Bioelementos

Biología. Oligoelementos. Principales. Secundarios

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Practica de laboratorio N°1

Bioelementos básicos de la vida

I)Objetivos:

- Reconocer los bioelementos en los seres vivos

- Analizar las funciones e importancia de éstos

- Utilizar adecuadamente el equipo de laboratorio

II)Introducción:

Bioelementos: Son los componentes orgánicos que forman parte de los seres vivos. Se agrupan en tres categorías: principales, secundarios y oligoelementos.

a) Principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar las biomoléculas. Son cuatro; carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). Forman parte de la materia viva debido a sus propiedades físico-químicas.

- Hidrógeno: Forman grupos funcionales con otros elementos químicos. Es uno de los elementos que conforman el agua. Se encuentra en la atmósfera pero en menor cantidad. Es esencial en los hidrocarburos y los ácidos.

- Oxígeno: Forma parte de las biomoléculas y es un elemento importante para la respiración. También es un elemento en la formación del agua, causante de la combustión y produce la energía del cuerpo.

- Carbono: Tiene una función estructural y aparece en todas las moléculas orgánicas. Es un elemento escaso de la naturaleza.

- Nitrógeno: Forma parte de las biomoléculas pero destaca su presencia en proteínas y lípidos y ácidos nucleicos (bases nitrogenadas). No entra directamente al cuerpo y es consumido en alimentos. Mediante las bacterias nitrificantes, las plantas se proporcionan de este compuesto.

b) Secundarios: Forman parte de todos los seres vivos y en una proporción del 4,5%. Desempeñan funciones vitales para el funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre, fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro.

c) Oligoelementos: Están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. Son 14 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estaño.

Agua: Es una molécula inorgánica formada por los elementos de hidrógeno y oxígeno (H2O), pero que es muy importante para los seres vivos porque tenemos de 65-75% de agua. Tiene una función bioquímica, de disolvente (es uno de los disolventes universales), lubricante, amortiguadora, reguladora de la temperatura corporal y de los climas de los ecosistemas.

Carbón: Es un combustible sólido de origen vegetal. Es la materia vegetal en descomposición con un alto porcentaje de carbono que se fue formando a lo largo del tiempo.

Proteínas: son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Están constituidas por aminoácidos y desempeñan un papel fundamental en las células de los seres vivos.

III) Materiales:

  • Hojas frescas

  • Carne de pollo

  • Mechero o quemador de gas

  • Tubos de prueba

  • Pelos y uñas

  • Trozos de carbón

IV)Procedimiento:

Reconocimiento A:

1. En un tubo de prueba limpio y seco coloca trozos de hojas secas.

2. Con la ayuda de una pinza calienta el tubo hasta observar el desprendimiento de vapor. Observa y contesta:

  • ¿Qué observas?

  • La planta se está secando y reduciendo en tamaño, el agua que tiene se está evaporizando y ahora tiene un color amarillo

  • ¿Qué sustancia observa en las paredes del tubo de prueba?

  • Agua

  • ¿Qué elementos constituyen dicha sustancia?

  • H2O = Hidrógeno y Oxígeno

  • ¿Qué se está demostrando con esta experiencia?

  • Que las plantas contienen agua, hidrógeno y oxígeno

    Reconocimiento B:

    1. En otro tubo de prueba repite el mismo procedimiento con trozos de carne. Observa y contesta:

  • ¿Qué observas?

  • Que el pollo se encogió y desprendió humo. Salió un líquido amarillo y el pollo se puso de color blanco.

  • ¿Qué sustancia observa en las paredes del tubo de prueba?

  • Grasa y agua.

  • ¿Qué diferencia existe entre la sustancia resultante del procedimiento A con la del procedimiento B?

  • Además del agua había grasa.

  • ¿Qué se está demostrando con esta experiencia?

  • Que los animales también contienen agua.

    Reconocimiento C:

    1. Utilizando los residuos de los procedimientos anteriores, calienta ambos tubos hasta su total evaporación. Observa y contesta:

  • ¿Qué observas?

  • Que empezó a salir bastante humo del pollo, cambió a un color negro y se cocinó. Luego, desprendió un vapor amarillo, espeso y olía mal. Al final, se quemó.

  • ¿Existen diferencias entre los residuos obtenidos y los trozos de carbón?

  • No, porque sólo es carbón.

  • ¿Qué se está demostrando con este procedimiento?

  • Que todos los seres vivos están constituidos de carbón.

    Reconocimiento D:

    1. En un tubo de prueba coloca trozos de uñas y somételo al calor hasta que desprenda vapores.

    2. Abanica los vapores para que puedas percibir los olores (no huelas directamente). Observa y contesta:

  • Describe lo observado

  • Salió un humo amarillo, apareció un olor fétido y las uñas cambiaron de color.

  • ¿A qué se asemeja el olor de las uñas quemadas?

  • Al del huevo podrido y al plástico quemado o al tinte de la peluquería.

  • ¿Dicho olor es característico de qué elemento?

  • Nitrógeno

  • ¿Qué se está demostrando con este procedimiento?

  • Que las uñas contienen nitrógeno.

    3. En otro tubo de prueba repite el mismo procedimiento con los cabellos. Observa y contesta:

  • Describe lo observado

  • Salió un humo amarillo, apareció un olor fétido más fuerte, disminuyó su tamaño y se volvió más negro.

  • ¿Qué se está demostrando con este procedimiento?

  • Que los cabellos también contienen nitrógeno.

    V) Conclusiones:

    - Que los bioelementos son importantes para la vida de los seres vivos, porque forman un 95% de éstos.

    - Los elementos básicos de la vida son el nitrógeno, carbono, oxígeno e hidrógeno que juntos conforman el CHON.

    - Las plantas, los animales y los humanos contenemos agua.

    - Todos los seres vivos están constituidos de carbón.

    - Las proteínas son importantes para el desarrollo de las células de un ser vivo.

    - Las uñas y los cabellos de un ser humano contienen nitrógeno y proteínas.

    - Hay que comer una comida balanceada para mantener una buena salud, conteniendo todos estos elementos básicos.

    VI)Bibliografía - Páginas web:

    - MICROSOFT Corporation Enciclopedia Encarta 2002

    2002 USA, Microsoft

    - MADUEÑO, Aída y VIZCARRA, Ena Química 3

    1983 Lima, Editorial Iberia 192pp

    - http://apuntes.rincondelvago.com/bioelementos_2.html