Vegetals transgenics
Alimentación. Salud # Aliments. Nutrients. Tecnologia aliments. Dieta per metabolisme basal
- Vegetals transgenics
Ficha resumen del documento - Vegetals transgenics
Versión PDF - Vegetals transgenics
Versión para descargar
VEGETALS TRANSGENICS MES IMPORTANTS
La soja i el blat
BENEFICIS I INCONVENIENTS
Els beneficis serien que el blat i la soja transgenics son resistents a les enfermetats, en canvi poden causar alergies. Un benefici es que poden viure sense pesticides, i resisteixen mes.
GRUPS D'ALIMENTS
Llet, derivats, lactis, ous
Carn, aviram, peix
Greixos, olis
Cereals, llegums, patates, sucre
Hortalisses, verdures
Fruita
NUTRIENTS
-
Els macronutrients son els lipids, les proteînes i l'aigua
-
Micronutrients: n'hi ha molt pocs pero son molt necessaris
MENU IDEAL PER LA MEVA TAXA DE METABOLISME BASAL
| DILLUNS | DIMARTS | DIMECRES | DIJOUS | DIVENDRES |
| 200 g. Pa 25 g. Oli oliva | 250g. Llet entera | 200 g pa 25g. Mantega | 100g. Pa 25g. Oli oliva | 400g. Pastis formatge |
| 250g. Entrecot bou 75g. Pa | 300g.espi-nacs bullits 250g. Cuixa rostida xai taronja | 400g. Pollastre rostit taronja | 250g. Arros bullit 400g. Cuixa rostida xai | 300g. Salmó fumat 50g. Pastanagues |
| 150g. Pastís xocolata | 100g. Galetes mantega | 250g. Pastis xocolata | 200g. Pa 20g. Oli oliva | 200g. Pastis xocolata |
| 100g. Cansalada | 100g. Pa 10g. Oli oliva | 100g. Salmó fumat 50g. Pa | 100g. cansalada |
TECNOLOGIA ALIMENTS
Per manipular aliments s'ha de tenir molta higiene, fer servir la roba adequada i vigilar els estris.
Ara s'obtenen alimenta a partir de la ramaderia intensiva, es a dir, els animals tancats i nomes mengen i s'engreixen rapidament. Es clar que no te el mateix gust que un animal que ha pasturat lliurement, però s'obté mes i es mes barat. Les piscifactories son un bon exemple de ramaderia intensiva.
CONSERVACIÓ ALIMENTS
Els aliments es fan malbé per varies raons.
-
El florit, “allo verd”
-
Putrefacció: els bacteris descomponen l'aliment
Com es conserven:
-
Dessecació:
-
Salaó: pasar-hi sal
-
Fumatge: passar-hi fum
-
Additius: substancies que maten els bacteris
-
Esterilització: matar els bacteris- pasteurització: posar l'aliment a 80 °C durant 20 segons.
-
La data de caducitat indica quan l'aliment no es comestible
-
La data de consum preferent indica quan no s'aconsella consumir l'aliment.
BIBLIOGRAFIA
www.terra.es