Hotelería

Establecimientos hoteleros. Hoteles de playa y de montaña. Tarifas. Servicios. Gastronomía

  • Enviado por: La Nena
  • Idioma: castellano
  • País: República Dominicana República Dominicana
  • 19 páginas

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Introducción

En este pequeño trabajo de Hoteleria hablaremos sobre la Descripción y Semejanzas de los establecimientos hoteleros, tanto los Hoteles de Montaña, como los de Playa y le daremos a conocer todo acerca de los mismos.

Entre ellos están:

  • Definición de Hotel de Montaña y Hotel de Playa.

  • Diferencias entre ambos y sus características.

  • Los Problemas que presenta los diferentes departamentos del hotel y variedades alimenticias ofrecidas a los Visitantes.

INVENTARIO

Ruta Santo Domingo-Jarabacoa.

  • Plaza Simón Bolívar.

  • Consulado Americano.

  • Gran Hotel Lina.

  • Plaza Metropolitana.

  • Motel Villa Linda.

  • Hotel El Canvito.

  • Hotel El Encuentro.

  • Plaza Eco turística El Arbolito.

  • Hotel Monte Verde.

  • Antojitos Dominicanos.

  • Artesanía Dominicana.

  • Kiko Restaurant.

  • Casa Grande Restaurant.

  • Cabaña Suite Las Palmas

  • Hotel Jacaranda.

  • Posada Jacaranda.

  • Posada Cibaeña.

  • Plaza Parador Buen Pan.

  • Restaurant Tipico Bonao

  • Restaurant Tio Pey.

  • Atlas Aparta Hotel.

  • Ruta Santo Domingo-Bavaro.

  • Hotel Jaragua.

  • Restaurant La Mezquita.

  • Restaurant El Catambrico.

  • Restaurant Mexicano.

  • Restaurant “El Fongo”.

  • Hotel Napolitano.

  • “La Llave del Mar” Hotel Restaurant.

  • Restaurant “Bucanero”

  • Restaurant El Puerto.

  • Restaurant Reimons

  • Restaurant El Vesubio.

  • Hotel Joker.

  • Casa de Campo.

  • Barceló Nacional Beach Resort.

  • Restaurant El Melón

  • Metro Country club.

  • Hotel Santana.

  • Hotel Reina Cumayasa.

  • Hotel Palacio Latino.

  • Cabañas Las Cañas.

  • Hotel Bar Restaurant.

  • El Limón Centro Comercial

  • Cabañas Las Real.

  • Cabañas Nuestra Casa.

  • Cabañas Mi Hogar.

  • Plaza Cueva Taina

  • Hotelsa.

  • Manatí Park.

  • Plaza Caney

  • Helicópteros del Caribe.

  • Hotel de Montaña,

    Son denominados aquellos hoteles como su nombre lo indica, en las montañas. Aparte de las condiciones mínimas para su categoría deben poseer aire acondicionado.

    Este tipo e alojamiento permite a los turistas disfrutar de la naturaleza y le da la oportunidad de practicar algunos deportes.

    Jarabacoa

    según cuentan algunas anécdotas de antiguos habitantes del pueblo; Jarabacoa significa tierra entre los ríos Jimenoa y Yaque del norte. Entre sus ríos, saltos y cascadas, hay mas de 125 cuevas. Este pueblo se dedica al cultivo de flores principalmente, además de el cultivo de tallotas y fresas. Tambien en esta area se ha desarrollado el Turismo Ecológico, donde muchos turistas disfrutan de viajes al Pico Duarte, A los Saltos de Agua y realizan deportes de aventura. Algunos proyectos Turísticos Son Rancho Bayguate, Hotel Pinal Dorado y las Cabañas Vista Bella, Todo esto Bajo la dirección del Grupo Bayguate.

    Nombre del Proyecto: Rancho Bayguate.

    Donde esta localizado: Jarabacoa, Carretera de Constanza.

    Inversionistas y sus nacionalidades: Estela Rodríguez de nacionalidad Cubana y Omar Rodríguez Dominicano.

    Tipo de Diseño Arquitectónico: Diseño Tipico Dominicano, con materiales de bajo impacto.

    Área que Ocupa el Proyecto: 64 Hectáreas

    Tipo de Edificaciones: Recepción, habitaciones, bar, comedor, cocina.

    Distribución del Proyecto: recepción, habitaciones, comedor, lobby, enramadas, piscinas, cocina.

    Atractivos que tiene el Proyecto: Aventura, Montañas, Clima y Paisaje.

    Temperatura Máxima: 21 grados.

    Temperatura Mínima: 18 grados.

    En que medida el hotel ha tenido un impacto socioeconómico? Todo el personal que trabaja es de Jarabacoa.

    Origen y Diseño del Rancho: Comenzo como un campamento de verano hasta evolucionar lo que es hoy. Fue diseñado por el Arquitecto Reyes en el 1974.

    Tipo de Habitaciones: 3 camarotes, estandares, master y camas dobles.

    Tarifas de Habitaciones: $550, $860, $905, $605.

    Porcentaje de habitaciones ocupadas de lunes a Viernes: 30%.

    Porcentaje de habitaciones ocupadas de Viernes a Domingo: 60%.

    Tipos de Huéspedes: Dominicanos, Italianos Americanos.

    Áreas Gastronomicas: La Cocina.

    Capacidad de la Cafeteria: 200 personas.

    Tipos de Cocina según nacionalidad: Nacional e internacional.

    Area de Esparcimiento: grama, piscina, bar.

    Actividades diurnas ofrecidas a los Huéspedes: Billar, Ratfing, Four-wells, Caballos, Bicicleta, entre otros.

    Problemática en la División de Habitaciones

    Problemas mas frecuentes en recepción: La Cultura y el Idioma.

    Problemas para las Amas de Llaves: La limpieza de las enramadas.

    Problemática de la División de A. & B.

    Productos que Abundan en el Mercado: Vegetales y Frutas.

    Productos que escasean en el mercado: pollo, carnes y embutidos.

    Productos comprados y puestos en el Almacen : Los Enlatados, mantequilla, aceite y Embutidos.

    Problemas con el Area de Servicios: Los Bartenders no estan suficentemente preparados.

    Problemas de Recursos Humanos

    Reclutamiento: Todo el que desee trabajar y progresar.

    Programación de Horarios y dias libres: un dia libre a la semana.

    Movilidad del personal: Rotativo.

    Nivel de propina: 10%.

    Hotel de Playa

    Los hoteles de playa estan destinados a turistas que vienen a disfrutar sus vacaciones en el sol y la playa.

    En algunos paises, estos hoteles trabajan solamente durante una temporada. Sin embargo, los paises que conforman El Caribe, al tener un clima tropical todo el año, nuestro mercado es mixto, se trabaja todo el año.

    Los hoteles de playa tienen una estancia de una a tres semanas, es por eso que los hoteles se ven precisados a tener departamentos de animación y recreación, para mantener divertidos y entretenidos a los huéspedes.

    Higuey

    Está ubicada en la zona mas a este de República Dominicana.
    La actividad principal es todavía la ganadería pero se está desarrollando el turismo, principalmente en la costa del Canal de la Mona (Bavaro, Punta Cana, Etc) , y ya resulta claro que, pronto, ésta será la primera actividad económica de esta provincia.

    A Higuey tambien se le llama “tierra del Culto Mariano” ya que en esta provincia se encuentra la Basílica de Nuestra Señora de Altagracia, Patrona y protectora del pueblo Dominicano.

    Sol De Plata Beach Resort.

    Nombre del Proyecto: Sol de Plata Beach Resort.

    Localización: Playa Arena Gorda, Bavaro.

    Inversionistas y su Nacionalidad: Jose Rafael Abinader, dominicano de Origen Libanes.

    Tipo de Diseño Arquitectónico: Barroco Estilo Victoriano.

    Area que ocupa el Proyecto: 1 Km.

    Tipo de Edificación: Edificio.

    Distribución del Proyecto: Dividido en 7 Bloques.

    Atractivos del Proyecto: esta situado en uno de los mejores puntos de Punta Cana. La Belleza de su playa es extraordinaria.

    Temperatura Máxima: 33 grados.

    Temperatura Minima: 28 grados.

    En que medida ha tenido el hotel un impacto socioeconómico? En el Reclutamiento de Empleados, ademas de que todos los productos de la cocina se compran en Bavaro.

    Origen y Diseño del Hotel: Inspirados en las contrucciones del Libano, Egipto y otros paises. Fue inaugurado en el 1999.

    Numero de Habitaciones: 774, 32 Suites y 742 estandar.

    Tarifas de habitaciones: 1,000 a 1,600.

    Porcentaje de Ocupación de Lunes a Viernes: 60% a 80%.

    Porcentaje de Ocupación Viernes a Domingo: 80% a 95%.

    Tipos de Huéspedes: Americanos, Dominicanos, Italianos y Alemanes.

    Tipo de Cocina: Internacional. Variado todos los dias.

    Areas de Esparcimiento: Canchas, Billar, Piscina, Cuenta con muchas areas, Casinos, Etc.

    Actividades Diurnas ofrecidas a los Huéspedes: todas las Actividades deportivas.

    Actividades Nocturnas ofrecidas a los Huéspedes: Casino, Shows, y Discoteca.

    Depotes que Practican los Huéspedes: Tennis de Mesa, Aeróbicos, Natación.

    Hay un Salon de conferencias con capacidad para 500 personas. Cuenta con Recursos audiovisuales. Tipo Teatro.

    Problemática en la División de Habitaciones

    Problemas mas frecuentes para Ama de Llaves: pequeños problemas con las toallas y el Check Out.

    Problemática en la División de A. & B.

    Problemas mas Frecuentes en la Cocina: Que el espacio en la cocina es muy Reducido.

    Productos que Abundan en el Mercado: productos frescos Vegetales y Frutas.

    Productos que Escasean en el Mercado: Los Mariscos.

    Productos que son comprados y puestos en el Almacen: Los Productos frescos se compran y se colocan en el alamcen.

    El Problema mas frecuente en el Area de Servicio es: El Idioma.

    Recursos Humanos

    Selección y Reclutamiento de Personal: En este aspecto el Hotel es bien exigente, pues los empleados deben tener documentos de identificación, carta de buena conducta, análisis medicos y hablar uno o dos idiomas como minimo, incluyendo el Ingles.

    Programación de horarios y dias Libres: 1 dia libre a la Semana. Y dos dias cada dos semanas para los que viven en el interior.

    Niveles Salariales y Propinas: Va a depender del nivel de Preparación del Empleado.

    Numero de Entremeses: 16

    Numero se Sopas o Cremas: 8 platos calientes.

    Numero de Verduras/ huevos/ pastas: Estacion de pastas con tres variedades.

    Carnes: de 4 a 5 variedades diarias.

    Postres/ frutas/ Quesos: una variedad considerable de postres, Frutas y Quesos.

    Motivo de la Decoración: para motivar un ambiente mas acogedor.

    Diferencias y Similitudes entre los Hoteles de Montaña y Hoteles de Playa.

    Diferencias:

  • Su ubicación geografica.

  • Objetivos para los Cuales estan contruidos (hotel de montaña se practica muchis deportes de aventura, Hotel de playa Se disfruta de la playa, el sol y actividades acuaticas.)

  • El hotel de playa tiene un diseño Moderno, y el hotel de montaña tiene diseño mas tipico y rustico.

  • Los Hoteles de playa suelen ser mas grandes y con mas edificaciones que el hotel de montaña y por ende, necesita de mas empleados.

  • los hoteles de montaña no tienen tanta variedad alimenticia como un hotel de playa.

  • El porcentaje de ocupación entre hoteles de playa y de Montaña varia de un 50% a un 60%.

  • las habitaciones de hotel de montaña tienen condiciones minimas ya que generalmente el turista solo va a bañarse y a dormir a ellas. No poseen secador de pelo, ni son muy lujosas.

  • E hotel de playa cuenta con actividades nocturnas como discotecas, shows en vivo y otros, mientras que el de montaña es para descansar y no lleva ese tipo de actividades a menos que lo clientes lo requieran.

  • Similitudes:

  • La atención y amabilidad que ofrecen al turista o visitante.

  • trabajan durante todo el año, en temporadas bajas y altas.

  • Tienen un alto impacto socioeconómico, ya que sus empleados son de la localidad, y todos sus productos (Vegetales y Frutas) son comprados en la localidad.

  • ambas cuentan con atractivos que llaman la atención del visitante, y cuentan un programa lleno de actividades.

  • Los turistas que reciben son en su mayoria italianos, americanos, dominicanos.

  • Conclusión

    Es evidente la importancia que tiene el conocimiento de las informaciones expuestas en esta pequeña practica, para todos los que estudian Administración hotelera, ya que saber a plenitud todo lo que ofrece un hotel de playa y un hotel de montaña nos da las bases necesarias para saber como se debe manejar cada uno.

    Agradecemos a la Profesora Ana Maria Aguasvivas por encargarnos este trabajo ya que en su elaboración y diseño hemos aprendido mucho de el. La Visita a ambos establecimientos nos hizo ver las características que poseen cada uno, ademas de que pudimos trabajar un poco como empleados en el hotel de playa en Bavaro.

    Toda la e La Visita a ambos establecimientos nos hizo ver las características que poseen cada uno, ademas de que pudimos trabajar un poco como empleados en el hotel de playa en Bavaro.

    Toda la experiencia Adquirida en estos viajes junto con las clases de teoria nos han dado el conocimento necesario para distinguir y comparar estos establecimientos hoteleros.

    Bibliografía.

    Visita realizada a hotel de playa: Sol de Plata Beach Resort; Bavaro.

    Y hotel de Montaña: Rancho Bayguate, Hotel Pinal Dorado y Cabañas Vista Bella; Jarabacoa.

    .

    Indice

    *Introducción.

    *Inventario de las Rutas Santo Domingo-Jarabacoa.

    *Santo Domingo-Bavaro.

    *Hotel de Montaña, Jarabacoa.

    *Rancho Bayguate.

    *Hotel de Playa, Higuey.

    *Sol de Plata Beach Resort.

    *Diferencias Y Similitudes entre hotel de Playa y Hotel de Montaña.

    *Conclusión.

    *Bibliografía.

    *Funcionarios Entrevistados.