PLANIFICACION PARA EL CULTIVO DE LANGOSTINO “Litopenaeu vannamei”

I. UBICACIÓN.

Nuestro cultivo de langostino se desarrollara cerca de al canal de los Ejidos de Huan, en el Caserío de Miraflores Castilla - Piura por la necesidad de agua de agua dulce y para lo que es agua de mar se traerá de los manglares de San Pedro. Nuestra planificación se lleva a cabo en un area de 5 hectáreas de las cuales tenemos:

6 estanques de aclimatación (raceways)

1 estanque de pre-cría.

3 estanques de engorde

II. ACTIVIDADES

En nuestra planta “LANGOYULS” desarrollaremos el cultivo del langostino “Litopenaeus vannamei”.desde la aclimatación en post larva hasta el momento de su cosecha. Esta es una actividad pesquera acuícola con fines de lucro y de conservación de especie.

III. ORGANIZACIÓN

LANGOYULS. Cuenta en su organización CON:

IV. RASGOS BIOLOGICOS Y MORFOLOGICOS.

Rostrum moderadamente largo con 7-10 dientes dorsales y 2-4 dientes ventrales. En los machos maduros petasma simétrico y semi abierto. Espermatóforos complejos, consistentes de masa espermática encapsulada por la vaina. Las hembras maduras tienen el télico abierto. Seis nauplios, tres proto-zoeas, y tres etapas de mysis. Su coloración es normalmente blanca translúcida, pero puede cambiar dependiendo del sustrato, la alimentación y la turbidez del agua. Talla máxima 23 cm, con CL máxima de 9 cm. Comúnmente las hembras crecen más rápidamente y adquieren mayor talla que los machos.

V. HABITAD BIOLOGICO

El camarón blanco es nativo de la costa oriental del Océano Pacífico, desde Sonora, México al Norte, hacia Centro y Sudamérica hasta Tumbes en Perú, en aguas cuya temperatura es normalmente superior a 20 °C durante todo el año. Penaeus vannamei se encuentra en hábitats marinos tropicales. Los adultos viven y se reproducen en mar abierto, mientras que la postlarva migra a las costas a pasar la etapa juvenil, la etapa adolescente y pre adulta en estuarios, lagunas costeras y manglares. Los machos maduran a partir de los 20 g y las hembras a partir de los 28 g en una edad de entre 6 y 7 meses. Cuando P. vannamei pesa entre 30 y 45 g libera entre 100 000 y 250 000 huevos de aproximadamente 0,22 mm de diámetro. La incubación ocurre aproximadamente 16 horas después del desove y la fertilización. En la primera etapa, la larva, denominada nauplio, nada intermitentemente y es foto táctica positiva. Los nauplios no requieren alimentación, sino que se nutren de su reserva embrionaria. Las siguientes etapas larvarias (protozoea, mysis y postlarva temprana respectivamente) continúan siendo planctónicas por algún tiempo, se alimentan del fitoplancton y del zooplancton, y son transportados a la costa por las corrientes maréales. Las postlarvas (PL) cambian sus hábitos planctónicos unos 5 días después de su metamorfosis a PL, se trasladan a la costa y empiezan a alimentarse de detritos bénticos, gusanos, bivalvos y crustáceos.

VI. INFRAESTRUCTURA

• RACEWAYS

En este sistema, los raceways con alto recambio de agua- se construyen en madera, forrada en plástico, fibra de vidrio cemento y se los ubica en un área ligeramente excavada. Alrededor de los raceways y sus sistemas de filtros, se construye una estructura de invernadero. Las algas crecen en los estanques que emplean biofiltros para proveer la nitrificación de los desechos nitrogenados no utilizados directamente por las algas y remover los sólidos (heces, alimento no ingerido, algas muertas y bacterias). Se suelen utilizar además, trampas para atrapar los sedimentos.

El tanque de cultivo ideal debe tener las siguientes características:

• Una superficie interior lisa para evitar daño a los animales.

• Limpieza automática y continua utilizando la dirección del flujo y la inclinación de las paredes para llevar los detritus hacia la salida.

• Mantenimiento de los valores óptimos de todos los parámetros de calidad del agua.

• Larga duración y resistencia.

• Fácilmente desinfectable

• Materia no toxica para las especies a cultivar y resistencia a la corrosión

• Barato.

Los tanques circulares, típicamente tiene una o varias entradas de agua tangenciales, de tal manera que la circulación de esta es circular. La descarga es a través del centro del tanque, por medio de un tubo {o bien un desagüe en el fondo. Las dimensiones de este tipo de tanque pueden adaptarse a una gran variedad de necesidades.

Las ventajas de los tanques circulares sobre los tanques circulares son:

• Las ventajas del agua son mayores, por el fácil recambio.

• Tienen una distribución mas uniforme de animales y alimento.

• El costo de construcción e instalación de los tanques circulares respecto a los tanques rectangulares depende mucho de los materiales de construcción.

Algunos esquemas de raceways:

Esquema De Un Tanque Circular Tipico

Tanque circular de doble fondo para cultivo de langostinos

Esquema de un tanque prefabricado.

• ESTANQUE DE PRE-CRIA

Son estanques de tamaño mediano de 4000 m2 hasta una hectárea, pueden estar revestidos de una geomembrana. La forma de estos pueden ser cuadradas o circulares, con volúmenes de ingreso de agua que permiten un recambio de agua de hasta un 50%

Con respecto al cultivo; en el primer mes de cría (el pre-engorde), la mortalidad sigue una ley exponencial. Es decir que hay mucho más larvas que se mueren en los primeros días que después (cada día el número de Camarones que se mueren, baja). Para ajustar la ración diaria, se hace este cálculo para cada día en pre-engorde. Después de un mes, la mayoría de los Camarones tiene menos riesgo de morir, y se supone que el porcentaje de muertos se estabiliza bastante

• ESTANQUE DE ENGORDE

Es una estructura utilizada para el crecimiento de organismos acuáticos hasta el tamaño de mercado. Estos estanques son de forma cuadrada y de gran tamaño de 1 a 2 hectáreas. Pueden ser revestidos o no con geomembrana

• ESTACION DE BOMBEO

Esta parte esta constituida por una zona de captura de agua que puede ser de barajé, poza o bomba de agua; esta última puede funcionar a electricidad o por combustible. Con el fin de succionar agua de mar o dulce desde una fuente de abastecimiento. Para nuestra planta utilizaremos dos bombas de 18” con una capacidad de 648 m3/hora.

• CANALES DE DERIVACION

Es la estructura que conduce el agua desde la bocatoma hasta los estanques. Se construye sobre la superficie del terreno a tajo abierto. Pueden ser de concreto o de tierra y también mediante conductos encerrados de diversos materiales como fierro, plástico; lo que asegura que el agua no este intervine por otras personas durante su recorrido

• CANAL DE DESAGUE

Este canal se usa para eliminar del estanque el agua que esta con materia orgánica, que ya no nos sirve como medio de cultivo optimo, esto se hace después de un recambio de agua.

• ALMACEN

Tiene como función almacenar todos los implementos y maquinarias usadas para el cultivo de langostino, estos pueden ser mangueras, botes, atarrayas, etc. Básicamente todos nuestros equipos

• COMEDOR

Ambiente en la cual el personal se reúne a la hora de desayuno, almuerzo y cena.

• HABITACION

Ambientes para el descanso de los ingenieros y personal que hace guardia al cultivo.

• CASETA DE VIGILANCIA

Caseta que se ubica en la entrada de la empresa. El vigilante Permite el acceso de personal autorizado al cultivo.

• PERSONAL DE TRABAJO

Son todos aquellos que cumplen una función activa dentro del cultivo. Entre ellos tenemos a los ingenieros, biólogos, contador, administrador, jefe de producción y obreros.

• SERVICIO HIEGINICOS

Es un ambiente donde el personal realiza sus necesidades biológicas básicas

• LABORATORIO

Aquí se desarrollan todos los análisis necesarios para la vigilancia de la larva y sus posibles alteraciones en todo el proceso del cultivo. Este debe estar bien implementado. También se analice todos los componentes necesarios en la nutrición de la larva según su desarrollo.

CUADRO DE RESUMEN DE INFRAESTRUCTURA A UTILIZAR.

INFAESTRUCTURA PARA EL DESARROLLO DE ACUICULTURA

	Infraestructura	Cant.	area (m2)	area total	tirante de agua	volumen requerido para llenados	areas en Ha
1	Aclimatación (raceways) + caminos	6	9.2	126	1.1	138.6	0.0126
2	Laboratorio de eclosión de artemia	1	20	20	-	-	0.002
3	Estanque de pre-cría	1	2640	2640	1.5	3960	0.264
4	Estanque de engorde	3	12000	36000	1.5	54000	3.6
5	Reservorio de agua dulce	1	25	25	1.5	37.5	0.0025
6	Reservorio de agua mar	1	40	40	1.5	60	0.004

INFRAESTRUCTURA ANEXA

	Infraestructura	Cant.	area(m2)	area total	area en Ha
1	Sistema de bombeo	1	10	10	0.001
2	Sistema de aireación	1	12	12	0.0012
3	Almacén de deposito	1	160	160	0.016
4	Taller de Mecánica	1	20	20	0.002
5	Oficina	1	25	25	0.0025
6	Comedor	1	100	100	0.01
7	Dormitorios	1	60	60	0.006
8	Caseta de control - Guardianía	1	13	13	0.0013
9	SS.HH.	3	12	36	0.0036
10	Perdida por canales y caminos	varios	7000	7000	0.7
11	Playa de Estacionamiento	1	3713	3713	0.3713

PREPARACION DEL ESTANQUE

ACTIVIDADES A REALIZARSE ANTES DE UTILIZAR UN ESTANQUE.

• Limpieza del fondo

Debe eliminarse del fondo el lodo, piedras, troncos, ramas u otros materiales que en el futuro dificultarán los muestreos y la cosecha.

• Reparación de bordas o de diques

Si las bordas presentan grietas o están erosionadas deben repararse para evitar filtraciones o eventualmente un mayor daño a la borda.

• Entrada de agua

Es conveniente limpiar el canal de abastecimiento y asegurar el buen funcionamiento de las compuertas de distribución de agua.

• Drenaje

Conviene asegurarse del buen funcionamiento del drenaje de manera que no se pierda agua por filtración y la malla evite la pérdida de peces.

• Desinfección o Encalado

Esta es una práctica que se hace para corregir el pH del agua. El uso de cal es apropiado para crear condiciones favorables para el crecimiento de microorganismos, además la cal actúa como antiparasitario y antibacteriano y reduce la toxicidad causada por desechos nitrogenados. El encalado se hace 3 - 4 días antes de la siembra, después de la aplicación se procede a llenar el estanque.

VIII. CULTIVO DE LA LARVA DE LANGOSTINO

PERSONAL

Gerente

Jefe de producción (ingeniero pesquero)

Biologo

Contador

Personal fijo

Personal eventual

METODOLOGIA Y DESARROLLO DE PLANIFICACION

10.1. SIEMBRA

10.1.1 RECEPCION Y ACLIMATACION DE RACEWAYS

Las larvas llegan a una temperatura de 28 C en cajas de cartón de 40x40x50cm. En doble bolsa plástica contenía en 12 a 15 litros de agua cada una de 3000 a 3500 larvas.

el volumen de cada raceways es de 10.12 m3

Se habré la caja y retira el contenido (bolsa cerrada) se habré y se toma una muestra de agua para determinar la temperatura, pH y la salinidad a la que vienen, si estas son diferentes a las que tienen los raceways (tanques) que las contendrán durante un periodo de 15 días, se procede a aclimatar (consiste en equilibrar la temperatura, pH y salinidad) esto será posible agregando agua del tanque sobre tinas, previamente tendremos las larvas dentro de las tinas. Esto se realizara hasta equilibrar o igualar las temperaturas, salinidad y concentración de pH.

10.1.2. SIEMBRA DE LOS ESTANQUES DE PRECRIA

Transcurrido el periodo de aclimatación se procede a trasladarlos a los estanques de pre-cría, aquí estarán durante un periodo de 3 semanas.

El volumen para el estanque de 3 960.00 m3, el cual tiene un tirante de agua de 1.5 m

Para facilitar la cosecha de los raceways se disminuye el tirante de agua, luego son colectados con carcales circulares, bien desde el exterior o desde el interior del tanque.

Para tener una baja tasa de mortalidad por el estrés al que son sometidos esta actividad deberá de demorar el menor tiempo posible por eso es necesario que se utilice la mayor cantidad de personal para realizar esta actividad, al tomar las larvas de los raceways serán llevados al estanque de pre- cría en baldes con agua, y se hará en lo posible de distribuirlos por todo el estanque con la finalidad de homogenizar la siembra incluso se podría utilizar una canoa para distribuir las larvas por todo el estanque.

Para poder tener mas o menos el porcentaje de mortalidad causado por el estrés producto del translado, se colocaran alrededor de 150 -300 animales en una jaula dentro del estanque, por un periodo de 48 horas y se contaran los sobrevivientes, con el dato obtenido se podrá mas estimar cual es el porcentaje de mortalidad producto del estrés

10.1.3 SIEMBRA DE ESTANQUE DE ENGORDE

Transcurrido el periodo de pre- cría se procede a cosechar las larvas de la misma manera disminuyendo el tirante de agua y recolectándolos en mangas que estarán colocadas en la compuerta del desagüe, luego se tomaran y serán trasladadas a los estanques de engorde.

El volumen para cada estanque de 18 000.00 m3 , el cual tiene un tirante de agua de 1.5 m.

En los estanques de engorde estarán un periodo de 16 semanas, hasta alcanzar un peso estimado para poder comercializarlos.

XI. ALIMENTACION

• Aclimatación:

Durante el periodo de aclimatación se dará artemia durante 7 días (densidad de nauplios ira variando de 4 - 10 nauplios/ml que aumentar con forme avanzan los días) se dará en una sola ración que será a las 8 de la noche, además se adicionara alimento seco en 5 raciones (8:00am, 11:00am, 1:00pm 3:00pm 5:00pm), transcurrido los 7dias se quitara la artemia y se dará solamente alimento seco, hasta que termine el periodo de aclimatación.

La característica del alimento seco otorgado será ni muy fino ni muy grueso, se utilizara en un inicio alimento 40% de proteína proporcionado por la empresa Nicovita.

• Precria:

Para tener una máxima eficiencia en el crecimiento de las larvas se dará alimento en 5 de raciones, para lo cual se establecerán horarios de alimentación que deberán ser seguidos al pie de la letra para obtener los mejores resultados.

El alimento utilizado será alimento balaceado KR1 con un 35% de proteína proporcionado por la empresa Nicovita.

• Engorde:

Al igual que en la etapa de pre-cría trataremos de tener la máxima eficiencia en el crecimiento de las larvas también se darán 5 raciones de alimento, para lo cual se establecerán horarios de alimentación que deberán ser seguidos al pie de la letra para obtener los mejores resultados

Aquí utilizaremos tres tipos de alimento: primero utilizaremos KR2 con 35]% de proteína y ACABADO con 30% de proteína, cada uno será otorgado por un periodo de 6 semanas y de 9 semanas respectivamente.

XII MANEJO DE LA ALIMENTACION

12.1 DISTRIBUCION DE ALIMENTO

• Aclimatación:

El alimento será distribuido por todo el borde del racewais, con la finalidad de que todas las larvas puedan comer.

• Pre-cría:

El alimento será dado de dos formas una por boleo y un porcentaje de 3% en muestreadores para poder ir ajustado las tasas de alimentación, además estos nos permitirán conocer cual es la evolución del cultivo (registro si están comiendo todo el alimento que se les suministra)

• Engorde:

Al igual que en la etapa de precria el alimento se dará al boleo y un porcentaje se dará en comedores, la utilización de los comederos también nos permitirá conocer como va el consumo del alimento en el estanque de engorde.

XIII. MONITOREO

• Parámetros de crecimiento

Para ir conociendo y proyectando cual es el crecimiento del cultivo se realizan muestreos gravimetritos, en la etapa de aclimatación se realizaran cada 2 días y si fuese posible todos los días, se utilizara una balanza analítica por tener su peso para la obtención de las larvas se utilizaran carcales. En la etapa de pre-cría se utilizaran los muestreadotes para poder obtener larvas y poderlas pesar y así determinar su crecimiento, los muestreos serán semanales. Durante la etapa de engorde el método para la obtención de ejemplares será mediante la utilización de atarrallas, luego serán pesados, los muestreos en esta etapa serán semanales

Los muestreos se harán con la finalidad de conocer el grado de crecimiento además nos permitirá ir ajustando las tasas de alimentación.

• Parámetros temperatura, oxigeno y transparencia

Temperatura: los registros de temperatura se harán dos veces al día el primero será a las 8:00 am y el segundo a las 4:00pm, ambos muestreos nos permitirán conocer las oxilaciones o cambios de temperaturas que afectan al cultivo durante el día.

Oxigeno: mediante la utilización de un oximetro, al igual que en la medición de la temperatura será dos veces al día en el mismo horario para poder saber cual es el punto mas bajo y el mas alto de oxigeno durante un cultivo.

Además se recomiendo que cada cierto tiempo se determine una curva de oxigeno durante un periodo de 24 horas midiendo así cada 2 horas esto nos permitirá conocer los diferentes niveles que presenta el oxigeno durante 24 horas.

Transparencia: aquí utilizaremos un disco de Secchi, el cual nos permitirá conocer el grado de productividad o el grado de concentración de materia organiza existente durante el desarrollo del cultivo

XIV COSECHA

Se efectuara durante las primeras horas de la mañana siendo mas recomendable plan de 4:00am - 5:00am esto se hará para vaciando el nivel del agua 1 ó 2 días antes de la cosecha, para realizar la cosecha se debe colocar en la compuerta de desagüe un foco para atraer a los langostinos, se colocara un manga la cual recepcionara los langostinos, a mediada que se va llenando se van colocando los langostinos en gavetas, las cuales serán llevadas al lugar de procesamiento y serán introducidos en dinos con agua helada esto se hace con la finalidad de darles muerte por shock térmico (permite darle mas durabilidad al producto).

Durante el periodo de cosecha se requerirá personal mas ó menos unos 20, para hacer el trabajo lo mas rápido posible para evitar el estrés de los langostinos.

CUADRO DE ESTIMACIONES DE MORTALIDADES

	estimación	Nº semanas	% de M semanal
Aclimatacion	15%	2	7.50
precria	10%	3	3.33
engorde	8%	17	0.50

ETAPAS DE CULTIVO

ACLIMATACION
15ind/lt	semana 1	semana 2
SIEMBRA	910800	842490
% de mortalidad	7.5	7.5
muertos registrados	68310	63187
Peso ind inicial	0.0049	0.012
biomasa (KG)	4.463	10.110
tasa de alimentacion	50	35
alimento otorgado (dia)	2.23	3.54
alimento otorgado (semana)	15.62	24.77
Peso ind final	0.012	0.08
Ind finales	842490	779303
FCA	2.76613	0.47419
TC	0.00101	0.00971

PRECRIA
300 ind/m2	semana 3	semana 4	semana 5
SIEMBRA	779303	753326	728216
% de mortalidad	3.33	3.33	3.33
muertos registrados	25977	25111	24274
Peso ind inicial	0.08	0.78	1.39
biomasa (KG)	62.344	587.595	1012.220
tasa de alimentacion	22.5	11.4	8.9
alimento otorgado	14.03	66.99	90.09
alimento otorgado (semana)	98.19	468.90	630.61
Peso ind final	0.78	1.39	2
Ind finales	753326	728216	703942
FCA	0.18694	1.10427	1.59381
TC	0.10000	0.08714	0.08714

ENGORDE
60 ind/m2	semana 6	semana 7	semana 8	semana 9
SIEMBRA	703942	700422.0307	696920	693435
% de mortalidad	0.5	0.5	0.5	0.5
muertos registrados	3520	3502	3485	3467
Peso ind inicial	2	3.1	4.7	6
biomasa	1407.88	2171.31	3275.52	4160.61
tasa de alimentacion	7.5	6.425	5.4	4.75
alimento otorgado	105.59	139.51	176.88	197.63
alimento otorgado (semana)	739.14	976.55	1238.15	1383.40
Peso ind final	3.1	4.7	6	7.3
Ind finales	700422	696920	693435	689968
FCA	0.96819	0.88438	1.39890	1.57895
TC	0.15714	0.22857	0.18571	0.18571

	semana 10	semana 11	semana 12	semana 13
SIEMBRA	689968	686518	683086	679670
% de mortalidad	0.5	0.5	0.5	0.5
muertos registrados	3450	3433	3415	3398
Peso ind inicial	7.3	8.9	10	11.3
biomasa	5036.77	6110.01	6830.86	7680.27
tasa de alimentacion	4.3	3.88	3.62	3.47
alimento otorgado	216.58	237.07	247.28	266.51
alimento otorgado (semana)	1516.07	1659.48	1730.94	1865.54
Peso ind final	8.9	10	11.3	13.2
Ind finales	686518	683086	679670	676272
FCA	1.41260	2.30213	2.03780	1.49660
TC	0.22857	0.15714	0.18571	0.27143

	semana 14	semana 15	semana 16	semana 17
SIEMBRA	676272	672890.5725	669526	666178
% de mortalidad	0.5	0.5	0.5	0.5
muertos registrados	3381	3364	3348	3331
Peso ind inicial	13.2	14.4	15.3	16.8
biomasa	8926.79	9689.62	10243.75	11191.80
tasa de alimentacion	2.825	2.535	2.34	2.08
alimento otorgado	252.18	245.63	239.70	232.79
alimento otorgado (semana)	1765.27	1719.42	1677.93	1629.53
Peso ind final	14.4	15.3	16.8	18.3
Ind finales	672891	669526	666178	662848
FCA	2.31410	3.10295	1.76987	1.73666
TC	0.17143	0.12857	0.21429	0.21429

	semana 18	semana 19	semana 20	semana 21
SIEMBRA	662848	659533.3586	656236	652955
% de mortalidad	0.5	0.5	0.5	0.5
muertos registrados	3314	3298	3281	3265
Peso ind inicial	18.3	19.3	20.8	21.2
biomasa	12130.11	12728.99	13649.70	13842.64
tasa de alimentacion	1.92	1.82	1.63	1.4
alimento otorgado	232.90	231.67	222.49	193.80
alimento otorgado (semana)	1630.29	1621.67	1557.43	1356.58
Peso ind final	19.3	20.8	21.2	22.1
Ind finales	659533	656236	652955	649690
FCA	2.72221	1.76133	8.07238	2.63154
TC	0.14286	0.21429	0.05714	0.12857

cosecha	semana22
SIEMBRA	649690
% de mortalidad	0
muertos registrados	0
Peso ind final	22.1
biomasa (kg)	14358.143

CUADROS DE RESUMEN:

ALIMENTO OTORGADO DURANTE 1 CAMPAÑA (dia)
SEMANA 1	2.231		SEMANA 12	247.277
SEMANA 2	3.538		SEMANA 13	266.506
SEMANA 3	14.027		SEMANA 14	252.182
SEMANA 4	66.986		SEMANA 15	245.632
SEMANA 5	90.088		SEMANA 16	239.704
SEMANA 6	105.591		SEMANA 17	232.789
SEMANA 7	139.507		SEMANA 18	232.898
SEMANA 8	176.878		SEMANA 19	231.668
SEMANA 9	197.629		SEMANA 20	222.490
SEMANA 10	216.581		SEMANA 21	193.797
SEMANA 11	237.069		SEMANA 22	0.000
	1250.125			2364.942

ALIMENTO OTORGADO DURANTE 1 CAMPAÑA (semana)
SEMANA 1	15.620		SEMANA 12	1730.939
SEMANA 2	24.769		SEMANA 13	1865.539
SEMANA 3	98.192		SEMANA 14	1765.273
SEMANA 4	468.901		SEMANA 15	1719.424
SEMANA 5	630.613		SEMANA 16	1677.926
SEMANA 6	739.139		SEMANA 17	1629.526
SEMANA 7	976.546		SEMANA 18	1630.287
SEMANA 8	1238.148		SEMANA 19	1621.674
SEMANA 9	1383.403		SEMANA 20	1557.431
SEMANA 10	1516.067		SEMANA 21	1356.578
SEMANA 11	1659.480		SEMANA 22	0.000
	8750.878			16554.596
alimento suministrado en un campaña (kg)					25305.474

FACTOR DE CONVERSION ALIMENTICIA POR SEMANAS
SEMANA 1	2.76613		SEMANA 12	2.03780
SEMANA 2	0.47419		SEMANA 13	1.49660
SEMANA 3	0.18694		SEMANA 14	2.31410
SEMANA 4	1.10427		SEMANA 15	3.10295
SEMANA 5	1.59381		SEMANA 16	1.76987
SEMANA 6	0.96819		SEMANA 17	1.73666
SEMANA 7	0.88438		SEMANA 18	2.72221
SEMANA 8	1.39890		SEMANA 19	1.76133
SEMANA 9	1.57895		SEMANA 20	8.07238
SEMANA 10	1.41260		SEMANA 21	2.63154
SEMANA 11	2.30213		SEMANA 22	0.00000

FACTOR DE CONVERSION ALIMENTICIA POR DIA
SEMANA 1	0.39516		SEMANA 12	0.29111
SEMANA 2	0.06774		SEMANA 13	0.21380
SEMANA 3	0.02671		SEMANA 14	0.33059
SEMANA 4	0.15775		SEMANA 15	0.44328
SEMANA 5	0.22769		SEMANA 16	0.25284
SEMANA 6	0.13831		SEMANA 17	0.24809
SEMANA 7	0.12634		SEMANA 18	0.38889
SEMANA 8	0.19984		SEMANA 19	0.25162
SEMANA 9	0.22556		SEMANA 20	1.15320
SEMANA 10	0.20180		SEMANA 21	0.37593
SEMANA 11	0.32888		SEMANA 22	0.00000

TASA DE CRECIMIENTO POR SEMANAS
SEMANA 1	0.001014		SEMANA 12	0.185714
SEMANA 2	0.009714		SEMANA 13	0.271429
SEMANA 3	0.100000		SEMANA 14	0.171429
SEMANA 4	0.087143		SEMANA 15	0.128571
SEMANA 5	0.087143		SEMANA 16	0.214286
SEMANA 6	0.157143		SEMANA 17	0.214286
SEMANA 7	0.228571		SEMANA 18	0.142857
SEMANA 8	0.185714		SEMANA 19	0.214286
SEMANA 9	0.185714		SEMANA 20	0.057143
SEMANA 10	0.228571		SEMANA 21	0.128571
SEMANA 11	0.157143		SEMANA 22	0.000000

TASA DE CRECIMIENTO POR DIA
SEMANA 1	0.00014		SEMANA 12	0.02653
SEMANA 2	0.00139		SEMANA 13	0.03878
SEMANA 3	0.01429		SEMANA 14	0.02449
SEMANA 4	0.01245		SEMANA 15	0.01837
SEMANA 5	0.01245		SEMANA 16	0.03061
SEMANA 6	0.02245		SEMANA 17	0.03061
SEMANA 7	0.03265		SEMANA 18	0.02041
SEMANA 8	0.02653		SEMANA 19	0.03061
SEMANA 9	0.02653		SEMANA 20	0.00816
SEMANA 10	0.03265		SEMANA 21	0.01837
SEMANA 11	0.02245		SEMANA 22	0.00000

Código de materia prima

(Langostino 22.1gr)

22.1 X 0.70 = 15.47

454 gr. / 15.47 = 29.34

CODIGO : 25 - 30

ANEXOS

ACLIMATACIÓN DE POST-LARVAS DE LANGOSTINO

Generalmente las post-larvas provenientes tanto de laboratorios como del medio silvestre son aclimatadas al pH, temperatura y salinidad del agua del estanque donde van a ser recepcionadas. Se sugiere que los cambios no sean bruscos y al menos debe transcurrir una hora por cambio de unidad para cuales quiera de estos parámetros. Cuando se aclimata a salinidades altas, es recomendable que el cambio sea menos rápido.

La aclimatación gradual del PL a las condiciones en el estanque se puede realizar colocando el PL y su agua de transporte en un tanque recipiente, ubicado al costado del estanque donde se van a estabular. Lentamente se va agregando volúmenes de agua conocidos del estanque, alimentando constantemente; permitiendo un lapso de 30 a 60 minutos por cada cambio de unidad del parámetro salinidad hasta completar la aclimatación deseada. Luego, el PL son sifoneadas a través de un tubo de diámetro ancho hacia el estanque.

Otro método de aclimatación consiste en colocar las bolsas plásticas en las que se transporta el Pl en el estanque por al menos 30 minutos a una hora antes de abrirlas para que se aclimaten a la temperatura del agua del estanque. Luego de esto se agrega agua gradualmente dentro de la bolsa hasta completar la aclimatación a la salinidad deseada. Después de una hora de haber alcanzado esto último, el Pl es liberadas al estanque. Algunas veces este tiempo tiene que acortarse ya que a veces las bolsas, se desinflan durante el transporte.

En la práctica, el tiempo empleado es muy corto o se extiende hasta seis horas de aclimatación. Para un organismo pequeño como el Pl de langostino, este tiempo quizás pueda ser muy corto y hasta estresante, afectándoles fisiológicamente. Hay que recordar que tanto en el laboratorio como en el medio natural, las Pl tienen condiciones estables de pH, salinidad y temperatura; además de alimento en abundancia (fitoplancton y zooplancton) y calidad que cubra sus requerimientos nutricionales (en cantidades ideales de proteínas, carbohidratos y lípidos). Pero muchas veces por la falta de buena preparación del estanque, carecemos de éstos factores y condiciones.

Una buena práctica de aclimatación que ha permitido sobrevivencias por encima del 60-70% en siembra directa a estanques de engorde, es aplicada en países del Sudeste Asiático (Tailandia, Taiwan, Filipinas) y América (Panama, Venezuela). Esta consiste en mantener las Pl-12 en tanques de aclimatación o raceways (15-30 TM de capacidad) por espacio de tres a cinco días, hasta llegar a Pl-15 o mas. Durante este periodo, las Pl son aclimatadas lentamente con agua filtrada de organismos mayores del estanque donde van a ser recepcionadas y alimentadas constantemente (cada 2-3 horas) con nauplios de Artemia y alimento balanceado del tamaño apropiado para su ingestión por las PL.

El propósito es tratar que el Pl verdaderamente se adapte al medio donde van a permanecer y a la vez estén bien nutridas para poder enfrentar posibles condiciones adversas de hábitat y nutricionales, que pudiesen encontrar al ser estabuladas dentro del estanque.

Se pudiera aducir que los costos de infraestructura para la construcción de tales tanques o raceways, además del costo de libras de quistes de Artemia o kilogramos de alimento son altos o caros; pero el significado en incremento de la supervivencia es enorme en los rendimientos (mayores cantidades de kilogramos de langostino por hectárea de producción), justificándose la inversión.

CONTADOR

BIOLOGO

PERSONAL DE SEGURIDAD

GERENTE

PERSONAL FIJO

PERSONAL EVENTUAL

JEFE DE PRODUCCION

REPARACION DE DIQUES Ó BORDAS

AGUA-TRATADA (CLORO, UV)

LLENADO DEL ESTANQUE

SIEMBRA

ARADO

RECEPCION DE LA LARVA

SECADO

DESINFECCION O ENCALADO

NIVELACION

PRE-CRIA

ENGORDE

MANTENIMIENTO DEL ESTANQUE

ACLIMATACION

COSECHA