Nombre del alumno: _____________________________________________________

Grupo: ________________ Materia: ____________________

Fecha: ________________

Practica No. __

Titulo: Identificación de Biomoleculas.

Objetivo: Investigar si hay presencia de lípidos en alimentos

Material: 1 gradilla, 1 vaso de precipitados, 20 ml. de aceite, 5 tubos de ensayo, 20 ml. de

Miel, 20 ml. de agua destilada, 1 mechero, 20 ml. de clara de huevo, 20 ml de una solución

Preparada por 3 gramos. De papa y 1 cucharada de agua, Reactivo sudan3, solución de Viuret, Lugol, Reactivo de Benedett, pinzas, toallas de papel y etiquetas.

Desarrollo: Maraca los 5 tubos de ensayo con numeros del 1 al 5 y coloca en ellos lo siguiente:

El tubo numero 1 la solución de miel, ene el tubo numero 2 la clara de huevo, solución de 3 ml. de agua mas 1 de aceite,

4 coloca 5 ml de agua, 5 colocar la solución de papa.

Pruebas para lípidos.

Agregar a cada uno de los 5 reactivos, colocar reactivos sudan3, registra los cambios que ocurren y luego desecha el contenido. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Pruebas para Almidones.

Coloca todas las sustancias y añade 5 gotas de solución de Lugol y anota lo que pasa.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Prueba de Azucares.

Pon en un vaso de precipitados agua y calientaza y añade a cada uno de los tubos 10 gotas del reactivo de Benedit agita ligeramente y pon lo en baño María, sacalos y ponlos en la gradilla y registra los cambios. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Prueba para Proteínas.

Coloca los tubos de ensayo las diferentes sustancias y añade 5 gotas de reactivo de Viuret agita y registra los cambios. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Cuestionario:

1.-Cual es la función de los carbohidratos en el organismo.

R.- _______________________________________________________________________________________________________________________

2.- Cual es la función de los lípidos.

R.- _______________________________________________________________________________________________________________________

3.-Menciona la importancia de las proteínas de los seres vivos

R.- _______________________________________________________________________________________________________________________

4.- Por que son importantes las Biomoleculas

R.- _______________________________________________________________________________________________________________________

5.- Menciona el nombre de 5 alimentos que tengan lípidos

R.-

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6.- Que vitaminas encontramos en la papa

R.-

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7.- Que tipo de nutriente nos da la miel

R.-

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8.- Que nos proporciona la clara de huevo.

R.-

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9.- Que le paso a la solución de papa con el reactivo Sudan3.

R.-

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10.- Que pasa con la clara de huevo después de haber agregado el reactivo Benedett.

R.-

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Conclusiones:

Bibliografía:

1.-Vargas Ocampo Francisco, Educación para la salud,

LIMUSA, Noriega Editores, México, 2002.