INDICE

• INTRODUCCIÓN……………………………………………………2

• ¿COMO SE LLEVA A CABO EL PROCESO?...........4

• CRITERIOS Y TECNICAS ESTADISTICAS PARA SEGMENTAR…………………………………………………………6

• ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIÓN…………………….8

• DIFERENCIACIÓN Y POSICIONAMIENTO……………12

• PASCUAL………………………………………………………………13

- ANTECEDENTES HISTORICOS……………………………………13

- CARACTERISTICAS……………………………………………………14

- ¿COMO ES LA SEGMENTACIÓN Y EL MARKETING DEL GRUPO PASCUAL?.........................................15

• CONCLUSION………………………………………………………19

INTRODUCCIÓN

Cada cliente es un mundo, cada mercado es distinto, cada país diferente y así cada uno de nosotros pensamos y sentimos diferente; por lo tanto, ¿como no vamos a tener necesidades y/o gustos diferentes?

Por esto, una empresa no puede llegar a todos los clientes con la misma eficacia. Una solución a esto es la de segmentar el mercado e identificar sus productos con esos segmentos.

Sin lugar a dudas, la segmentación del mercado es uno de los conceptos más importantes surgidos en el “Marketing moderno”.

Un punto de partida para ello es la consideración del mercado, visto desde el lado de la demanda, integrado por un conjunto heterogéneo de compradores, con rasgos diferenciados, distintas necesidades, y en consecuencia conductas de compra diferentes.

También debemos de tener en cuenta a la competencia, ya que esta es intensa, el entorno cambiante, y existe una gran diversidad de productos o servicios alternativos al nuestro. Hay que pensar que cada marca tratará de presentar ventajas diferenciales para mejorar su cuota de mercado.

Por lo tanto la segmentación es como dice Santesmases: “Un proceso de división del mercado en subgrupos homogéneos, a los que se aplica una estrategia comercial diferenciada, con el fin de satisfacer de forman más efectiva sus necesidades y alcanzar los objetivos comerciales de la empresa”.

La segmentación debe resolver dos problemas principales:

El problema analítico: Hay que desarrollar métodos y técnicas para la identificación y descripción de los subgrupos de mercado, que son definidos a partir de sus diferentes respuestas a los estímulos comerciales.

El problema estratégico: Consiste en desarrollar estrategias de marketing para un segmento específico seleccionando los diferentes segmentos en los que decide posicionarse.

Además de todo esto, la segmentación de mercados presupone el cumplimiento de cinco condiciones o hipótesis implícitas:

• Presupone heterogeneidad en las preferencias de compra de los clientes.

• Las diferencias existentes en las preferencias de compra están relacionadas con variables relativas a la persona, situacionales, de actitud, así como sus interrelaciones.

• La empresa puede reaccionar, e incluso fomentar ante los comportamientos diferenciados de la clientela adaptándolos a cada nicho de mercado.

• Las modificaciones posibles de marketing-mix de la empresa, incluyen ampliaciones y/o eliminaciones de la gama de productos.

• Las compañías estarán motivadas hacia la segmentación de mercados en la media en que el valor añadido esperado al aplicar esta estrategia comercial supere las expectativas de rentabilidad derivadas de seguir otras estrategias alternativas, las cuales estarán siempre supeditadas a los recursos productivos, humanos y financieros disponibles por parte de la empresa.

La segmentación no debe de ser confundida con la diferenciación, ya que la diferenciación es la existencia de una diferencia percibida por el consumidor, y la segmentación, esta basada en la diversidad de los compradores potenciales que constituyen el mercado.

¿cómo se lleva a cabo el proceso?

El proceso de segmentación es complejo y consta de tres etapas principales:

• Segmentación del mercado: Tiente como objetivo analizar la estructura del mercado y determinar que segmentos lo integran.

• Selección del mercado meta: Una vez obtenidos los diferentes segmentos, se debe evaluar el atractivo de cada uno de ellos para la empresa considerando las oportunidades y amenazas, así como las fuerzas y debilidades de la empresa para cada uno de los segmentos.

• Posicionamiento en el mercado: Hay que analizar que percepciones tienen los clientes que integran cada mercado meta, y diseñar un plan de marketing para cada segmento de mercado seleccionado.

Podemos desglosar las etapas anteriores en otras mas especificas:

• Definir productos y mercados: definir objetivos y finalidad de la segmentación. ¿para que?, en algunos casos es conocer el mercado para adaptarse a el.

• Análisis de la segmentación. Definición y formación de segmentos. ¿Cuáles son?, ¿Qué tamaño?

• ¿Q ue variables y que método voy a utilizar para segmentar?,

• Análisis de la idoneidad y potencialidad de los segmentos para la empresa.

• Selección de segmentos objetivos: la empresa elige el segmento o segmentos que le interesa.

• Defini8ción y selección de una estrategia de posicionamiento de la oferta. Que los consumidores perciban unas ideas sobre el producto para que se pueda posiciona.

• Desarrollo de estrategias y/o programas de marketing adaptado.

Podemos hacer un cuadro donde podemos ver los criterios de segmentación.

CRITERIOS	GENERALES	ESPECIFICOS
OBJETIVOS	Segmentación descriptiva Demográficos: sexo, edad, etnia. Geográficos: región, hábitat. Socioeconómicos: nivel de ingresos, ocupación, “clase social”.	Segmentación descriptiva Estructura de consumo (grande, mediano) Uso del producto. Fidelidad /lealtad a la marca /empresa. Tipo de compra: primera o repetición. Situación de compra. Lugar de compra.
SUBJETIVOS	Segmentación descriptiva Personalidad: liderazgo, autoridad, autonomía. Estilos de vida: actividades, opiniones, centros de interés.	Segmentación funcional Ventajas / Beneficios. Actitudes. Percepciones. Preferencias. Sensibilidad a las variables de mktg.

CRITERIOS y TECNICAS ESTADISTICAS PARA SEGMENTAR

Los criterios junto con los segmentos deben cumplir los requisitos establecidos para que el proceso de segmentación sea eficaz, fundamentalmente la división en grupos con “diferentes respuestas”. Que los grupos sean distintos pero homogéneos los individuos que forman cada grupo.

La utilización de unos criterios u otros dependen del mercado y del entorno en que se da la relación de intercambio así como de las capacidades y objetivos perseguidos por la empresa en el proceso de segmentación.

Además es posible, incluso recomendable, utilizar varios criterios de segmentación conjuntamente, de forma que cada uno cumpla con una función determinada.

Algunas de las variables para la segmentación las he mencionado en el cuadro anterior, son:

• SOCIODEMOGRÁFICA:

Estas variables determinan diferencias en las necesidades y beneficios buscados por los consumidores.

Es de uso generalizado, por su fácil medición, y hay disponibilidad de datos oficiales. Además puede identificar grupos de compradores potenciales, se puede cuantificar el mercado en términos de número de compradores, consideración de cambios que afectan a las pautas de consumo, y define perfiles.

También tiene límites, como la tendencia a la homogenización sobre algunas variables, no predicen comportamientos de consumo, es poco útil.

• PSICOLÓGICA:

Es una segmentación en base a:

Estilo de vida (actividades, intereses, y opinión), personalidad, y los valores.

• POR CATEGORIA Y NIVEL DE USO, FIDELIDAD, INTENCION DE COMPRA - COMPORTAMENTAL :

Se puede dividir, y medir en:

Estatus de usuario, tasa de uso, según la lealtad y fidelidad del usuario, y la situación de uso.

• POR VENTAJAS BUSCADAS, ACTITUD, PERCEPCIÓN Y PREFERENCIAS, SENSIBILIDAD AL MARKETING:

Consiste en segmentar el mercado en base a un sistema de preferencias, ventajas buscadas, beneficios, y la búsqueda de un producto que en última instancia responde a la extinción de las distintas necesidades.

Las técnicas para segmentar son:

• Detección automática de interacciones (AID).

• Análisis discriminante.

• Análisis factorial.

• Análisis cluster.

Hay que tener en cuenta que una vez identificadas las oportunidades de segmentación del mercado debe decidir a cuantos y a cuales dirigirse.

La valoración y selección de segmentación, supone considerar con detalle:

• Atractivo estructural del segmento.

• Objetivos y recursos de la empresa.

Estrategias de segmentación

Tras haber segmentado utilizando los procedimientos estadísticos correspondientes, cada empresa debe elegir aquella estrategia de cobertura del mercado que considere mas adecuada a sus necesidades, recursos y posición competitiva.

Las compañías deben decidir cuantos segmentos atender y como atenderlos, si a todos igual, solo a algunos de forma individualizada, o tal vez concentrándose en u único segmento. Esta decisión constituye la problemática conocida como “estrategia de segmentación”.

Dos autores, Kotler y Armstrong (1999), definieron tres estrategias posibles para cubrir un determinado mercado de referencia: estrategia indiferenciada, estrategia diferenciada, y estrategia concentrada. La elección de una u otra dependerá de los recursos de la compañía, del grado de homogeneidad de los productos, de la etapa del ciclo de vida del producto, del grado de homogeneidad del mercado y de las estrategias desarrolladas por la competencia.

• Estrategias genéricas de segmentación:

• Mercadotecnia indiferenciada:

- Mercadotecnia diferenciada:

- Mercadotecnia concentrada:

/--------------------------------------------------------/

La estrategia indiferenciada, consiste en desarrollar un

plan de marketing único para todo el mercado, prescindiendo de las diferencias existentes entre los diversos segmentos. Es un planteamiento económico. Esta estrategia requiere más recursos y experiencia de marketing por su mayor complejidad estratégica.

Presta atención a los aspectos comunes de los mercados, con una oferta comercial homogénea o estándar basada en economías de escala, producción y marketing, y que permiten menores precios, y se derivan de un menor coste y mayor conocimiento del mercado.

La estrategia diferenciada, platea una oferta diferenciada que se adapta a cada uno de los segmentos que forman el mercado, puesto que son especialistas en ciertos grupos de clientes.

Aplica una combinación distinta del marketing mix. Permite obtener más ventas, porque los productos están adaptados a los segmentos, si bien se incrementan los costes con motivo de las economías de escala perdidas.

Su ventaja competitiva se basa en diferenciación. Presenta un inconveniente por el riesgo de cubrir muchos segmentos con oferta diferenciada y peligro de “canibalismo”.

La estrategia concentrada, significa que la empresa define su campo de actividad centrándose en un producto-mercado, en una función que cumple el producto y en un grupo de compradores diferenciado. El objetivo es alcanzar una tasa de penetración elevada en un segmento determinado.

Requiere menores recursos aunque su rendimiento depende del tamaño del segmento. El inconveniente esta en centrarse en un segmento único. Esta también la define Abel.

Abel (1980), plantea cinco estrategias de cobertura del mercado de referencia:

• Cuando la empresa elige la estrategia del especialista en producto, se elige una función que cumple el producto, lo cual significa otorgarle una serie de atributos o características específicas y diferenciadas, para cubrir a todos los clientes afectados por dicha función seleccionada.

• Si se selecciona la estrategia de especialista en cliente, la empresa desarrolla una gama completa de productos para satisfacer todas las necesidades de la categoría de clientes elegida, tratando de generar sinergias entre los diferentes productos de la gama y evitando dejar huecos que puedan penetrar las empresas competidoras.

• La estrategia de especialización selectiva, supone introducir varios productos en diversos mercados, entre los que no existe ningún tipo de vinculación podemos clasificarla como una estrategia oportunista, que responde frecuentemente a un deseo de diversificación por parte de la entidad.

• La estrategia de cobertura completa, consiste en generar una gama de productos que nos permita posicionarnos en todos los segmentos del mercado al estar pensado para satisfacer las necesidades de todos los segmentos del mercado de referencia.

Hay otros autores que hacen otras clasificaciones de las estrategias de segmentación.

Diferenciación y posicionamiento

Diferenciación: es la diversidad en la oferta comercial, basada en la diferencia percibida por el consumidor entre competidores para un mismo tipo de producto, o bien dentro de un producto del mismo fabricante puesto en diferentes segmentos.

Podemos diferenciar a través del producto que puede ser percibido por diferencias de forma, características, versiones, calidad, duración, finalidad, rentabilidad, estilo, diseño….

También podemos diferenciar a través de los servicios, como instalaciones, puntualidad de entrega, atención al cliente, asesoría técnica, calidad…

Otra forma de diferenciar es a través del personal, los canales de distribución, la imagen, símbolos, atmósfera y acontecimientos entre otros.

Posicionamiento: o lo que una marca o empresa quiere que su público objetivo le conceda de tal forma que ocupe un lugar especial en la mente del mismo.

El posicionamiento tiene especial relevancia en el marketing diferenciado, y lleva acciones dirigentes a definir, desarrollar y evaluar la idoneidad de la posición deseada.

El proceso de posicionamiento tiene tres etapas:

identificar dimensiones básicas que configuran la percepción de la posición de la oferta por parte de los sujetos.

plantear estrategias de posicionamiento.

y evaluar.

P a s c u a l

ANTECEDENTES HISTORICOS:

En 1969 nace “Industrias Lácteas Pascual” con una producción de 100.000 litros al año. La empresa introdujo en España la uperisación de la leche y el envasado aséptico en “brik”.

En 1974 adopta el nombre de “Leche Pascua S.A.” y se adquiere el manantial de agua Bezoya.

Unos años más tarde se lanza al mercado Leche Pascual Desnatada y Leche Pascual Semidesnatada. Y en 1984 se lanza el zumo de frutas Zumosol. Después se pone en marcha la planta de mantequilla y nata. Y en 1990 el Grupo adquiere CEREX, fabrica de cereales para el desayuno, también se adquirió la planta embotelladora de agua mineral del Valle de Cardó (Tarragona).

En 1993 se pone en marcha la planta de huevo líquido Ultra pasteurizado, además se pone en marcha la primera fase de la planta de Desnatados, con frutas, sabores, cremosos, postres de larga vida.

Tres años mas tarde se pone en funcionamiento la segunda fase de la planta de Desnatados, con frutas, cremosos y postres de larga vida y se instala en Bezoya y Cardó el embotellado PET.

En 1998 se lanza al mercado Pascual Crecimiento y Bio Frutas. Se pone en marcha la tercera fase de la planta de desnatados, con frutas, sabores y cremosos y se lanza Leche Pascual calcio, natillas y arroz con leche pascual.

Las ventas lo demuestran: en solo un año se ha convertido en líder del mercado, con la misma calidad de todos sus productos.

Son los primeros en lanzar las natillas de huevo y chocolote de larga duración en el mercado español.

Leche pascual lanza además el primer arroz con leche de larga duración, con el tradicional sabor casero.

Actualmente ha lanzado la primera leche con fluor, que ofertan en brik de leche entera, semidesnatada y desnatada de un litro, y slip de entera de 200ml.

Además también lanzo al mercado la Leche Pascual con chocolate, fresa y vainilla. Que esta pensado para los mas pequeños de la casa, ya que viene en brik de litro y en tamaño mini de 200ml.

CARACTERISTICAS:

“El Grupo Leche Pascual tiene como principal actividad el envasado y la preparación de leche, zumos, cereales para el desayuno, huevo líquido ultra pasteurizado y tortillas, agua mineral, así como productos lácteos de primera calidad y la comercialización de todo ellos.”

Esto es lo primero que leemos cuando abrimos su página en Internet, www.lechepascual.es. Este grupo en 1998, llego a un volumen de ingresos de 601'6 millones de €, lo que le permitió convertirse en la empresa con capital 100% español, líder en este país.

Para conseguir este nivel de negocio, el Grupo tiene en plantilla a 2.600 personas, de las cuales alrededor de un 1.100 están dedicadas a labores puramente comerciales. A esta plantilla fija hay que añadir los más de 2.500 vendedores que dependen de casi 500 almacenistas, que atienden todas aquellas localidades no cubiertas directamente con las 20 delegaciones del Grupo. Con toda esta fuerza de ventas se consigue visitar, al menos una vez al mes, 70.000 tiendas de alimentación y alrededor de 100.000 establecimientos de hostelería, ofreciéndoles toda la gama de productos del GRUPO LECHE PASCUAL.

La compañía Leche Pascual, es líder en el mercado con una cuota del 15%.

Este Grupo aboga por la máxima calidad desde el origen de la leche, que permite que sea la única que llega a sus plantas uperisada. Este proceso es el más avanzado que existe, aporta a la leche, junto con su envasado aséptico, manteniendo el calor, olor, y sabor de la leche recién ordeñada y todas sus propiedades nutricionales.

Leche Pascual fue la primera empresa del sector lácteo español en obtener la acreditación para poder comerciar leche en la Unión Europea.

El Grupo Leche Pascual S.A., crea su Departamento Internacional en el año 1994 para aprovechar las posibilidades de exportación de productos y tecnologías. Las exportaciones se centran sobre todo en los yogures pasteurizados y los postres de larga vida.

¿CÓMO ES LA SEGMENTACIÓN Y EL MARKETING DEL GRUPO PASCUAL?

Debemos de recordar que todos los criterios de segmentación deben de cumplir los requisitos establecidos, fundamental mente la división en grupos con diferentes respuestas. La utilización de uno u otro criterio dependen de las características del mercado entre otras. Aunque es posible, e incluso recomendable, utilizar varios criterios de segmentación simultáneamente de forma que cada una cumpla una función determinada.

La empresa ha de reconocer que los clientes varían en sus necesidades, percepciones y comportamientos de compra. En esta situación la empresa trata de identificar grupos suficientemente numerosos de clientes y les plantea una oferta que se ajusta a sus necesidades y deseos.

Esto es lo que se conoce como “Marketing Segmentado”, el cual tiene una varias ventajas, por ejemplo puede plantear una oferta mas eficiente, escogiendo los productos, canales.

Uno de los criterios de segmentación utilizado por el Grupo Pascual seria el sociodemográfico, ya que este criterio determina diferencias en necesidades y beneficios deseados en los consumidores.

Pero el Grupo Pascual debe utilizar otro criterio, o por lo menos eso es lo que yo creo, y es el criterio de segmentación por ventajas buscadas, ya que establece en función de preferencias, ventajas o beneficios, que el cliente busca en el producto, que en ultima instancia responde a la expresión de distintas necesidades que justifican una base de segmentación, para ello la empresa busca atributos y características percibidos y buscadas por los sujetos, identifica la importancia de dichas características y la evaluación de los distintos valores que toman los atributos identificados.

A partir de todo esto el Grupo puede agrupar a los sujetos en base a preferencias similares, puede identificar el tamaño de cada segmento puesto que realiza estudios.

Un ejemplo de este criterio puede ser la leche con fluor, ya que El Grupo Pascual nos informa en su pagina Web que según la Fundación Dental Española (FDE) y estudios internacionales, mas del 99% de la población mundial mayor de 35 años sufre caries, y ellos demuestran que al añadir fluor a la leche incrementa la cantidad de fluor en los dientes, y que es recomendable tomar fluor, y que así lo recomienda la FDE, y el Grupo Pascual ha lanzado la Leche Pascual Fluor.

Otro ejemplo del criterio de segmentación por ventajas buscadas, es la Leche Pascual con chocolate, vainilla y fresa, que es un alimento lleno de sabor y muy nutritivo que además podemos encontrar en tamaño “mini”, que viene muy bien para la merienda de los mas pequeños en el colegio o el parque, para llevar a la oficina, al campo…; esto lo podemos encontrar en su pagina también.

Otro ejemplo más, es la Leche Pascual con Calcio que aporta una cantidad de 1.600mg de calcio por litro además del fósforo necesario para la asimilación por el organismo, y esta enriquecida con vitaminas B9, D y antioxidantes…, y que según el Grupo, es el resultado de la investigación más avanzada. Según los estudios dicen que los hábitos de alimentación actuales producen déficit de calcio, así como de algunas vitaminas y minerales. Lo recomiendan en la infancia, la adolescencia, mujeres embarazadas o en periodo de amantar, a partir de los 45/50 años, deportistas…; en resumen que es buenísima a cualquier edad ya que previene además muchas enfermedades. Por lo tanto los usuarios la compraran porque con esta publicidad y todo lo que favorece…

Otro producto innovador y que responde a las necesidades de los usuarios muy bien a mi parecer son los yogures que no necesitan frió y que por tanto puedes llevar a cualquier lado sin miedo a que se pongan malos.

Y Pascual Crecimiento, especialmente pensado para los niños que empiezan a tomar leche.

El Grupo Pascual utiliza un “Marketing Diferenciado”, con una oferta que se adapta a cada uno de los segmentos que forman el mercado. Emplea un marketing mix diferente, generando mayores ventas, pero también mayores costes.

El Grupo Pascual utiliza también la técnica de diferenciación a través del producto, que puede ser percibida por el cliente por la forma del producto y las características, además de por su calidad.

Este Grupo, aboga por la calidad y nos da nueve razones de su calidad:

Solo utilizan leche de los mejores ejemplares, razas de ganado, situadas en granjas modernas y controladas no solo por sus ganaderos-propietarios, sino también por mas de 100 técnicos (veterinarios…).

La leche Pascual se ordeña siempre con ordeñadoras automáticas, con medidas higiénicas de alto nivel.

La leche ordeñada va a parar a tanques de frío sin aire. En ellos la leche se enfría rápidamente.

Todos los días del año, camiones-cisterna recogen la leche de los tanques, estos camiones van equipados de un laboratorio móvil. La leche es analizada antes de que pase a la cisterna. Si en algún caso, las estrictas normas de calidad son rechazadas, la leche no se recogerá.

A la llegada de los camiones isotérmicos a las plantas, se realizan exhaustivos controles de calidad de la leche recogida para confirmar las mediciones, y para comprobar que no ha sufrido ninguna alteración.

La UPERISACIÓN. Que consiste en inyectar a la leche una corriente de vapor de 148º durante 24 segundos, y después retirarla. De esta forma se puede eliminar cualquier germen nocivo que pueda existir en la leche sin alterar sus características.

El envasado en “brik”. Que impide la más mínima alteración de la luz o el aire. La empresa pascual fue pionera en la utilización de este envase, y además proporciona una gran ventaja para su transporte tanto para los distribuidores como para los usuarios individuales.

Control de calidad final.

La exigencia de calidad es aplicable a toda la gama de productos, y materias primas.

CONCLUSIÓN

Como conclusión señalaré que EL GRUPO PASCUAL trata de conocer las necesidades y las exigencias de los consumidores adelantándose a su tiempo y ofreciendo productos que por la creciente preocupación del culto al cuerpo y mejora de la calidad de vida, son consumidos y preferidos a pesar de su mayor precio, pues los usuarios son conocedores de su calidad, y por su amplia gama de productos llegan a todos los hogares no solo con Leche Pascual en sus diferentes contextos, sino con otros productos como cereales, postres, zumos bio frutas, batidos de sabores, mantequillas…,y un largo etc. de productos que garantizan una alimentación equilibrada, sana y de calidad.

Además realizan amplias campañas publicitarias, y demás formas de darse a conocer como degustaciones en centros comerciales y supermercados, dando a conocer todos los beneficios que hoy en día busca la sociedad, y ganándose la confianza en los hogares.

En mi casa se toman productos Pascual.

La información del Grupo Pacual ha sido recogida de su Web.

Mezcla de mercadotecnia de la compañía

Mercado

Mezcla de Mercadotecnia de la compañía 1

Mezcla de Mercadotecnia de la compañía 2

Mezcla de Mercadotecnia de la compañía 3

Segmento 1

Segmento 2

Segmento 3

Mezcla de Mercadotecnia de la

Compañía

Segmento 1

Segmento 2

Segmento 3