Metabolismo de grasas

Triglicéridos. Fosfolípidos. Quilomicrones. Lipoproteínas. VLDL. IDL

  • Enviado por: Luis Angel
  • Idioma: castellano
  • País: Perú Perú
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METABOLISMO DE GRASAS


Los principales alimentos que ingerimos son proteínas, grasas y ácidos grasos, hidratos de carbono y fibra. Todos estos elementos son digeridos en el estomago y después pasan a los intestinos, donde los nutrientes son absorbidos y el resto se eliminan.

Hay tres tipos de grasas presentes en nuestro cuerpo:

  • TRIGLICERIDOS: son acilgliceroles, un tipo de lípidos, formados por una molécula de glicerol.

  • FOSFOLIPIDOS: son un tipo de lípidos, compuestos por un glicerol, al que se le unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato.

  • COLESTEROL: es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados

El transporte de lípidos del ser humano es portador de moléculas lipidicas hidrófilas desde los lugares de síntesis a los sitios de utilización. Por ejemplo transporta triglicéridos desde el tubo digestivo a través del hígado a los lugares periféricos de utilización y almacenamiento biliares y para su eliminación del cuerpo

QUILOMICRONES

Una vez que los quilomicrones han salido de los intestinos alcanzan la circulación periférica, penetran en los capilares del tejido adiposo (grasa corporal) y las células musculares (músculo)

  • En el músculo nos proporciona energía

  • En el tejido adiposo se almacenan

Luego en la misma superficie luminal de las células endoteliales en capilares hay una enzima química denominada lipoproteínlipasa  (LPL).

Esta enzima, a su vez, hidroliza la grasa de triglicérido de los quilomicrones y produce un resto de quilomicrón, que continúa circulando hasta ser captado por los hepatocitos.

El resto es captado por el hepatocito y experimenta una serie de reacciones que vuelven a empaquetar el contenido lipidito en otras partículas y es devuelto a la circulación.

Proceso:

  • Eliminar de la circulación los restos de Quilomicrones.

  • Empaquetar de nuevo los grandes fragmentos de quilomicron en partículas más pequeñas, cada vez más aterogena.

  • Una vez que “ese resto de quilomicrones” es catalizado por sus receptores hepáticos, sus componentes se vuelven a empaquetar en una partícula VLDL.

    CLASIFICACION DE LIPOPROTEINAS

    MALAS

    • VLDL: lipoproteína de muy baja densidad 70 nm

    • IDL: lipoproteína de densidad intermedia 40 nm

    • LDL: lipoproteína de baja densidad 20 nm

    BUENAS

    • HDL: lipoproteína de alta densidad 10 nm

    Todas las lipoproteínas transportan: triglicéridos, ésteres de colesterol y fosfolipidos.

    VLDL

    Se reexpide desde el hígado a la circulación.

    Son hidrolizados por la enzima LPL, liberándose ácidos grasos que son incorporados por los tejidos para ser almacenados o fuente de energía.

    Los ácidos grasos son rápidamente captados por células musculares para obtener energía y para las células musculares su almacenamiento. Y las partículas de menor contenido queda como IDL, más pequeña y densa.

    IDL

    Después de una segunda ronda de Lipólisis (proceso metabólico para producir glicerol o ácidos grasos) y un enriquecimiento relativo en su contenido de esteres de colesterol, las IDL son transformadas en LDL.

    LDL

    Son captadas por el hígado para su remoción (movimiento) de la circulación.

    LDL se secretan después de la circulación para transportar sus moléculas energéticos por todo el organismo.

    Luego se comienza a pegar o adherirse a la pared vascular y originando:

    • Lesiones

    • Placas en la pared de la arteria

    • Arterosclerosis: acumulación de leucocitos y macrófagos