Márketing empresa de hostelería argentina

Mercadeo. Mercadotecnia. Promoción empresarial. Restaurantes. Hosterías

  • Enviado por: Fresita
  • Idioma: castellano
  • País: Argentina Argentina
  • 6 páginas
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Hosteria Los Alerces: “Desde el fin del mundo, el comienzo de lo nuevo”

Presentacion del producto: Hosteria, lugar de alojamiento situado en una zona estratejica continua al Glaciar Perito Moreno. Cuenta con los siguientes servicios: bar, restaurante, salas de reuniones, lectura y video, teléfono, fax y acceso a Internet permanente por conexión satelital, lavandería, área de juegos para niños, playa de estacionamiento y acceso para discapacitados. Posee ademas como caracteristica particular que es una emprendimiento de tipo familiar que ya cuenta con diez años en el mercado de alojamiento turistico de la zona.

Situacion actual de Hosteria Los Alerces:

Actualmente tras varias reformas de la infraestructura la hosteria cuenta con 25 habitaciones y fueron anexadas areas de esparcimiento publico, la obra habia sido retrasada por la situacion economica que atravesaba la Argentina en estos ultimos 2 años, la misma provoco un alto impacto en el flujo de turistas extranjeros y nacionales que visitaban la zona, situaciones que no fueron nada favorables para la empresa. Como consecuencia directa se determino implementar una estrategia de comercializacion y publicidad para reinsertar a la hosteria en el mercado turistico a nivel local, nacional e internacional.

Objetivos de la Estrategia de Comunicacion:

Objetivos Generales:

Mejorar la imagen de la empresa así como lograr la inserción de la hostería dentro del mercado turístico zonal y aumentar las ganancias y recuperar la inversión realizada.

Objetivos Particulares:

  • Optimizar el beneficio del cambio de imagen realizando nuevos diseños en logotipo y merchandising.

  • Cuantificar ganancias ofreciendo los nuevos y multiples servicios asi como promociones y publicidades.

  • Satisfacer las necesidades de nuestra clientela clave.

Estudio de Mercado:

Informacion Estadistica

Ventas: Volumenes de Venta de los ultimos cinco años anteriores (medibles segun el porcentaje de ocupacion en periodos semestrales)

Temporada Alta (marzo-agosto)

1998.................................90%

1999.................................95%

2000.................................97%

2001.................................58%

2002.................................60%

Temporada Baja (septiembre-febrero)

1998.................................43%

1999.................................47%

2000.................................50%

2001.................................32%

2002.................................39%

Los datos sobre ventas de los últimos cinco años anteriores nos revelaron una situación muy dispar entre temporadas baja y alta, esto era consecuencia del enfoque hacia el turismo internacional que posea la hosteria, y una minima atencion hacia el turismo nacional y local.

Para tratar de dilucidar mejor las preferencias de nuestra demanda y lograr redefinir mejor nuestro target realizamos una encuesta en el mes de marzo del 2003 cuya duracion fue determinada de 3 meses durante las dos temporales.

La misma contaba de preguntas simples y faciles de responder. Fue realizada en forma escrita en español ingles y portuques y era entregada a los huespedes en recepcion a la hora de realizar su respectivo check-out.

Encuesta:

Coloque en el casillero la letra que corresponde a su respuesta:

  • Estoy muy de acuerdo

  • De acuerdo

  • Medianamente de acuerdo

  • Estoy muy en desacuerdo

  • e- N/A

    Durante mi estadia experimente:

    Recepcion:

    Atencion rapida al momento de registrarme { }

    Exactitud en las reservaciones al registrarme { }

    Personal de recepcion muy amable { }

    Atencion rapida en el momento de pagar la cuenta { }

    Exactitud en la facturacion al pagar la cuenta { }

    Servicio de Habitacion:

    Personal de servicio de entrega a la habitacion amable { }

    Servicio de entrega rapido { }

    Comidas y bebidas de calidad { }

    Restaurante:

    Ambientacion agradable { }

    Atencion grata y eficiente { }

    Servicio de entrega de platos rapido { }

    Comidad y bebidas de calidad { }

    Lavanderia:

    Entrega rapida de la ropa { }

    Eficiencia en el servicio { }

    Estadia en General:

    Valor en general { }

    Experiencia positiva en general { }

    Muy satisfecho(a) en general { }

    Suponiendo que volviera aqui, me hospedaria en esta hosteria { }

    ¿objetivo de su visita?

    ......................................................................................................................................................................

    Comentarios o empleados a quienes usted quisiera agradecer

    ..............................................................................................................................................................................................................................................................................

    Nombre: Nº de habitacion

    Fechas de estadia: Telefono:

    Direccion:

    Pais de origen:

    Correo electronico:

    (desearia recibir informacion acerca de ofertas y promociones de la hosteria?) Si { } No { }

    Conclusiones de la encuesta realizada

    los valores revelaron datos bastante interesantes, nos demostraron que en estos ultimos años la hosteria tuvo con clientela clave a un

    75 % de turistas extranjeros y a un 25 % de turistas de nuestro pais.

    Asi como una poca eficiencia en el servicio de habitacion y lavanderia.

    Hosteria Los Alerces en el mercado turistico zonal:

    Los analisis realizados en cuanto a la competencia la secretaria de turismo de la nacion nos proporciono un resumen de su ultimo analisis de turismo zonal, estos datos nos revelaron que gracias a nuestra estrategia logramos posicionarnos dentro de los 10 mejores alojamientos turisticos zonales

    'Márketing de una empresa de hostelería argentína'

    Especificacion de la estrategia de comunicacion a realizar:

  • El mercado hacia donde fijara su objetivo la empresa sera no solo el internacional sino tambien el local, para ese segmento de turistas que visiten el glaciar, y encuentren a nuestro hospedaje no solo como un lugar de paso sino como un ambito para relajarse y descansar. El nivel socioeconomico al que apuntamos es al medio-alto.

  • La inversion destinada al logro de nuestras estrategias sera de un total de 5.000 pesos. Y seran distribuidos en

  • -Capacitacion de personal

    • Avisos publicitarios

    • Diseño de pagina web

    Avisos Publicitarios:

    Bajo el lema: “Desde el fin del mundo, el comienzo de lo nuevo”

    Distribuiremos por medio de avisos publicitarios graficos (revistas de actualidad, viajes, revistas de aerolineas nacionales e internacionales)

    Los mismos se conformaran por tratar de mantener el estilo que siempre caracterizo a la hosteria, sin recalcar el esfuerzo por querer renovarse y mejorar la calidad de sus servicios.

    Tambien se destribuiran folletos en oficinas turisticas, donde se especificaran detalladamente las cualidades de la hosteria, como su ubicacion preferencial, su cocina de gran calidad, y su confort y calidez.

    En el site www.hosterialosalerces.com.ar, se podran efectuar reservas on line, obtener informacion detallada de la hosteria, y ver fotogafias de la misma.

    Conclusion:

    Con un buen plan estrategico, llevado a cabo en forma sistematica y correcta se logro que Hosteria Los Alerces pueda atravesar la crisis, y logre una rapida recuperacion.

    Los datos proporcionados por la encuesta realizada proporciono valores importante para poder correjir errorer vitales para el futuro de la empresa, asi como los datos que fueron otorgados por la secretaria de turismo de la nacion que colo en un plano mas amplio de la competencia y las posibilidades que proporcionaba el mercado.

    Reconociendo los puntos favorables y tratando de minimizar los desfavorables se logro un alto volumen de ganancias y un repunte en cuanto a nuestra reputación y calidad de servicio.

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