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En la vegetación herbácea de las praderas, la relación hojas/tallos va disminuyendo a medida que va envejeciendo la hierba.

La hierba muy joven (85 % de agua y poca celulosa) se presta mal a la insalivación, especialmente por los rumiantes y es más rica en potasio por lo que puede ser laxante y ocasionar trastornos digestivos.

Los pastos de alta montaña son praderas naturales, permanentes y monofitas.

Los pastizales son praderas naturales, permanentes y polifitas que presentan durante los meses de verano una producción prácticamente nula.

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Praderas polifitas son aquellas que están constituidas por más de una especie vegetal, pudiendo ser una mezcla (2 ó 3 especies) realizada por el hombre y así combinar especies vegetales que aporten diferentes aptitudes a la mezcla.

En la Comunidad Valenciana, las tres provincias tienen una superficie forrajera (ha) similar y predominan los pastos naturales y pastizales frente a los eriales.

Praderas temporales son parcelas sembradas por el hombre y que entran dentro de la rotación de cultivos. Pueden ser monofitas o polifitas.

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Las gramíneas aportan gran cantidad de energía al ganado y son más bien pobres en proteínas.

En una pradera mixta, de gramíneas y leguminosas, se busca que las gramíneas representen el 65 % de las especies presentes.

Las gramíneas realizan la conversión de nitrato a amonio en las raíces.

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Las raíces de las gramíneas, no tienen importancia en cuanto a la alimentación del ganado, en cambio, son fundamentales para el rebrote de la planta después de cada uno de los aprovechamientos (siega o pastoreo).

El momento óptimo de aprovechamiento de las gramíneas pratenses es cuando empiezan a aparecer las primeras inflorescencias. Estado en el que la composición de nutrientes es muy elevada y la digestibilidad es muy alta.

Si segamos o pastamos gramíneas cuando los granos ya se han formado, el grado de rebrotamiento será muy alto.

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La recuperación de las gramíneas después de un aprovechamiento (siega o pastoreo) depende de la superficie foliar remanente y de la concentración de hidratos de carbono en los órganos de reserva.

Será conveniente realizar la siega o pastoreo cuando se empiecen a ver las primeras espigas. En este momento se consigue un alimento no tan bueno como en el estado vegetativo, pero si más abundante y los órganos de reserva están preparados para iniciar un nuevo rebrote.

Tras el encañado, el alimento que se obtiene es de mejor calidad y más digestible.

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Las gramíneas no pueden provocar intoxicación en los animales por nitratos, cuando aquellos las consumen, ya que la reducción del nitrógeno se produce en las raíces.

Cuando el consumo de praderas infectadas por el hongo Claviceps purpurea es leve produce espasmos en los músculos y falta de coordinación en los movimientos, lo cual puede ser eliminado retirando los animales de la pradera.

Las aflatoxinas producidas por el hongo Aspergillus flavus al crecer sobre determinadas gramíneas, pueden producir en el ganado enfermedades cancerosas.

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Ray-grass inglés: Planta que se adapta mejor al clima atlántico húmedo que al seco. Duración del cultivo: 4 a 5 años buenos. Implantación rápida desde la siembra a la germinación. Límite de altitud 1200 m. Resiste muy bien el pisoteo de los animales. Gran aceptabilidad por el ganado.

Ray-grass híbrido: Duración del cultivo: 3 años. Implantación rápida. Límite de altitud: 800 m. Con este híbrido se pretende la perennidad del ray-grass italiano y el crecimiento rápido del ray-grass inglés.

Festuca elevada: Puede formar praderas de hasta 5 años de duración. A diferencia de los ray-grass inglés, italiano e híbrido, su implantación es muy lenta (12-15 días) y la temperatura óptima de germinación es más baja (14-16 ºC).

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Festuca de los prados: Duración del cultivo: 3-5 años. Establecimiento muy lento. Resiste el frío pero es muy sensible al calor. Acepta tanto el pastoreo como la siega.

Dactilo: Temperatura óptima de germinación: 20-25 ºC. Rápida implantación, al igual que el género Festuca.

Fleo: planta muy adaptada a zonas frías de alta montaña. Límite de altitud: 1800 m. Es junto con la Esparceta, la especie pratense que tiene el límite de altitud más alto. Temperatura óptima de germinación: 10-12 ºC.