Metabolismo

Alimentos. Alimentación. Fases metabólicas. Absorción. Transformación. Excreción

  • Enviado por: Andres David
  • Idioma: castellano
  • País: España España
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Metabolismo

Concepto Etimológico.-

El origen de la palabra metabolismo viene de la voz griega metabolé que

quiere decir cambio, transformación.

Concepto.-

Para muchos organismos, incluyendo al hombre la materia y la energía son

suministradas por ciertas sustancias orgánicas como carbohidratos,

proteínas, grasas, que sufren algunas transformaciones para ayudar a los

organismos a cumplir sus funciones vitales.

A estas transformaciones se les denomina como metabolismo por lo tanto,

metabolismo se podría definir como el conjunto de cambio de sustancias y

transformaciones de energía que tiene lugar en los seres vivos.

Fases del metabolismo.-

El mantenimiento de la vida requiere de un cambio continuo de sustancias

y una constante transformación de la energía, para que ocurran estos

cambios se deben cumplir tres fases que son las siguientes:

1. - Absorción.-

Es la fase donde penetran en el protoplasma las sustancias químicas y la

energía que procede del medio ambiente.

La energía puede penetrar en la célula:

bajo forma de energía radiante (calor, luz electricidad, etc.)

La absorción de la materia consiste en la penetración de especies

químicas a través de la membrana plasmática. Esto implica que todo lo

que absorbe el protoplasma debe hallarse en solución sean, sólidas,

líquidas o gaseosas.

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2. - Transformación.-

La fase de transformación abarca todos los actos por los que el

protoplasma transforma las especies químicas y la energía absorbidas.

Comprende especialmente:

a) La secreción.- Consiste en que el protoplasma produzca compuestos

(enzimas o fermentos) que intervienen en las transformaciones.

b) La digestión.- Consiste en hacer solubles las sustancias absorbidas

que las pone en condiciones de entrar en reacción

con formación de otras sustancias químicas.

c) La asimilación.- Consiste en que el protoplasma se transforme en

algunos de sus componentes propios.

d) La desasimilación.- Consiste en que en el protoplasma se desintegra

parte de sus componentes o de sus reservas, de

los que resultan los compuestos y la energía que interviene en la

asimilación.

3. - Excreción.-

Consiste en la eliminación de las especies químicas que no sé

incorporados al protoplasma o se dispersa energía (calor, luz).

La absorción, transformación y excreción que constantemente se produce

en los organismos vivos dan un crecimiento de la materia y de la energía

(anabolismo) o de un decrecimiento o pérdida de materia y energía

(catabolismo)

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Bibliografia.-

1.- BIOLOGIA GENERAL, Angel Bianchi Listechetti, Decimoséptima Edición,

Argentina 1969.

2.- ENCICLOPEDIA SALVAT DICCIONARIO, Salvat Editores, Barcelona 1973.

3.- ENCICLOPEDIA INTERACTIVA AULA, Editorial Aula, Primera Edición,

madrid 1996.

Por Andres Salgado M. andressalgado@hotmail.com