TEMA 2: DESEQUILIBRIOS ENERGÉTICOS DE LA NUTRICIÓN

Gasto energético diario

· Las funciones consumen energía

· El aporte de energía se hace a través de la dieta

HC

Proteínas Co2 + H2O + Energía

Lípidos Calor ATP

· El gasto energético diario es la cantidad de energía que el organismo consume diariamente

· Depende de:

• Tasa metabólica basal Energía que se requiere para funciones vitales del organismo y para mantener la temperatura constante

Depende de: especie, raza, sexo, edad, temperatura del medio, hormonas (tiroideas, sexuales, crecimiento, cortisol, adrenalina y noradrenalina)

• Actividad física

• Efecto termogénico de la dieta Energía que se consume en los procesos de digestión, asimilación y procesamiento de los alimentos de la dieta

Balance energético

· La mayoría de los animales son capaces de alcanzar un equilibrio energético:

E consumida = E ingerida con el alimento

· Esto se consigue con mecanismos que regulan la ingestión de alimento (sobretodo lo regula SNC y en menor medida el aparato digestivo y los niveles de glucosa y aminoácidos)

Hipernutrición: Obesidad

· Se produce cuando de forma mantenida la E ingerida > E consumida

· Este exceso de energía se acumula en forma de triglicéridos

· Aumenta la grasa corporal en depositos naturales de reserva y si la obesidad es importante se acumula también en riñón, hígado y corazón

· Aumenta peso y volumen

· Se considera obesidad cuando el peso del animal supera el 10-20% del peso adecuado, y este aumento es debido al aumento de grasa corporal

• Presentación

· Perro y gato el 20-40% de animales estan obesos. Es la patología nutricional más abundante

· Caballos estabulados cuya ingestión concentrado no se reduce acorede a su actividad

· Bóvidos desajuste de la ración energética con el periodo productivo

• Etiología

· E ingerida > E consumida

• Factores predisponentes

· Genéticos

· Castración

· Edad

· Inactividad

• Obesidad primaria

· Ingestión de nutrientes excesiva

· Ingestión correcta pero poca actividad física

· Aumento del apetito:

· Factores psíquicos (gato estresado no come, pero el perro si

· Fármacos/hormonas corticoesteroides, fenobarbital, valium, glucocorticoides

· Enfermedad del SNC disfunción hipotalámica

• Obesidad secundaria

· Aparece cuando hay una alteración de tipo endocrino

· Hipotiroidismo menor tasa metabólica basal al secretar menos h tiroideas

· Hiperadrenocorticismo o síndrome de Cushing se produden muchos corticoesteroides, estos estimulan el centro del hambre

· Insulinoma tumores malignos de las células beta del páncreas que son las que producen insulina, por lo que siempre hay nivel alto de insulina en sangre esto hace disminuir la glucemia estimulando el centro del hambre

· Hipersomatotropismo aumenta la producción de h del crecimiento que estimula el apetito

· Hipogonadismo ej animales castrados disminuyen los andrógenos y estrógenos por lo que disminuye el metabolismo

• Consecuencias

· Soportan mal temperaturas altas

· Mayor riesgo quirúrgico

· Ap circulatorio sobrecarga de corazón, por lo que disminuye la capacidad de reserva cardíaca por lo que aguanta mal el ejercicio físico

Desarrollo de hipertensión arterial

Pueden presentar taquicardia en reposo

Hay animales muy obesos que pueden sufrir muerte súbita por un ejercicio rápido y brusco debido a invasión de grasa en el miocardio

· Ap respiratorio grasa abdominal y del mediastino hace que halla menos capacidad pulmonar

· S endocrino en pequeños animales hay resistencia a la acción periférica de insulina por lo que pueden padecer diabetes

· Ap locomotor enfermedades articulares

· Ap reproductor disminuye la eficacia en la reproducción y también la líbido

· En vacas de producción láctea la obesidad puede originar el síndrome de la vaca grasa cuando al parir no ingieren suficiente energía y movilizan grandes cantidades de grasa

· La obesidad agrava enfermedades como:

· E. Cardiovasculares

· Patologías pulmonares

· E. Musculoesqueléticas

Hiponutrición: Adelgazamiento

· Se produce cuando de forma mantenida E ingerida < E consumida

· Cuando esto sucede el animal tiene un déficit energético

· Para obtener energía cataboliza H de C de reserva hepático y muscular que se consumen en 3-4 días por lo que si el déficit continua cataboliza la grasa de reserva corporal, cuando esta se agota cataboliza grasa intersticial y por último catabolizará sus propias proteínas, primero las del hígado y músculo y luego las del tejido glandular

· Como consecuencia de esto disminuye el peso y el volumen corporal

• Grados

• Delgadez simple disminuye peso a consecuencia de la disminución de grasa corporal de reserva

• Emaciación disminuye peso por pérdida de grasa de reserva y grasa intersticial

• Caquexia disminuye peso por pérdida de grasa de reserva, grasa intersticial y atrofia muscular

• Etiología

· Ingestión insuficiente de nutrientes con apetito normal

· Anorexia disminución del apetito

· Primaria depresión del centro del hambre debido a una lesión del SNC o bien por factores psíquicos

· Secundaria Afectan al control de ingestión dolor agudo, inflamación de visceral o peritoneo visceral, neoplasias (tumores malignos)

· Pseudoanorexia el animal tiene apetito pero no quiere ingerir alimento porque les causa dolor

· Mala asimilación de nutrientes:

· Mala digestión

· Mala absorción

En ambos casos se produce diarrea de tipo crónico

· Actividad física intensa

· Aumento de la tasa metabólica

· Hipertiroidismo

· Fiebre

· Enfermedades infecciosas

· Traumatismos

· Enfermedades tumorales

· Pérdida de nutrientes energéticos

· Diabetes mellitus

· Parasitación digestiva

· Enfermedades renales (proteinuria)

· Enteropatías (pérdida de proteínas)

· Quemaduras