Fisiología animal
Índice masa corporal. Gasto de calorías. Alimentación equilibrada
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INTRODUCCIÓN A LA EXPERIMENTACIÓN EN FISIOLOGIA ANIMAL.
1) Calcular el índice de masa corporal y decir en que situación nos encontramos
BMI = peso(Kg) / talla(m)2
BMI = 78kg / (1.80m)2 = 24.74 kg/m2
Índice de masa corporal es 24.74 kg/m2
La situación es normal ya que no excede de 25.
2)Calcular cuantas calorías gastamos al día.
Calorías gastadas en reposo (hombre)
CGR = peso (Kg) x 1x 24 (h)
CGR = 78kg x 1 x 24 h = 1872 kcal
Coeficiente por movimiento ( hombre sedentario)
Gasto total = CGR x CM
Gasto total = 1872 Kcal. x 1.5 = 2808 Kcal.
3) Calcular cuantas calorías ingerimos en un día
| DESAYUNO | GLÚCIDOS | PROTEÍNAS | GRASAS | KCALORIAS |
| LECHE (200ml) | 9g | 6g | 7.2g | 124 kcal |
| CACAO (10g) | 7.7g | 0.64g | 0.51g | 36.4 kcal |
| PAN (60g) | 33g | 4.2g | 0.5g | 153 kcal |
| PATE DE HIGADO DE CERDO (25g) | 0.125g | 3.55g | 8.375g | 90 kcal |
| COMIDA | ||||
| ESPAGUETIS CONTOMATE(300g) | 29.1g | 10.8g | 8.7g | 238 kcal |
| CARNE DE CERDO (100g) | 0g | 16g | 25g | 290 kcal |
| PAN (60g) | 33g | 4.2g | 0.5g | 153 kcal |
| MANZANA | 12g | 0.30g | 0.35g | 52 kcal |
| NARANJA | 15.75g | 1.75g | 0.35g | 77 kcal |
| MERIENDA | ||||
| PAN(60g) | 33g | 4.2g | 0.5g | 153 kcal |
| CHOPE DE CERDO (10g) | 0g | 3.65g | 3.32g | 44 kcal |
| CENA | ||||
| 2 HUEVOS FRITOS (100g) | 0g | 5g | 19.5g | 232 kcal |
| PAN (60g) | 33g | 4.2g | 0.5g | 153 kcal |
| YOGURT (125g) | 15.87g | 4.5g | 2.25g | 101.25 kcal |
Calcular % de glucidos
Desayuno: 49.8g
Comida: 89.85g
Merienda: 33g
Cena: 48.87g
Cantidad total: 221.52g x 4kcal = 886.08kcal
Calcular % de proteínas
Desayuno: 14.39g
Comida: 33.05g
Merienda: 7.85g
Cena: 13.7g
Cantidad total: 69.44g x 4kcal = 277.76kcal
Calcular % de grasas
Desayuno: 16.6g
Comida: 35g
Merienda: 3.8g
Cena: 22.25g
Cantidad total: 77.65g x 9kcal = 698.85kcal
CANTIDAD TOTAL DE CALORIAS INGERIDAS EN UN DÍA: 1862.69 Kcal.
4) ¿Tenemos una alimentación equilibrada en glucidos, grasas y proteínas en relación a las calorías totales?
No tengo una alimentación equilibrada. El % de grasas (37.5%) y proteínas (14.9%)son algo superior al recomendable, mientras que el de glúcidos (47.57%) es bastante inferior.
5) Calcular las kilocalorías ingeridas en cada una de las comidas que hagamos al día y su porcentaje en glúcidos, proteínas y grasas.
| DESAYUNO | GLUCIDOS | PROTEINAS | GRASAS |
| KCALORIAS | 49.8g x 4kcal =199.3 kcal | 14.39g x 4kcal=57.56 kcal | 16.6g x 9kcal =149.4 kcal |
| % | 49% | 14.17% | 36.78% |
El desayuno es casi equilibrado aunque algo deficitario en glucidos.
| COMIDA | GLUCIDOS | PROTEINAS | GRASAS |
| KCALORIAS | 89.9g x 4kcal=359.4kcal | 33.1g x 4kcal=132.2kcal | 35g x 9kcal=315kcal |
| % | 44.55% | 16.39% | 39% |
La comida no es equilibrada. Es deficitaria en glucidos y el % de proteínas y grasas es superior al recomendado.
| MERIENDA | GLUCIDOS | PROTEINAS | GRASAS |
| KCALORIAS | 33g x 4kcal=132kcal | 7.85g x 4kcal=31.4kcal | 3.8g x 9kcal=34.2kcal |
| % | 66.8% | 15.9% | 17.31% |
La merienda tampoco es equilibrada. Es deficitaria en grasas y el % de glucidos y proteínas es superior al recomendado.
| CENA | GLUCIDOS | PROTEINAS | GRASAS |
| KCALORIAS | 48.9g x 4kcal=195.5kcal | 13.7g x 4kcal=54.8kcal | 22.3g x 9kcal=200.3kcal |
| % | 43.38% | 12.16% | 44.45% |
La cena es equilibrada en proteínas y desequilibrada en glucidos (deficitario) y grasas (superior al % recomendado).
6) ¿Hay un equilibrio entre la distribución diaria de energía en las diferentes comidas?
Total calorías ingeridas: 1862.69 Kcal
Distribuidas en cuatro comidas
Desayuno: 406.26 Kcal. Lo que equivale al 21.8% de la energía total ingerida.
Comida: 806.6 Kcal. Lo que equivale al 43.3% de la energía total ingerida.
Merienda: 197.6 Kcal. Lo que equivale al 10.6% de la energía total ingerida.
Cena: 450.53 Kcal. Lo que equivale al 24.48% de la energía total ingerida.
Excepto en la cena. No existe un equilibrio entre la distribución diaria de energía en las diferentes comidas.
7) ¿Ingerimos las mismas calorías que gastamos?. Calcularlo.
Calorías ingeridas: 1862.69 Kcal.
Gasto total = CGR x CM (hombre sedentario)
Gasto total = 1872 Kcal x 1.5 = 2808 Kcal.
Parece existir un déficit de 945 Kcal. En realidad creo que no existe tal déficit pues mi peso se mantiene prácticamente constante desde hace mucho tiempo. Por lo que existe un error en el calculo calórico, el cual creo debido a haber calculado la energía sobre unas raciones menores de las ingeridas en realidad.