Nutrición infantil

Educación alimentaria. Dieta. Alimentos. Comida. Niños. Salud. Medio físico y social. Metodología. Actividades. Cocina. Procedimientos. Actitudes

  • Enviado por: Marcos Rico Barello
  • Idioma: castellano
  • País: España España
  • 9 páginas
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1.- JUSTIFICACIÓN.

La alimentación es una de las cosas más importantes en los niños. Los bebes se llevan la mayor parte de su tiempo durmiendo y cuando no lo hacen están comiendo.

Una alimentación sana es el pilar más importante para una buena salud. A través de un déficit en su alimentación puede acarrear al niño enfermedades y carencias.

En esta primera etapa de la educación infantil lo más importante en cuanto a la alimentación es la adquisición de hábitos sanos tales como hacer todas las comidas a sus horas, alimentación equilibrada, comer de todo, y aprender a comer.

La adquisición de estos hábitos se hacen fundamentalmente en la etapa infantil y unos hábitos no adecuados para los niños después será difícil quitárselos.

Esta Unidad Didáctica va dirigida al trabajo con los niños de 0 a 3 años.

Concretamente me centraré en niños con edad comprendida entre 2 y 3 años.

La duración de esta Unidad Didáctica será todo el año, ya que no es una Unidad Didáctica que se pueda trabajar en una semana o un mes, porque los hábitos alimenticios no se pueden llegar a adquirir en un determinado periodo de tiempo sino poco a poco.

Esta Unidad Didáctica trabajará globalmente los hábitos de alimentación, ya que el área de Identidad y Autonomía Personal lo trabajaremos al habituar al niño a tener buenos hábitos que influirán en su salud y cuidará, aunque no sea consciente, de si mismo. También se trabajará la vida en sociedad al reunirnos todos para comer, hacerlo todos juntos, repartir turnos (Ejemplo: Para coger pan).

Medio Físico y Social: Este lo trabajaremos con el acercamiento a la naturaleza a ver de donde viene los alimentos, a la cultura (distintas comidas locales), y los objetos al utilizar cubiertos, etc, ....

Comunicación y Presentación: Uso y conocimiento de la lengua al aprender nombres como pan, leche, agua, ..., expresión matemática (poco pan, una pera, ...)

2.- OBJETIVOS.

  • GENERALES:

  • Adquirir conocimientos, actitudes y hábitos de la alimentación que le permita poseer cierta autonomía, un desarrollo personal sano y una mejor calidad de vida.

  • Valorar la importancia del medio natural en todo lo relacionado con la alimentación.

    • ESPECÍFICOS

    1.

    1.1. Saber utilizar utensilios tales como cuchara y tenedor.

    1.2. Control postural adecuado.

  • Comer todo tipo de alimentos.

  • Aprender a utilizar la servilleta.

  • Que recoja lo que mancha.

  • Que beba poco a poco.

  • 1.7. Que colabore en las tareas de preparación de la mesa y

    recogida.

  • Que no se distraiga ni se levante.

  • Que mastique correctamente.

  • Que coma tranquilo y relajado.

  • 1.11. Adquirir lenguaje oral y vocabulario suficiente en lo

    relacionado con el tema de la alimentación.

    2.

  • Conocimiento del origen de los alimentos.

  • 3.- CONTENIDOS.

    A.- ÁREA DE IDENTIDAD Y AUTONOMÍA PERSONAL.

    A.1.) CONCEPTUAL:

    AC1 Necesidades básicas del propio cuerpo (hambre,

    saciedad, sed ...)

    AC2 Posturas del cuerpo.

    AC3 Alimentos y hábitos de alimentación (líquidos y

    sólidos, comer solo ...)

    A.2.) PROCEDIMENTAL:

    AP1 Manifestación y regulación de las necesidades

    básicas en situaciones habituales y cotidianas.

    AP2 Iniciación a la coordinación y control de las

    habilidades manipulativas de carácter fino y

    utilización de los utensilios comunes.

    AP3 Ayudar a quitar y poner la mesa.

    AP4 Inicio de los hábitos relacionados con la alimentación

    y el descanso (comer solo con ayuda del adulto, lavarse las manos antes y después de comer, masticar correctamente ...) Utilización progresiva de los utensilios y colaboración en las tareas para la resolución de estas necesidades básicas.

    A.3.) ACTITUDES:

    AA1 Iniciativa y autonomía progresiva en las tareas

    diarias.

    AA2 Inicio de la actitud de ayuda y colaboración.

    AA3 Aceptación de algunas normas de comportamiento

    Establecidas durante las comidas.

    B.- ÁREA DEL MEDIO FÍSICO Y SOCIAL.

    B.1.) CONCEPTOS:

    BC1 Primeras vivencias del tiempo: Hora de comer, de

    dormir, ...)

    BC2 El propio entorno: elementos más destacados

    (nevera, lavadora, ...)

    BC3 Funciones y utilización de los objetos más habituales

    ligados a la satisfacción de las necesidades básicas:

    sueño, afecto, alimentación, ....

    B.2.) PROCEDIMIENTOS:

    BP1 Asociación de determinados espacios conocidos con

    las personas que trabajan con ellos (cocina; cocinera).

    BP2 Identificación y realización sugerida de determinadas

    acciones relacionadas con las rutinas familiares y

    escolares establecidas (lavarse las manos antes de

    comer, ...)

    B.3.) ACTITUDES:

    BA1 Interés por realizar pequeñas responsabilidades.

    C.- ÁREA DE COMUNICACIÓN Y REPRESENTACIÓN.

    C.1.) CONCEPTOS:

    CC1 Atributos y relaciones de objetos cotidianos.

    Atributos: color, forma, ... . Relaciones: El objeto

    con su uso, semejanza y diferencia.

    CC2 Cuantificadores: Todo - nada, uno - varios.

    CC3 El número: Unidad, los tres primeros números.

    CC4 Los objetos cotidianos en el espacio y en relación

    a su propio cuerpo.

    C.2.) PROCEDIMIENTOS:

    CP1 Descubrir las características de los objetos,

    comparar distintos objetos en función de sus

    cualidades.

    CP2 Agrupación de objetos por su uso, color y tamaño.

    CP3 Comprobaciones entre dos objetos (más grande,

    más pequeño).

    CP4 Utilización de algunas nociones especiales: Arriba -

    abajo, cerca - lejos, ...)

    C.3.) ACTITUDES:

    CA1 Interés por expresar oralmente sus necesidades,

    Deseos, sentimientos, .... .

    4.- METODOLOGÍA.

    La metodología que utilizaré para que la Unidad Didáctica es la metodología por centros de interés. El precursor de este método fue Decroly.

    Consistirá en la agrupación de contenidos y actividades educativas realizadas en torno a la alimentación y creación de hábitos alimenticios. Estos contenidos y actividades surgirán de la propia vida del niño en la escuela, la familia, en el barrio y en su localidad.

    En esta metodología, la globalización es una necesidad.

    Tiene tres fases: a) La observación directa del niño.

    b) Asociación: Brota del interés de su curiosidad, de sus

    experiencias, de su necesidad de actuar y

    comprender.

    c) Expresión: Se realiza por medio del lenguaje oral y por

    medio del propio cuerpo.

    El papel del educador será el de promotor de las actividades que los niños tienen que realizar.

    El educador propondrá alguna actividad, la forma de realizarla y estará de apoyo a los niños para resolverle las dudas que le puedan surgir.

    Los padres pueden participar en la unidad didáctica activamente. Por ejemplo, con la realización de un bizcocho, un pastel, etc, ... También queda colaborar con la ayuda dando recetas, trucos de cocina, etc ... .

    En la Unidad Didáctica haremos actividades prácticas de cocina, ya que la práctica es una parte muy importante del tema de la alimentación.

    Depende de la actividad que hagamos la realizaremos en la clase o en la cocina:

    Por ejemplo, podemos hacer pan. La masa la haremos en la clase pero después tendremos que llevar las piezas a la cocina para meterlas en el horno.

    Si por ejemplo, la actividad es hacer una tortilla, la haremos en la cocina.

    Una actividad hecha totalmente en clase podría ser la realización de tostadas.

    También podemos llevar a los niños de excursión, por ejemplo a un horno de pan para ver todo el proceso que lleva el pan desde que llega el trigo hasta que se convierte en pan.

    Los materiales que utilizaremos serán los típicos de cocina: Platos, vasos, cubiertos, bolas, etc ... .

    Las actividades las haremos después de la asamblea donde diremos que vamos a realizar. Lo haremos a primera hora para aprovechar y poder comernos para desayunar lo que hagamos de comida.

    Todas las actividades serán globalizadas. Por ejemplo: La realización de tostadas: Conceptos = Pan, mantequilla, ...; Procedimientos = como realizarlos; Actividades = Limpiar la mesa después de comer y recoger todo.

    EVALUACIÓN

    A.- INICIAL: Haremos anotaciones de lo que los niños conocen y las

    actitudes que estos tienen de la alimentación mediante una

    escala de observación como por ejemplo:

    NO

    A VECES

    1.- Sabe utilizar la cuchara.

    2.- Sabe utilizar el tenedor.

    3.- Come todo tipo de alimentos.

    4.- Bebe poco a poco.

    5.- Mastica correctamente.

    6.- Come tranquilo y relajado.

    7.- Sabe utilizar la servilleta.

    8.- Tiene una postura adecuada en la mesa.

    9.- Recoge lo que mancha.

    10.- No se distrae ni se levanta de la mesa.

    B.- CONTINUO: Iremos analizando las respuestas y actitudes que los

    niños nos vayan dando en las actividades que hagamos

    con ellos.

    C.- FINAL: Volveremos a hacer con ellos la misma escala de observación

    que hicimos en la evaluación inicial y con las respuestas que

    nos salga veremos si los niños han conseguido los objetivos que

    nos marcamos.

    ÍNDICE

    1.- JUSTIFICACIÓN

    ................Página 01

    2.- OBJETIVOS

    - GENERALES

    - ESPECÍFICO

    ................Página 02

    3.- CONTENIDOS

    - ÁREA DE IDENTIDAD

    Y AUTONOMÍA PERSONAL

    - ÁREA DEL MEDIO FÍSICO

    Y SOCIAL

    - ÁREA DE COMUNICACIÓN

    Y REPRESENTACIÓN

    ................Página 03

    ................Página 04

    ................Página 05

    4.- METODOLOGÍA

    ................Página 06

    ACTIVIDADES

    - 1ª SEMANA

    - 2ª SEMANA

    ................Página 08

    ................Página 11

    EVALUACIÓN

    ................Página 14

    'Nutrición infantil'

    TRABAJO REALIZADO POR:

    MARCOS RICO BARELLO