Aquest treball té la finalitat de portar a terme una sèrie d'estudis sobre la despesa energètica del cos per tal de elaborar una dieta adecuada al consum personal. De forma resumida, es tracta de, a partit de l'edad, el pes, ocupació, activitat esportiva, ect., realitzar una sèrie de càlculs per determinar la quantitat de calories que el nostre cos empra per mantenir el nostre ritme de vida. I, apartir d'aquest consum, programar una dièta equilibrada caloricament pel màxim rendiment del nostre sistema.

ACTIVITAT CALÒRICA

Metabolisme basal (MB)

El metabolisme basal és el consum base, és a dir, la quantitat mínima de calories que el nostre organisme necesita simplement per mantenir-se amb vida, però sense dur a terme cap tipus d'activitat física o mental ni patir cap malatia que comporti una despesa energètica per tal de combatir-la, ect. És a dir, repós absolut.

Aquest és el càlcul més simple:

MB(cal/dia)=24 x Kg

El meu cas:

MB= 24 x 53'5

MB= 1284 cal/dia

Activitat diària

En aquest apartat es calcula la quantitat diària de calories que es consumeix segons l'activitat o ocupació de cada persona. Per tant, hi ha diferents pases a seguir segons els següents criteris:

• Repòs al llit.

30 x Kg = cal/dia

• Activitats lleugeres: aturats, mestresses, oficinistes, i funcionaris (advocats, mestres…)

* 36 x Kg = cal/dia

* 42 x Kg = cal/dia

• Activitats mitjanes: estudiants, obrers de la construcció, treballadors d'industria lleugera, pagesos, pescadors, soldats, dependents de magatzem, …

*40 x Kg = cal/dia

* 46 x Kg = cal/dia

• Activitat intensa: alguns pagesos, treballadors forestals, miners, treballadors de metalúrgiques…

* 47 x Kg = cal/dia

* 54 x Kg = cal/dia

• Activitats especialment intenses: llenyataires, ferrers,…

* 55 x Kg = cal/dia

* 62 x Kg = cal/dia

El meu cas:

Per calcular les calories que gast normalment he d'emprar la formula del tercer grup entre setmana, ja que, els caps de setmana sóc ben bé a l'atur. Per tant:

40 x 53'5 = 2140 cal/dia (de dilluns a divendres)

36 x 53'5 = 1926 cal/dia (dissabtes i diumenges)

Activitat esportiva

La pràctica esportiva ajuda al cos a funcionar correctament, encara que, evidentment, també porta un gast considerable de calories. Aquest gast es mesura amb la formula següent:

Cal(segons l'esport)* x minuts x Kg = cal/dia (d'activitat esportiva)

*Cada esport és diferent en quant a gast de calories, aquests són els més destacats:

*cal/min

El meu cas:

La meva activitat esportiva no és molt intensa, però almanco, n'hi ha.

• Dilluns

• Ball (classe d'educació física) 0'051 x 50 x 53'5 = 136'425 cal.

• Tocar el saxófon (equival a passajar) 0'08 x 60 x 53'5 = 256'8 cal.

• Correr (jogging) 0'193 x 40 x 53'5 = 413'02 cal.

SUMA: 806'245 cal

• Dimarts

• Tocar el saxófon 0'08 x 150 x 53'5 = 642 cal.

• Dimecres

• Tocar el saxófon 0'08 x 60 x 53'5 = 256'8 cal.

• Correr (jogging 5min/km) 0'193 x 40 x 53'5 = 413'02 cal.

SUMA: 669'82cal.

• Dijous

• Carrera (classe d'educació física) 0'252 x 20 x 53'5 = 134'82 cal.

• Voleivol ( classe d'E. F.) 0'050 x 15 x 53'5 = 40'125 cal.

• Basket ( classe d'E. F.) 0'138 x 20 x 53'5 = 147'66 cal.

• Tocar el saxófon 0'08 x 40 x 53'5 = 171'2 cal.

SUMA: 493'805 cal.

• Divendres

• Passajar ( pas normal, 8min/km) 0'08 x 60 x 53'5 = 256'8 cal.

• Dissabte

• Tocar el saxófon 0'08 x 120 x 53'5 = 513'6 cal.

• Diumenge

• Passajar ( pas normal, 8min/km) 0'08 x 120 x 53'5 = 513'6 cal.

DIETA EQUILIBRADA

Per realitzar una dièta equilibrada també s'ha de tenir molt en compte el moment del dia ja que, les necessitats tampoc no són les mateixes a totes hores. Al matí s'ha de fer un manjada importan per “carregar-se” d'energia, en canvi, al vespre, convé un menjar més lleuger ja que, a partir d'aquest moment ja no es faran grans despeses i a més, s'ha de deixar reposar el mejar almanco una hora abans d'anar a dormir, tan per fer la migdiada com per anar a fer nones, per afavorir la digestió i captació dels nutrients i calories.

Aquí és on entren en joc les dades del consum energètic que hem aprés a calcular al capitula anterior. Un cop tenim el nombre de calories que gastam per mitja, sabrem directament, el nombre de calories que l'organisme necessita. Un cop les hem calculat les hem de distribuir de forma que l'aport calòric i nutritiu concordi amb el moment del dia i les necessitats.

Així, doncs, la distribució calòrica és la seguent: El 30% de les calories necesàries han d'entrar pel desdejuni; un 10% hauría d'entrar per un berenar a mig matí; al dinar hi ha d'anar una altre 30 %; un altre berenar a mig horabaixa ha d'aportar un 10% més, i, finalment, el 20% restant ha d'anar al sopar.

Si tenim totes aquestes dades en compte ja podem elaborar la nostra pròpia dieta equilibrada calòricament.

El meu cas

La meva despesa calòrica mitja diària és de 2635'407 calories. La distribucvió calòrica és:

• Desdejuni 790'6621 cal.

• Berenar 263'5407 cal.

• Dinar 790'6221 cal.

• Berenar 263'5407 cal.

• Sopar 527'0814 cal.

La dieta que he elaborat només cobreix la part del dinar i del sopar:

• Dilluns

Dinar

Ensalada : lletuga, tomàtiga, pebre, pastanaga, ceba, formatge 333 cal.

Pollastre (150grs.) amb patates: 340 cal.

Maduixes (200grs.) amb suc de taronja 116 cal.

SUMA 789 cal

Sopar

Raïm blanc (150grs) amb formatge emmental 509 cal.

• Dimarts

Dinar

Arròs 3 delicies: truita (d'ou), prnil dolç (150grs.), gambes 733'5 cal.

Pruna 58 cal.

SUMA 791'5 cal.

Sopar

Ous farcits: ou, 50 grs tonyina, 25 grs mahonesa 330 cal.

Macedònia: 50 grs plàtano, 50 grs maduixes, 50 grs poma,

suc de taronja 123 cal

SUMA 453cal.

• Dimecres

Dinar

Llenties amb xoriço (50grs) 646 cal.

Cireres 130 cal.

SUMA 776 cal.

Sopar

Pure de verdures: Bledes, ceba, col, col-i-flor, escarola, espàregs,

espinacs, patata, Remolatxa 311 cal.

Iogurt amb cireres 140 cal.

SUMA 471cal.

• Dijous

Dinar

Crema d'esparecs, 200grs 50 cal.

Conill, (200grs) amb arroç 673cal.

Cireres 65 cal.

SUMA- 788 cal.

Sopar

Una llesca de pa amb sobressada ( 50grs) 553 cal.

• Divendres

Dinar

Macarrons (150grs) amb carn picada i tomàtiga 697'5 cal.

Iogurt amb maduixes 96 cal.

SUMA 793'5 cal.

Sopar

50 grs de formatge tendre 95 cal.

Melò (200grs) amb pernil salat 361 cal.

SUMA 456 cal.

• Dissabte

Dinar

Taula de formatges: formatge tendre, cammembert, emmental, manxego

i roqueford (20 grs per hom) amb raïm negre 440'6 cal.

Costelles de Xai (150grs) amb xampinyons 252 cal.

SUMA 692'6 cal.

Sopar

Amfós amb xampinyons i patates 284 cal.

Formatge tendre amb mores 246 cal.

SUMA 530 cal.

• Diumenge

Dinar

Pa amb oli (formatge, domàtiga, pebre…) 783 cal.

Suc de taronja 44 cal.

SUMA 827 cal.

Sopar

2 danones amb platano i nous 554'5 cal.

Bon profit!!!

***

A part dels casos en els que s'especifica la quantitat, són el nombre de calories per cada 100grs. d'aliment.

Les quantitats de calories no són exactes, però sí molt aproximades, ja que és dificil d'ajustar.