Proteínas en los alimentos

Bioquímica alimentaria. Nutrición. Necesidades proteicas del ser humano. Aminoácidos esenciales. Hidrólisis enzimática de proteínas. Inhibidores de las proteasas. Fitohemaglutininas. Asimilación de péptidos

  • Enviado por: Marsella
  • Idioma: castellano
  • País: España España
  • 25 páginas

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