Frutos de importancia económica en la ciudad de Cuzco

Mercado alimentario peruano. Especies frutales. Usos

  • Enviado por: Rubén
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FRUTOS DE IMPORTANCIA ECONOMICA EN LA CIUDAD DEl CUSCO.

Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco.

INTRODUCCION

Desde nuestros primeros ancestros hasta nuestra era, los frutos han constituido una parte importantísima en la dieta del hombre, ya que son una fuente rica de minerales, vitaminas, fibras y otras biomoleculas necesarias para la vida. En el Perú existen unas 182 especies de plantas domesticadas nativas, de las 174 son de origen andino, amazónico y costeño y 7 de origen americano y que fueron introducidas hace siglos (BRACK, 2003). Actualmente estas presentan una gran importancia económica ya que aparte de ser alimento presentan propiedades medicinales, condimenticias, tintóreas, decorativas e incluso místicas.

Los mercados se pueden definir, desde le puntote vista etnobotanico, como lugares de intercambio en donde ocurren fenómenos resultantes del medio ecológico, de la cultura, de las características de las plantas silvestres y domesticadas utilizadas del medio parcial socio económico (Martínez, et al 2006).

En el abigarrado conjuntote plantas domesticadas en el Perú los frutos destacan por su cantidad y variedad (BRACK, 2006), el expendio de frutos en la ciudad del Cusco es una actividad económicamente importante ya que esta es fuente de sustento de muchas familias dedicadas a la venta de frutos.

Los frutos son un recurso con gran potencial, debido al uso que la medicina tradicional le ha conferido, esta característica hace que la planta tenga una importante demanda comercial en otros países lo cal representa una alternativa económica positiva para nuestra región (VERA, 2006).

Por lo cual consideramos importante tener un registro ordenado (inventario) de las especies expendidas para poderlas comparar con otros posteriores monitoreos y así poder observar la dinámica que existe en el número de especies registradas en un determinado lapso de tiempo.

OBEJETIVO

  • Conocer la diversidad de frutos expendidos en la ciudad del Cusco.

  • Clasificar sistemáticamente en especie, genero y familia

  • Dar a conocer las diversas utilidades de los mismos

AREA DE ESTUDIO

Su ubicación geográfica corresponde a los 13°30'45” S y 71°58'33” W. entre una altitud de 3250 m. encontrándose ubicado los distritos de Wanchaq, San Sebastián, Santiago, San Jerónimo y Cusco, provincia de Cusco y Región Cusco.

METODOLOGIA

Se visitaron 2 veces al meses, durante tres meses (junio a septiembre de 2006), la metodología utilizada fue entrevista a los vendedores que ofrecían sus productos en los mercados y otros; se preguntó por el nombre de las plantas sus usos. También se indago a cerca de su grado de manejo (cultivadas o silvestres), se encuestaron a 100 personas en 5 mercados (San pedro, Wanchaq, Ttio Molino y Rosaspata, 2 supermarket (Mega y Povea) y 10 tiendas. Para la determinación de algunas especies fue necesario realizar colectas de las mismas, para luego poder clasificadas sistemáticamente.

RESULTADOS

En los 3 meses de visitas a los mercados y otros Se registraron en total de 65 especies, distribuidas en 42 géneros y 23 familias, con 33 especies exóticas y 32 nativas.

CUADRO Nº 01

CUADRO Nº 02

FUENTE: Elaboración en base a datos de campo.

CUADRO Nº 03

FUENTE: Elaboración en base a datos de campo

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Brack, A. (2003). Perú: Diez mil años de

domesticación. Ed. Bruño. Lima. 160 pp.

Brack, A. (2006). Ecología. Ed. El Comercio.

95 pp.

Martinez, et al (2006). Plantas Medicinales de

Cuatro Mercados del Estado de Puebla, México.

Bol. Soc. Bot. Mex. 79: 79 - 87.

Vera, R. (2006). Valoración Económica de Mazasamba

(Annona muricata L.) ANNONACEAE: Especie

Promisoria del Valle de la Convención Cusco.

Cantua (13º): 15-17.

anexos

LISTA GENERAL DE LAS ESPECIES DE FRUTOS DE IMPORTANCIA ECONOMICA EN ELA CIUDAD DEL CUSCO

FAMILIA

NOMBRE CIENTIFICO

NOMBRE COMUN

ADOXACEAE

Sambucus peruviana Kunth

Saúco

ANNONACEAE

Annona cherimola Mill.

Chirimoya

ANNONACEAE

Annona muricata L.

Masasamba

APIACEAE

Cuminum cyminum L.

Comino

APIACEAE

Pimpinella anisum L.

Anís

BROMELIACEAE

Ananas comosus (L.) Merr.

Piña

CACTACEAE

Opuntia ficus-indica (L.) J.S. Mill.

Tuna

CARICACEAE

Carica papaya L.

Papaya

CARICACEAE

Carica pubescens (A. DC.) Solms

Papayita andina

CUCURBITACEAE

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai

Sandia

CUCURBITACEAE

Cucumis melo L.

Melón

CUCURBITACEAE

Cucumis sativus L.

Pepino

CUCURBITACEAE

Cucurbita ficifolia Bauche

Calabaza

CUCURBITACEAE

Cucurbita maxima Duch.

Zapallo

CUCURBITACEAE

Cucurbita moschata Duch.

Avinca

CUCURBITACEAE

Cucurbita pepo L.

Zapallito Italiano

CUCURBITACEAE

Cyclanthera pedata (L.) Schrad.

Caigua

FABACEAE

Caesalpinia tinctoria (Kunth) Benth. ex Reiche

Tara

FABACEAE

Inga feuillei DC.

Pacae

FABACEAE

Phaseolus lunatus L.

Pallar

FABACEAE

Phaseolus vulgaris subsp volubilis (De Karp) Grand.

Vainitas

FABACEAE

Vicia faba L.

Haba

FABACEAE

Pisum sativum L.

Arveja

LAURACEAE

Persea americana Mill.

Palta

MORACEAE

Ficus carica L.

Higo

MUSACEAE

Musa cavendishii Lamb. ex Paxton

Platanito enano

MUSACEAE

Musa paradisiaca L.

Plátano

MUSACEAE

Musa sapientum L.

Plátano

OLEACEAE

Olea europaea L.

Aceituna

PASSIFLORACEAE

Passiflora edulis Sims

Maracuya

PASSIFLORACEAE

Passiflora ligularis Juss.

Granadilla

PASSIFLORACEAE

Passiflora tripartita var.mollissima (Kunth) Holm-Nielsen & Jorgensen

Tumbo

POACEAE

Hordeum vulgare L.

Cebada

POACEAE

Triticum aestivum L.

Trigo

POACEAE

Zea mays L.

maíz

PUNICACEAE

Punica granatum L.

Granada

ROSACEAE

Prunus avium L.

Cereza

ROSACEAE

Prunus domestica L.

Durazno

ROSACEAE

Prunus persica (L.) Batsch

Ciruela

ROSACEAE

Prunus serotina subsp.capuli (Cavanilles) McVaugh

Capuli

RUTACEAE

Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle

Lima

RUTACEAE

Citrus aurantium L.

Naranja

RUTACEAE

Citrus limon (L.) Burm. f.

Limón

RUTACEAE

Citrus reticulata Blanco

Mandarina

SAPOTACEAE

Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze

Lucma

SOLANACEAE

Capsicum annum var. Grossum (L.) Sendth.

Pimentón

SOLANACEAE

Capsicum baccatum var.pendulum (Willd.) Eshbaugh

Ají amarillo

SOLANACEAE

Capsicum pubescens Ruiz & Pav.

Rocoto

SOLANACEAE

Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn.

Sacha tomate

SOLANACEAE

Physalis peruviana L.

Aguaymanto

SOLANACEAE

Solanum esculentum Mill.

Tomate

SOLANACEAE

Solanum melongena L.

Berenjena

SOLANACEAE

Solanum muricatum Aiton

Pepino dulce

SOLANACEAE

Solanum quitoense Lam.

Lulo

SOLANACEAE

Solanum sessiliflorum Dunal

Cocona

VITACEAE

Vitis vinifera L.

Uva