tutor y comentando también su forma de actuar; del grupo de alumnos lo más que me llamaba la atención era: la armonía con la que trabajaban en grupo, el respeto que se tenían, que no se discriminaban entre ellos por ser chicas o chicos, es más, todos los grupos que se formaron fueron mixtos, se ayudaban mutuamente y se entregaban al máximo con el trabajo que hacían. Luego, atendían en silencio, sin interrupciones y se quedaban muy rápido con el mensaje que les transmitía. Y el tutor me lo verificaba; que era un grupo muy bueno y que todo cuando yo percibía era cierto.

Lunes, 27 de Octubre de 2008: Sabía que al día siguiente los alumnos debían acabar con los ejercicios del tema. Resolvería las posibles dudas que pudieran tener, volvería a hacerle un pequeño esquema de todo cuanto habíamos dado en las clases anteriores y les hablaría del examen. El lunes, estuve con el tutor hablando del examen que debía realizarles para evaluar los conocimientos adquiridos por los alumnos. Particularmente, le comenté al tutor que para mí tenía mucho más valor: la actitud que ellos habían tenido en clase, su forma de trabajar y sobre todo el resultado del trabajo en grupo. Y él me dijo que sí; que los resultados se estaban viendo claramente en los murales que estaban realizando y sobre todo en la capacidad de respuestas de los alumnos cuando se les preguntaba sobre la materia impartida. Luego, le comenté que qué tal le parecía que realizase un examen de preguntas cortas que constase de diez preguntas. El tutor me dijo que lo elaborase, y que luego se lo mostrase para él darle el visto bueno.

Martes, 28 de Octubre de 2008: Mi tercera clase. Ese día, puse el esquema del tema completo en la pizarra y fui relacionando unos conceptos con otros, con la colaboración y respuestas de mis alumnos. Con ello verifiqué que el alumnado había asimilado los conceptos básicos y teóricos de la asignatura. Les faltaban dos ejercicios por terminar, por lo que les dejé el resto de la hora para que los finalizaran. Antes de marcharse, hablamos del examen que debían de realizar el Jueves día 30.

Miércoles, 29 de Octubre de 2008: Una vez los alumnos finalizaron con sus ejercicios, me los llevé y estuve corrigiéndolos en el departamento bajo la supervisión del tutor. Ese día también estuve acabando con la elaboración de las preguntas del examen para que el tutor me diese su visto bueno.

Jueves, 30 de Octubre de 2008: Mi último día con los alumnos y en el centro. Ese día tuvo lugar el examen de la unidad didáctica. Permití a los alumnos usar los esquemas utilizados en clases para su realización. Una vez finalizada la hora del examen, estuve en el departamento corrigiéndolos. Descubrí que los alumnos que habían asistido a clase habían respondido satisfactoriamente a cada una de las preguntas. Únicamente hubo un alumno que no asistió a clase, por lo que su resultado no fue nada bueno.

• PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Documentación facilitada por el tutor Antonio Mata Gutiérrez. Aparece adjunto en el Anexo de la presente Memoria.

• REFLEXIÓN CRÍTICA:

En los ciclos formativos la competencia general y unidades de competencia se alcanzarán por los alumnos a través de los diferentes módulos que componen el ciclo formativo. Estos módulos son de distinta tipología. Entre todos ellos se encuentra el módulo que a mí me compete: MÓDULO DE FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.

La finalidad de este módulo es proporcionar al alumnado la formación necesaria para comprender la organización y características del sector de su especialidad, los mecanismos de inserción profesional, la legislación laboral básica y los derechos y obligaciones que tienen como trabajadores además de darles los conocimientos y habilidades para poder trabajar en condiciones de seguridad y prevenir los riesgos en su campo de trabajo.

Orientados hacia la consecución de la finalidad del módulo, la Programación (a parte de ser un requisito legal) es útil y necesaria para dotar de coherencia y sentido a la práctica docente y abordar el conjunto de retos que en ella se tienen depositados. Para que ésta sea eficaz debe cumplir con las siguientes características:

• Adecuación: Debe adecuarse a un contexto determinado.

• Concreción: Debe ser capaz de concretar el objetivo que le da sentido, definir el plan de actuación que se pretende llevar a cabo en el aula.

• Flexibilidad: Debe estar constantemente sometida a un proceso de revisión, análisis y contrastación con los sucesos procedentes de su desarrollo en la realidad.

• Viabilidad: Debe ajustarse al tiempo realmente disponible, que haya considerado los espacios y recursos disponibles para el desarrollo de las actividades programadas además, las actividades y los requisitos de su realización han de estar al alcance del alumnado al que va dirigida.

La Programación de la asignatura de FOL, para el Ciclo medio de pastelería, impartida en el I.E.S. Villa de Agüimes, podemos ver que sus Capacidades Terminales son las cinco siguientes:

• Analizar las características básicas de la relación laboral desde la perspectiva del trabajador, interpretando su marco legal y convencional.

• Analizar los factores y situaciones de riesgo profesionales más habituales en el ámbito laboral que puedan afectar a la salud personal y colectiva y al medio ambiente, y determinar las medidas de previsión, prevención y protección correspondientes.

• Justificar las medidas sanitarias básicas inmediatas que se deben aplicar en caso de accidentes laborales y practicarlas en situaciones simuladas.

• Comparar las formas y procedimientos de inserción en la realidad laboral para trabajar por cuenta ajena o por cuenta propia.

• Orientarse e integrarse en el mercado de trabajo, identificando capacidades e intereses propios e itinerarios profesionales idóneos.

Estas cinco capacidades son las que permitirán al alumno comprender la organización y características de su sector, conocerán con qué mecanismos de inserción laboral cuentan, sabrán qué legislación lo respalda y cuales son sus derechos y obligaciones como trabajador; al igual que aprenderán a detectar y prevenir los posibles riesgos laborales a los que están expuestos continuamente al desempeñar su trabajo consiguiéndose alcanzar de esta manera la finalidad del módulo que se imparte.

De los contenidos recogidos en la Programación que permitirán que, al finalizar el curso académico, los alumnos alcancen las cinco capacidades anteriormente descritas he de destacar los dos siguientes:

• Seguridad y salud laborales: En la especialidad de Pastelería la prevención de riesgos laborales es algo que debe tener mayor consideración; por una parte por la integridad física y psíquica del trabajador y por otro lado el interés de la empresa. Los riesgos en cocina son numerosos: Caídas al mismo nivel, quemaduras, cortes, intoxicaciones, etc. Si el alumnado queda bien formado prevendrán todos los posibles riegos a los que se verán expuestos.

• Inserción sociolaboral: Una vez el alumno finalice sus estudios es interesante que sepa a qué organismos públicos o privados puede dirigirse para solicitar trabajo, debe saber confeccionar un currículum vitae, ha de conocer qué actitudes son positivas y cuáles no en una entrevista de trabajo, etc.

.

Los criterios de evaluación recogidos en la Programación son:

• Conceptuales: Pruebas objetivas orales o escritas.

• Procedimentales: Claridad y puntualidad en la corrección de los ejercicios de clase.

• Actitudinales: (participación, asistencia, puntualidad), se llevará a cabo a través de la observación directa

Para el cálculo de la calificación, en cada una de las evaluaciones se hará de acuerdo con lo siguiente:

• Contenidos conceptuales: 40%

• Contenidos procedimentales: 50%

• Contenidos actitudinales: 10%

En este sentido, discrepo con la programación; como profesora daría mucha más importancia a los Contenidos Actitudinales de la que se le presta. Para mí la participación del alumno, la asistencia a clase, su participación, su actitud con los compañeros y hacia a mí lo es todo; puedo decir que lo antepondría a los contenidos conceptuales.

La Metodología de la Programación es buena aunque teniendo presente que la programación es “flexible” he de aceptar que en la práctica no todas las unidades didácticas las haría de igual manera de esa manera evitaría la monotonía y que todo pareciese que se hace de manera robótica y mecánica.

En la Programación vemos que tenemos un tablón de distribución horaria, partiendo de que dispongo de 64 horas (que son las horas que completan el módulo) intentaría seguir dicha distribución pero siempre con la flexibilidad que se permita; habrá días que todo no marche como se esperaba y nos retrasemos o días que las lecciones finalicen antes; de esa manera se podrá jugar un poco con el tiempo y “prestarle horas” a las unidades didácticas que así lo requieran.

A los Recursos Didácticos recogidos añadiría: Vídeos, Día Positivas, PowerPoint y Contenido Virtual (hay cantidades de e-mail que nos podrían ayudar en determinadas unidades didácticas)

La lista de equipos y material es de la que disponemos; dependemos de la administración en este sentido y hemos de adaptarnos a lo que disponemos en el centro.

En resumidas cuentas y en mi opinión, salvo pequeñas discrepancias (antes justificadas) la Programación del I.E.S. Villa de Agüimes es adecuada porque se ajusta al contexto laboral y social en el que se encuentra; Concreta los objetivos que se quieren llevar a cabo en las aulas de manera que se adquieran las cinco capacidades establecidas y a su vez la finalidad que se persigue; es flexible, de manera que permite al docente añadir o quitar parte de su contenido y es viable porque su metodología está al alcance del profesor y del alumnado y las horas de las que se dispone nos permiten desarrollar su contenido.

• ELABORACIÓN DE LA PROPUESTA DIDÁCTICA:

TÍTULO: Medicina del Trabajo.

JUSTIFICACIÓN: La Medicina del Trabajo tiene como objetivo general que con su estudio se adquieran los conocimientos, aptitudes y actitudes necesarios para abordar la prevención de los riesgos laborales. Su estudio permite también: Identificar, evaluar y controlar los riesgos del puesto de trabajo; al mismo tiempo que se adquieren técnicas y conocimientos relacionados con la higiene y seguridad en el trabajo.

Dado que dos de las cinco capacidades terminales de la programación del módulo de FOL (en la especialidad de pastelería) guarda una estrecha relación con la Prevención de los Riesgos Laborales; es imprescindible la elaboración y posterior desarrollo de esta unidad didáctica.

Por otro lado, es impensable desligar la prevención de riesgos laborales de cualquier actividad laboral y mucho menos del puesto de trabajo de auxiliar de pastelería (en el que el trabajador queda expuesto a numerosos riesgos). La prevención de riesgos laborales siempre irá solapada al puesto de trabajo. Hay que formar a los futuros trabajadores en este aspecto; para que ante todo y sobre todo salvaguarden su integridad física, social y mental. Debido a ello, esta unidad didáctica se hace imprescindible.

La Medicina de trabajo guarda relación con las otras unidades didácticas a impartir porque se encuentra englobada en el gran abanico de materias de los Recursos Humanos. Al igual que el alumno, como futuro trabajador, debe conocer cuáles son los riegos a los que está expuesto al desempeñar sus labores y a su vez de qué manera se pueden prevenir; también tiene derecho a saber: cuáles son sus derechos y sus obligaciones (Unidad Didáctica 1: Legislación y Relaciones Laborales); que la relación que mantenga entre él y la empresa debería constar por escrito (Unidad Didáctica 2: El Contrato de Trabajo); que tiene que cubrir unas horas en su puesto de trabajo y que percibirá cierta cantidad de dinero a cambio (Unidad Didáctica 3: El tiempo de trabajo y su retribución); que el contrato que mantiene con la empresa o empresario individual puede ser modificado, suspendido o extinguido (Unidad Didáctica 4: Modificación, suspensión y extinción del contrato); que han de estar afiliados a la Seguridad Social (Unidad didáctica 5 : La Seguridad Social) y que existen ciertas técnicas de búsqueda de empleo (Unidad Didáctica 7: La Búsqueda de Empleo y Unidad Didáctica 8: La orientación académico profesional)

OBJETIVOS: Los objetivos que se pretenden alcanzar en esta unidad didáctica son los siguientes:

• Conocer cuáles son los riesgos laborales a los que queda expuesto el trabajador al desempeñar su actividad laboral

• Identificar, distinguir y clasificar los agentes contaminantes que favorecen la aparición de los riesgos profesionales.

• Saber qué técnicas de prevención son utilizadas para evitar que se materialicen los riegos laborales.

• Relacionar los riesgos laborales con: Los agentes contaminantes y las medidas de prevención.

• Determinar cuáles son los equipos de protección individual.

• Conocer, interpretar y respetar la normativa vigente en el ámbito de la prevención de riesgos laborales.

• Proponer medidas ergonómicas que faciliten el desempeño de la actividad laboral.

• Trabajar en equipo, respetando el trabajo y las ideas de los demás, participando activamente y cooperando en la superación las dificultades.

• Mostrar interés por adquirir los conocimientos de Prevención de Riesgos Laborales.

• Cuidar el material didáctico del que se dispone.

• Mostrar satisfacción por la precisión, exactitud, orden y limpieza con que se desarrollan colectivamente las actividades.

CONTENIDOS: Los contenidos de la Unidad Didáctica serán los siguientes:

• Conceptuales:

• Finalidad de la Medicina del trabajo.

• Los Riesgos Laborales.

• Los Agentes Contaminantes.

• Las Técnicas Preventivas.

• Los Equipos de Protección Individual.

• La Ergonomía en el trabajo.

• Ley de Prevención de Riesgos Laborales.

• Procedimentales:

• Interpretación y utilización correcta de la terminología relacionada con la Medicina del Trabajo.

• Detección y prevención de los Riesgos Laborales.

• Clasificación de los Agentes Contaminantes.

• Relación entre Riegos Laborales, Agentes Contaminantes y Técnicas Preventivas.

• A partir de un modelo dado, determinación de los Equipos de Protección Individual.

• A partir de una visión del puesto de trabajo; ejemplificación de la Ergonomía.

• Interpretación de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.

• Actitudinales:

• Mantenimiento del interés por conocer los aspectos teórico-prácticos de la Unidad Didáctica.

• Proactividad y participación en cada una de las sesiones y ejercicios llevados en prácticas.

• Reconocimiento de la situación actual de la Prevención de Riesgos Laborales.

• Integración y participación en los grupos de trabajo.

• Aplicación de los conceptos teóricos en el puesto de trabajo.

• Respeto por las opiniones de los otros compañeros.

• Aceptación de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales como una ley necesaria para el desempeño de cualquier actividad laboral.

METODOLOGÍA: La metodología que se llevará a cabo será la siguiente:

• Presentación de la Unidad Didáctica. Utilizando un pequeño esquema, explicaremos a los alumnos el “porqué” de esta Unidad Didáctica; qué contenidos vamos a desarrollar; cuáles son los objetivos que se pretenden alcanzar; que será necesario formar grupos para la realización de las actividades; que se realizará una prueba escrita y se les dirá cuánto puntúa cada actividad.

• Una vez presentada la unidad didáctica; se comenzarán a desarrollar los contenidos conceptuales (estimamos que sean cuatro sesiones y que en cada una de ellas desarrollaremos un punto de la misma) y se dejará el resto del tiempo para comenzar con las dinámicas de grupo.

• En las sesiones posteriores a la primera (a parte del punto anterior), se pondrá un esquema en la pizarra, resumiendo todo el contenido desarrollado hasta el momento para continuar con el que queda pendiente. Permitiendo así que el alumno tenga los conocimientos “al día” y que pueda preguntar las dudas que puedan surgirle.

• Al finalizar la unidad didáctica, cada grupo ha de tener realizadas las actividades propuestas. De manera que, por una parte hayan llevado a la práctica los conocimientos aprendidos; y por otra parte hayan aclarado todas las dudas que les pudiesen surgir. Además de la realización de las actividades, también tendrán que realizar una prueba objetiva de diez preguntas cortas de carácter individual.

Actividades: Se formarán varios grupos, en función del número de alumnos. Cada uno de los grupos será responsable de realizar las actividades propuestas. Se necesitarán los siguiente materiales: Tijeras, Pegamentos, Rotuladores, Imágenes, Fotocopias y Cartulinas. Los alumnos deberán construir 3 murales:

• En el mural número uno, harán un cuadro de doble entrada, donde especificarán, por una parte cuáles son los riesgos a los que quedan expuestos como trabajadores de pastelería y por otra cómo pueden prevenirlos.

• En el mural número dos, partiendo de uno hombre o mujer modelo, los alumnos deberán especificar cuáles son los elementos que componen el equipo de protección individual de un trabajador en pastelería.

• En el mural número tres, en un recuadro, los alumnos ejemplificarán las medidas ergonómicas que se han llevado a cabo en sus puestos de trabajo.

Tratándose de murales, es ideal que el alumno se sirva de imágenes para representar y expresar el contenido de la Unidad Didáctica.

Evaluación:

A. Educativa:

• Criterios de Evaluación: Los criterios de Evaluación para esta Unidad Didáctica serán los siguientes:

• Conocimiento de: conceptos, artículos específicos de la ley de prevención y vocabulario en el ámbito de la Prevención de Riesgos Laborales.

• Capacidad para identificar los riesgos laborales en el puesto de trabajo que desempeña.

• Capacidad para clasificar correctamente los agentes contaminantes en su puesto de trabajo.

• Conoce las técnicas de prevención existentes para evitar los riesgos laborales en su puesto de trabajo.

• Correcta utilización del lenguaje técnico en materia de Prevención de Riesgos Laborales.

• Distingue entre medidas de protección individual y técnicas de prevención en el entorno laboral.

• Resuelve correctamente las situaciones simuladas relacionadas con la ergonomía en el puesto de trabajo que desempeña.

• Comprensión de los aspectos legales la Ley de Prevención de Riegos Laborales.

• Cumple con las normas de conservación y custodia del material didáctico.

• Posee una actitud flexible, tolerante y participativa en el trabajo en grupo.

• Asistencia a clase.

• Instrumentos de Evaluación: Los instrumentos que se utilizarán para evaluar en esta Unidad Didáctica serán:

• Examen escrito de preguntas cortas.

• Trabajo en grupo.

• Criterios de Calificación: La ponderación de la Unidad Didácticas será:

• Contenidos Conceptuales: 30%

• Contenidos Procedimientales: 30%

• Contenidos Actitudinales: 40%

B. DE LA UNIDAD: Como técnicas de autoevaluación del alumno y del profesor añadiré:

• Autoevaluación del profesor.

• Cuestionarios de alumnados.

• Formación permanente del profesorado relacionadas con técnicas y estrategias metodológicas, habilidades sociales, nuevas tecnologías, etc.

Recursos: Los recursos necesarios para desempeñar la Unidad Didáctica serán:

• Material Didáctico: Cartulinas, Pegamentos, Rotuladores y Tijeras.

• Fotocopias.

• Informáticos: Se imprimirán imágenes procedentes de páginas de prevención.

• Bibliográficos: La Unidad Didáctica se desarrollará con la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.

• Otros: Una vez finalizados los murales se plastificarán y se expondrán por los pasillos.

Temporalización: La Unidad Didáctica se estima que dure cuatro sesiones (4 h).

• Primera Sesión: Se presentará la Unidad Didáctica y se desarrollará el primer punto de la unidad: Medicina del Trabajo. El resto de la sesión se tomará para empezar con los ejercicios grupales.

• Segunda Sesión: Se desarrollará el segundo punto de la unidad: La Higiene en el trabajo. El resto de la sesión se tomará para continuar con los ejercicios grupales.

• Tercera Sesión: Se desarrollará el tercer punto de la unidad: La Ergonomía. El resto de la sesión se tomará para finalizar con los ejercicios grupales.

• Cuarta Sesión: Se realizará la prueba escrita de la unidad.

• CONCLUSIONES:

Desde mi primer día en el I.E.S. VILLA DE AGÜIMES el trato recibido por parte del Jefe de estudio, los Profesores, el Personal de Administración y especialmente por el Tutor fue excelente. Hicieron que mi estancia en el Instituto fuera gratificante y me sintiera una más de la organización.

Para el grupo de alumnos que me fue designado sólo tengo buenas palabras y calificativos hacia ellos. Se portaron genial conmigo; fueron: respetuosos, colaboradores, participativos y se mostraron interesados, en todo momento, por la materia impartida. Me sorprendió el comportamiento excelente de todos ellos, y la buena relación que tienen como compañeros. Al formar grupos, no hubo ningún problema al respecto, se agruparon sin mostrar resistencia o discrepar, y trabajaron conjuntamente alcanzando los objetivos establecidos. Como anécdota, añadiría el comportamiento de uno de los muchachos que solía faltar a clase; mientras yo estuve impartiendo las sesiones de Medicina del Trabajo no faltó ni un solo día.

En cuanto a la organización de Centro, puedo decir que hay una lucha constante para que los alumnos no hagan novillos; todo aquel (menor) que se queda fuera de clase es enviado a jefatura de estudios y posteriormente es mandado a clase; en este sentido los profesores de guardia hacen una gran labor. De forma general puedo decir que existe una buena coordinación entre: Dirección, Jefatura de Estudios, Administración, Profesorado (constituyen una fuente importante de enseñanza, si la misión del instituto es ante todo formar, con ellos lo conseguirán) y Mantenimiento (las instalaciones permanecen limpias, bien cuidadas y perfecto estado). Lo que sí que me llamó mucho la atención, es que para ser un centro de estudios reconocido por su labor formativa y con los galardones recibidos en cuanto al plan de Calidad ISO 9001: 2000, la “pobreza” salta a relucir en los distintos despachos; sobre todo en los departamentos. Los profesores no disponen de un “despacho” es toda regla, por el contrario, cuentan con un ordenador para tres (o más); y trabajan en mesas y sillas comunes a las que se encuentran en las aulas. En comparación con los despachos de los “profesores universitarios” podría decir que la situación de los profesores en el instituto, en cuanto a calidad, es tercermundista. No dispone de un inmobiliario decente y en su puesto de trabajo la “ergonomía” brilla por su ausencia. En definitiva; si no se cuida la “integridad y calidad de vida” del profesorado en el centro, se está poniendo en juego también la “calidad de enseñanza”; es decir, entramos en una “cadena” de nunca acabar porque el afectado afecta a su sucesor más directo y así hasta un largo etcétera.

En breves palabras, y resumiendo todo lo anterior; mi experiencia ha sido algo muy positivo y digno de recordar. Me llevo un buen sabor de boca de cada uno de los días en los que pasé como “profesora en prácticas”. El trato de los alumnos fue excelente; el tutor no pudo portarse mejor; en la administración me gestionaron el certificado con gran rapidez y dispuse del material didáctico necesario para impartir mi unidad didáctica. Lo único que sí tuve fue algún que otro contratiempo por reducciones horarias inesperadas. Y ya para acabar, otras de las cosas que me parecieron muy importantes ( y que antes no mencioné) son “disponer de un amplio número de plazas de aparcamientos” y de una comida exquisita, económica y elaborada por el alumnado del centro.