Reconocimiento del bilis

Experimento. Materiales. Procedimiento. Tubos de ensayo. Lavalozas. Almidón. Polisacárido. Reactivo. Monosacáridos. Fórmulas empíricas

  • Enviado por: José Stuart
  • Idioma: castellano
  • País: Chile Chile
  • 7 páginas
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'Reconocimiento del bilis'

  • Una pequeña cantidad de lavalozas

  • Una pequeña cantidad de aceite

  • Un gotario

Tenemos a disposición tres tubos de ensayos, los cuales con un plumón los identificaremos como “A”, “B” y “C”.

Al tubo “A” se le agregan 10 mililitros (ml.) de agua, luego se le agregan 5 mililitros de aceite.

Al tubo “B” se le agregan 10 mililitros de agua, luego se le agregan 5 mililitros de aceite y a diferencia del tubo “A”, 10 gotas (del gotario) de lavalozas.

Quedando así:

Luego se revuelven muy fuerte.

Y se dejan reposar por más de 10 minutos.

Luego se ocupa el tubo “C” que sólo contendrá agua y se le hecha un reactivo llamado lugol.

Luego a una papa también le agrega el reactivo llamado lugol.

Tubo “A”

1_¿Qué orden adopta en el tubo de ensayo el agua y el aceite antes de revolverla?

R: El agua primero, y el aceite después. Por que no se mezclan. Ya que el aceite es mucho más denso que el agua.

2_¿Qué sucede con este tubo después de los 10 minutos de reposo?

R: Casi se vuelven a separar completamente

Tubo “B”

3_¿Por qué se deja reposar el tubo “B” luego de incorporarle el lavalozas?

R: Para que decante y así se puedan separar, el agua del lazalozas, que disolvió el aceite.

4_¿Qué sucede con este tubo después de los diez minutos?

R: Sucede que el aceite es disuelto por el detergente y se juntan formando una sustancia amarillenta.

Comparación del tubo “A” y del tubo “B”

5_¿Qué diferencias observas?

R: Que en el tubo “A” no se disuelven los ácidos grasos (aceites) y en el tubo “B” se juntaron.

6_¿A qué secreción está reeplezando el lava lozas?

R: Al Bilis, ya que separa a estas sustancias que no se pueden mezclar.

7_¿Qué sucedería con el aceite (ácidos grasos) del tubo “A” y el tubo “B” si se le agrega la lipasa pancreática?

R: En el tubo “A” se emulsionan las grasas. Y en el tubo “B” no, porque ya tiene actuada la función de la lipasa pancreática que es degradar los lípidos.

8_¿Qué relación hay entre está actividad y lo que sucede realmente en el estómago?

R: Que en el estómago el páncreas secreta la lipasa pancreática así degradando los lípidos. Igual que aquí que el lavalozas cumple esa función.

9_¿Qué es el almidón y dónde lo encontramos?

R: Es un polisacárido, que está compuesto por muchos hidratos de carbonos complejos de peso molecular elevado (monosacáridos), que está formado por muchas moléculas de monosacáridos su formula empírica es: (C6H10O5)n que se encuentra en las raíces de las plantas, semillas, tubérculos, etc. Lo encontramos en las papas que la ocupamos como experimento.

10_¿Qué reactivo se utiliza para reconocer al almidón?¿Qué color presenta al mezclar con agua?(Tubo “C”)

R: El lugol. Casi el mismo color que el normal (color yodo) sólo que un poco más rojizo.

11_¿Qué color adquiere la papa?¿Por qué?

R: Adquiere de un color azul-violeta intenso. Lo adquiere porque el lugol en presencia de almidón se caracteriza por su coloración azul-violeta intensa.

Yo concluyo que la bilis efectivamente actúa como

detergente, porque hemos visto experimentalmente que el detergente emulsifica las grasas favoreciendo la acción de la lipasa pancreática.

También se ha demostrado que la papa contiene almidón el cual es reducido (hidrolizado) por la acción de la amilasa enzima proveniente del jugo pancreático.

Portada...........................................Pág. 1

Índice..............................................Pág.2

Materiales......................................Pág.3

Procedimiento...........................Pág.3-4

Preguntas y Respuestas .........Pág.5-7

Conclusión.......................................Pág.7

'Reconocimiento del bilis'

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